Bakit kapaki-pakinabang ang mga beans, mga pag-aari at kontraindiksyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng beans ay isang nakawiwiling tanong, dahil ang mga beans na ito ay madalas na ginagamit sa pang-araw-araw na diyeta bilang bahagi ng iba't ibang mga pinggan. Kailangan mong maingat na pag-aralan ang kanilang mga tampok upang ma-objective suriin ang mga katangian.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng beans

Isinasaalang-alang ng Agham na ang Amerika ay tinubuang bayan ng mga beans - sinimulan nilang linangin ang produkto sa teritoryo ng kontinente na ito mga 7 libong taon na ang nakalilipas, ang mga buto ng beans ay natagpuan sa panahon ng mga arkeolohikal na paghuhukay ng mga pag-aayos ng Inca. Ang produkto ay dinala sa Europa matapos matuklasan ng Columbus ang Amerika. Gayunpaman, sa una, ang halaman ay ginamit para sa mga pandekorasyon na layunin - ito ay lumaki sa mga harapan ng mga bahay, dahil ang mahabang mga kulot na mga tangkay ay nakabalot sa mga dingding at haligi na napakaganda.

Ang produkto ay dumating sa teritoryo ng Russia 200 taon lamang pagkatapos matuklasan ang Amerika at ang pagkalat ng mga legume sa buong mundo. At sa unang 100 taon sa Emperyo ng Russia, ang mga beans ay gumanap din ng mga pandekorasyon na pag-andar. Gayunpaman, noong ika-18 siglo, ang mga benepisyo at pinsala ng beans para sa katawan ay natuklasan pa rin - mula noon, nagsimulang lumaki ang kultura upang magamit sa pagluluto.

Paano at saan lumalaki ang beans

Ngayon, ang mga beans ay lumalagong sa karamihan ng mga bansa sa mundo. Ang paglilinang nito ay lalong matagumpay sa mga maiinit na rehiyon ng mundo na may malaking bilang ng maaraw na mga araw sa isang taon, magaan na mayabong na mga lupa at katamtamang pag-ulan. Ito ang mga kundisyon na iniibig ng halaman at, kung magagamit, ay nagpapakita ng pinakamahusay na ani.

Ang mga namumuno sa paggawa ng beans ay tatlong bansa - China, Argentina at Egypt. Sa Russia, ang mga beans ay matagumpay ding lumaki, ngunit hindi sila kasama sa listahan ng mga pangunahing pananim sa agrikultura.

Mga uri ng beans at kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian

Maraming mga pagkakaiba-iba ng beans ang matatagpuan sa mga tindahan at merkado. Ang mga ito ay naiiba hindi lamang sa kulay, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian.

Pula

Ang mga pulang beans ay karaniwan sa mga talahanayan - ang mga ito ang pinakakaraniwan. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nakasalalay sa nadagdagan na nilalaman ng hibla - 100 g lamang ng produkto ang nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pang-araw-araw na paggamit ng dietary fiber. Ang mga pulang beans ay ganap na nababad, at mayroon ding kakayahang alisin ang mga lason at maiwasan ang pag-unlad ng cancer.

Maputi

Ang puting beans ay napakahusay para sa ngipin. Mayroon silang malakas na mga katangian ng antibacterial at nagpapabuti sa kalusugan sa bibig. Kung regular na natupok, protektahan ng produkto ang mga ngipin mula sa plaka at tartar. Bilang karagdagan, ang produkto ay may mga benepisyo para sa cardiovascular system at pinipigilan ang pagbuo ng mga karamdaman.

Berde (leguminous)

Naglalaman ang mga berdeng beans ng maraming protina, amino acid, bitamina at mineral.Pinapatibay nito ang immune system at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo, nagpapabuti sa pangkalahatang tono ng katawan. Ito ay angkop na lalo na i-highlight ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa kalalakihan.

Sa parehong oras, ang pag-abuso sa produkto ay maaaring mapanganib at humantong sa mga problema sa bituka. Kailangan mong kumain ng maliit na beans, lalo na kung ikaw ay madaling kapitan ng paninigas ng dumi at pagtatae.

Itim

Ang itim na beans ay ang nangunguna sa nilalaman ng protina. Sa lahat ng mga uri, ang produkto ay ang pinaka mataas na calorie, ngunit maaari rin itong maituring na pinaka kapaki-pakinabang. Ang mga beans ay may malakas na katangian ng kontra-cancer at maiiwasan ang pag-unlad ng mga karamdaman sa puso. Kapag gumagamit, kailangan mong tandaan lamang tungkol sa mga dosis, hindi ka dapat madala ng mga masustansyang beans.

Ang mga pakinabang ng beans para sa katawan

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa katawan ng tao, maraming mga pangunahing. Pangalanan, ang produktong ito:

• kinokontrol ang gawain ng bituka, inaalis ang mga problema sa pag-alis ng laman nito, nagtataguyod ng napapanahong pagtanggal ng mga lason;
• nagpapababa ng kolesterol, sa gayo’y pagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at pagbawas ng pinsala sa sistema ng puso;
• pinapagaan ang sakit ng ulo, pinapawi ang pagkapagod, kasama na ang talamak;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa respiratory system - ang regular na pagkonsumo ng beans ay nakakatulong na mapawi ang mga sintomas ng hika;
• tumutulong sa magkasanib na sakit - pinapawi ang sakit at pamamaga sa sakit sa buto;
• nagpapabuti ng resistensya sa immune at tumutulong na pagalingin ang mga sipon;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos at utak, pinipigilan ang pag-unlad ng sakit na Alzheimer sa pagtanda;
• nagpapalakas ng mga buto, binabawasan ang peligro ng osteoporosis;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat at sa pangkalahatan ay nagpapabago ng katawan;
• tumutulong sa mga karamdaman sa mata, lalo na, sa mga katarata.

Ang pakinabang ng beans para sa katawan ng tao ay nagpapababa ng glucose sa dugo. Ang produkto ay lubos na inirerekomenda para magamit sa diabetes mellitus.

Mga babae

Ang mga benepisyo at pinsala ng beans para sa kalusugan ng isang babae ay ipinahiwatig sa epekto ng produkto sa reproductive system. Ang mga beans ay binabawasan ang pinsala mula sa pagkawala ng dugo sa panahon ng regla, dahil pinapanatili nila ang hemoglobin sa kinakailangang antas, nagpapabuti sa kagalingan sa panahon ng pagbubuntis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans para sa mga kababaihan ay nasa katotohanan din na ang mga amino acid sa produktong ito ay nagpapalakas sa immune system at gawing normal ang endocrine system. Pinoprotektahan ng produkto ang mga kababaihan mula sa pagbuo ng cancer, kung saan ang mas patas na kasarian ay nagiging madaling kapitan sa pagtanda.

Mga lalake

Ang mga benepisyo at pinsala ng beans para sa kalalakihan ay ang produktong mayamang protina na tumutulong sa pagbuo ng tisyu ng kalamnan. Bilang karagdagan, ang produkto ay naglalaman ng mga bitamina na responsable para sa reproductive function ng mga kalalakihan - ang paggamit ng beans ay may kapaki-pakinabang na epekto sa potency, nagtataguyod ng matagumpay na paglilihi.

Ang mga pakinabang ng beans para sa katawan ng lalaki ay ipinahiwatig din sa positibong epekto nito sa bituka, daluyan ng dugo, puso at atay. Pinoprotektahan ng produkto ang katawan ng lalaki mula sa atherosclerosis, stroke at atake sa puso. Ang pagkain ng beans sa isang regular na batayan ay maaaring makatulong sa iyo na mapupuksa ang taba ng katawan na nangyayari kapag hindi ka nag-eehersisyo.

Maaari bang magbuntis at nagpapasuso ang beans?

Ang mga pakinabang ng beans para sa mga buntis na kababaihan ay mahusay - pinoprotektahan ng produkto ang mga kababaihan mula sa pagbuo ng anemia, binabawasan ang toksikosis, at pinipigilan ang paninigas ng dumi. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay sumusuporta sa tono ng kalamnan ng isang babae at protektahan ang umaasang ina mula sa mga cramp. Nakikinabang din ang produkto sa bata - natatanggap ng fetus ang lahat ng mga bitamina at mineral na kinakailangan para sa normal na pag-unlad.

Gayunpaman, masyadong maraming mga beans ay maaaring mapanganib - sanhi ng kabag at kakulangan sa ginhawa ng bituka. Samakatuwid, kapag ginagamit ang mga ito, kailangan mong tandaan tungkol sa pag-iingat.

Tulad ng para sa panahon ng paggagatas, inirerekumenda na kumain ng berdeng beans kapag nagpapasuso, magdadala sila ng pinakamalaking pakinabang. Upang ang produkto ay hindi maging sanhi ng pinsala, kailangan mong kainin ito nang kaunti at hindi hihigit sa tatlong beses sa isang linggo.Ang isang batang ina ay dapat na maingat na subaybayan ang reaksyon ng sanggol - kung ang produkto ay makakasama sa sanggol, kailangan itong iwan.

Sa anong edad maaaring ibigay ang beans sa mga bata

Ang produkto ay bihirang sanhi ng mga alerdyi, samakatuwid, pinapayagan ang mga beans na ipakilala sa diyeta ng sanggol mula sa 8 buwan. Mahusay na mag-alok ng beans ng iyong anak kasama ang mga piraso ng pinakuluang manok - sa ganitong paraan ang katawan ay makakatanggap ng kinakailangang dami ng protina at madaling ma-assimilate ito.

Mahusay na bigyan ang iyong anak ng berde o itim na beans dahil ang mga iba't-ibang ito ay mas madaling matunaw. Ang pula at puting beans ay dapat lamang ipakilala pagkatapos ng 3 taon.

Mabuti ba ang beans para sa pagbawas ng timbang?

Ang mga beans ay may malaking pakinabang para sa pagbaba ng timbang, lalo na ang berdeng mga leguminous na pagkakaiba-iba. Ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay nabawasan, samakatuwid, kapag pinagsama sa mga gulay at sandalan na karne, ang beans ay naging isang mahusay na pandiyeta sa pagkain.

Mahalaga na kapag nawawalan ng timbang sa beans, hindi mo kailangang magutom - ang produkto ay lubusang nagbabadya. Ang hibla sa komposisyon ay nagtataguyod ng regular na paggalaw ng bituka, kaya't ang mga lason at lason ay hihinto sa naipon sa katawan.

Paano ginagamit ang beans sa tradisyunal na gamot

Ang mga benepisyo ng beans para sa kalusugan ng tao ay ipinakita sa regular na pagkonsumo ng produkto sa pagkain - pinipigilan ng beans ang pagbuo ng maraming karamdaman. Ngunit sa parehong paraan, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa mayroon nang mga sakit, maaari itong magkaroon ng isang nakagagaling na epekto.

1. Para sa mga sakit sa vaskular at puso, inirerekumenda na gumawa ng decoction - pakuluan ang 100 g ng beans sa loob ng 20 minuto sa isang litro ng tubig, pagkatapos ay salain ang produkto at inumin ito bago kumain araw-araw.
2. Ang mga katangian ng pagpapagaling ng mga husk ng bean ay mabuti para sa cystitis - 40 g ng mga tinadtad na dahon ay ibinuhos ng isang litro ng kumukulong tubig, iginiit para sa isang oras, at pagkatapos ay kinuha ng tatlong beses sa isang araw, kalahating baso.
3. Para sa rayuma at iba pang magkakasamang sakit, ang durog na beans ay pinakuluan ng isang kapat ng isang oras, sinala at inumin dalawang beses sa isang araw sa walang laman na tiyan.

Kapaki-pakinabang na banlawan ang iyong bibig ng mga infusion at broths para sa sakit na gilagid at pinsala sa makina sa mga mauhog na lamad. Ang mga pakinabang ng isang sabaw ng beans ay tumutulong sa mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos at mga sakit na ginekologiko. Ang bean bean pulbos ay maaaring iwisik sa mga sugat at nakagagaling na paso, may mga katulad na katangian ng pagpapagaling ng mga shell ng bean.

Ang mga pakinabang ng beans para sa diabetes mellitus ay lubos na pinahahalagahan. Ang amino acid arginine, na bahagi ng produkto, ay tumutulong upang mabawasan ang glucose ng dugo at bahagyang pumapalit sa insulin.

Mga rate ng pagkonsumo ng bean

Upang hindi maging sanhi ng pinsala ang produkto, dapat kang sumunod sa katamtamang dosis. Mahusay na ubusin ang beans nang dalawang beses o tatlong beses sa isang linggo, at ang isang solong paghahatid ay dapat na hindi hihigit sa 150 g.

Ang mga pakinabang at pinsala ng sprouted beans

Sa mga nagdaang taon, ang mga sprouted grains at beans ay nagkakaroon ng katanyagan - kasama rin sa listahang ito ang beans. Ang mga pakinabang ng sprouts ng bean ay ang mga naturang beans na naglalaman ng mas maraming bitamina B, C at E. Ang mga sprouts ay may mga katangian ng antibacterial at anti-Aging, na epektibo ang tono ng katawan at maiwasan ang cancer. Mabuti ang mga ito para sa pagbawas ng timbang, buhok, balat at mga kuko.

Gayunpaman, ang mga pakinabang ng hilaw na beans na may sprouts ay hindi laging prangka. Kung inabuso mo ang naturang produkto, hahantong ito sa pagbawas ng presyon ng dugo, utot at pagtatae.

Paano mag-sprout beans sa bahay

Ang isang usbong na produkto ay hindi kailangang bilhin sa mga dalubhasang tindahan - maaari kang makakuha ng mga sprout sa bahay. Ganito ang proseso:

• ang mga beans na inilaan para sa pagtubo ay maingat na pinagsunod-sunod, naiwan lamang ang mga pinakamahuhusay na butil, at hinugasan ng maraming beses;
• ang malinis na beans ay inilalagay sa isang lalagyan na may butas na butas at inilalagay sa isa pang lalagyan, mas malaki, kung saan maubusan ng tubig;
• ang ilalim ng lalagyan para sa pagtubo ay natakpan ng gasa na nakatiklop sa maraming mga layer, ang mga beans ay ibinuhos sa itaas - sa isang medyo manipis na layer;
• ang mga beans ay ibinuhos ng tubig kaya't halos natatakpan ng likido ang mga ito mula sa itaas, natakpan ng isa pang piraso ng nakatiklop na gasa sa itaas at inalis sa isang mainit na lugar sa loob ng maraming araw.

Tulad ng likido na naipon sa mas mababang lalagyan, kakailanganin itong maubos. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga unang shoot ay dapat mapisa - nangangahulugan ito na kailangan mong ipagpatuloy ang pagtutubig. Pagkatapos ng ilang higit pang mga araw, ang mga punla ay magiging mas mahaba, pagkatapos na ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring magamit para sa pagkain.

Ang mga pula at puting barayti ng halaman ay naglalaman ng masyadong maraming mga lason, na nakakasama at nawawala lamang sa matagal na pagluluto.

Paano gamitin ang sprouted beans

Ang mga benepisyo ng sprouts ng bean ay pinaka binibigkas kapag idinagdag sa mga salad. Kapag isinama sa mga gulay at halaman, ang mga sprouted beans ay may partikular na kapaki-pakinabang na epekto sa katawan.

Gayundin ang mga sprouts ay idinagdag sa mga sopas at garnish para sa mga pinggan ng karne at isda. Ang mga sarsa ay gawa sa sprouted beans, kung minsan ang produkto ay matatagpuan pa sa mga lutong kalakal. Ang pinataas na nilalaman ng mga bitamina sa sprouts ay nagpapabuti ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng anumang pagkain.

Paano mas malusog ang beans?

Ang mga bean ay kinakain sa iba't ibang mga form - pinakuluang, nilaga, naka-kahong. Nakatutuwang malaman kung aling produkto ang nagpapanatili ng pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian.

• Sa kanyang hilaw na anyo, ang produkto ay halos hindi natupok - karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng beans ay nakakalason at nangangailangan ng mahabang pagbabad. Maaari ka lamang makakain ng sprouted golden beans nang walang paunang pagproseso.
• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga bean shell at mga beans mismo ay mahusay na napanatili kapag nagyelo. Bukod dito, ang frozen na produkto ay naging mas mahalaga - ang nilalaman ng protina dito ay tumataas nang halos 2 beses.
• Kapag napanatili, ang produkto ay nagpapanatili ng hanggang sa 80% ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga de-latang beans ay mayaman sa hibla at mineral at may positibong epekto sa pantunaw. Ang masama lamang ay ang mga taba ng hayop na madalas gamitin sa pag-canning, kaya't ang produkto ay maaaring mapanganib kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na timbang.
• Ang mga benepisyo sa kalusugan ng pinakuluang beans, nilaga at inihurnong beans ay mananatiling mataas. Bago lutuin, ang mga hilaw na beans ay babad na babad sa tubig ng maraming oras. Pinapayagan nito hindi lamang ma-neutralize ang posibleng pinsala mula sa produkto, ngunit din upang mapanatili ang lahat ng mga pakinabang nito - pagkatapos, sa pagluluto, ang mga bitamina at mineral sa beans ay hindi nawasak.

Kaya, ang mga pakinabang ng lutong beans, frozen pods, at de-latang beans ay mananatiling maihahambing sa bawat isa. Ito ay isang pinakuluang produkto na itinuturing na pinakaligtas para sa kalusugan - na may isang malaking bilang ng mga mahahalagang katangian, malamang na hindi ito makapinsala sa katawan.

Ang paggamit ng beans sa pagluluto

Ang isang maraming nalalaman produkto na may isang malawak na hanay ng mga application.

1. Ang mga beans ay mahusay na sumasama sa karne at isda, kabute at itlog, mani at keso. Maaari silang magamit sa mga halaman, panimpla, halaman.
2. Sa isang pare-pareho na diyeta, ang sopas na bean na may patatas, karot, kamatis at mga piraso ng karne ay may malaking pakinabang. Ang ulam na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina B, A, E at C, mga mineral at hibla.
3. Ang mga pakinabang ng nilagang beans ay mahusay - madali silang matunaw at may average na mga halaga ng nutrisyon.

Ang mga naka-kahong beans ay idinagdag sa maraming mga salad. Sa kaunting dami, bahagyang pinapataas nito ang calorie na nilalaman ng ulam, ngunit ang nasabing salad ay nababad ng mabuti.

Kapahamakan ng beans at contraindications na gagamitin

Para sa lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang produkto ay maaaring mapinsala sa ilang mga sitwasyon.Ang mga bean ay may pinaka-mapanganib na mga katangian sa kanilang hilaw na estado - naglalaman sila ng lysine, na nakakalason sa katawan at nawala lamang pagkatapos ng paggamot sa init.

Ang mga kontraindiksyon para sa paggamit ng produkto ay:

• gastritis, ulser at kolaitis sa matinding kondisyon;
• gota at pancreatitis;
• malubhang karamdaman sa atay;
• cholecystitis;
• cholelithiasis;
• kabag.

Ang labis na pagkonsumo ng produkto ay nakakasama, dahil humantong ito sa mas mataas na produksyon ng gas dahil sa mataas na nilalaman ng hibla.

Mga madalas na tinatanong

Ang pagkakaiba-iba ng mga pagkakaiba-iba ng produkto at hindi siguradong mga katangian ay humahantong sa ang katunayan na ang paggamit ng beans ay nagtataas ng maraming karagdagang mga katanungan. Talaga, partikular na nauugnay ang mga ito sa pagpipilian.

Paano pumili ng tamang beans

Hindi mahirap bumili ng isang de-kalidad na produkto sa isang tindahan. Ito ay sapat na upang magbayad ng pansin sa ilang mga puntos.

1. Ang ibabaw ng beans ay dapat na flat, makinis at makintab, walang mga kakaibang mantsa at dumi.
2. Dapat walang mga bakas ng amag sa mga beans, ang pagkakaroon nito ay nagpapahiwatig ng isang malaking paglabag sa mga kondisyon ng pag-iimbak.
3. Ang mahigpit na berdeng beans ay dapat na pare-pareho, walang pinsala, mga dents o spot. Ang pod ay dapat na crunch bahagyang kapag pinindot.

Kapag bumibili ng mga naka-package na beans, dapat mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire at petsa ng paggawa. Ang mas mahaba ang produkto ay nakaupo sa istante, mas mahirap ito, at ito ay tumatagal ng mahabang oras upang lutuin ito.

Aling kulay ng beans ang mas malusog

Ang mga bean ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay may iba't ibang mga katangian. Kaya, ang mga itim at puting beans ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mataas na nilalaman ng protina, ang mga berdeng beans ay partikular na pakinabang para sa mga diabetiko, at ang mga pulang pagkakaiba-iba ay nag-iimbak ng maraming hibla. Ang pagpili ng produkto ayon sa kulay ay nakasalalay sa katayuan sa kalusugan at tiyak na mga kinakailangan.

Alin ang mas malusog: beans, gisantes, o lentil

Kapag bumibili ng mga legume, madalas na nahihirapan ang mga tao na pumili sa pagitan ng mga lentil, gisantes, at beans. Ngunit hindi masasabi nang walang alinlangan na ang ilan sa mga produkto ay may mas maraming benepisyo kaysa sa iba.

1. Ang mga gisantes ay ang pinaka-malamang na maging sanhi ng mga alerdyi, kaya perpekto sila para sa diyeta ng isang bata.
2. Naglalaman ang lentil ng maraming folic acid at maaaring lutong mas mabilis kaysa sa beans. Gayunpaman, madalas itong sanhi ng kabag at pagbuo ng calculi sa mga bato at gallbladder.

Ang pagpili sa pagitan ng mga gisantes, lentil at beans ay dapat na batay sa estado ng iyong sariling katawan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng beans ay nakasalalay sa maraming mga parameter - sa pagkakaroon ng mga kontraindiksyon, ang uri ng beans, ang paraan ng paghahanda. Kung gagamitin mo ang produkto sa maliliit na bahagi at magtalaga ng sapat na oras upang mapainit ang paggamot, kung gayon ang mga beans ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan at hindi makakasama.

Mga pagsusuri