Ang mga benepisyo at pinsala ng asukal sa palma

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng asukal: tungkod, beet, maple, malt, sorghum, at palad. Sa ating bansa, ang beetroot ang pinakakaraniwan, at maraming alam kung paano ito gamitin, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano ito makakasama. Ang mga benepisyo at pinsala ng asukal sa palma (jaggery), ang mga recipe kung saan kinakailangan ito, ay hindi gaanong kilala ngayon, ngunit ang mga taong sumusubok sa tamis ng palma kahit isang beses ay hindi bababa sa pinahahalagahan ang natatanging lasa nito.

Paano at mula sa ano ang gawa sa asukal sa palma

Ang palm sugar ay isang kapaki-pakinabang na produktong gawa sa katas na nagmula sa mga pagbawas na ginawa sa mga cobs ng bulaklak ng isang palad. Ang tinubuang bayan ng halaman ay Timog Silangang Asya. Samakatuwid, ang lahat ng mga produktong gawa sa lugar na ito (asukal, alkohol, alak, suka) ay itinuturing na mahalaga at medyo mahal sa buong mundo.

Mas maaga, ang asukal sa palma ay nakuha sa sumusunod na paraan (ang pagluluto ng jaggerry sa bahay ay ginagawa ngayon sa parehong paraan):

1. Ang juice ay ibinuhos sa malalaking lalagyan ng earthenware (ang mga kaldero ay dapat na kalahati na puno).
2. Ang mga lalagyan ay inilagay sa isang oven kung saan ang katas ay inalis.
3. Sa panahon ng proseso ng pagsingaw, ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay unti-unting napunan hanggang sa sila ay mapuno, at sa kahanay, ang foam na nabuo sa ibabaw ay tinanggal.
4. Ang dayap (maliit na halaga) at dahon ng palma ay idinagdag.

Ngayon, ang malusog na asukal sa palma ay nakuha at ginawa nang mas mabilis at mas madaling salamat sa modernong teknolohiya. Sa mga pagawaan, dumadaan ang juice sa isang malaking bilang ng mga yugto ng pagproseso (pagsasala, pag-decantation, at iba pa).

Ang pamamaraan ng paghahanda ay nakakaapekto sa lasa at kulay ng jaggery. Ginawa sa pabrika, ito ay kagaya ng caramel kung saan idinagdag ang pulot, at ito ay tulad ng pulot sa bahay. Pinaniniwalaan din na ang lutong bahay na pagkain, dahil sa mga pag-aari nito, ay nagdudulot ng maraming mga benepisyo sa katawan, dahil ang mga kinakailangang bitamina at iba pang mga sangkap ay napanatili sa panahon ng paggawa, at nagdudulot ng mas kaunting pinsala, dahil hindi ito naglalaman ng anumang iba pang mga karagdagang sangkap.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng asukal sa palma

Ang homemade jaggery ay itinuturing na pinaka kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga mineral, organikong acid, pandiyeta hibla, bitamina:

• potasa;
• sink;
• tanso;
• folic acid;
• anthocyanidins;
• choline;
• thiamine;
• magnesiyo;
• posporus;
• riboflavin;
• choline;
• nikotinic acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang pangunahing komposisyon ng produkto ay fructose, sukrosa (halos 50%), glucose. Ang tinatayang nilalaman ng calorie ay 308 kcal.

Mga uri ng asukal na ibinebenta:

• malambot, likido at malapot na sangkap;
• mga piraso at kristal;
• pinindot ang mga tile.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng jaggery

Dahil sa komposisyon na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, mahusay na naiimpluwensyahan nito ang mga sumusunod na sistema ng katawan ng tao:

• pagtunaw (dahil sa mga pag-aari nito, binabawasan nito ang pagkarga sa pancreas, ginagawang normal ang atay);
• cardiovascular (gawing normal ang presyon ng dugo);
• panghinga (pinapawi ang pag-atake ng ubo at hika, inaalis ang namamagang lalamunan, posibleng pinsala - ang pagkakaroon ng isang reaksiyong alerdyi);
• genitourinary (tumutulong upang mapabilis ang proseso ng paggaling na may mga pathology ng isang nagpapaalab na likas na katangian);
• musculoskeletal system (pinapanatili ang density ng kartilago at tisyu ng buto).

Alam din na ang mga benepisyo ng jaggery ay hindi limitado sa listahan sa itaas, dahil ang mga katangian ng produkto ay may kakayahang linisin din ang dugo, pagdaragdag ng enerhiya, pinadali ang panunaw, gawing normal ang siklo ng panregla, pag-aalis ng mga lason at pagpapanatili ng balanse ng electrolyte nang hindi makakasama sa katawan.

Ang asukal ay kapaki-pakinabang hindi lamang bilang isang produktong pagkain. Ang mga pag-aari nito ay ginamit hanggang ngayon sa ilang mga lugar bilang isang materyal na gusali (sa halip na semento), feed para sa mga baka (sa India, idinagdag sila upang pakainin ang mga baka upang ang gatas ay mas matamis), pain para sa mga isda.

Mga Recipe ng Paglunas ng Palm Sugar

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga nakapagpapagaling na sangkap ng sangkap. Tumutulong ito sa hika, sipon, sobrang sakit ng ulo, pamamaga. Ang alternatibong gamot ay maaaring mag-alok ng isang malaking bilang ng mga resipe na may tamis sa palad, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na napatunayan ng higit sa isang henerasyon.

Sa luya juice upang gamutin ang pamamaga

Ang juice ng luya at asukal ay pinaghalo upang lumikha ng isang kapaki-pakinabang na gamot na makakatulong na labanan ang sipon. Ang lunas na ito ay nakakapagpahinga ng pamamaga at pamamaga ng lalamunan sa mucosa, tinatanggal ang masakit na sensasyon, at tinatanggal ang plema.

Ang resipe ay simple: ihalo ang katas ng luya (pinisil mula sa isang maliit na piraso ~ 10 gramo) at 5 gramo ng asukal sa palma.

Na may turmerik para sa hika

Upang gawing mas madaling makayanan ang mga pag-atake ng hika at / o maiwasang mangyari ito, inirerekumenda ng mga tradisyunal na manggagamot na ihalo ang sangkap ng palad (1 piraso) sa mantikilya (kalahating kutsarita) at turmerik (5 kutsarita).

Na may mga linga para sa pananakit ng ulo

Ang isang lunas na ginawa mula sa jaggeri (kalahating kutsarita), ang parehong dami ng mga linga at ilang patak ng gatas ay tumutulong sa mga migraine. Mula sa mga sangkap na ito, ang isang i-paste ay ginawa, na kung saan ay dapat na magkakasunod na mailapat sa noo ng ilang minuto.

Sa balanoy para sa sipon

Upang maghanda ng isang kapaki-pakinabang na lunas para sa sipon, dapat mong ihalo ang isang maliit na halaga ng asukal (isang kutsarita) na may basil juice (2 tsp). Pagkatapos nito, ibuhos ang halo na may purified o pinakuluang tubig (150 ML) at inumin.

Na may pulbos na luya para sa mga hiccup

Pinaniniwalaan din na ang isang inumin na ginawa mula sa luya pulbos (500 mg) at asukal (3 g) ay maaaring makatulong na mapupuksa ang mga hiccup nang walang pinsala. Kung biglang nangyari ang ganoong sitwasyon, at ang mga sangkap sa itaas ay malapit na, maaari mong ligtas na subukan ang lunas.

Ang paggamit ng palm sugar sa pagluluto

Ang Jaggery, tulad ng iba pang mga uri ng asukal, ay maaaring kapaki-pakinabang na isama sa ganap na magkakaibang mga pagkain. Magbibigay ito ng isang natatanging lasa sa anumang ulam, ngunit lalo itong kawili-wili kasama ng mga sumusunod na produkto:

• karne (anumang);
• isda (pagkaing-dagat);
• berry;
• kabute;
• prutas;
• gulay.

Gayundin, ang sangkap ay nagbibigay ng isang espesyal na panlasa sa iba't ibang mga sarsa at dressing, upang maaari mong ligtas na mag-eksperimento dito, na pinagsasama kahit na sa hindi tugma.

Ang pinsala ng asukal sa palma at mga kontraindiksyon

Ang asukal sa palma ay higit na kapaki-pakinabang at hindi gaanong nakakasama kaysa sa iba pang mga uri, dahil sumasailalim ito sa kaunting pagproseso at pinapanatili ang higit sa mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ngunit, tulad ng anumang iba pang produkto, ang malusog na tamis sa palad ay may ilang mga kontraindiksyon:

• ang pagkakaroon ng mga reaksiyong alerdyi;
• labis na timbang;
• diabetes at / o iba pang mga karamdaman ng thyroid gland.

Konklusyon

Mahihinuha na ang mga benepisyo at pinsala ng asukal sa palma ay hindi pantay. Ang asukal sa palma ay isang malusog na produkto na, kung ginamit nang tama, ay praktikal na walang kakayahang magdulot ng pinsala. Ang malalaking dosis ng asukal sa palma ay mapanganib din sa kalusugan tulad ng anumang iba pang uri, ngunit kung natupok nang katamtaman, ang mga benepisyo at kapaki-pakinabang na katangian ay maaaring lubos na mapahalagahan.

Mga pagsusuri