Ang mga pakinabang ng sauerkraut para sa katawan, mga pag-aari at paghahanda

Ang mga benepisyo at pinsala ng sauerkraut ay isang nakawiwiling tanong, dahil maraming mga alamat sa paligid ng produktong ito. Upang maunawaan ang mga katangian ng isang meryenda, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon nito at maunawaan kung paano ito nakakaapekto sa katawan.

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng sauerkraut

Kahit na ang mga maliliit na bahagi ng produkto ay naglalaman ng maraming halaga ng mahahalagang bahagi. At sa partikular:

• bitamina A, C, K at E;
• bitamina B1, B9, B4, B2, B6 at B5;
• PP acid;
• isang malaking halaga ng ascorbic acid;
• mga sangkap ng mineral na bakal, fluorine, sink, manganese at tanso;
• sosa, potasa, posporus, kaltsyum at magnesiyo;
• mga organikong acid - Omega-9, linolenic, palmitic, caprylic, stearic at iba pa;
• mga amino acid at protina ng gulay;
• mga probiotic na sangkap;
• selulusa

Ang produkto ay itinuturing na napaka pandiyeta - 100 g naglalaman lamang ng 19 kcal.

Bakit kapaki-pakinabang ang sauerkraut

Ang mga pakinabang ng sauerkraut para sa katawan ng tao ay hindi lamang nakasalalay sa mga pag-aari sa pandiyeta. Ang produkto ay may positibong epekto sa katawan dahil:

• tumutulong upang mapabuti ang paggana ng bituka at mapawi ang paninigas ng dumi;
• nagpapalakas ng paglaban sa mga virus at sipon;
• nagsisilbing pag-iwas sa scurvy, may kapaki-pakinabang na epekto sa ngipin at gilagid;
• pinapawi ang pamamaga ng mauhog lamad;
• pinoprotektahan laban sa kakulangan ng anemia at bitamina;
• tumutulong na mapupuksa ang mga bituka parasites;
• nagpapababa ng masamang kolesterol sa dugo - ito ang malaking pakinabang ng sauerkraut para sa atay;
• nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso;
• inaalis ang pagduwal at nagdaragdag ng gana sa pagkain;
• mabuti para sa sistema ng nerbiyos at pinoprotektahan laban sa talamak na pagkapagod, depression at pagkamayamutin.

Ang mga pakinabang ng sauerkraut para sa mga kababaihan

Ang mga benepisyo ng sauerkraut para sa katawan ng isang babae ay ipinakita sa maraming mga puntos. Una sa lahat, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa pigura at nagtataguyod ng pagbawas ng timbang. Ang pampagana ay aktibong ginagamit ng mga katutubong recipe ng kagandahan, nagpapabuti ito ng kondisyon ng balat at nakikipaglaban sa mga kunot.

Bilang karagdagan, kapaki-pakinabang na gamitin ang produkto sa panahon ng regla. Ang isang maalat na meryenda ay pinupunan ang pagkawala ng mga bitamina at mineral.Ang kabutihan ng babae ay nagpapabuti, ang kanyang kalooban ay na-level, at ang mga laban sa pagkamayamutin ay naging mas madalas.

Ang mga pakinabang ng sauerkraut para sa mga kalalakihan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut para sa isang malakas na kalahati ng sangkatauhan ay tinanggal ng sauerkraut ang hangover syndrome. Pinapawi ng produkto ang pagkatuyot, naghahatid ng mga mineral at bitamina sa katawan. Ang pinsala na ginawa sa katawan ay nabawasan, at ang mga hindi kasiya-siyang sensasyon pagkatapos ng mabibigat na libasyon ay mabilis na dumadaan.

Pinapataas din nito ang tibay at nagpapabuti sa pagganap ng kaisipan. Kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa mga lalaking nagdurusa sa almoranas.

Maaari bang mag-buntis at nagpapasuso ang sauerkraut?

Ang produkto ay lubos na inirerekomenda para magamit sa panahon ng pagbubuntis, dahil hindi lamang nito binabad ang katawan ng mga bitamina, ngunit pinapawi rin ang pag-atake ng toksikosis. Gayunpaman, inirerekumenda para sa mga kababaihan na kumain ng meryenda sa kaunting dami, naglalaman ito ng maraming sosa, at ang labis nito ay nakakasama sa mga kasukasuan at bato.

Ang Sauerkraut para sa pagpapasuso ay isang produkto na pinakamahusay na maiiwasan. Naglalaman ito ng masyadong maraming mga asing-gamot at asido na maaaring makapinsala sa sanggol, halimbawa, maging sanhi ng colic o bituka.

Sa anong edad maaaring pahintulutan ang mga bata na mag-repolyo

Ang Sauerkraut ay itinuturing na isang produkto na may agresibong mga pag-aari na maaaring makapinsala sa katawan ng isang bata. Ang mga meryenda ay maaaring maging sanhi ng gas, cramp ng tiyan at pagtatae. Samakatuwid, sa kauna-unahang pagkakataon, maaari kang mag-alok ng isang produkto sa isang sanggol na hindi mas maaga sa 2-3 taong gulang at sa isang minimum na halaga.

Sa edad na 5, pinapayagan ang pagtaas ng pang-araw-araw na rate na 100 g. Sa edad na ito, ang sistema ng pagtunaw ng bata ay natapos na mabuo, at mas malamang na ang produkto ay makapinsala.

Sauerkraut para sa pagbawas ng timbang

Sa isang diyeta, ang produkto ay nagiging isa sa pinakamahalaga - may napakakaunting mga calorie dito, at maraming sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ang paggamit ng sauerkraut para sa pagbaba ng timbang ay ang produkto na normalize ang mga proseso ng metabolismo, tinatanggal ang mga lason mula sa bituka, at itinaguyod ang pagkasira ng taba ng adipose. Ang meryenda mismo ay tumatagal ng mahabang oras upang matunaw, na nangangahulugang pagkatapos itong kainin, ang pakiramdam ng pagkabusog ay mananatili para sa isang sandali.

Sauerkraut sa gabi

Sa pagbaba ng timbang, lalo na ang matinding gutom ay nadarama sa gabi. Sa parehong oras, ang karamihan sa mga produkto ay hindi inirerekumenda na ubusin sa gabi upang maiwasan ang pagdeposito ng mga caloryo sa adipose tissue.

Gayunpaman, ang sauerkraut ay isang pagbubukod sa panuntunan. Maaari itong matupok kahit na ilang sandali bago ang oras ng pagtulog, mula sa gayong pagpapahinga sa iskedyul ng nutrisyon, ang mga nawawalang kilo ay hindi babalik. Sa kabaligtaran, kahit sa gabi, ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay magpapatuloy na gumana sa katawan at mag-aambag sa pagkasira ng mga taba.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sauerkraut juice (brine)

Sa proseso ng pagbuburo, ang katas ay sagana na pinakawalan mula sa gulay, na pagkatapos ay nagiging isang puro na asim. Kapaki-pakinabang din ang juice para sa pagkonsumo, naglalaman ito ng lahat ng mga sangkap na nilalaman sa mga dahon ng repolyo, ngunit kahit na sa malalaking dami. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut juice ay lalong mahalaga para sa paninigas ng dumi at mahinang gana sa pagkain, para sa tamad na tiyan at atherosclerosis.

Sa parehong oras, ang inumin ay naglalaman ng maraming asin at mga organikong acid, ito ang pinsala nito. Hindi ito dapat ubusin sa higit sa isang baso bawat araw. At sa hypertension, pancreatitis, ischemia at gastritis na may mataas na kaasiman, ang katas ay dapat na tuluyang iwanan.

Paano gamitin ang sauerkraut para sa mga layunin ng gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay ginagamit sa home therapy para sa maraming mga sakit. Mayroong maraming mga maaasahang mga recipe batay dito.

Mula sa bronchial hika

Para sa alerdyi, nakakahawa o katutubo na hika, inirerekumenda na kumuha ng 500 g ng sauerkraut araw-araw, halo-halong makinis na tinadtad na sibuyas ng bawang at tinadtad na sibuyas. Ang mga pag-aari ng produkto ay makakatulong na mapupuksa ang ubo at igsi ng paghinga, ang mga braschial spasms ay mas madalas na magaganap.

Para sa paninigas ng dumi at almoranas

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay epektibo na pinahuhusay ang peristalsis, kaya't hindi lamang nito tinatanggal ang pagkadumi, ngunit pinoprotektahan din laban sa kanilang paglitaw sa hinaharap. Upang mapupuksa ang isang maselan na problema, kailangan mong uminom ng repolyo ng repolyo ng tatlong beses sa isang araw sa dami ng hindi hihigit sa kalahati ng baso.

Gayundin, itinataguyod ng sauerkraut ang resorption ng almoranas. Inirerekumenda na pagsamahin ang 2 paggamot:

• uminom ng isang basong brine sa umaga at gabi;
• gumawa ng lotion para sa anus na may medikal na napkin na isawsaw sa brine.

Para matanggal ang mga bulate

Ang Sauerkraut ay may malakas na mga katangian ng anthelmintic. Upang matanggal nang mabilis ang mga bulate, kailangan mong kumain ng 200 g ng produkto araw-araw, at mas mahusay na gawin ito sa pagitan ng mga pagkain. Para sa pinakamahusay na epekto, inirerekumenda na dagdagan ang therapy na may matipid na mga ahensya ng gamot.

Na may kakulangan sa bitamina

Sa taglagas-taglamig na panahon, maraming mga tao ang nagdurusa mula sa mga kakulangan sa bitamina. Kung umiinom ka ng isang basong brine araw-araw bago kumain at kumain din ng mga sariwang salad na may sauerkraut, mabilis na mapabuti ang iyong kalusugan, at magiging malakas ang iyong immune system.

Para sa mga gallstones

Ang mga matitigas na bato sa gallbladder ay maaaring makaramdam ka ng masamang pakiramdam at maging sanhi ng matinding kirot. Ang mga pag-aari ng repolyo ng brine ay nakakatulong upang makayanan ang problema; dapat itong lasing ng tatlong beses sa isang araw, kalahating baso bago kumain. Nagsusulong ang tool ng pagdurog ng mga bato at madaling pag-alis ng mga ito sa katawan.

Atsara para sa sakit sa atay

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng sauerkraut ay may mahalagang papel sa pag-iwas sa mga sakit sa atay at makakatulong upang makayanan ang mga mayroon nang karamdaman. Para sa isang komprehensibong paglilinis ng katawan mula sa mga lason, inirerekumenda na uminom ng isang baso ng repolyo na brine na halo-halong may katas na kamatis sa pantay na dami ng tatlong beses sa isang araw.

Pickle ng repolyo para sa isang hangover

Ang mga pakinabang ng sauerkraut ay napakahalaga para sa hangover syndrome - mabilis na tinatanggal ng produkto ang pagkahilo at pagduwal, arrhythmia at panginginig. Pagkatapos ng mabibigat na libasyon, maaari ka lamang uminom ng isang basong brine, o maaari kang maghanda ng isang espesyal na nakakagamot na cocktail.

1. Paghaluin ang 3 tasa ng brine na may malaking kutsarang sarsa ng kamatis.
2. Magdagdag ng 100 g ng tinadtad na sibuyas, asukal, asin at ground black pepper upang tikman ang halo.
3. Sa buong araw, gumamit ng kalahating baso ng gamot.

Kung kinakailangan, ang nasabing isang cocktail ay maaaring bahagyang lasaw ng tubig para sa isang mas payat na pare-pareho.

Paggamot ng soryasis at eksema

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nagpapagaan ng pamamaga ng balat at nagtataguyod ng paggaling ng epidermis. Sa eksema at soryasis, kailangan mong gumawa ng mga compress mula sa gasa o sterile na tela na babad na babad sa repolyo ng repolyo maraming beses sa isang araw.

Mga tampok ng paggamit ng sauerkraut para sa ilang mga sakit

Ang produkto ay kapaki-pakinabang sa paggamot ng maraming karamdaman, at sa iba pang mga sakit maaari itong maging sanhi ng pinsala. Kinakailangan upang malaman nang maaga kung ang mga pag-aari ng meryenda ay lalong kapaki-pakinabang, at kung kailan mas mahusay na hindi ito gamitin.

May diabetes

Halos walang mga asukal at simpleng karbohidrat sa produkto, kaya't ang antas ng glucose ay hindi tumaas sa paggamit. Ang Sauerkraut para sa type 2 diabetes mellitus ay isang napakahalagang produkto para sa diyeta. Ngunit may isang mahalagang kondisyon - ang repolyo ay dapat na fermented nang walang asukal.

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay nagbubusog sa katawan ng mga diabetic na may bitamina C at B, nagpapabuti sa mga pag-andar ng pancreas. Ang regular na pagkonsumo ng meryenda ay nakakatulong na maiwasan ang labis na timbang, na madalas na bubuo sa pagkakaroon ng diabetes.

Sa gastritis, pancreatitis at ulser sa tiyan

Ang mga benepisyo ng inasnan na repolyo para sa gastritis ay nakasalalay sa kaasiman ng tiyan.Kung ang paggawa ng gastric enzyme ay nabawasan, kung gayon ang produkto ay magiging kapaki-pakinabang, ngunit sa high-acid gastritis mula sa repolyo at brine, magkakaroon ng pinsala.

Sa panahon ng isang paglala ng sakit na peptic ulcer, ang meryenda ay makakasama - ang epekto nito sa mauhog lamad ng tiyan ay magagalit. Ngunit sa panahon ng pagpapatawad, lubos itong inirerekomenda para magamit, dahil pinapayagan kang maiwasan ang susunod na paglala.

Sa matinding pancreatitis, mahigpit na ipinagbabawal ang produkto, tataasan lamang nito ang pamamaga. Mas mainam na talikuran ang sauerkraut at sa panahon ng pagpapatawad, o kumain ng napakaliit na bahagi ng produkto, hinugasan ng maraming tubig.

Sa gout at cholecystitis

Maayos na tinanggal ng mga katangian ng produkto ang labis na mga asing-gamot at mga deposito ng uric acid mula sa katawan, kaya't ang pagkain ng meryenda para sa gota ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din.

Sa cholecystitis, pinapayagan ang sauerkraut, ngunit bago gamitin ito para sa pagkain, dapat itong lubusan na banlaw, at kahit na mas mahusay na maproseso sa isang mataas na temperatura.

Na may hypertension

Naglalaman ang Sauerkraut ng maraming asin. Samakatuwid, na may matagal na mataas na presyon ng dugo, mas mabuti na huwag kainin ang produkto, kahit na ang sauerkraut na walang asin ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Inirerekumenda rin na banlawan ang repolyo bago kainin upang magkaroon ng ilang mga sangkap na nagdaragdag ng presyon hangga't maaari dito.

Ang paggamit ng sauerkraut sa cosmetology

Kahit na may panloob na paggamit, ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay may positibong epekto sa kondisyon ng balat at buhok. Ngunit ang repolyo ay gumagana nang mas epektibo bilang isang bahagi ng mga mask at banlaw - ang mga mahahalagang katangian ay pumapasok sa mga tisyu nang direkta sa pamamagitan ng balat.

Nagpaputi ang maskara sa mukha

Pinapayagan ka ng produkto na magaan ang tono ng balat. Upang makagawa ng isang malusog na maskara sa mukha ng sauerkraut, kailangan mong maingat na pigain ang isang maliit na halaga ng repolyo, makinis na pagpura at mag-apply sa malinis na balat, at takpan ng napkin sa itaas. Pagkalipas ng isang kapat ng isang oras, ang maskara ay kailangang hugasan at lubricated ng isang pampalusog na cream.

Anti-wrinkle mask

Ang isa pang produktong batay sa produkto ay nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang balat ng balat ng bata. Ang Sauerkraut sa dami ng 2 malalaking kutsara ay halo-halong itlog ng itlog at isang maliit na kutsarang langis ng gulay, kumalat sa mukha sa loob ng 15 minuto.

Matapos ang pamamaraan, inirerekumenda din na gamutin ang mukha gamit ang isang moisturizer. Kailangan mong gawin ang maskara nang regular, kung gayon ang epekto nito ay magiging matatag.

Pickle ng repolyo para sa acne

Ang Sauerkraut juice para sa mukha ay isang mabisang katutubong lunas para sa acne. Upang malinis nang malinis ang iyong mga pores, maaari kang gumawa ng isang maskara ng makinis na tinadtad na sauerkraut ng tatlong beses sa isang linggo.

Maaari mo ring gamitin ang juice para sa mga layuning kosmetiko. Ang isang makapal na napkin ay pinapagbinhi dito at inilapat sa mukha sa loob ng isang kapat ng isang oras.

Cabine brine para sa kagandahan ng buhok

Upang mabigyan ang iyong buhok ng natural na ningning at maiwasan ang pagkawala ng buhok, inirerekumenda na kuskusin ang isang malusog na brine na halo-halong may parehong dami ng pulot sa anit sa isang lingguhan. Inirerekumenda na gamitin ang produkto kalahating oras bago ang susunod na paghuhugas ng buhok.

Paliguan ng kamay

Ang isang karaniwang problema sa mga kababaihan ay magaspang at magaspang na balat ng mga kamay, lalo na sa panahon ng malamig. Upang maibalik ang tono ng balat, maaari mong gawin ang mga sumusunod na paliguan ng dalawang beses sa isang linggo:

• kalahati ng isang baso ng repolyo juice ay halo-halong may parehong halaga ng kefir;
• ang mga daliri at palad ay isinasawsaw sa isang nakapagpapagaling na solusyon sa isang handa na lalagyan;
• pagkatapos ng 10 minuto, ang mga kamay ay inilabas, hinugasan ng maligamgam na tubig at pinahid ng isang pampalusog na cream.

Mapanganib ito - makakatanggap ang balat ng bahagyang pagkasunog ng kemikal at magsisimulang magbalat ng mas malakas.

Pahamak ng sauerkraut at mga kontraindiksyon

Sa ilang mga kaso, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay maaaring mapanganib sa kalusugan. Kasama sa listahan ng mga kontraindiksyon:

• pancreatitis, gastritis na may mataas na kaasiman at ulser sa mga panahon ng paglala;
• pagkabigo sa bato;
• hypertension;
• kakulangan ng pagpapaandar ng atay, cirrhosis at hepatitis;
• kabag at heartburn.

Hindi ka maaaring kumain ng meryenda habang nagpapasuso - para sa isang sanggol, ang sauerkraut ay hindi makikinabang, ngunit makakasama lamang.

Aling repolyo ang mas malusog: sauerkraut o sariwa

Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamalaking pakinabang ng mga produkto ay pinananatiling sariwa, dahil sa panahon ng pagproseso ng ilan sa mga mahalagang katangian ay karaniwang nawala.

Gayunpaman, hindi ito totoo para sa repolyo. Sa fermented form, mas malusog ito kaysa sa sariwa. Ang kultura ng starter ay karagdagan na nagpapayaman sa produkto na may mga mineral at bitamina, habang pinapanatili ang lahat ng mga orihinal na katangian.

Ang resipe para sa isang masarap na sauerkraut para sa taglamig

Maraming mga paraan upang mag-ferment ng sariwang repolyo, ngunit ang klasikong isa ang pinaka-tanyag. Nangangailangan ito ng kaunting hanay ng mga sangkap, at ang pagbuburo ay hindi tumatagal ng maraming oras.

1. Ang 2 kg ng sariwang puting repolyo at 1 kg ng mga karot ay makinis na tinadtad at pinaghalong magkasama.
2. Pagkatapos 40 g ng magaspang na asin na walang iodized additives ay idinagdag sa mga sangkap at ang mga gulay ay maayos na hadhad dito upang maipalabas nila ang katas.
3. Ang workpiece ay pinagsama sa malalaking garapon ng salamin, mahigpit na hinihimas ang lalagyan papasok sa kahabaan ng "balikat", at pagkatapos ay takpan ang lalamunan ng gasa at i-secure ito sa isang nababanat na banda o tirintas.

Sa temperatura ng kuwarto, ang repolyo ay itinatago ng halos 5 araw, paminsan-minsan ay binubutas ang workpiece gamit ang isang kahoy na stick at pinakawalan ang naipon na gas. Una, lilitaw ang bula sa ibabaw ng repolyo, ngunit pagkatapos ay mawawala ito, at mula sa sandaling iyon ang sauerkraut ay maaaring maituring na handa. Dapat itong palamigin at kainin kung kinakailangan para sa pagkain o para sa paggamot.

Paano pumili at mag-imbak ng sauerkraut

Kadalasan mas madaling bumili ng sauerkraut sa tindahan kaysa gawin sa bahay, at mayroong disenteng pagpipilian sa mga supermarket. Ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng sauerkraut ay nakasalalay sa pagiging natural nito. Samakatuwid, kapag bumibili ng isang produkto, kailangan mong magbayad ng pansin sa maraming mga puntos.

1. Petsa ng paggawa at petsa ng pag-expire. Ang biniling sauerkraut ay hindi naimbak ng mahabang panahon, kaya't kailangan mong pumili ng isang produkto na nagawa kamakailan.
2. Komposisyon. Ang isang natural na produkto ay dapat maglaman lamang ng repolyo, asin, fermented milk, iba pang mga uri ng gulay, kung minsan cumin o paminta. Dapat walang karagdagang sangkap sa repolyo - ang mga preservatives at flavors ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad na produkto.
3. Ang higpit ng package. Kung ang takip sa isang plastik o garapon na baso na may produkto ay hindi magkasya nang mahigpit, kung gayon ang buhay na istante ay nabawasan nang malaki - posible na ang nasabing repolyo ay lumala na.

Kailangan mong itago ang meryenda sa ref, at para sa isang limitadong oras. Kaya, ang bukas na repolyo sa isang lalagyan ng plastik ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng 3-4 na araw lamang, kung gayon ay hindi kanais-nais na kainin ito. Sa isang bukas na garapon ng baso, ang repolyo ay maaaring itago ng hanggang sa 2 linggo, at kung ang lalagyan ay hermetically selyadong, hanggang sa 2 buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sauerkraut ay nakasalalay sa estado ng kalusugan. Kung walang mahigpit na contraindications na gagamitin, kung gayon ang produkto ay matutuwa sa iyo ng isang masalimuot na lasa at magiging kapaki-pakinabang para sa mga layunin ng gamot.