Mga beans: mga benepisyo sa kalusugan at pinsala, mga pag-aari at contraindications

Ang karne lamang ang maaaring ihambing sa kulturang ito sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina: parehong alam ng mga vegetarians at bodybuilder tungkol dito. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na ang mga beans ay hindi lamang isang pamilya, kundi pati na rin ng isang hiwalay na kapaki-pakinabang na halaman. Ang mga benepisyo at pinsala ng beans ay isang paksa na, ayon sa katanyagan nito, hindi naaangkop na nagbibigay daan sa mas tanyag na mga uri ng pamilya - beans, lentil, gisantes.

Ano ang beans

Ang karaniwang bean, o Vicia Faba, ay isang halaman ng pamilyang legume, na nagmula sa Hilagang Africa at Timog-Kanlurang Asya. Ang kapaki-pakinabang na paglilinang nito ay nagsimula pa noong Panahon ng Bato, at pagkatapos ay kumalat ang kultura sa Sinaunang Egypt at Sinaunang Greece, at sa Middle Ages ay dumating sa Europa.

Si Bob ay ang pinaka tipikal na kinatawan ng pamilya ng parehong pangalan, na may bilang tungkol sa 17 libong species. Ang mga prutas nito ay halos kapareho sa mga katangian ng beans. Ito ay isang mala-halaman na halaman na may isang tuwid na tangkay, lumalaki sa taas mula 20 hanggang 180 cm. Ang tangkay ay praktikal na hindi sumasanga, na bumubuo ng maraming mga karagdagang shoot sa mas mababang bahagi. At ang root system ay tumagos sa lupa ng 1.5 m.

Ang mga dahon ay asul-berde ang kulay, ang mga ito ay walang pares at ipinares, sa halip malaki, mataba na may matulis na mga dulo. Sa unang bahagi ng tag-init, ang mga inflorescence ay nabuo sa kanilang mga sinus, na binubuo ng average na 6 na piraso ng "moth" na puti, cream at mga rosas na bulaklak na naglalaman ng nektar, na may posibilidad na makaakit ng mga insekto. Sa pagtatapos ng tag-init, ang mga prutas ay hinog - bivalve beans na may average na haba ng 15 cm, na naglalaman ng 4 - 5 flat na hindi regular na hugis na mga binhi sa loob, kung saan, hinog hanggang sa 7-8 cm ang haba, kumuha ng tigas at baguhin ang kanilang hugis sa hugis-itlog: convex o flat. Ang kulay ng mga binhi ay magkakaiba-iba.

Ito ay isang mapagmahal na halaman, hindi mapagpanggap sa mga lupa (maliban sa matindi na acidic na lupa) at sa mga kondisyon ng panahon, mayroong mga katangian ng mabuting prutas at hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Sa pamamagitan ng symbiosis na may mga bakterya na nag-aayos ng nitrogen na umuunlad sa root system nito, nakikinabang ang lupa sa pamamagitan ng pagpapayaman nito sa nitrogen.

Itim na beans ng Russia

Ang isa sa mga pinaka orihinal na uri ng beans ay Russian black. Magkakaiba sila sa mahusay na mga katangian ng aesthetic at panlasa: ang huli, sa kasamaang palad, ay hindi nakalimutan na nakalimutan. Sa Russia, ang mga pakinabang ng mga itim na beans ay kilala pa bago ang pagbinyag ng Russia: salamat sa mahalagang protina sa komposisyon, ang mga prutas ay hindi lamang sinakop ang isang mahalagang lugar sa pang-araw-araw na diyeta ng mga tao, ngunit isinama pa rin sa madiskarteng reserba.

Ang halaman ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagsasanga at umabot sa taas na 110 cm, karaniwang nagbibigay ng dalawang mga shoot, na ang bawat isa ay nabubuo mula 6 hanggang 16 na prutas. Panlabas, ang mga pod ay kulubot, hubog, hindi kailangan ng pagbabalat at walang layer ng pigment - samakatuwid, sila ay pinakuluan at naka-kahong.Ang kulay ng mga butil mismo ay maitim na lila, mula sa malayo ay talagang itim ito.

Ang halaman ay gumagawa ng ani sa loob ng 2 buwan. Ang isang tanda ng kapanahunan ay ang pagitim ng mas mababang mga pod ng halaman.

Ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain na naglalaman din ng maraming halaga ng protina. Bahagyang mas mababa ang lasa nito sa ordinaryong beans, ngunit mahusay na nakakasabay sa mga dressing para sa mga sopas at pate. Ang tinapay na rye na gawa sa isang halo ng harina ng rye at itim na beans ay may mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga beans ng kabayo

Malawak na kilala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa katutubong gamot, ang kabayo na bean ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas malakas na bush at isang malakas, mahusay na binuo root system, isang patayong tangkay hanggang sa 2 m ang taas, malaki, mataba, naka-pinse, asul-berdeng mga dahon at brushes na naglalaman ng 10 bulaklak bawat isa.

Ang pod ay umabot sa 10 cm at bumubuo ng mga hugis-itlog na binhi ng pula, kayumanggi, itim, lila na kulay. Nagpapatuloy ang pamumulaklak sa panahon ng Hunyo-Hulyo, at sa huling bahagi ng tag-init ay aani. Pangunahing ginagamit ang halaman para sa feed ng hayop; ayon sa kaugalian ay kinakain ito sa Amerika bilang isang inihaw na meryenda na may asin.

Sa mga katutubong recipe, ang halaman ay ginagamit na may pakinabang bilang isang lunas na may mga anti-namumula at astringent na katangian. Para sa pagluluto, ang mga butil ay pinakuluan sa gatas at pagkatapos ay ground sa isang gruel. Ginagamit ito upang mapabilis ang pagkahinog ng mga pigsa at abscesses, upang linisin ang balat mula sa vitiligo.

Ang mga prutas ay mayroon ding mataas na kapaki-pakinabang na mga katangian sa paggamot ng diabetes.

Upang magawa ito, maghanda ng sabaw na 5 hanggang 10 beans, na pinirito, makinis na ground at ginawang tulad ng regular na kape. Uminom ng 1 tasa ng kape pagkatapos kumain. Ang sabaw ay kapaki-pakinabang din para sa mga may isang ina fibroids.

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng beans

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng beans ay 56.8 kcal. Ito ay isang average na tagapagpahiwatig na nauugnay sa mataas na nilalaman ng mga protina at karbohidrat sa produkto. Ang ratio ng BJU (bawat 100 g ng produkto) batay sa average na pang-araw-araw na kinakailangan ng mga nutrisyon:

• protina - 6 g (7.32%);
• taba - 0.1 g (15%);
• carbohydrates - 8.5 g (6.64%).

Naglalaman ang produkto ng 0.5% pandiyeta hibla at hibla; tubig - 3.24%.

Naglalaman ang mga prutas ng mga organikong acid at asukal, bukod sa kung aling mga starch ang nagbibigay ng pinakamalaking bahagi. Ang komposisyon ay pinayaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap:

• Mga amino acid - tulong sa regeneration ng tisyu;
• Bitamina A - nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at paningin, at mayroon ding mga pag-aari upang pasiglahin ang paglago ng cell;
• B bitamina - mapabilis ang metabolismo;
• Bitamina C - tumutulong upang mapahusay ang mga katangian ng kaligtasan sa sakit at i-neutralize ang mga virus;
• Kaltsyum - tulong upang palakasin ang mga buto at kuko;
• Carotene - May mga katangian ng antioxidant;
• Selulusa - tumutulong upang alisin ang mga nakakapinsalang produkto ng pagkabulok at mabawasan ang labis na timbang;
• Lysine - lumahok sa normalisasyon ng sistema ng nerbiyos;
• Iron at Nicotinic Acid - tulong upang mapagbuti ang sirkulasyon ng dugo;
• Mga Pektin - may mga katangian upang mabawasan ang glucose sa dugo;
• Mga enzim - kumilos bilang mga catalista para sa mga reaksyong kemikal sa katawan.

Ang pagkakaroon ng bitamina B9 o folic acid sa halaman ay may mahalagang papel, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na nauugnay sa mga proseso ng metabolic.

Kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng beans

1. Lalo na mahalaga ay ang pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na mahahalagang amino acid sa beans, na hindi na-synthesize ng katawan, ngunit mahusay na hinihigop at pumunta upang bumuo ng mga protina - ang pangunahing "mga bloke ng gusali" para sa mga cell ng katawan.
2. Ang mga butil ay mayroon ding mga kapaki-pakinabang na choleretic na katangian at kakayahang alisin ang "masamang" kolesterol.
3. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay nauugnay din sa normalisasyon ng asukal sa dugo dahil sa molybdenum sa kanilang komposisyon, na may kaugnayan sa kung saan ginagamit ang mga beans sa menu ng pandiyeta para sa diabetes mellitus.
4. Ang molibdenum ay bahagi din ng mga enzyme na nag-aalis ng mga preservatives na pumapasok sa katawan mula sa mga produktong pang-industriya. Ang fiber at pectins sa halaman ay mayroon ding kakayahang alisin ang mga nakakapinsalang lason at mabibigat na riles mula sa digestive tract, na nagdudulot ng mga benepisyo ng prophylactic sa mga mapanganib na lugar sa ekolohiya.
5. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng beans ay ipinakita sa anti-namumula, astringent at diuretic effects, na matagumpay na ginamit sa gamot.
6. Ang mga butil na pinakuluang sa gatas ay may antiseptikong epekto, dahil kung saan ginagamit ang mga ito sa anyo ng katas upang "hilahin" ang mga purulent formations: pigsa at abscesses.
7. Ang mga bitamina B sa beans ay may nakapagpapalusog na mga katangian sa pagpapanatili ng malusog na balat at mga kuko, pagbagal ng pagtanda, pag-iwas sa mga kunot at pagpapalakas ng buhok.
8. Sa tulong ng hibla at mabagal na karbohidrat, ang mga beans ay kasangkot sa pagbuo ng mga short-chain fatty acid, gumagana bilang isang mapagkukunan ng enerhiya at naiimpluwensyahan ang pagpapabuti ng pansin, memorya, at pangkalahatang pagganap ng katawan.

Ang isang kapaki-pakinabang na produkto ay kasangkot din:

• sa pagpapanatili ng normal na antas ng hormonal;
• sa pag-iwas sa kakulangan sa scurvy at bitamina;
• para sa paggamot ng mga trophic ulser at dropsy.

Ang ilan sa mga pag-aari ng produkto ay inilarawan nang mas detalyado sa ibaba.

Sa mga sakit na oncological

Ang mga hibla at anticarcinogenic na sangkap sa beans ay may mga katangian ng anti-tumor.

Ang likas na sangkap na inositol pentakisphosphate sa kanilang komposisyon ay may kapaki-pakinabang na kakayahang pigilan ang paglaki ng mga cell ng cancer. Ginawang posible ng mga eksperimento sa mga daga na tapusin na ang sangkap ay nagpapakita ng maayos sa pagpapalawak ng spectrum ng impluwensya ng iba pang mga gamot, ayon sa mga katangian nito, ito ay hindi nakakalason, gumagana nang maayos sa chemotherapy na binabawasan ang pinsala sa katawan.

Bawasan ng Mga Bean ang Panganib ng Mapanganib na Dibdib at Pancreatic Cancer

Para sa gastrointestinal tract

Sa mga tuntunin ng komposisyon, ang mga beans ay mainam para sa pandiyeta at vegetarian na pagkain, sa partikular, para sa kategorya ng mga taong nagdurusa sa mga pathology ng atay, bato at gastrointestinal tract.

At ang astringent at anti-namumula na mga katangian ng halaman ay ginagamit sa pag-iwas sa mga gastrointestinal disease.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay maaaring makaapekto sa paggana ng digestive tract:

• sa pagpapahusay ng paggalaw ng bituka, pinasisigla ang pag-aalis ng mga nakakapinsalang produkto ng pagkabulok - salamat sa hibla;
• sa pag-aalis ng mga nagpapaalab na proseso sa mga bato, atay at gastrointestinal tract - kapag ginamit sa gadgad at pinakuluang form;
• sa pag-aalis ng mga phenomena ng pagtatae - gamitin ang astringent na pag-aari ng beans.

Para sa puso at dugo

Ang mga beans, kung regular na natupok, ay maaaring mabawasan ang antas ng "masamang" mababang-density na kolesterol sa dugo: halimbawa, ang mga pag-aari ng diet na bean ay napatunayan na mabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo ng 15% sa loob ng isang linggo. - bilang isang resulta ng pag-atras na kasama ng molibdenum.

Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng potasa upang makontrol ang rate ng puso at ang pagpapanatili ng panloob na kapaligiran ng katawan, ang beans ay makakatulong na patatagin ang gawain ng cardiovascular system, palakasin ang mga daluyan ng dugo.

Pagpapayat

Ang natatanging protina ng halaman ng beans ay isang kumpletong kapalit ng protina ng hayop. Ang benefit na ito ay ginagamit ng mga vegetarians at dieters.

Kapag pumasok ito sa gastrointestinal tract, ang bean ay may pag-aari na balot ng mga dingding ng tiyan, lumilikha ng isang uri ng pelikula na naghihiwalay sa bukol ng pagkain mula sa mauhog lamad. Ang epektong ito ay nagpapahirap sa pagsipsip: makakatulong ito upang mapanatili ang isang pakiramdam ng kapunuan na may mababang calorie na nilalaman ng produkto, na kung saan, kasama ng isang mataas na nutritional halaga ng protina, isang kapaki-pakinabang na komposisyon ng bitamina at mineral,ang mga katangian ng paglilinis na may mga benepisyo para sa katawan ay ginagamit sa pandiyeta na pagkain batay sa beans para sa pagbawas ng timbang.

Kapag nawawalan ng timbang, ang pangunahing pokus ay ang mga benepisyo ng nasusunog na taba. Ngunit upang matulungan ang katawan na mapupuksa ang karaniwang labis na timbang nang walang stress, dapat itong ibigay sa isang kapaki-pakinabang na sangkap ng protina ng diyeta. Ang mga protina ay bahagi ng tisyu ng kalamnan at hindi sinusunog sa isang diyeta na sumisira sa taba.

Ang mga benepisyo ng beans para sa pagbaba ng timbang ay ipinakita sa pagpapadali ng pagpapaubaya sa mga diyeta, na natiyak ng komposisyon at mga katangian ng produkto: 100 - 150 g ng mga butil ay nagbibigay-daan sa iyo upang mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na protina ng halaman na maaaring makipagkumpetensya sa karne sa mga pag-aari. Ang isang malambot na lasa at buong-katawan na bean diet ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagbaba ng timbang.

Ang paggamit ng beans sa tradisyunal na gamot

Ang mga nakapagpapagaling na halaman ng halaman ay kinikilala sa opisyal at katutubong gamot, kung saan sila ay kapaki-pakinabang na ginagamit upang gamutin ang kakulangan ng bitamina, diabetes, labis na timbang, at dystrophy. Ang mabibigat na ehersisyo at sakit sa bato at atay ay nasa listahan din ng mga pahiwatig para sa beans.

Ang mga anti-namumula na katangian ng beans ay ginagamit upang mapawi ang pamamaga at mapabilis ang paggaling ng mga sugat sa balat: para sa layuning ito, ang mga beans ay pinakuluan sa gatas at durog sa isang katas, na inilapat sa mga abscesses at pigsa.

Ang lutong at niligis na beans, pati na rin ang kanilang decoctions, dahil sa kapaki-pakinabang na diuretic, astringent at anti-namumula epekto, ay ginagamit para sa pamamaga ng gastrointestinal tract, na sinamahan ng pag-loosening ng dumi ng tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na decoction at infusions ay inihanda batay sa produkto:

1. 2 kutsara l. butil ng butil ibuhos 2 tbsp. pinakuluang tubig at lutuin sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Kapag ang cool na komposisyon, nahahati ito sa pantay na mga bahagi at kinuha hanggang 4 na beses sa isang araw. Ang tool ay may prophylactic effect sa mga sakit sa tiyan.
2. Ang mga tuyong binhi ay durog sa harina ng bean, na pinainit at inilapat sa mga abscesses, sugat. Ang mga katangian nito ay ginagamit din para sa iba pang mga problema sa balat.
3. Maghanda ng isang sabaw ng mga dahon at stems, pagbuhos ng 200 ML ng mainit na tubig sa isang maliit na bilang ng mga hilaw na materyales, kumulo sa isang paliguan ng tubig hanggang sa 10 minuto. Ginamit sa anyo ng mga pag-compress sa paggamot ng thrombophlebitis.
4. 1 kutsara l. ang beans ay ibinuhos sa 400 ML ng pinakuluang gatas. Magluto sa mababang init ng hanggang sa 30 minuto at hayaan itong magluto. Ang malambot na binhi ay giniling at inilapat sa anyo ng isang siksik sa mga sugat at abscesses, na tumutulong sa kanila na gumaling.
5. Ibuhos ang 50 g ng mga tuyong bulaklak sa ½ l ng kumukulong tubig, iwanan ng 2 oras, at pagkatapos ay salain ang komposisyon. Ginamit ang sabaw na may pakinabang para sa paghuhugas dahil sa mga pag-aari ng pagpapabuti ng istraktura ng epidermis at kulay ng balat.

Ang mga pakinabang ng sprouted beans

Sa panahon ng pagtubo, ang lahat ng mga orihinal na kapaki-pakinabang na sangkap ng beans ay pumasa sa isang puro at madaling natutunaw na form. Ito ay naging isang uri ng "cocktail" ng mga bitamina, mineral, amino acid, enzyme.

Sa panahon ng pagtubo, ang mga legume ay may kakayahang masira ang mga kumplikadong sangkap sa mas simple at mas madaling ma-access sa katawan. Ang mga benepisyo ng sprouts ng bean ay ipinakita sa isang 90% pagbaba ng pagkarga sa gastrointestinal tract kapag natupok ito kumpara sa mga hindi sproute na butil: sa panahon ng sprouting ng sprouts, ang mga kapaki-pakinabang na enzyme ay inihanda nang maaga at ang mga compound ay nasira, na nagpapadali sa proseso ng pantunaw.

Sa naturopathy, kaugalian na makilala ang 3 uri ng mga produkto:

• Bioenergetic: thermally naproseso na pagkain, kung saan mananatili ang mga asing-gamot ng mineral, amino acid at carbohydrates na may taba.
• Bioactive: tuyo, nagyeyelong o sariwang pagkain, kung saan bahagi lamang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at enzyme ang nananatili.
• Biogenic: aktibong biologically sa mga pag-aari, kung saan ang nilalaman ng mga bitamina at enzyme ay nasa maximum. Kabilang dito ang mga punla.

Ang paggamit ng sprouted beans ay binubuo sa kanilang biogenicity (estado ng pamumuhay), dahil kung saan nakakakuha sila ng mga katangian ng biological na aktibidad at sa gayon ay ibinabahagi hindi lamang ang kanilang kapaki-pakinabang na komposisyon, ngunit ang mahalagang enerhiya.

Alam din na ang mga binhi ng biogen ng sprouted beans ay nawawala ang kanilang natatanging mga benepisyo sa panahon ng matagal na pagtubo, na maaaring gawing walang laman at kahit na may kakayahang magdulot ng pinsala: samakatuwid, inirerekumenda na gumamit ng mga butil na may sproute sprouts hanggang sa 0.5 cm.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pritong beans na may asin

Ang analogue ng inasnan na mga mani, na sikat sa aming mga consumer, sa Amerika ay isang meryenda na gawa sa pritong beans na may asin.

Para sa paghahanda ng naturang produkto, ang asin, soda, langis ng halaman ay ginagamit bilang mga sangkap. At ang natapos na produkto mula sa supermarket ay naglalaman din ng monosodium glutamate, palm oil, binago na mais na almirol, at mga pampalasa. Ang nasabing listahan ay higit na nagsasalita tungkol sa mga panganib ng beans na may asin kaysa sa mga pakinabang ng produkto.

Ang mga bean na may asin ay mataas sa calories: 407 kcal bawat 100 g ng produkto.

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay lubhang nagdududa, at halata ang pinsala sa pigura at kalusugan. Ang isang 250 g na paghahatid ng produkto ay "nagbibigay" sa katawan ng 1017 kcal - kalahati ng inirekumendang pang-araw-araw na allowance. Maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga pag-aari ng pandiyeta ng tulad ng isang ulam, lalo na dahil ang proseso ng pagprito ng produkto mismo ay nagpapakilala ng mga carcinogens sa komposisyon, ang pinsala na kung saan sa pag-uudyok ng paglago ng mga cell ng kanser ay kilala sa lahat.

Paano magluto ng beans at kung ano ang kanilang sinasama

Ang mga legume ay may kakayahang gumawa ng protina at walang alinlangan na kapaki-pakinabang sa diyeta. Nalalapat ito hindi lamang sa mga vegetarian at vegan na eksklusibong kumakain ng mga protina ng halaman, ngunit hindi rin alinlangan na interes para sa mga mahilig sa kalidad ng pagkain. Ang pinaka-malusog na pinggan ay kilalang pinakamadaling maghanda.

Bean salad

Kailangan:

• beans - 0.5 kg;
• keso - 150 g;
• bell pepper - 1 pc.;
• bawang - 3 sibuyas;
• mayonesa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga beans ay pinakuluan.
2. Ang keso ay pinutol sa maliliit na cube.
3. Ang paminta ay hugasan at alisan ng balat mula sa mga binhi, gupitin.
4. Ang bawang ay pinisil gamit ang isang press at idinagdag sa salad.
5. Lahat ay may suot na mayonesa.

Bean puree

Ang mga niligis na patatas ay madaling ihanda, at ang resulta ay isang masarap na dekorasyon na may isang malusog na komposisyon ng protina. Upang gawin ito, 200 g ng beans ay hugasan at ibabad sa malamig na tubig. Mag-iwan ng magdamag upang mamaga, at sa umaga pigsa ng 2 - 3 oras hanggang malambot. Kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asin, langis, paminta sa panlasa. Maghatid ng mainit. Ang output ay 4 servings.

Ang pinsala ng beans at contraindications

Ang pangunahing kawalan ng beans ay ang kanilang mataas na pag-aari na bumubuo ng gas, na maaaring magpakita mismo kahit sa mga taong may malusog na digestive tract. Ang nasabing pinsala ay maaaring makapukaw ng labis na paggamit o hindi tamang paghahanda ng produkto.

Sa kabila ng buong arsenal ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang beans ay maaaring kumilos nang agresibo patungo sa digestive tract. Ito ay dahil sa pagkakaroon ng kanilang komposisyon ng oligosaccharides na sanhi ng pagbuburo at utot, pati na rin ang nakakalason na phytohemagglutinin, na maaaring maging sanhi ng pagkalason. Sa komposisyon ng mga legume, napatunayan ang pagkakaroon ng mga trypsin inhibitor - isang pangkat ng mga sangkap na humahadlang sa mga enzyme na naghuhugas ng mga protina. Ang mga katangian ng mga lason na ito ay nasa kanilang kakayahang pukawin ang mga problema sa pancreas, pati na rin ang pinsala sa cancer, polycystic at pancreatitis.

Pangunahing panuntunan sa kaligtasan kapag pinoproseso ang beans:

1. Kapag tumutubo, kinakailangan upang baguhin ang tubig hanggang sa 3 beses - sa pinatuyo na likido at ang lahat ng mga lason ay mananatili. Maipapayo rin na gamitin ang panuntunang ito kapag nagbabad.
2. Ang pagsibol nang higit sa 4 na araw ay binabawasan ang dami ng mga lason hanggang sa 4 na beses.
3. Ang mga babad na beans ay dapat na pinakuluan ng hindi bababa sa 1.5 oras, at ang mga sprout na butil (sa loob ng 3 hanggang 4 na araw) ay mas mabilis na niluto - hanggang sa lumambot.

Ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng produkto ay:

• hindi sapat na pagbubabad at paggamot sa init;
• ang paggamit ng produkto sa mga bata (sa ilalim ng 2 taong gulang ay mahigpit na ipinagbabawal) at pagtanda (inirerekumenda na gumamit ng maliliit na bahagi).

Pati na rin ang mga malalang sakit:

• gota;
• nephritis;
• thrombophlebitis;
• hepatitis;
• pamamaga ng gallbladder.

Pagkolekta at pag-iimbak ng beans

Mga panuntunan para sa pagtatago ng beans na lumaki nang nakapag-iisa:

1. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga beans ay dapat na ayusin, alisin ang nasira na prutas.
2. Ang mga sariwang ani na beans ay nakaimbak sa ref para sa isang maikling panahon, hanggang sa 3 araw, at pagkatapos ay iproseso ng thermally.
3. Ang mga butil sa mga pod ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 7 araw, ngunit mas mahusay na alisin ang mga ito mula sa mga butil bago pa lutuin.
4. Bago alisin ang mga prutas mula sa mga nakolektang mga pod, sila ay nakabitin sa mga maaliwalas na lugar upang matuyo at matanggal ang labis na kahalumigmigan.
5. Para sa pagyeyelo, ang mga beans ay pre-blanched at pinatuyong maayos ng isang tuwalya ng papel. Ang buhay na istante ay aabot sa anim na buwan.
6. Ang mga bean ay pinatuyo hanggang sa 15 minuto sa preheated hanggang 50^{tungkol sa}Na may oven.
7. Mapapanatili ng pinatuyong beans ang mga kapaki-pakinabang na katangian sa mga likas na tela ng tela o sa mahigpit na saradong lalagyan. Buhay ng istante - hanggang sa isang taon, na may regular na mga pagsusuri para sa pinsala.

Mga panuntunan sa imbakan para sa mga beans na binili sa tindahan:

1. Sa hindi buo na selyadong packaging, ang mga beans (kasama ang mga naka-kahong) ay nakaimbak alinsunod sa panahong ipinahiwatig sa pakete, kung saan hindi mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto.
2. Kapag binuksan ang pakete, ang mga butil ay inililipat sa mga lalagyan, na sarado ng mga takip.
3. Ang lugar ng pag-iimbak ay dapat na tuyo, madilim, hindi mainit-init: karaniwang mga locker.
4. Ang mga pangmatagalang nakaimbak na beans ay dapat na regular na suriin para sa pinsala mula sa plaka, mga bug, pinsala.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng beans at beans

Ang mga bean at beans ay nagmula sa parehong pamilya ng legume, at ang pagkalito ay pangunahing nauugnay sa pangalan.

Ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa pinagmulan, mga tampok na botanikal at mga katangian:

• ang mga kultura ay may magkakaibang pinagmulan: ang beans ay katutubong sa Mediterranean, at ang beans ay dumating sa amin mula sa Latin America;
• lumalaki ang mga beans habang ang mga palumpong at mga beans ay isang akyat na halaman;
• ang mga binhi ng beans ay hindi regular na hugis, ang mga beans ay nakahanay at magkapareho;
• sa beans, bilang karagdagan sa mga prutas at balbula, ang mga bulaklak ay mayroon ding nakapagpapagaling na katangian, habang ang kulay ng beans ay hindi ginamit sa mga herbalist na resipe;
• ang mga katangian ng nutrisyon ng dalawang pananim na karamihan ay nagtatagpo, kabilang ang patungkol sa pagproseso ng pagluluto ng mga butil.

Konklusyon

Kung ilalagay natin sa kaliskis ang mga benepisyo at pinsala ng beans para sa kalusugan ng tao, kung gayon ang walang pag-aalinlangan na preponderance ay magiging sa direksyon ng halaga ng mga prutas na ito para sa kalusugan. Na isinasaalang-alang ang mga kontraindiksyon, ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng natural na protina at materyal na gusali para sa katawan, na sa edad ng mga pino na produkto ay isang mahusay na kakulangan.