Quail meat: mga benepisyo at pinsala, komposisyon

Ang karne ng pugo ay popular at itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Ginagamit ito para sa pagbawas ng timbang at maging para sa pag-iwas sa ilang mga karamdaman. Upang maunawaan ang mga pakinabang at pinsala ng karne ng pugo, isaalang-alang ang mga tampok ng produkto, ang komposisyon nito at ang epekto nito.

Ang komposisyon at nilalaman ng calorie ng karne ng pugo

Ang pugo ay isang maliit na ibon mula sa pamilyang Fazanov. Ang kakaibang uri ng pugo ay na ito ay hindi madaling kapitan ng mga sakit, hindi katulad ng ibang mga ibon. Walang mga espesyal na hormon na ginagamit para sa paglago ng mga pugo. Naglalaman ang karne ng mga amino acid na kinakailangan ng katawan.

Ang kanilang listahan:

• Lysine. Nagagawa nitong masira ang taba, pinoprotektahan laban sa mga virus, nakakatulong upang madagdagan ang kalamnan, libido at memorya ng kalamnan. Si Lysine mismo ay idinagdag sa mga remedyo ng herpes. Naroroon din ito sa mga anabolic steroid para sa mga atleta.
  
• Alanin. Isang mapagkukunan ng lakas at lakas na nakikibahagi sa proseso ng metabolic.
• Cystine Tumutulong sa katawan na bumuo ng protina. Naroroon sa immunoglobulin at insulin.
• Methionine. Kung ang amino acid na ito ay wala sa katawan, iba't ibang mga pathology ang lilitaw.
• Glycine Kung wala ito, may mga pagkabigo sa paggana ng aktibidad na neuropsychic.

• Arginine Nakikilahok sa pag-aalis ng mga lason at lason mula sa katawan, at pinapabilis din ang pagbubuo ng mga hormone.
• Valine. Nagpapabuti ng metabolismo ng protina, mga hormone.
• Aspartic acid. Ito ay may positibong epekto sa konsentrasyon, mahalaga para sa paglikha ng iba pang mga amino acid.
• Glutamic acid. Nagtataguyod ng pagpapalakas ng tisyu, may positibong epekto sa mga daluyan ng dugo. Ang acid ay idinagdag sa mga gamot sa cancer.
  
• Tyrosine. Nakakatulong ito upang mapabuti ang paggawa ng mga hormone, kinakailangan ito para sa pagbuo ng melanin. Nagpapabuti ito ng kalooban, tumutulong sa katawan na mapagtagumpayan ang antok at makakatulong na mabawasan ang stress.

Bilang karagdagan, ang bangkay ng pugo ay mayaman sa mga sumusunod na bitamina:

• B1, B2, B5, B6, B9, B12 - tumutulong sila upang palakasin ang sistema ng nerbiyos at pagbutihin ang mga proseso ng metabolic;
• bitamina D - kapaki-pakinabang para sa paglaki ng mga buto, nagtataguyod ng pagsipsip ng macronutrients at tumutulong sa katawan na labanan ang mga lamig;
• bitamina A - may positibong epekto sa kondisyon ng balat, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, nagpapalakas ng mga buto;
• bitamina K - mabuti para sa dugo (nagpapabuti ng pamumuo ng dugo), nagtataguyod ng pagsipsip ng kaltsyum.

Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap na ito, ang karne ng pugo ay mayaman sa sosa, potasa, iron, tanso, mangganeso, sink, calcium at posporus.

Ang mga pakinabang ng karne ng pugo

Mayroon itong pinakamainam na nilalaman ng mga bitamina, protina at iba pang mga nutrisyon. Salamat dito, ang bangkay ng manok ay madaling matunaw at angkop para sa:

• Mga bata. Kung bibigyan mo ang karne ng pugo sa mga bata, ang mga buto ay magiging malusog at malakas, dahil sa malaking halaga ng bitamina D. Ito ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa rickets.
  
• Babae sa panahon ng pagbubuntis. Ang parehong mga itlog at karne ay maaaring mapabuti ang kondisyon, mapanatili ang balanse ng mga mineral at bitamina.Ang bangkay ng pugo ay binabawasan ang mga epekto ng toksikosis.
• Mga nanay na nagpapasuso. Ang pagkain ng karne ng pugo ay nagpapabuti sa paggawa ng gatas ng ina.
• Matandang tao. Ang produkto ay nagpapalakas sa mga tisyu sa katawan, nagpapabuti sa kondisyon ng mga kuko at buhok. Ang mga patolohiya na nauugnay sa edad ay mas madaling tiisin.
• Mga Atleta. Ang pangunahing gawain ay upang bumuo ng kalamnan. Dahil sa ang katunayan na ang ibon ay naglalaman ng maraming protina, ang mga kalamnan ay mabilis na lumalaki, at ang enerhiya na ginugol sa pagsasanay ay mabilis na puno.
• Sumailalim sa operasyon. Ang Perepelyatin ay isang produktong pandiyeta na nagbibigay-daan sa mabilis mong paggaling at paggaling mula sa isang karamdaman.

Nagsasalita tungkol sa mga tiyak na sakit, ang bangkay ng pugo ay dapat na naroroon sa diyeta ng mga taong nagdurusa:

• anemya;
• karies;
• kawalang-interes at pagkamayamutin;
• arrhythmia;
• mga sakit na oncological;
• mga sakit ng thyroid gland;
• sakit sa radiation;
• Diabetes mellitus;
• pagdidisiplina.

Ang pugo ay mayaman sa calcium. Pinapabuti ng produkto ang kundisyon ng mga buto at ngipin, at salamat sa tanso at posporus sa katawan, ang pagpapalitan ng mga bagay ay na-normalize. Kumikilos ang potassium sa utak, pinapabuti ang paggana nito, at nakakatulong din na mapababa ang presyon ng dugo (presyon).

Ang karne ng pugo ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kalalakihan. Pinapanumbalik nito ang lakas. Bilang karagdagan, para sa mga nagdurusa sa mga sakit ng musculoskeletal system, mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor na isama ang karne ng pugo sa diyeta.

Para sa digestive system

Ang susi sa tagumpay sa paglaban sa mga gastrointestinal disease ay isang kumpleto at napiling diyeta. Salamat sa pagdidiyeta, ang gawain ng tiyan at ang pangkalahatang kondisyon ng katawan ay na-normalize. Ang mga katangian ng proteksiyon ay nadagdagan, tumutulong upang maiwasan ang pag-unlad ng mga nagpapaalab na proseso, at ang ulser ay mas mabilis na gumaling. Karaniwan, upang matiyak ang pinakamainam na antas ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan, inireseta ang paggamit ng iba't ibang mga mineral at bitamina complex. Ang lahat ng ito ay maaaring mapalitan ang simpleng pagdaragdag ng karne ng pugo sa diyeta.

Tulad ng sinabi ng mga nutrisyonista, ang karne ng pugo ay dapat kunin para sa ulser, gastritis, colitis at iba pang mga sakit ng digestive system. Ang pugo ay naglalaman ng kaunting kolesterol, madali itong hinihigop at hindi pinipigilan ang tiyan. At salamat sa asupre at posporus sa pugo, ang mga proseso ng metabolic sa katawan ay ginawang normal. Ang gawain ng digestive tract ay nagiging mas mahusay at ang tao ay nararamdaman ng mas mahusay.

Para sa sistema ng nerbiyos

Ang mga karamdaman ng mga organo, mga pagbabago na nauugnay sa edad sa utak, pati na rin ang pagtaas ng stress ay nakakagambala sa gawain ng gitnang sistema ng nerbiyos (gitnang sistema ng nerbiyos). Kung ang memorya ay lumala, pagkatapos ito ay nagpapahiwatig ng isang pagbuo ng sakit sa teroydeo. Ang paggamot ay bumaba sa paggamit ng mga gamot. Gayunpaman, ang diyeta at regulasyon ng dami ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang sa katawan ay pantay na mahalaga.

Ang karne ng pugo ay naglalaman ng mga nutrisyon na nagpapalakas sa mga cell ng nerve at naibalik ang aktibidad ng utak. Ang pagkain ng karne ay makakatulong mapabuti ang memorya, pag-unlad ng kaisipan, ang impormasyon ay mas madaling masipsip. Ang gitnang sistema ng nerbiyos ay nagpapatatag, ang pagkayamot at talamak na pagkapagod ay nawala.

Para sa cardiovascular system

Ang isang therapeutic diet, na naglalayong ibalik ang gawain ng system, ay nakakatulong upang makayanan ang mga sakit. Ang ilang mga pagkain, tulad ng karne ng pugo, ay nagdaragdag ng mga epekto ng mga tabletas. Ang pugo ay walang kolesterol at ang pangunahing mapagkukunan ng protina.

Naglalaman ang komposisyon ng B bitamina, na may positibong epekto sa paggana ng mga organo at labanan ang cancer. At ang posporus at tanso ay tumutulong sa pagbuo ng mga cell ng dugo. Ang pagkuha ng karne ng pugo ay nagdaragdag ng antas ng hemoglobin sa katawan, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at nagpapabuti sa microcirculation ng dugo. Ngunit ang panganib ng pamumuo ng dugo ay nabawasan.

Quail meat para sa pagbawas ng timbang

Ang pangunahing prinsipyo kapag pumapayat ay kumain ng mga pagkain na may mataas na nilalaman ng protina, kasama ang isang mababang nilalaman ng taba. Sa kasong ito, ang mga proseso ng metabolic sa katawan ay napabuti.

Tulad ng nagpapakita ng kasanayan, at paghusga din ng mga pagsusuri, salamat sa pagpapakilala ng karne ng pugo sa diyeta, ang pagbawas ng timbang ay 3 beses na mas mabilis. Alam na ang kuneho at manok ay mga pagkain sa diyeta, ngunit ang pugo ay mas mahusay pa rin sa bagay na ito.

Mapanganib na mga katangian ng karne ng pugo at kontraindiksyon

Kasabay ng mga positibong katangian, ang karne ng pugo ay may mga kakulangan. Gayunpaman, hindi ito nauugnay sa mga epekto o contraindication. Nawawala sila. Ang lahat ay tungkol sa indibidwal na hindi pagpayag sa isang tukoy na bahagi, maaari itong humantong sa isang reaksiyong alerdyi. Ang kababalaghan ay bihira dahil sa nilalaman ng ulge-water-naglalaman ng protina sa karne ng pugo, na binabawasan ang panganib ng mga alerdyi. Ang protina ay bahagi ng mga gamot na kontra-alerdyik.

Ang kawalan ng karne ng pugo ay ang mababang calorie na nilalaman. Nangangahulugan ito na hindi ito maaaring tawaging isang ganap na mapagkukunan ng enerhiya. Pagkatapos ng pagsasanay sa palakasan, ang karne ng pugo ay hindi magagawang dagdagan ang mga nasunog na calorie. Ang anumang kapaki-pakinabang na produkto ay maaaring makapinsala kung hindi makontrol. Kung ubusin mo ang maraming karne ng pugo, pagkatapos ay lumitaw ang kakulangan sa ginhawa sa tiyan, at ang katawan ay may isang panunaw na epekto.

Paano pumili at mag-imbak nang tama

Mahalagang kumain ng sariwa at de-kalidad na karne, isinasaalang-alang ang lumalagong mga kondisyon ng manok. Upang hindi mahulog sa carrier ng parasite, ang mga ibon ay binili mula sa mga pinagkakatiwalaang mga tagatustos. Mga tip para sa pagpili ng karne ng pugo:

• Amoy Hindi na kailangang bumili ng produkto kung maasim o bulok ang lasa. Ang kakaibang amoy ay dapat ding alerto, dahil ang karne ay maaaring gamutin sa mga mapanganib na gamot.
• Kulay. Sa isip, isang maputlang kulay-rosas na kulay, ang bangkay ay walang mga spot at iba pang mga depekto.
• Elastisidad. Sapat na ang pagpindot sa dibdib o hita. Kung sariwa ang pugo, magkakaroon ng isang maliit na ngiti.
• Pagbalot. Ipinapahiwatig ng mga produkto ang petsa, tagagawa, petsa ng pag-expire at mga kundisyon kung saan dapat itago ang karne ng pugo.
• Kung mayroon kang pagpipilian upang bumili ng sariwang karne o frozen, kung gayon ang unang pagpipilian ay mas gusto.
  

Ang pagkakaroon ng pagbili ng de-kalidad na karne ng pugo, kailangan mo itong iimbak nang maayos. Ang bangkay ay maaaring tumagal ng hindi hihigit sa 2 araw sa kanyang orihinal na balot. Mainam na ilagay ito sa isang baso na baso at takpan ng cling film. Sa ganitong estado, ang pugo ay nakaimbak ng hanggang sa 14 na araw. At kung nais mong panatilihing mas matagal ang pagiging bago, ang bangkay ng pugo ay nakaimbak sa freezer. Salamat sa lysozyme sa komposisyon, ang karne ay mananatiling sariwang mas mahaba.

Paano magluto ng karne ng pugo

Karaniwan ang pugo ay pinalitan ng manok. Ang mga bangkay ay angkop para sa pagpupuno, ang pilaf ay inihanda mula sa karne, idinagdag ito sa salad, sabaw at inihaw na ginawa. Kailangan mong buuin ang iyong mga kasanayan sa pagluluto at pagnanasa. Ang pugo ay angkop para sa nilaga, pagprito at litson, lumalabas itong makatas at mabango.

Ang bangkay ay pinagsama sa mga cereal, anumang mga gulay. Upang bigyang-diin ang lasa ng karne ng pugo, ginagamit ang mga sarsa. Para sa mga layuning ito, ang uhong, cherry, kamatis at sarsa ng bawang ay pinakaangkop. Inirerekomenda ng mga may karanasan na chef ang pag-steaming ng bangkay upang gawing malusog at pandiyeta ang ulam. Ang lahat ng mga pag-aari ay mapangalagaan sa kasong ito.

Mga lihim sa pagluluto:

• ang mga balahibo ay pinutol mula sa mga pugo, ang leeg at mga dulo ng mga pakpak ay tinanggal. Ang balat ay hindi nasunog. Ang bangkay ay lubusang nalinis at hinugasan, pinatuyong at inilagay sa ref para sa isang oras;
  
• upang gawing maanghang at mabango ang ulam na pugo, ginagamit ang isang hanay ng mga halaman at pampalasa;
• dahil ang karne ng pugo ay malambot, maraming pinatuyo ito. Upang maiwasang mangyari ito, ang bangkay ay pinahiran ng sarsa o mantikilya, inatsara at niluto na may average na tagal;
• pugo ay dapat na luto buong. Ang mga binti ay inilalagay sa bangkay, ang mga pakpak ay baluktot sa likuran. Ang karne ay inilalagay sa kumukulong tubig, kung saan idinagdag ang asin nang maaga, at pagkatapos ay tinakpan ng takip. Magluto ng pugo sa loob ng 20-40 minuto.

Sikat ang pugo sa lutuing Pranses, Italyano at Griyego.

Konklusyon

Nalaman namin kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng karne ng pugo. Ito ay isang natatanging produkto na may isang mayamang komposisyon. Ang pugo ay kapaki-pakinabang para sa katawan at ginagamit pa upang maiwasan ang ilang mga karamdaman. At para sa mga atleta at sa mga nawawalan ng timbang, kinakailangan ang diyeta na may mga pugo. Nananatili lamang ito upang pumili ng isang bangkay at lutuin ito sa isa sa mga paraan.