Bakit kapaki-pakinabang ang pike, mga pag-aari at larawan ng mga isda

Ang mga benepisyo at pinsala ng pike ay isang paksa ng interes sa mga nais na palayawin ang kanilang mga sarili ng mga isda sa ilog. Upang matukoy nang tama kung kailan kapaki-pakinabang ang pike at kung ito ay nakakapinsala, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok nito.

Ano ang hitsura ng pike at saan ito matatagpuan?

Ang mga isda mula sa pamilya Shchukovye ay lubos na pinahahalagahan ng mga masugid na mangingisda - at ordinaryong mga mamimili. Ang mga isda ay nakatira sa mga lawa at ilog, mas gusto ang kalmado, ngunit sariwang tubig - hindi nila gusto ang mabilis na alon o hindi dumadaloy na mga lawa.

Ang pagkilala sa isda ay medyo simple - palagi itong malaki, maaaring umabot sa 1 m ang haba, at kung minsan ay may bigat na 20 kg. Ang mga kaliskis nito ay maliit, kulay-berde-berde, may maliit na mga spot na ilaw, at ang buntot at palikpik ay pula. Ang isda ay kabilang sa kategorya ng mga carnivores, kaya't ang bibig nito ay may tuldok na maliit ngunit matulis na ngipin.

Ang kemikal na komposisyon ng pike

Ang isang kapansin-pansin na natatanging tampok ng karne ng pike ay hindi ito naglalaman ng lahat ng mga carbohydrates at naglalaman lamang ng 1% ng taba, ngunit ang mga protina ay sumasakop ng hanggang 18.4%. Bukod dito, naglalaman ang produkto ng:

• ang pangunahing bitamina para sa katawan ng tao ay A, C, E, isang malaking hanay ng mga bitamina B-pangkat;
• nikotinic acid PP;
• pangunahing mga mineral - potasa, kaltsyum, magnesiyo;
• sodium at posporus sa maraming dami;
• ilang bakal;
• kobalt at chromium;
• tanso at molibdenum.

Nilalaman ng calorie ng pike

Ang mga katangian ng nutrisyon ng karne ng pike ay direktang nakasalalay sa kung paano naproseso ang malusog na isda. Maaari kang makakuha ng isang ideya ng nilalamang calorie mula sa sumusunod na talahanayan:

Kaya, ang sariwa at pinakuluang isda ay mananatiling pinakamababang masustansya.

Mga benepisyo sa kalusugan ng pike

Ang malusog na karne ng pike ay may isang bilang ng mga mahahalagang katangian, katulad ng:

• nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at normalisahin ang aktibidad ng puso;
• tumutulong na labanan ang mga virus at impeksyon, palakasin ang immune system;
• nagtataguyod ng malusog na paggana ng tiyan, bituka, atay at pancreas;
• nagsisilbing maiwasan ang diabetes;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos;
• binabawasan ang antas ng masamang kolesterol;
• binubusog ang katawan sa mga kapaki-pakinabang na mineral at bitamina.

Posible bang mag-pike para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan

Hindi ipinagbabawal na kumain ng pike sa panahon ng pagdadala ng isang bata - gayunpaman, pinayuhan ng mga doktor na magingat ito. Ang katotohanan ay ang matagal nang buhay na mandaragit na mga isda ng ilog - at ang kategoryang ito ay may kasamang pike - mga deposito ng mabibigat na riles na madalas naipon. Mapanganib sila sa kalusugan ng ina at lalong mapanganib para sa pagbuo ng fetus. Samakatuwid, kailangan mong kumain ng isda lamang ng napakataas na kalidad, sa kaunting dami - at pagkatapos ng maingat na paggamot sa init.

Pinapayagan ang isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga ina ng pag-aalaga. Ang isda sa ilog ay madaling hinihigop ng katawan ng sanggol. Samakatuwid, sa kawalan ng mga alerdyi sa panahon ng paggagatas, maaaring kainin ito ng mga kababaihan - syempre, pagkatapos din ng mataas na kalidad na pagproseso upang maibukod ang posibleng pinsala.

Sa anong edad maaaring ibigay ang pike sa mga bata

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang karne ng pike ay maaaring ihandog sa isang bata na hindi mas maaga sa 9-10 buwan ng buhay.Dapat kang magsimula sa maliliit na bahagi - 10 g bawat araw.

Kung walang napansin na mga alerdyi, pagkatapos ay dahan-dahan ang halaga ng produkto ay maaaring tumaas sa 70 g bawat araw. Sa loob ng isang linggo, inirerekumenda ang bata na magbigay ng isda hindi hihigit sa isang pares ng mga beses - pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang.

Ang mga benepisyo ng pike para sa pagbawas ng timbang

Ang Pike ay hindi masyadong mataas sa calories, at sa parehong oras naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga bitamina ng pangkat B. Salamat sa mga katangiang ito, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa pagkawala ng timbang - ang pagkain ng pike sa panahon ng diyeta ay hindi lamang posible, ngunit kinakailangan din.

Siyempre, sa kasong ito, mas mahusay na huwag kumain ng pritong, pinausukang o inasnan na isda - makakasama lamang ito sa pigura mula rito. Ang kagustuhan ay dapat ibigay sa pinakuluang, lutong o nilaga na malusog na pike.

Ang paggamit ng pike sa tradisyunal na gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng karne ng pike ay matagal nang pinahahalagahan ng tradisyunal na gamot. Totoo, ang mga lumang recipe ay mukhang kakaiba para sa isang modernong tao. Siyempre, ngayon ay walang iba na ilibing ang apdo ng isang sariwang nahuli na isda sa mga mata upang mapupuksa ang isang tinik, o itali ang isang live na isda sa tiyan upang pagalingin ang paninilaw ng balat.

Gayunpaman, may mga hindi gaanong kamangha-manghang, talagang mabisang paggamot para sa pike meat.

• Halimbawa, ang pagkain ng 100 g ng pinakuluang isda sa umaga sa isang walang laman na tiyan ay tumutulong sa banayad na pamamaga ng pancreas.
• Ang regular na pagkonsumo ng karne ng pike ay nag-aambag sa mabilis na paggaling ng sipon - at nagsisilbing pag-iwas sa pana-panahong trangkaso at SARS.
• Ang mga katangian ng bitamina ng pike meat, mayaman sa protina, makakatulong upang maalis ang kakulangan sa bitamina at anemia, at magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa thyroid gland.

Inirerekumenda na kumain ng pike sa kaso ng pagkalumbay at talamak na pagkapagod na sindrom - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isda ay makakatulong upang mabilis na maibalik ang magandang kalusugan.

Kapaki-pakinabang ba ang pinatuyong at pinausukang pike?

Hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang nakahanda, pinatuyong o pinausukang isda ay napakapopular. Mayroon itong hindi pangkaraniwang panlasa, mainam bilang isang meryenda para sa mga inuming nakalalasing at hindi alkohol, mayroong isang average na nilalaman ng calorie.

Ngunit ang pinsala ng mga pinatuyong at pinausukang produkto ay mas malaki kaysa sa mga pakinabang nito.

• Ang pinatuyong isda ay naproseso na may maraming halaga ng asin - alinsunod dito, ang mga katangian nito ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa tiyan, bato, daluyan ng dugo at puso.
• Ang pinausukang o pinatuyong pike ay hindi sumasailalim sa masusing paggamot sa init - palaging may panganib na magkaroon ng mga helminths dito.
• Ang pinausukang isda ay itinuturing na isang potensyal na produktong carcinogenic.

Maaari kang kumain ng pinatuyong at pinausukang pike na may mabuting kalusugan. Ngunit mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa pinakuluang o nilaga na isda - na may regular na paggamit, ang mga benepisyo mula dito ay magiging mas malaki, at ang mga pag-aari nito ay hindi makakapinsala.

Ang mga benepisyo at pinsala ng pike caviar

Hindi lamang ang karne ng pike ang angkop para sa pagkain, kundi pati na rin caviar ng isda sa ilog na ito. Ang mga benepisyo ng pike caviar para sa katawan ay ang napakasarap na pagkain:

• itinaas ang antas ng hemoglobin sa dugo;
• pinoprotektahan ang katawan mula sa pagbuo ng atherosclerosis;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa utak.

Dapat din nating banggitin ang mga benepisyo ng pike caviar para sa mga kalalakihan - ang produkto ay may positibong epekto sa potency at nagdaragdag ng libido.

Sa kasalukuyan, ang malusog na caviar ng pike ay hindi isinasaalang-alang na pagkain para sa totoong gourmets, ngunit sa mga lumang araw ito ay isang tunay na "maharlika" na napakasarap na pagkain - maaari lamang itong matagpuan sa diyeta ng marangal at mayayamang tao.

Kumain ka ba ng atay

Ang isa pang kapaki-pakinabang na bahagi ng mandaragit na isda ng ilog ay ang atay. Ang mga pakinabang ng atay ng pike ay ang produkto na nagpapalakas sa immune system at binubusog ang katawan ng mga bitamina, nagtataguyod ng pagbawas ng timbang at may mabuting epekto sa mga system ng puso, kinakabahan at vaskular.

Maaaring kainin ang atay ng Pike, pinapayagan itong pakuluan, kumulo at iprito.Hindi mahalaga kung paano naproseso ang produkto, pinapanatili nito ang maraming mga bitamina at amino acid sa komposisyon nito. Ang isang karagdagang benepisyo ng pike atay ay na ito ay isang banayad na aphrodisiac.

Gaano kasarap at madaling lutuin ang pike

Maaaring maproseso ang karne ng pike sa lahat ng mayroon nang mga paraan - ang isda ay pinirito at pinakuluan, nilaga at inihurnong sa foil, pinalamanan at pinahirapan, pinatuyo at pinausukan.

• Ang pinakuluang, inihurnong at steamed na isda ay pinapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga pag-aari - ito ay mababa sa calories, walang mapanganib na mga mikroorganismo na mananatili dito, at ang mga bitamina at microelement ay naroroon sa maraming dami.
• Ang pinirito o nilagang pike ay hindi gaanong mahalaga - gayunpaman, kapaki-pakinabang din para sa katawan. Ang pangunahing bagay ay ang paggamit ng de-kalidad na langis sa pagprito.

Ang karne ng Pike ay napupunta nang maayos sa anumang mga cereal at gulay sa pinggan, mga gisantes, halaman. Ang bawang at basil, rosemary at laurel, berdeng mga sibuyas at kahit na honey ay angkop na angkop bilang pampalasa para dito.

Upang magluto ng pike talagang masarap at gumastos ng isang minimum na pagsisikap, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim.

• Mas mainam na linisin ang bangkay ng isda mula sa kaliskis nang maaga, kaagad pagkatapos ng pagbili, at upang gawing madali ang kaliskis sa likuran, ang bangkay ay maaaring ma-douse ng kumukulong tubig.
• Ang karne ng Pike ay may kaaya-ayang lasa, ngunit sa kanyang sarili ay tuyo. Samakatuwid, ito ay karaniwang naproseso at inihahatid kasama ang mga gulay, na ginagawang mas juicier ang isda.
• Ang amoy ng isang bangkay ng pike ay maaaring magbigay ng putik - ngunit ang pagkukulang na ito ay madaling mapupuksa. Ito ay sapat na upang magwilig ng isda ng lemon juice o maglagay ng mga lemon wedge nang direkta sa loob ng isang sariwang gutted carcass.

Mayroong maraming mga buto sa karne ng pike, ngunit pagkatapos ng wastong pagproseso madali silang matanggal mula sa mga isda at hindi maging sanhi ng pinsala.

Pike harm at contraindications

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pike ay napakahusay na halos walang mga kontraindiksiyon para sa isda - maaari lamang itong maging sanhi ng pinsala kung mayroong isang indibidwal na allergy.

Gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isa ang tampok na tampok ng pike - ang mandaragit na isda na ito ay maaaring mabuhay kahit sa mga reservoir na may mahinang ecology. Ngunit ang lahat ng mga nakakalason na sangkap ay naipon pa rin sa katawan ng isda - at maaaring makapinsala sa isang tao pagkatapos na makarating sa mesa ang pike.

Paano pumili at mag-imbak ng tama ng pike

Napakahalaga na lutuin nang tama ang pike, ngunit higit sa lahat, upang piliin ito nang tama. Ang mga sariwang isda lamang ang may tunay na kapaki-pakinabang na mga katangian at hindi makakasama sa katawan.

• Sa isang sariwang pike, ang buntot ay dapat na mamasa-masa, ang mga mata ay dapat malinis, at ang mga hasang ay dapat na kulay-rosas, hindi masira.
• Ang mabangis na isda ay nakakaamoy lamang ng putik sa ilog.
• Mas mahusay na bumili ng isang pike na nahuli para sa pag-ikot, at hindi sa mga lambat - ang may sakit at mahina na isda ay madalas na makatagpo sa lambat.
• Kung maaari, dapat kang maging interesado sa lugar ng pangingisda - at bago bumili, paunang suriin ang impormasyon tungkol sa kabaitan sa kapaligiran.

Tulad ng para sa frozen pike, kailangan mong tiyakin na walang frozen na yelo sa isda, na nagpapahiwatig ng paulit-ulit na pagyeyelo.

Ang sariwang isda ay nakaimbak ng maikling panahon - hindi hihigit sa 3 - 5 araw. Ang frozen na produkto ay angkop para sa pagkonsumo ng hanggang anim na buwan. Gayunpaman, pagkatapos ng 2 - 3 buwan na pag-iimbak, ang frozen na pike ay nagsisimulang mawala ang mga katangian ng lasa nito - samakatuwid, mas mahusay na maluto ito nang mabilis.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng pike ay natutukoy pangunahin sa kalidad ng isda mismo. Kung ang pike ay nahuli sa isang malinis na imbakan ng tubig at maayos na luto, kung gayon ang mga benepisyo mula rito ay maximum - at halos walang mga kontraindikasyong gagamitin.