Bakit kapaki-pakinabang, komposisyon at paghahanda ang feta cheese

Ang keso ay isang produktong fermented milk na nakuha mula sa gatas ng mga kambing, tupa, baka. Ito ay lasa at kamukha ng keso, ang parehong puting kulay at pagkakapare-pareho. Ang mga benepisyo at pinsala ng feta keso ay mga katotohanan na matagal nang kilala sa sangkatauhan bilang mismong gamit ng produkto.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng feta cheese

Maasim na keso, hindi katulad ng iba pang matitibay na barayti, ay balanseng may timbang. Ang mga taba ay kakaunti sa paghahambing sa mga protina, na tumutukoy sa mga pakinabang ng feta cheese para sa katawan.

Ang paghahanda ng brine cheese ay hindi nangangailangan ng paggamot sa init, na nakakaapekto sa pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na bahagi ng produkto.

Ang keso ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, pinapayagan nito ang mga nais na mawalan ng labis na pounds upang magamit ang produkto.

Komposisyon ng asin na keso:

• mga compound ng organic acid;
• bitamina ng pangkat B, A, D, E;
• kolesterol;
• mineral: posporus, potasa, magnesiyo, iron, asupre.

Ang mga benepisyo at pinsala ng feta keso para sa katawan ng tao ay ipinaliwanag ng iba't ibang mga sangkap na bumubuo.

Nilalaman ng calorie ng feta cheese bawat 100 gramo:

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng feta cheese

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay keso ng tupa, sa kabila ng mataas na nilalaman ng taba. Utang ng produkto ang mahalagang mga katangian ng gamot na ito sa mga detalye ng pagmamanupaktura.

1. Ang keso ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga bahagi ng produkto: ang mga mineral, protina, bitamina ay hindi nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.
2. Mayamang komposisyon ng mga bitamina, mineral: kaltsyum, fluorine, potasa, magnesiyo; Ang protina at fatty acid ay gumagawa ng pagkain na mapagkukunan ng mahahalagang nutrisyon.
3. Ang tiyak na pagproseso ng gatas ay tumutulong upang mapanatili ang kaltsyum at gawin itong madaling natutunaw. Ang produktong ito ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng bata, dahil kinakailangan ang calcium para sa paglaki ng mga ngipin at buto ng bata.
4. Naglalaman ang brine cheese ng mahahalagang protina at fatty acid. Tutulungan sila upang maibalik ang lakas sa panahon ng mabibigat na pagkarga.

Kaya, ang mga benepisyo ng keso ng tupa ay halata. Ganun din sa mga keso ng kambing at baka.

Para kanino ang keso ay lalong kapaki-pakinabang

Dahil sa mayamang komposisyon, pagiging tiyak ng paghahanda, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa halos lahat. Lalo na ang ilang mga grupo ng tao.

Imposibleng sobra-sobra ang mga benepisyo ng feta cheese para sa mga kababaihan sa panahon ng menopos at para sa mga matatandang kababaihan, kapag mayroong isang nadagdagan na pag-leaching ng calcium mula sa babaeng katawan.

Walang ibang produkto na may tulad na mataas na nilalaman ng kaltsyum, kaya madaling hinihigop ng katawan ng tao. Kung kukuha ka ng mga calcium tablet, pagkatapos ay mahina itong hinihigop, ang proporsyon ng mahalagang natitirang mineral sa katawan ay bale-wala. Samakatuwid, ang keso ng feta ay dapat na isama sa pang-araw-araw na diyeta ng lahat ng mga kababaihan pagkatapos ng 40 taon.

Maipapayo sa mga buntis na kumain ng tupa o keso ng kambing, na kapaki-pakinabang para sa pagbuo ng skeletal system ng hinaharap na sanggol. Mahalaga na huwag labis na magamit. Maaari mong gawing salted cheese ang pangunahing sangkap sa mga salad.

Ang isang fermented milk product ay kapaki-pakinabang para sa mga bata kapag lumalaki ang kanilang mga buto at ngipin.Upang palakasin ang katawan ng bata, mayroong higit na pakinabang mula sa keso ng kambing, dahil ang gatas ng mga hayop na ito ay hypoallergenic, ay hindi sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, na mahalaga para sa mga bata ngayon.

Ang kambing na keso ay angkop para sa mga batang ina ng pag-aalaga. Ang halaga ng keso - ang batayan ng paghahanda ay hypoallergenic raw material.

Ang mga protina, fatty acid ay kinakailangan para sa mga taong nakikibahagi sa mahirap na pisikal na paggawa.

Kung ang isang maalat na produkto ay kinakain araw-araw:

• nagpapabuti ng kulay ng balat;
• kondisyon ng mga kuko (huminto sila sa pagtuklap, pagsira);
• mabawi ng ngipin ang kanilang orihinal na kaputian;
• lumalakas ang buhok.

Posible bang kumain ng keso ng feta habang nagpapayat (sa isang diyeta)

Mahirap na uriin ang produkto bilang isang pandiyeta na pagkain.

Ang mga nais na mawalan ng timbang ay dapat bawasan o ihinto ang kanilang pagkonsumo ng inasnan na keso. Naglalaman ito ng maraming taba. Para sa mga taong may aktibong pisikal na aktibidad, ang brine cheese, mayaman sa protina, ay perpekto para sa isang pang-araw-araw na diyeta.

Ang keso ay angkop para sa layunin ng isang diyeta sa protina, sa panahon ng "pagpapatayo" ng katawan (mga bodybuilder, atleta, armwrestling). Ang tupa, kambing curds ay nagpapanumbalik ng pagkalastiko ng tisyu, nagtataguyod ng paglaki ng mga cell ng kalamnan, kalamnan.

Hindi gaanong mataas na calorie feta keso mula sa gatas ng baka. Ang mga tagagawa ng keso ay gumagawa ng isang produktong walang taba. Ang mga natatakot na makakuha ng dagdag na pounds ay maaaring magsama ng isang mababang taba na bersyon ng adobo na keso sa kanilang pang-araw-araw na menu.

Bago ka "pumunta" sa isang diyeta ng keso, ipinapayong kumunsulta sa isang dietitian. Isasaalang-alang niya ang mga indibidwal na katangian ng katawan, ibibigay ang mga kinakailangang rekomendasyon.

Sa anong edad ang mga bata ay maaaring bigyan ng feta cheese

Ang keso ay isa sa mga paboritong pagkain sa halos bawat pamilya. Ang mga batang ina ay nais na malaman sa kung anong edad ang isang paggamot sa keso ay maaaring idagdag sa menu ng mga bata. Upang mapalakas ang immune system ng mga bata, ang keso ng feta ay lubhang kapaki-pakinabang:

1. Naglalaman ito ng maraming mga protina na kinakailangan para sa paglaki ng tisyu.
2. Mayroong higit na kaltsyum kaysa sa keso sa maliit na bahay.
3. Iba't ibang mga bitamina: A, B, PP, D, E.
4. Naglalaman ng mga mineral na asing-gamot: bakal, sink, posporus.
5. Ang mga fatty acid ay nagpapabuti sa paggana ng utak.

Hindi inirerekumenda ng mga Pediatrician ang pagdaragdag ng isang produkto ng keso sa mga sanggol na wala pang isang taong gulang. Naniniwala sila na ang sistema ng pagtunaw ay hindi ganap na nabuo, wala pang sapat na ngipin, ang mga bato ng bata ay hindi magagawang maproseso ang mga mineral na asing-gamot na nilalaman ng produkto. Samakatuwid, maaari kang magdagdag ng keso sa diyeta ng isang bata sa pamamagitan ng 12 buwan.

Nagsisimula sila nang kaunti, mula 6-7 g, na nagdadala ng halagang ito sa 35 g sa isang taon. Bilang karagdagan, ang mga bata ay madalas na binibigyan ng keso: sa isang araw o dalawa.

Pagkalipas ng dalawang taon, ang mga sanggol ay ginagamot sa mga fermented milk cheeses, kasama na ang feta cheese.

Ano ang maaaring gawin mula sa feta keso at ano ang pagsasama nito

Ang produktong ito ay karaniwan sa maraming mga tao:

• Bulgarians;
• Serb;
• Griyego;
• Italyano at iba pa.

Ang adobo na keso ay ginagamit bilang pangunahing sangkap ng maraming pinggan.

1. Ang keso ay idinagdag sa maraming mga salad.
2. Ginagamit ito para sa paggawa ng pate at mga sarsa.
3. Maghurno sa mga hiwa sa oven. Ito ay naging isang kamangha-manghang pampagana na may maanghang na lasa.
4. Idagdag sa mga piniritong itlog o omelet.
5. Ang fillet ng manok na may feta cheese ay isang ulam na karapat-dapat sa isang maligaya na mesa.
6. Ang tupa feta keso ay isang masarap na pagpuno para sa mga pie.
7. Ang anumang pizza keso ay maaaring mapalitan ang adobo na keso.

Napakahusay nito sa maraming gulay, lalo na:

• kamatis;
• talong;
• matamis na paminta.

Ang klasikong recipe para sa homemade feta cheese

Ang batayan ng tunay na keso ng feta ay gatas ng kambing o tupa, ngunit halos imposibleng makuha ito kung hindi ka talaga isang magsasaka at pinapanatili ang isang kawan ng mga tupa o kambing. Maghanda ng malusog na lutong bahay na feta cheese, mas madaling mapuntahan mula sa gatas ng baka.

Kakailanganin mong:

• 1.5 litro ng taba ng gatas;
• 0.5 tbsp kulay-gatas;
• 2.5 kutsara l. lemon juice;
• 1.5 tsp asin;
• 1.5 kutsara tubig

Nagluluto.

1. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan, ilagay sa apoy.
2. Ibuhos sa sour cream, ihalo nang lubusan.
3. Sa sandaling magsimula na ang curd ng gatas, idagdag ang lemon juice.
4. Magpatuloy sa pag-init ng 1.5-2 minuto.
5. Itapon ang nagresultang timpla sa isang colander na natatakpan ng gasa.
6. Matapos maubos ang skim milk (patis ng gatas), balutin ang keso, pindutin sa tuktok ng pang-aapi at umalis sa loob ng 60 minuto.
7. Gupitin ang keso at ilagay sa brine (tubig + asin). Sa kalahating oras, handa na ang keso.
8. Itabi ito sa brine.

Pinsala sa feta cheese para sa katawan at mga kontraindiksyon

Ang teknolohiya ng paggawa ng brine cheese ay tumutukoy sa mga kontraindiksyon sa pagkonsumo nito.

Maipapayo na limitahan o ibukod ang produkto mula sa diyeta para sa mga tao:

• na may mga malalang sakit ng tiyan at bituka;
• kakulangan sa puso at hypertension;
• mga karamdaman ng sistema ng nerbiyos;
• na may hindi pagpayag sa protina ng gatas;
• na may nadagdagan o nabawasang kaasiman ng tiyan.

Ang paggamit ng feta cheese para sa gastritis ay mahigpit na ipinagbabawal ng mga doktor, dahil ang brine cheese ay maaaring magpalala ng kalusugan at maitaguyod ang pagbuo ng mga ulser.

Hindi ipinagbabawal na kumain ng feta cheese na may pancreatitis. Pinapayuhan ng mga doktor na magbusog dito paminsan-minsan.

Para sa mga taong may sakit tulad ng diabetes, bago kumain ng isang piraso ng brine keso, kinakailangan na ibuhos ito ng kumukulong tubig, pagkatapos ibabad ito sa tubig ng halos kalahating oras. Hindi kinakailangan na tuluyang iwanan ang keso ng feta na may diyabetes.

Kung walang mga problema sa kalusugan o sobrang timbang, maaari mong ligtas na isama ang adobo na keso sa diyeta. Ngunit hindi pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng isang produkto na higit sa 200 g araw-araw.

Paano pumili ng tamang keso sa feta

Upang hindi magkamali, upang makabili ng mahusay na de-kalidad na adobo na keso, kailangan mong bigyang-pansin ang mga sumusunod na puntos:

1. Ang pakete ay dapat maglaman ng asim. Pinapanatili ng keso ang lasa nito at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mahabang panahon. Ang kawalan ng brine ay nagpapahiwatig ng edad ng produkto o ang tagagawa ay gumamit ng isang pang-imbak.
2. Suriing mabuti ang kulay. Purong puting kulay (maaaring may kaunting dilaw na kulay). Ang isang patong ng kayumanggi o kulay-abong mga kulay ay nagpapaalam tungkol sa kabastusan ng produkto. Hindi kanais-nais na bilhin ito.
3. Dapat ay walang tuyong balat. Kung ito ay, mag-expire na ang produkto.
4. Walang lugar para sa mga preservatives sa de-kalidad na brine cheese. Maaari mong malaman sa pamamagitan ng pagtingin sa komposisyon sa package.
5. Isang mahalagang tagapagpahiwatig ang nilalaman ng taba. Kung hindi ito hihigit sa 27%, ang keso ay magiging tuyo at gumuho. Sa 50% at mas mataas - ang produkto ay malambot na may mag-atas na lasa.
6. Huwag kalimutan ang petsa ng paglabas. Ang sariwang brine cheese ay hindi masyadong maalat kumpara sa dating lutong feta cheese.

Paano mag-imbak ng feta cheese sa bahay

Kung ang brine ay ginawa sa bahay, itago ito sa parehong brine. At kung ang produkto ay binili sa isang tindahan, dapat tandaan: ang keso ng feta sa isang bukas na pakete ay mananatiling sariwa sa loob ng 4-5 araw, na nakaimbak sa brine. Kung sa ilang kadahilanan wala ito, ang produkto ay nakabalot ng aluminyo palara, pagkatapos ay inilagay sa baso o mga enamel na pinggan.

Nangyayari na ang brine cheese ay hindi madaling kainin. Sa sitwasyong ito, inihahanda ang isang solusyon sa asin (ibuhos ang 20 g ng asin sa 100 g ng tubig). Sa brine, ang keso ay tumatagal ng hanggang sa 1 taon. Maipapayo na baguhin ang brine sa isang buwanang batayan.

Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng keso sa freezer para sa imbakan. Talagang hindi ito mas masahol na mas matagal, ngunit nawawala ang lasa nito.

Konklusyon

Sa kabuuan, nabanggit na ang mga benepisyo at pinsala ng feta keso ay namamalagi sa pagiging tiyak ng paghahanda ng produkto, hindi pangkaraniwang, masarap, malusog. Mahalagang obserbahan ang panukalang ginagamit, upang makabili at makapag-imbak ng tama. Pagkatapos ang produkto ay magiging eksklusibo para sa pakinabang ng kalusugan.