Ang mga benepisyo at pinsala ng quinoa para sa katawan

Ang Quinoa ay hindi popular sa modernong pagluluto. Ngunit ang halamang ito ay katutubong sa Andes. Doon ang cereal ay iginagalang, kinakain at isinasaalang-alang "ang reyna ng mga siryal". Ang mga benepisyo at pinsala ng quinoa ngayon ay hindi gaanong kawili-wili. Ngunit ang mga pag-aari nito ay madaling ilipat ang bakwit, bigas, oatmeal mula sa mga istante ng tindahan.

Kasaysayan

Ang kasaysayan ng quinoa ay hindi gaanong kawili-wili kaysa sa mga pag-aari. Nagsimula ito higit sa 6 libong taon na ang nakakaraan. Sa Andes, ang halaman ay iginagalang ng mga Inca, Aztec at iba pang mga tao at tribo. Ngunit ang mga Espanyol, sa kabaligtaran, ay hindi nagustuhan siya at hindi nag-iwan ng isang solong usbong ng paganong pagkain. Ngunit nangangahulugan din ito na ang "ina" ng croup ay may malaking kahalagahan sa buhay ng mga sinaunang tao. Ang unang pagbanggit sa pagsulat ay nagsimula pa noong 1553 sa librong "Chronicle of Peru" ni Cieza de Leon.

Ang Quinoa ay hindi natural na lumalaki sa likas na katangian. Posibleng hanapin lamang ang mga lumalagong species. Ang modernong tinubuang bayan ng mga cereal ay ang Peru, Bolivia, Ecuador, Tibet. Ang iba pang mga lugar ng paglaki ay hindi ibinukod. Ang halaman ay mapili. Kapansin-pansin na ito ay isa sa ilang mga halaman na malayang lumalaki sa taas na higit sa 4 libong metro.

Ito ay tulad ng bigas, ngunit mas malambing at kaaya-aya, na may sariling pag-ikot. Ngunit ang mga sinaunang tagahanga ay inihambing ito sa patatas. Gayunpaman, sa kanilang mesa, isang nakahandang pinggan ng quinoa ang pumalit sa tinapay, patatas, cereal at sopas. Sa panahon ng pagtubo, pinanood ng mga tao kung paano umunat ang sprout. Ito ay isang mahalagang kaganapan.

Kabilang sa mga Inca, ang "gintong butil" ay hindi lamang batayan ng maraming pinggan, kundi pati na rin isang doktor, isang sagradong pagkain.

Paglalarawan at komposisyon ng kemikal ng quinoa

Ang Quinoa ay isang taunang ani na kabilang sa pamilyang Marev. Nangyayari sa mga mabundok na lugar, sa baybayin ng dagat.

Ang mga ilaw na berdeng tangkay ay umaabot hanggang sa taas ng isang tao. Napapaligiran sila ng mga bilog na dahon. Ang mga prutas ay nakatago sa mga kumpol. Ang mga butil mismo ay katulad ng bakwit, ngunit ang lasa at kulay ay nakapagpapaalala ng bigas. Ang itim at pula ay hindi gaanong karaniwan kaysa sa butil ng gatas.

Kakaiba ang lasa ni Quinoa. Ito ay kahawig ng bigas, may kasiya-siyang lasa lamang. Ngunit ang komposisyon ay bahagyang inuulit ang gatas.

Ang Riboflavin at hibla ay mas mataas kaysa sa mga matatagpuan sa barley at iba pang mga siryal. Ang mga antas ng Folic acid ay mas mataas din kaysa sa maraming iba pang mga "record-break" na pagkain. Dapat pansinin na ang paglagom ng katawan ay napakadali. Ang mga butil ay angkop para sa lahat, tulad ng gatas ng ina. Ang Lysine at calcium sa komposisyon ay makakatulong upang mapanatili ang iyong kagandahan, ang hitsura ng buhok, mga kuko, balat, pati na rin ang kalusugan ng buto.

Si Quinoa ang may-hawak ng record para sa nilalaman ng protina, kaya ang mga atleta, vegetarian, buntis na kababaihan at mga taong may mahusay na pisikal na pagsusumikap at pagkawala ng timbang ay hindi dapat talikuran ang mga siryal.

Mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa

Ginagawa ng mga pag-aari ang cereal na kailangan para sa ilang mga tao. Samakatuwid, kailangan mong malaman ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng sinigang na quinoa. Ito ay ang malaking halaga ng protina na gumagawa ng "ina ng mga siryal" na pinaka kapaki-pakinabang sa lahat. Ito ay nasa komposisyon ng 16% o lahat ng 20%, ngunit sa bigas ay kalahati ito ng marami, sa ibang mga cereal ay mas mababa pa ito. Ang sink, calcium at iba pang mga bitamina ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng sinumang tao. Ano ang mga pakinabang ng quinoa at mga pakinabang nito:

1. Ang kaltsyum sa komposisyon ay madaling hinihigop ng katawan, kinakailangan para sa mga buto, lalo na sa pagkabata, kapag bumubuo ang katawan. Inirerekumenda para magamit sa arthrosis, arthritis.
2. Ang matataas na antas ng bitamina, kaltsyum at folate ay nakakatulong na mapanatiling malusog ang buhok, kuko at ngipin.
3. Ang mga groat ay mabuti para sa diabetes.
4. Ang pagkawala ng timbang ay makakatulong sa mga tao na maiwasan ang anemia, palakasin ang kanilang buhok.
5. Ang paggamit ng quinoa ay ang pag-iwas sa cancer.
6. Tinatanggal ang kolesterol at mga lason.
7. Sa kaso ng pinsala, pinapabilis nito ang pag-aayos ng tisyu.
8. Pinapaginhawa at pinapawi ang stress.
9. Mga tumutulong sa hypertension at sakit sa puso.
10. Pinapalakas ang mga nerbiyos at immune system.
11. Tumutulong na synthesize ang hormon ng kagalakan.
12. Pinapanatili ang kakayahang pangkaisipan sa isang mataas na antas.
13. Mga tulong upang mabawasan ang pananakit ng ulo at migraines.
14. Tumutulong na gumana ang pancreas.

Tradisyonal na paggamit ng gamot ng quinoa

Ang mga groat ay hindi ginagamit sa opisyal na gamot. Ngunit alam na ang mga benepisyong pangkalusugan ng quinoa ay mahirap i-overestimate. Inirerekumenda na gumamit ng mga cereal bilang isang paraan upang mapupuksa ang migraines, maiwasan ang cancer, pagalingin ang mga sugat, palakasin ang kaligtasan sa sakit at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon ng katawan. Ang mga nagdiskubre ay gumawa ng bendahe mula sa mga butil hanggang sa mga sugat. Sa modernong panahon, ang mga butil ay nagsimulang magamit kamakailan lamang para sa pagdaragdag sa mga pampaganda.

Mga recipe ng pagluluto

Naglalaman ang Quinoa ng maraming saponin. Dahil dito, dapat itong ibabad. Ngunit sa mga istante ng tindahan, ang mga grats ay madalas na ibinebenta na babad na.

Hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga benepisyo at panganib ng binhi ng quinoa. Ngunit ang paraan ng pagluluto nila ay hindi naiiba mula sa proseso ng pagluluto ng bigas at medyo simple. Iyon lang ang kailangan mong malaman: 1 tasa ng butil = 2 tasa ng tubig. Brew para sa tungkol sa 20 minuto. Dapat kumulo ang tubig. Ang mga grats ay hindi dapat maging malambot, mas mabuti na mag-iwan ng kaunting siksik.

Hindi mo kailangang mag-isip ng matagal tungkol sa kung ano ang lutuin ang cereal. Bumubuo ito ng isang maayos na pagsasama sa mga isda, karne, gulay, asukal, pulot, prutas at berry.

Inihanda nila hindi lamang ang mga siryal, kundi pati na rin ang mga salad, kung saan ang mga quinoa grits ay magdadala ng maximum na benepisyo:

1. Kailangan mo ng 250 gramo ng quinoa, kalahating litro ng tubig, isang isang-kapat na kutsara ng cumin at coriander, lemon juice, isang kutsarang tinadtad na cilantro, 350 gramo ng pinakuluang beans, 250 gramo ng mga peppers ng 500, 500 gramo ng mga kamatis.
2. Una sa lahat, pinakuluan ang quinoa, dahil dapat cool ang produkto bago ihalo ang mga sangkap. Dagdag dito, ang natitirang bahagi ng mga sangkap ay durog.

Upang maghanda ng sinigang na may mga kabute, kakailanganin mo ng 1 baso ng cereal, 200 gramo ng mga champignon, isang sibuyas, 2 kutsarang langis, pampalasa upang tikman. Pagprito ng mga sibuyas na may mga kabute, pagkatapos ay ihalo ang tapos na sinigang.

Ang Quinoa ay maaari ding maging isang matamis na ulam na agahan. Upang gawin ito, ang honey ay idinagdag sa natapos na cereal (magiging malusog ito kaysa sa asukal), lasa ng mga mani. Ang pagpili ng mga sangkap ay libre. Ang lugaw ng Quinoa para sa agahan ay magiging napaka malusog at panatilihin kang energized buong araw.

Pagpapayat kay Quinoa

Maaaring palitan ng Quinoa ang maraming mga siryal. Ang pagkawala ng timbang ay isang kumplikadong proseso, kung saan inirerekumenda ng mga nutrisyonista na alamin hangga't maaari tungkol sa mga benepisyo at panganib ng quinoa para sa katawan. Ang buckwheat at bigas ay mga produktong pandiyeta, ngunit may wastong paggamit at kaalaman sa pagsukat. Nalalapat din ito sa iba pang mga produkto. Ngunit ang mga pag-aari ng quinoa ay may isang malakas na epekto sa katawan ng isang nawawalan ng timbang na tao, na tumutulong upang mabilis na mawalan ng labis na pounds. At ang calorie na nilalaman at komposisyon ng BZHU ay ginagawang posible upang ganap na matanggal ang bigas, at ilagay ang hindi pangkaraniwang cereal na ito.

Sa panahon ng pagdidiyeta, mahalaga na matanggap ng katawan ang kinakailangang dami ng mga bitamina at iba pang mahahalagang sangkap. Pagkatapos ng lahat, ang diyeta ay nagiging napaka-limitado. At ang hypovitaminosis ay hindi lamang titigil sa proseso ng pagkawala ng timbang, ngunit hahantong din sa mga problema sa kalusugan. Samakatuwid, ang quinoa ay makakatulong sa mahirap na gawaing ito, magbayad para sa kakulangan ng mga elemento:

1. Ang mga paghihigpit sa pagkain ay laging nakaka-stress. Ang isang malaking halaga ng magnesiyo ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at ginagawang normal ang kondisyon.
2. Nililinis ng hibla ang katawan ng mga lason at nakakapinsalang sangkap. Nagtataguyod ng pagkasira ng mga taba.
3. Pinapabilis ng Quinoa ang mga proseso ng metabolic sa katawan.
4. Ang protina ay isang bloke ng gusali, kaya't ang mga benepisyo sa kalusugan ng quinoa ay napakalaking.
5. Ang mababang nilalaman ng calorie ay isa sa mga pangunahing bentahe kaysa sa iba pang mga cereal.
6. Naglalaman ito ng mas kaunting almirol kaysa sa bigas at patatas.

Pahamak at mga kontraindiksyon

Ang Quinoa ay hindi lamang kapaki-pakinabang ngunit nakakapinsala din. Hindi inirerekumenda na ubusin ito habang nagpapasuso. Lalo na ang mga unang linggo. Ang mga groat ay hindi magiging sanhi ng tiyak na pinsala sa katawan ng sanggol, ngunit ang aksyon nito ay hindi napag-aralan nang mabuti at hindi palaging malinaw kung ano ang magiging reaksyon ng bata sa isang bagong produkto sa diyeta ng ina. Gayunpaman, ang labis na bitamina sa gatas ng suso matapos ang pag-ubos ng quinoa ay maaari ring humantong sa pinsala sa bato.

Ang mga saponin ay nakakaapekto sa kalusugan sa iba't ibang paraan. Ito ay dalawang panig ng parehong barya. Sa isang banda, ginagawa nilang normal ang gawain ng pancreas, gumagawa ng isang choleretic effect, at tinatanggal ang kolesterol. Ngunit sa kabilang banda, nakakalason pa sila sa maraming dami. Sa panahon ng paglilinis ng palay, ang halaga ng sangkap na ito ay bumababa.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng quinoa ay hindi napag-aralan pati na rin ang iba pang mga butil. Ngunit ang produktong ito ay nararapat na bigyang pansin. Ang komposisyon nito ay mayaman sa protina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap, maraming beses na mas mahalaga kaysa sa bakwit o bigas, oatmeal. Inirerekumenda na gamitin ito pagkatapos ng operasyon, para sa mga diabetic, upang palakasin ang katawan, habang nawawalan ng timbang, pisikal na aktibidad. Contraindication - pagpapasuso.