Paano gumawa ng feijoa jam: ang pinaka masarap na mga recipe na may mga larawan

Ang Feijoa ay sikat sa mayamang komposisyon. Gumagamit sila ng mga tropikal na berry hindi lamang sariwa, kundi pati na rin sa anyo ng mga matamis na panghimagas. Ang mga benepisyo at pinsala ng feijoa jam ay dapat na malaman ng mga mahilig sa mga delicacy mula sa kakaibang prutas na ito.

Naglalaman ang live jam ng mas maraming bitamina kaysa sa klasiko

Ano ang pangalan ng feijoa jam

Ang hindi pangkaraniwang pangalan ng isang tropikal na prutas ay nagpapahirap bumuo ng isang pang-uri mula rito. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay feijoa jam.

Ano ang lasa ng feijoa jam?

Ang mga tao ay naglalarawan ng lasa ng feijoa jam nang magkakaiba. Sinasabi ng ilan na mayroon itong lasa ng strawberry-pineapple, habang ang iba ay kahawig ng mga strawberry at kiwi.

Calorie feijoa jam

Ang prutas mismo ay may mababang calorie na nilalaman - 50 kcal. Ang halaga ng enerhiya ng jam ay nakasalalay sa dami ng asukal at pagkakaroon ng iba pang mga sangkap. Ang calorie na nilalaman ng isang dessert na ginawa mula sa feijoa berries at asukal sa isang 1 hanggang 1 na ratio ay 227 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng feijoa jam

Ang mga benepisyo ng feijoa jam ay nauugnay sa komposisyon ng berry na ito, na itinuturing na isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Naglalaman ito ng mahahalagang langis, pectin, acid.

Naglalaman ang mga prutas ng maraming bitamina:

1. Ascorbic acid (bitamina C), na sumusuporta sa mga panlaban sa katawan at may mga katangian ng antioxidant.
2. Ang PP ay kasangkot sa metabolismo ng oxygen, ginagawang normal ang antas ng hemoglobin sa dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa mga pader ng vaskular.
3. Pinapabuti ng B1 ang panunaw, may gamot na pampakalma.
4. Ang B2 ay isang kailangang-kailangan na elemento para sa atay at sistema ng nerbiyos.
5. Pinapabuti ng B5 ang memorya at pagpapaandar ng utak sa pangkalahatan.
6. Pinipigilan ng B6 ang pagbuo ng mga deposito ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo.
7. Pinasisigla ng B9 ang proseso ng paghahati ng nerve cell.

Ang Feijoa ay isang mapagkukunan ng mga sumusunod na micro at macro na elemento:

• yodo;
• potasa;
• bakal;
• kaltsyum;
• sink;
• magnesiyo;
• mangganeso;
• posporus;
• sosa;
• tanso.

Ang pangunahing halaga ng feijoa ay ang mataas na nilalaman ng iodine, na inilalapit nito sa mga pag-aari sa pagkaing-dagat. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa paggawa ng teroydeo hormon thyroxine. Ang kakulangan ng yodo ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan at kagalingan ng isang tao: ang talamak na pagkapagod ay bubuo, bumababa ang aktibidad ng kaisipan, lumala ang kahusayan, at lilitaw ang isang pagkalungkot Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa lahat ng mga tao, ito ay lalong mahalaga sa pagkabata para sa normal na pag-unlad ng kaisipan.

Ang berry ay may mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• nagpapabuti sa paggana ng immune system;
• nagpapababa ng antas ng kolesterol sa dugo;
• normalize ang digestive system;
• pinapabilis ang mga proseso ng metabolic;
• nagdaragdag ng kahusayan;
• tumutulong upang labanan ang stress;
• pinasisigla ang mga bato;
• ay may pagpapatahimik na epekto;
• ay may mga katangian ng anti-namumula at antibacterial.

Ang jam na Feijoa ay inirerekumenda na maisama sa diyeta para sa mga taong nagdurusa sa kakulangan sa yodo, mga sakit sa puso, at mga karamdaman sa gastrointestinal.

Ang mga benepisyo ng feijoa jam sa panahon ng pagbubuntis

Inirekomenda ng mga doktor na ang mga umaasang ina at mga babaeng nagpapasuso ay isama ang feijoa sa kanilang diyeta. Totoo ito lalo na sa panahon ng pagbuo ng thyroid gland sa fetus, na nahuhulog sa ika-12 linggo ng pagbubuntis. Bilang karagdagan, naglalaman ang tropikal na prutas ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagbuo ng sistema ng daluyan ng dugo.

Mga limitasyon at kontraindiksyon

Ang Feijoa at jam mula rito ay halos walang kontraindiksyon. Sa ilang mga kaso, maaaring inirerekumenda ng mga doktor na gamitin ito nang may pag-iingat at sa pagmo-moderate.

Pangunahin itong nalalapat sa mga taong may sakit na diabetes at teroydeo.

Dapat mong magkaroon ng kamalayan na ang mga prutas na ito ay hindi isinasama sa lahat ng mga pagkain. Halimbawa, sa sabay na paggamit ng feijoa at gatas, maaaring maganap ang gastrointestinal.

Ang isang tropikal na prutas ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Totoo ito lalo na para sa mga kababaihang gumagamit ng feijoa habang nagpapasuso. Pinayuhan ng mga doktor ang mga ina ng pag-aalaga na huwag ipakilala ang berry na ito sa diyeta hanggang umabot sa tatlong buwan ang edad ng sanggol.

Paano gumawa ng feijoa jam

Upang gawing malusog at masarap ang jam, mas mahusay na kumuha ng hinog na piling prutas nang moderation.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng panghimagas, kailangan mong ihanda nang maayos ang mga sangkap at lalagyan para sa pag-iimbak.

Ang Feijoa ay isang malaking malaking prutas at hindi karaniwang ginagamit para sa jam. Maaari itong i-cut sa mga hiwa o cubes, tinadtad sa anumang magagamit na paraan: i-on ito sa isang gilingan ng karne, makagambala sa isang blender, masahin sa isang crush.

Para sa jam, ang prutas ay ginagamit na mayroon o walang balat.

Paano pumili ng feijoa para sa jam

Ang mga berry ay dapat na hinog, bahagyang malambot kapag pinindot, mas mabuti na malaki, pantay na kulay, nang walang mga palatandaan ng pagkasira, mga bitak, mga dents, mga madilim na spot at spot sa shell.

Ang mga hindi hinog na prutas ay maaaring makilala sa pamamagitan ng mga makintab na balat, pagiging matatag sa pag-compress, berdeng mga tangkay. Kung ang mga berry ay naging siksik, kailangan mong hayaang magsinungaling sila sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 araw, at sila ay hinog.

Bago ang pagluluto, ang mga berry ay dapat na disassembled at itapon hindi angkop

Ang feijoa ay mas madaling matukoy kung ang prutas ay pinutol na bukas. Ang mga hinog na berry ay may kaaya-aya na matamis na aroma, ang pulp ay ilaw, na may isang madilaw na dilaw, transparent, ay may isang pare-pareho tulad ng isang siksik na jelly. Mas malapit sa shell, ito ay mas mahirap.

Sa hindi hinog na laman, gatas na puti o maberde, halos walang amoy. Ang gupitin na hindi hinog na feijoa ay hindi mabuti para sa jam, ngunit maaari kang gumawa ng mga maskara sa mukha mula sa kanila.

Ang mga sobrang prutas ay hindi rin inirerekomenda. Ibinigay ang mga ito sa pamamagitan ng isang brownish pulp. Ang mga berry na ito ay hindi angkop para sa jam, ngunit hindi rin sila nagkakahalaga ng pagkain, dahil maaari silang maging sanhi ng pagkabalisa sa bituka.

Kailangan mo bang alisan ng balat ang feijoa para sa jam

Kung upang alisan ng balat ang prutas ay isang bagay ng personal na panlasa. Ang feijoa peel ay may isang tukoy na panlasa, bahagyang mapait at pagniniting, na hindi gusto ng lahat. Sa parehong oras, ito ay nasa loob nito na ang pinakamalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay matatagpuan, lalo na ang mga antioxidant.

Paano gumawa ng asukal feijoa jam

Para sa klasikong resipe, kailangan mong kumuha ng 3 kg ng feijoa, 2 kg ng granulated sugar at 1.5 baso ng tubig.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na wedges.
2. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto jam, takpan ng asukal, ibuhos ng tubig.
3. Mag-iwan upang mahawa sa loob ng 4 na oras.
4. Ilagay ang mga pinggan na may jam sa hinaharap sa kasama na kalan.
5. Pagkatapos kumukulo, magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
6. Ilagay ang natapos na mainit na jam sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga takip.
7. Pagkatapos ng paglamig, ipadala sa isang lokasyon ng imbakan na dapat ay madilim at cool.

Ang mga berry para sa jam na ito ay maaaring tinadtad sa isang gilingan ng karne o nagambala sa isang blender. Ang dami ng buhangin ay maaaring mag-iba depende sa iyong sariling panlasa - ayon sa kaugalian sa isang ratio na 1 hanggang 1. Inirerekumenda na magdagdag ng tubig sa rate na 100 ML bawat 1 kg ng mga berry (o kalahating baso).

Ang klasikong jam ay may magandang kulay berde-amber na kulay

Feijoa jam nang walang pagluluto

Ang nasabing jam ay tinatawag na live o raw. Ito ay naiiba sa lasa ng mga sariwang prutas at nagdudulot ng higit na mga benepisyo kaysa sa klasiko, dahil ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili rito. Ang kawalan ng napakasarap na pagkain ay isang mas maikling buhay sa istante.

Para sa 1 kg ng prutas, kailangan mo ng parehong halaga ng granulated sugar.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry, tuyo ang mga ito nang maayos sa isang tuwalya ng papel, putulin ang mga dulo.
2. Ipasa ang mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender.
3. Ibuhos ang asukal sa nagresultang gruel, ihalo na rin.
4. Mag-iwan ng 2 oras sa temperatura ng kuwarto upang tuluyang matunaw ang asukal sa katas.
5. Isteriliserahin ang malinis na mga lata, pahirain ang mga plastik na takip na may kumukulong tubig.
6. Ayusin ang mga berry, gadgad na may granulated na asukal sa mga lalagyan at selyo. Ilagay sa ref.

Ang feijoa na gadgad ng asukal ay ang pinakamadaling pagpipilian sa jam

Paano gumawa ng feijoa jam na may kiwi at honey

Ang jam na may ganitong komposisyon ay inihanda nang hindi kumukulo. Hindi inirerekumenda na gawin ito sa maraming dami, dahil hindi ito napapailalim sa pangmatagalang imbakan - isang maximum na 3 araw. Sapat na itong kumuha ng 5 prutas na feijoa, 3 kiwi at honey upang tikman.

Paraan ng pagluluto:

1. Peel ang kiwi, putulin ang mga dulo ng feijoa.
2. Ipasa ang mga prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng honey sa lasa, ihalo na rin.
4. Handa na ang kainin. Dapat itong itago sa ref.

Ang pinapanatili ng Feijoa, kiwi at honey ay ginawang malamig

Malusog na feijoa jam na may mga mani

Para sa 2 kg ng prutas, kinakailangan ng 1.5 kg ng granulated sugar at 1 kg ng mga nogales.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang feijoa, alisin ang alisan ng balat, gupitin ang bawat prutas sa 4 na piraso. Tiklupin sa isang palanggana at takpan ng granulated sugar. Mash ang mga berry sa isang kahoy na crush.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga peeled na mani sa loob ng 15 minuto. Alisin ang balat mula sa kanila, basagin ang mga ito sa mga hiwa, na ang bawat isa ay nasa kalahati pa rin.
3. Hayaang tumayo ang jam nang 1.5-2 na oras at ilagay sa mga garapon. Isara ang mga takip at ipadala sa ref.

Ang Feijoa na may maraming mga walnut ay isang masarap na gamutin

Paano gumawa ng feijoa jam sa isang mabagal na kusinilya

Para sa 0.9 kg ng feijoa pulp, 1.5 tbsp. asukal, 1.5 kutsara. tubig at 1 daluyan ng lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga berry gamit ang gripo ng tubig at matuyo. Gupitin ang bawat prutas sa kalahati, alisin ang sapal na may isang kutsarita at ipadala sa mangkok ng multicooker.
2. Ibuhos ang asukal, hayaang tumayo ng 15 minuto upang mahayag ang katas.
3. Hugasan ang limon, lagyan ng rehas ang sarap at pigain ang katas.
4. Ilagay ang lemon juice at zest sa isang mangkok na multicooker at pukawin.
5. Itakda ang program na "Pagpapatay" sa loob ng 50 minuto. Sa oras na ito, ihalo ang jam nang 3 beses.
6. Ilipat ang mainit na jam sa maliliit na garapon at tapon.

Ang pulso ng Feijoa ay madaling maalis sa isang kutsarita

Paano mapapanatili ang feijoa jam

Ang klasikong jam (pinakuluang at pakuluan) ay maaaring itago sa ref sa loob ng 1 taon. Ang mga patakaran sa pag-iimbak ay ang mga sumusunod:

1. Gumamit ng mga lalagyan ng salamin na dapat ay saradong mahigpit. Hindi inirerekumenda na itago ito bukas para sa isang mahabang panahon, samakatuwid ang dami ng mga lata ay hindi hihigit sa 500 ML.
2. Hugasan nang husto ang mga garapon at takip at isteriliser: higit sa singaw, sa oven, sa microwave.
3. Ilatag lamang ang natapos na dessert sa isang tuyong lalagyan.Pagkatapos ng isterilisasyon sa pamamagitan ng singaw o sa pamamagitan ng kumukulo, maghintay hanggang sa ito ay ganap na matuyo. Maaari mong mapabilis ang proseso sa pamamagitan ng pagpapatayo sa oven sa isang mababang temperatura.
4. Maingat na siyasatin ang mga takip. Dapat silang walang pinsala, mas mabuti na may isang polimer layer sa metal.
5. Ang lugar ay dapat mapili cool, nang walang access sa ultraviolet ray. Maaari itong maging isang balkonahe, imbakan ng silid, basement. Ang temperatura ay hindi dapat mas mababa sa zero.

Pinaniniwalaan na sa ilalim ng kanais-nais na mga kondisyon, maaari itong tumayo ng 2 taon, ngunit ang pinakamainam na panahon ay 12 buwan.

Ang Raw feijoa jam ay may isang maikling buhay sa istante. Sa temperatura ng kuwarto, mula sa 2 hanggang 5 araw. Ito ay tatayo sa ref sa loob ng 1 buwan, at kung magdagdag ka ng luya o lemon juice dito, pagkatapos ay tataas ang oras sa 2-3. Inirerekumenda na isara ang mga garapon na may mashed berry nang walang pagluluto. Ang pagyeyelong tulad ng isang dessert ay hindi katumbas ng halaga - ang mga negatibong temperatura ay sumisira sa mga nutrisyon.

Ang pagdidilim ng live jam ay hindi isang tanda ng pagkasira, ngunit ang resulta ng oksihenasyon ng mga polyphenol na nilalaman nito. Upang mapanatili ang natural na kulay, idinagdag ang lemon juice, na nakagagambala sa prosesong ito.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng feijoa jam ay sanhi ng pagkakaroon ng iba't ibang mga sangkap sa mga berry. Upang makuha ang maximum na kinakailangang elemento mula sa dessert, kailangan mong lutuin ito ng tama, samakatuwid, gawin nang walang paggamot sa init at huwag balatan ang alisan ng balat.