Star anise (star anise): ginagamit sa pagluluto, ano ang kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan, kalalakihan

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng star anise ay karapat-dapat sa maingat na pag-aaral. Ang halamang panggamot ay kilala sa daang siglo at lubos na iginagalang.

Star anise - ano ang halaman na ito

Ang Star anise, o star anise (Illicium verum), ay isang evergreen tropical plant mula sa pamilyang Lemongrass. Malapit itong nauugnay sa ordinaryong anis at malawak na ginagamit bilang pampalasa, pati na rin sa katutubong gamot at kosmetolohiya.

Ano ang hitsura ng star anise at saan ito lumalaki

Sa larawan, ang star anise ay mukhang isang puno o isang malaking palumpong hanggang sa 18 m ang taas, ang lapad ay maaaring umabot sa 12 m. Ang mga dahon ng anis ay madilim na berde, siksik at mala-balat, hugis-itlog, simple ang istraktura. Mga Bulaklak - puti na may dilaw o rosas na kulay, na may isang dobleng perianth. Ang halaman ay namumulaklak mula Marso hanggang Mayo.

Ang Star anise ay maaaring mamukadkad ng puti, dilaw at rosas na mga bulaklak

Nagbubunga ito ng anyo ng mga makahoy na multileaf, na konektado sa isang anim na talim o walong talim na bituin, na may isang beige glossy seed sa bawat "ray". Sa kulay, ang prutas ay maitim na kayumanggi, mahigpit sa istraktura.

Star prutas ng anise - makikilalang mga bituin na may 6-8 ray

Pangunahing lumalaki ang Star anise sa mga maiinit na bansa, sa India, South Korea, Vietnam, Pilipinas at Jamaica, sa Cambodia. Ang Japan at Timog-silangang Tsina ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng kultura. Ang Star anise ay lumaki din sa Europa at Russia.

Paano ginawa at hitsura ang panimpla ng star anise

Para sa paghahanda ng pampalasa, ginagamit ang mga bunga ng star anise, ngunit sa parehong oras sila ay ani habang wala pa sa gulang. Maingat na pinatuyo ang mga binhi sa ilalim ng araw hanggang sa mamula-mula itong kayumanggi at pagkatapos ay durugin.

Ang natapos na pampalasa ay isang magaspang na kayumanggi pulbos na may isang natatanging pulang kulay. Minsan ang star anise ay matatagpuan sa anyo ng buong mga bituin, na nangangahulugang ang mga prutas ay pinatuyo mismo sa kahon ng binhi.

Bilang isang pampalasa, ang star anise ay ibinebenta parehong buo at sa pulbos

Ang kemikal na komposisyon at nutritional halaga ng isang anis

Ang mga buto ng buo at ground anise ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. Kabilang sa mga ito ay:

• terpenes at dagta;
• Sahara;
• mahahalagang langis, hanggang sa 10%;
• tannins;
• rutin at choline;
• B bitamina;
• sodium at iron;
• ascorbic acid at bitamina A;
• bitamina PP;
• sink, tanso, siliniyum at posporus;
• potasa, magnesiyo at mangganeso.

Ang nutritional halaga ng star anise ay 337 calories bawat 100 g. Sa parehong oras, mayroong tungkol sa 35 g ng mga carbohydrates sa pampalasa, at 17 at 15 g ng mga protina at taba, ayon sa pagkakabanggit.

Bakit kapaki-pakinabang ang star anise para sa katawan ng tao

Ang Star anise ay hindi lamang may kaaya-aya na lasa, ngunit mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Sa partikular:

• ay may isang antispasmodic effect;
• tumutulong sa paglaban sa pamamaga at sipon;
• nagpapabuti ng panunaw at tinanggal ang kabag;
• nagtataguyod ng expectoration sa mga sakit ng baga at respiratory tract.

Ginagamit ang pampalasa bilang isang anthelmintic. Ang mahahalagang sangkap sa star anise ay pumipigil sa mahahalagang aktibidad ng mga parasito at nakakatulong na alisin ang mga ito mula sa katawan.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng star anise para sa mga kababaihan

Ang mga pakinabang ng star anise para sa mga kababaihan ay pangunahin sa mga analgesic na katangian nito. Inirerekumenda na gumamit ng mga gamot na nakabatay sa halaman para sa matinding regla. Ang pampalasa ay hindi lamang nagpapagaan ng sakit, ngunit makakatulong din upang maitaguyod ang isang hindi regular na siklo. Gayundin, ang star anise ay isang malakas na natural aphrodisiac at maaaring magamit upang madagdagan ang libido.

Pinapawi ng Star anise ang sakit sa mga kababaihan at nakakatulong sa pangangalaga ng kagandahan

Ang Star anise ay aktibong ginagamit sa cosmetology. Ang mahahalagang langis nito ay pinahahalagahan higit sa lahat, ngunit ang mga decoction batay sa pampalasa, pati na rin ang mga maskara na may star anise powder, ay nararapat pansinin. Ang alinman sa mga remedyo ay makakatulong sa mga kababaihan na pahabain ang kabataan ng balat at matanggal ang mga depekto ng epidermal.

Bagaman ang anise ng bituin ay kapaki-pakinabang, ipinagbabawal na gamitin sa panahon ng pagbubuntis, ang pampalasa ay maaaring makapukaw ng panloob na pagdurugo at pagkalaglag. Sa panahon ng paggagatas, ginagamit ang pag-iingat ng star anise, pinasisigla nito ang daloy ng gatas, ngunit maaari itong maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi sa bata.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng star anise para sa mga kalalakihan

Ang Star anise ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo at tumutulong na pangalagaan ang kalusugan sa puso. Ang mga kalalakihan ay madaling kapitan ng atake sa puso at stroke sa murang edad, kaya't ang pag-ubos ng star anise ay lubhang kapaki-pakinabang para sa kanila upang maiwasan ang mga karamdaman.

Ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay maaaring gumamit ng pampalasa upang mapabuti ang lakas. Sa pagbaba ng libido, sapat na ang pag-inom ng sabaw batay sa anise ng bituin kahit isang beses sa isang linggo.

Ang mga katangian ng pagpapagaling ng star anise herbs para sa mga bata

Ang mga tsaa at tsaa na may star anise ay nagpapalakas sa immune system at pinasisigla ang gana sa pagkain, upang maging kapaki-pakinabang para sa mga bata. Ngunit maaari mo silang ialok sa isang bata na hindi mas maaga sa 5 taong gulang, kung hindi man ang pampalasa ay magkakaroon ng negatibong epekto sa pantunaw at sistema ng nerbiyos.

Ang mga batang wala pang 5 taong gulang ay maaari lamang maalok sa star anise bilang isang gargle

Sa parehong oras, kahit na para sa mga maliliit na bata, ang banlaw na may star anise ay pinapayagan para sa sakit sa gum at mga sakit sa ngipin. At marahang spray ng mga sanggol ang kanilang bibig kapag may ngipin, papagaan ng sakit ang anis.

Kapaki-pakinabang ba sa tsaa ang star anise

Ang isa sa pinakatanyag na gamit para sa star anise ay ang magluto ng mabangong tsaa mula rito. Ang nasabing inumin ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga elemento ng pagsubaybay, mga bitamina B at tannin. Kapag maingat na natupok, tumutulong ang star anise tea:

• may trangkaso, brongkitis at matinding impeksyon sa respiratory viral, nagtataguyod ng inuming naglalabas ng plema;
• na may kabag at colic sa mga bituka, pinapaginhawa ng star anise ang sakit at nagpapabuti sa pantunaw;
• para sa mga sakit na ginekologiko sa mga kababaihan, pinapaginhawa ng anis na tsaa ang kondisyon ng masakit na regla.

Ang Star anise sa tsaa ay talagang kapaki-pakinabang, ngunit kung ang mga dosis ay sinusunod, ang maximum na 5 tasa ay maaaring matupok bawat araw.

Kung paano gumawa ng tsaa

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng tsaa na may star anise ay ganito:

• Kumuha ng 1 heaping maliit na kutsarang pulbos na pampalasa o gilingin ang bunga ng anis;
• ibuhos ang mga hilaw na materyales na 50 ML ng sariwang tubig na kumukulo;
• isara ang lalagyan na may takip at iwanan ng 10 minuto;
• sinala sa pamamagitan ng cheesecloth o pinong salaan upang alisin ang latak;
• idagdag ang produkto sa tsaa 1 maliit na kutsara.

Ang parehong pulbos at buong mga bituin ng anise ay angkop para sa paggawa ng serbesa ng tsaa.

Bilang kahalili, maaari mo lamang ilagay ang 2 bituin ng anis sa isang tasa habang ang tsaa ay hindi pa cool. Ngunit sa kasong ito, ibubunyag ng star anise ang lasa at aroma nito nang medyo mas masahol.

Ang paggamit ng star anise sa tradisyunal na gamot

Ang Star anise ay pinahahalagahan hindi lamang para sa lasa at amoy nito, kundi pati na rin para sa mga kapaki-pakinabang na katangian. Ginagamit ang mga gamot batay dito:

• para sa ubo at sipon;
• sa kaso ng mga problema sa pagtunaw;
• sa mataas na temperatura;
• upang mapupuksa ang mga bulate;
• na may isang mabilis na tibok ng puso;
• na may kaugaliang edema.

Gayundin, ang star anise ay kapaki-pakinabang para sa rayuma, tumutulong upang mapupuksa ang masamang hininga at itigil ang pagtatae.

Paano gumawa ng anise star sa ubo

Para sa tuyo at basang ubo, iminumungkahi ng tradisyunal na gamot ang paggawa ng serbesa ng halaman na may gatas at iba pang pampalasa. Recipe para sa paggamit ng star anise:

• 1 litro ng gatas at 100 ML ng tubig na yelo ay halo-halong sa isang lalagyan ng ceramic;
• magdagdag ng isang kurot ng kardamono, 3 itim na paminta at isang star anise;
• ilagay ang produkto sa oven sa loob ng 15 minuto at tiyaking hindi ito tumatakas.

Matapos ang oras ay lumipas, ang kalan ay pinatay at ang inumin ay naiwan upang mahawahan para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos nito, ang gamot na may anis ay maaaring alisin at lasingin mainit-init ng tatlong beses sa isang araw sa isang baso.

Paano kumuha ng star anise para sa pangangati ng tumbong

Para sa sakit na tumbong, karamdaman ng dumi ng tao at mga sakit sa tiyan, maaari kang kumuha ng pagbubuhos batay sa star anise. Ginagawa nila ito tulad nito:

• 6 na bituin ay ground sa isang lusong sa isang estado ng pulbos;
• ibuhos ang 180 ML ng kumukulong tubig;
• umalis ng kalahating oras, at pagkatapos ay salain.

Ang pagbubuhos ng tubig ng star anise ay may mahusay na epekto sa pantunaw at tumutulong sa mga pangangati ng colon at tumbong

Ang natapos na produkto ay dadalhin hanggang sa 5 beses sa isang araw, ang sabaw ay dapat idagdag sa tsaa o simpleng tubig, 20 ML bawat isa.

Pagbubuhos ng star anise laban sa pamamaga ng oral cavity

Para sa sakit sa gilagid, sakit ng ngipin, stomatitis at karies, maaari mong gamitin ang sumusunod na pagbubuhos:

• 3 mga bituin ng anis ang ibinuhos sa isang basong mainit na tubig;
• igiit sa ilalim ng takip ng kalahating oras;
• sinala at isang maliit na lemon juice ay idinagdag kung ninanais.

Kailangang banlawan ng tool ang iyong bibig pagkatapos ng bawat pagkain. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng star anise ay makakatulong upang mabilis na mapawi ang sakit at pangangati.

Pagbubuhos ng star anise laban sa mga bulate

Sa helminths, ang isang simpleng pagbubuhos ng star anise ay nagbibigay ng isang mahusay na epekto. Upang maihanda ito kailangan mo:

• sukatin ang 5 g ng mabangong pulbos;
• ibuhos ang 1 litro ng mainit na tubig;
• igiit para sa 4 na oras at salain.

Uminom sila ng produkto dalawang beses sa isang araw, 250 ML. Ang pinakamagandang epekto ng star anise ay magpapakita kung pagsamahin mo ito sa pag-inom ng mga gamot na anthelmintic na gamot.

Star anise upang mapabuti ang paggagatas sa mga kababaihan

Ang mga Star anise ay nakikinabang sa mga ina ng ina Upang pasiglahin ang paggagatas, dapat mong:

• ibuhos ang 50 ML ng purong tubig na may 5 g ng pampalasang pulbos;
• hayaan itong magluto ng isang oras;
• salaan at maghalo sa 1 litro ng gatas;
• uminom ng baso araw-araw.

Upang mapahusay ang paggagatas, inirekumenda ang star anise na ubusin ng gatas.

Ang paggamit ng mga pampalasa sa cosmetology

Ang layunin at paggamit ng star anise ay nalalapat sa cosmetology. Sa lugar na ito, una sa lahat, ginagamit ang mahahalagang langis - isang maputlang dilaw o walang kulay na likido na may binibigkas na amoy ng anis.Ang tool ay idinagdag sa mga cream at mask, lotion at shampoos, nakakatulong ito upang gawing normal ang mga sebaceous glandula, nagpapabuti ng pagkalastiko ng balat at labanan ang acne at pangangati.

Halimbawa, upang ma-moisturize ang epidermis at matanggal ang mga spot sa edad, maaari mong gamitin ang sumusunod na tool:

• maghalo ng isang patak ng eter sa isang maliit na kutsarang puno ng anumang langis na pang-base;
• ilapat ang halo sa iyong mukha sa loob ng 10 minuto;
• hugasan ng maligamgam na tubig at dahan-dahang tapikin ang balat ng isang tuwalya.

Kung ilalapat mo ang maskara tuwing 3-4 na araw, mabilis na lilitaw ang epekto, higpitan ang balat at magiging mas malambot.

Maaari mong gamitin ang star anise kasama ang mga kapaki-pakinabang na katangian at kontraindiksyon para sa mga mabango na paliguan, magdagdag ng mahahalagang langis o decoction na batay sa pampalasa sa maligamgam na tubig. Ang kaaya-ayang aniseed aroma ay may isang pagpapatahimik at nakakarelaks na epekto.

Sa cosmetology, hindi lamang mga decoction ng star anise ang ginagamit, kundi pati na rin ang mahahalagang langis batay dito.

Ngunit sa aromatherapy, bihirang gamitin ang star anise. Ang konsentrasyon ng eter sa aroma lampara ay naging napakataas, samakatuwid ang amoy ay may isang malakas na stimulate effect.

Ang paggamit ng star anise sa pagluluto

Ang anise pulbos o tuyong mga bituin ay karaniwang ginagamit sa pagluluto. Idinagdag ang pampalasa:

• sa pinapanatili at kontra-asukal na jam;
• sa mga marinade at paghahanda sa taglamig upang mapalawak ang buhay ng istante;
• sa kendi - mga pie, prutas na pinggan, cake at pastry;
• sa inumin - jelly, compotes at liqueurs, tsaa at kape;
• sa pastry - binibigyan ito ng star anise ng isang espesyal na maanghang na aroma;
• sa mga pinggan ng karne, ang lasa ay nagiging bahagyang maasim at maanghang.

Maaaring mapabuti ng Badian ang mga katangian ng maraming pinggan, ngunit kailangan mong malaman ang mga patakaran para sa paggamit nito. Halimbawa, kapag idinagdag sa mga inihurnong kalakal, ang star anise ay inilalagay sa pinakadulo simula upang sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura ay may oras upang ibigay ang aroma nito.

Ang klasikong paggamit ng star anise sa pagluluto ay upang magdagdag ng pampalasa sa mga inihurnong kalakal.

Tiyaking isasaalang-alang ang dosis. Kaya, 2 bituin o 1/4 lamang ng isang maliit na kutsarang pulbos ang idinagdag sa mga inumin, kung hindi man ay magbabago ang lasa. Ngunit sa mga pinggan ng karne, ang star anise ay maaaring ilagay sa 2 beses na higit pa.

Ano ang maaaring mapalitan

Kung kailangan mong timplahan ang isang ulam, ngunit wala ang star anise, maaari mo itong palitan ng iba pang pampalasa. Halimbawa:

• ordinaryong anis;
• buto ng caraway;
• kanela;
• dill at haras - para sa mga pinggan ng gulay.

Ang plain anis ay maaaring gamitin bilang isang kahalili sa star anise, bagaman ang amoy ng pampalasa ay hindi kasing lakas

Ang lahat ng mga pampalasa ay may ilang pagkakatulad sa star anise. Ang nauugnay na ordinaryong anis ay lalo na katulad nito, ang aroma lamang ang mas mahina.

Mga kontraindiksyon sa paggamit ng star anise

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng star anise ay hindi mapaghihiwalay sa bawat isa. Una sa lahat, mapanganib ang labis na paggamit ng pampalasa. Ang labis na dosis ay maaaring humantong sa labis na labis na nerbiyos, pagkasunog ng mauhog lamad at pagsusuka, ang produkto ay may sapat na puro komposisyon at maaaring magkaroon ng isang malakas na nakakairitang epekto.

Kinakailangan na tanggihan na kumain ng anis:

• na may isang ugali sa epilepsy;
• na may mga malalang sakit ng sistema ng nerbiyos;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga pampalasa;
• sa panahon ng pagbubuntis;
• na may paglala ng gastric at bituka karamdaman.

Sa panahon ng pagpapakain ng bata, ang star anise ay natupok sa kaunting dami at kinakailangan lamang kung kinakailangan, na may hindi sapat na paggawa ng gatas.

Paano pumili at mag-iimbak

Kapag bumibili ng star anise, kailangan mong bigyang-pansin ang hitsura at pagiging bago nito, kung hindi man ay hindi magawang mangyaring ang pampalasa sa maliwanag na lasa at amoy nito. Ang Star anise ay maaaring maituring na mahusay na kalidad kung:

• buong kahon-polyspermous, regular na hugis, nang walang pinsala at dents;
• ang mga prutas ay mukhang malinis at hindi kinakain ng mga insekto;
• walang mga fragment ng prutas at maliit na sanga sa mga bituin ng anis;
• ang mga buto ng binhi ay walang mga tangkay.

Dapat ka lamang bumili ng maayos na mga bituin ng anise nang hindi nakikita ang pinsala

Kapag bumibili ng star anise sa pulbos, sapat na upang matiyak na ang packaging na may pampalasa ay natatakpan at hindi nasira, at ang buhay ng istante sa balot ay hindi pa nagtatapos. Ngunit perpekto, kailangan mong bumili lamang ng buong mga bituin. Hindi mahirap gilingin ang mga ito sa bahay, ngunit mas madaling matukoy ang kalidad ng isang produkto sa isang tindahan o sa merkado.

Itabi ang star anise sa baso, ceramic o plastik na lalagyan sa mababang antas ng kahalumigmigan at sa temperatura ng kuwarto. Ang polyseeds o pulbos ay maaari ring ibuhos sa isang paper bag. Itago ang pampalasa mula sa direktang ilaw. Kung natugunan ang lahat ng mga kundisyon, mapapanatili ng star anise ang mga benepisyo at aroma nito sa buong taon.

Konklusyon

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng star anise ay malawakang ginagamit ng tradisyunal na gamot. Ang mga gamot na nakabatay sa pampalasa ay makakatulong na palakasin ang immune system at makayanan ang iba`t ibang mga karamdaman, mula sa sipon hanggang sa pagkabulok ng bituka.

Mga pagsusuri ng tsaa na may star anise