Zadowolony
Korzyści i szkody wynikające z owsianki jęczmiennej są dziś rzadko omawiane, ponieważ dieta współczesnego człowieka nie zmieniła się w kierunku zdrowej. Rytm życia zmusił wiele osób do porzucenia zbilansowanej diety i przejścia na półprodukty, fast food, fast street food.
Jak i gdzie rośnie jęczmień
Jęczmień ma długą historię, jest ceniony za swoje dobroczynne właściwości, jest wczesnym, bezpretensjonalnym plonem wśród zbóż. Okres wegetacyjny waha się od 70 do 100 dni. Kiełkowanie nasion możliwe jest już przy temperaturze +1 - +2 ° C, a mrozy do –9 ° C nie są straszne dla sadzonek. Roślina toleruje wysokie temperatury i tylko wtedy, gdy temperatura +40 ° C utrzymuje się dłużej niż 10 godzin, możliwy jest paraliż aparatów szparkowych.
Roślina jest uprawiana na różnych glebach. Wysiewany jest w rejonach północnych na glebach bielicowych, aw południowo-wschodnich na glebach solonetzycznych. Najlepszą opcją do siewu są gleby obojętne i lekko zasadowe, jednak niektóre odmiany doskonale kiełkują przy kwasowości gleby 4,3 - 4,5.
Skład i kaloryczność owsianki jęczmiennej
Zalety owsianki jęczmiennej dla organizmu można wytłumaczyć jej składem. 100 g gotowego dania zawiera 310 kcal. Ponieważ ziarna jęczmienia są nieoszlifowane, zboże zachowuje magazyn cennych dla organizmu substancji:
- węglowodany;
- białka;
- aminokwasy;
- błonnik;
- mikro-, makroelementy: żelazo, wapń, magnez itp .;
- skrobia;
- witaminy: A, B1, B2, B6, D, E;
- ponadto płatki zbożowe są naturalnym antybiotykiem, ponieważ zawierają gluten;
- zawiera również naturalne składniki przeciwbakteryjne.
Przydatne właściwości owsianki jęczmiennej
Zaleca się regularne stosowanie jęczmienia, który posiada cenne właściwości i jest korzystny głównie dla organizmu.
Nieruchomości:
- bakteriobójcze;
- otulający;
- zmiękczający;
- przeciwutleniacz;
- regenerujący;
- pokrzepiający;
- środek przeciwwirusowy;
- hematopoetyczny.
Przydatne właściwości owsianki jęczmiennej są wykorzystywane w przypadkach:
- zapalenie żołądka, ogniska wrzodziejące, patologie układu pokarmowego;
- normalizacja ciśnienia krwi;
- wzmocnienie mięśni serca, układu naczyniowego;
- pozbycie się zaparć, obrzęków;
- obniżenie poziomu cukru we krwi i cholesterolu;
- poprawa aktywności mózgu;
- pozytywny wpływ na stan psycho-emocjonalny;
- kontrola równowagi hormonów;
- gromadzenie się tłuszczu podskórnego;
- przywrócenie zdrowia skóry i włosów;
- rehabilitacja mięśni mięśniowych i kondycja tkanki chrzęstnej.
Kasza jęczmienna ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest dopuszczona do stosowania przez osoby z cukrzycą.
Kasza jęczmienna na otyłość
Chociaż jęczmień jest uważany za produkt dość wysokokaloryczny, jest skutecznie stosowany w walce z nadwagą. Kasza jęczmienna na odchudzanie normalizuje procesy metaboliczne w organizmie. Jeśli wykluczysz tłuste, smażone, słone, wędzone i użyjesz naczynia gotowanego w wodzie bez dodatkowych dodatków, w ciągu dwóch tygodni możesz poprawić stan swojej skóry, włosów i pozbyć się dodatkowych dziesięciu kilogramów.
Niewątpliwie monodiety powodują pewne szkody, ale korzyści płynące z owsianki jęczmiennej są znaczące.
Zalety owsianki jęczmiennej dla dzieci
Pediatrzy praktycznie nie wspominają o korzyściach i szkodach owsianki jęczmiennej dla dzieci, natomiast jest ona źródłem energii, której potrzebuje rosnący organizm w okresie stresu fizycznego i psychicznego. Jest cenny dla niemowląt i przyczynia się do produkcji przeciwciał przeciwko czynnikom wywołującym ARVI, opryszczkę. Zalety owsianki jęczmiennej między innymi:
- wzmocnienie szkieletu;
- poprawa trawienia;
- łagodzenie objawów alergii;
- normalizacja funkcji wątroby, nerek;
- regulacja równowagi kwasowo-zasadowej;
- usprawnienie procesów metabolicznych w organizmie.
Rodzice powinni również zdawać sobie sprawę z możliwych wad i zagrożeń związanych ze spożywaniem owsianki jęczmiennej:
- Podczas gotowania częściowo tracone są korzystne właściwości.
- Nie oferuje się tego produktu małym dzieciom, ponieważ powoduje on ciężkość żołądka, co może uszkodzić układ pokarmowy.
- Ze względu na dużą zawartość kalorii w produkcie dzieci z oznakami otyłości nie stosują do gotowania kaszy jęczmiennej.
- Przy biegunce i skłonności do tworzenia się gazów w diecie nie stosuje się również kasz jęczmiennych.
- Nie podawać produktu dzieciom z wysoką kwasowością i zapaleniem żołądka.
Gluten może wywołać reakcję alergiczną, dlatego rodzice powinni dokładniej monitorować stan swojego dziecka, wprowadzając nowy posiłek do diety.
Przepisy na owsiankę jęczmienną
Gotowanie przepisów z jęczmienia nie jest trudne, ale znajomość niektórych niuansów pomoże w jak największym stopniu zachować właściwości produktu i zaskoczyć bliskich kruchym, soczystym daniem z magazynem przydatnych właściwości. Aby zapewnić zbilansowaną dietę dla osób w każdym wieku, owsiankę podaje się z duszonymi i świeżymi warzywami, z mlekiem i zapiekaną zapiekanką.
Kasza jęczmienna z mlekiem
Kasza mleczna z kaszy jęczmiennej spodoba się osobom starszym i dzieciom. Aby przygotować jęczmień o przydatnych właściwościach, będziesz potrzebować:
- kasze - 250 g;
- czysta woda - 500 ml;
- mleko;
- masło.
Algorytm działań:
- Kaszę zalewamy wodą, pozostawiamy na noc.
- Przed wysłaniem do gotowania dokładnie spłucz.
- Kaszę dodaje się do garnka z wrzącą wodą.
- Po ponownym zagotowaniu dusić na małym ogniu (10 minut).
- Gęstą owsiankę zalej mlekiem i uzyskaj pożądaną konsystencję.
- Doprowadź do wrzenia, wyłącz.
Gotowe danie można urozmaicić smakiem przypraw lub dodając suszone owoce i jagody.
W zależności od upodobań jęczmień perłowy nasyca się masłem - masłem lub warzywem. Możesz wyraźnie zobaczyć, jak przygotowywana jest owsianka na filmie:
Kasza jęczmienna na wodzie
Kaszę jęczmienną gotuje się po gotowaniu w ciągu kwadransa, a jej objętość rośnie 5-krotnie. Aby uzyskać grubą owsiankę, potrzebujesz:
- kasza jęczmienna - 200 g;
- czysta woda - 400 g;
- Sól;
- przyprawa.
Algorytm gotowania:
- Zboża moczy się w wodzie przez noc (przyspieszy to proces gotowania o 5 minut).
- Przed gotowaniem - myte.
- Kaszę wlewa się do wody po ugotowaniu.
- Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień.
- Gotuj do całkowitego usunięcia płynu.
- Przyprawy, sól, olej dodaje się do smaku po ugotowaniu owsianki.
Aby uzyskać bardziej płynną konsystencję owsianki, weź więcej wody na szklankę. Danie z jęczmienia można również przygotować zgodnie z zaleceniami z filmu:
Kasza jęczmienna w powolnej kuchence
Aby przygotować danie w multicookerze, potrzebujesz:
- kasze - 250 g;
- czysta woda - 570 ml;
- masło;
- Sól.
Algorytm działań:
- Kasza jest dokładnie umyta.
- Wlej do miski multicooker.
- Wlej wodę.
- Ustaw tryb „gryka”.
Po sygnale multicookera o gotowości można cieszyć się owsianką jęczmienną, która nie straciła swoich przydatnych właściwości podczas procesu gotowania. Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj kawałki masła. Jak ugotować danie w multicookerze krok po kroku - na wideo:
Szkoda owsianki jęczmiennej i przeciwwskazania
Kasza jęczmienna jest niesamowicie zdrowa i wydaje się, że nie może być szkodliwa dla zdrowia. Jak w przypadku każdego produktu, istnieją przeciwwskazania do stosowania jęczmienia perłowego, które należy wziąć pod uwagę, aby nie wywoływać szkód dla organizmu. Produkt nie jest kompatybilny z białkiem jaja: ta kombinacja jest szkodliwa dla żołądka, ponieważ może powodować skurcze. Zabrania się włączania owsianki jęczmiennej do żywności w następujących przypadkach:
- przy braku enzymów, które rozkładają określone białko;
- w czasie ciąży, aby nie wywoływać porodu przed terminem;
- jeśli zwiększa się kwasowość soku żołądkowego;
- w przypadku indywidualnej niewrażliwości produktu, alergii na składnik.
Wniosek
Korzyści i szkody wynikające z owsianki jęczmiennej wynikają z jej silnych właściwości, dlatego niekontrolowane stosowanie produktu nie jest pożądane. Należy pamiętać, że w normalnych granicach produkt prawie nie ma przeciwwskazań. Tylko nadmiar jedzenia w dużych porcjach może wywołać pojawienie się dyskomfortu i innych nieprzyjemnych objawów.
