Vegetarianism: mga benepisyo at pinsala, pananaliksik sa siyensya, opinyon ng mga doktor

Ang mga benepisyo at pinsala ng vegetarianism ay nakakaapekto sa katawan ng kalalakihan, kababaihan at bata sa iba't ibang paraan. Sa katunayan, ang vegetarianism ay isang tiyak na pamamaraan sa pagdidiyeta, ayon sa kung saan kinakailangan na talikuran ang pagkain ng karne at ganap na lumipat sa mga pagkaing halaman.

Ang modernong panahon ay unti-unting nagdidikta ng mga bagong kinakailangan para sa vegetarianism, ayon sa kung saan kinakailangan na tuluyan nang abandunahin ang pagkain na nagmula sa hayop. Ngayon, ang vegetarianism ay nagiging hindi isang tiyak na diyeta na nakikinabang, ngunit isang tiyak na istilo, paraan ng pamumuhay, bilang isang resulta kung saan ang isang hindi namamalayang makapinsala sa kalusugan.

Vegetarianism - ano ito

Ngayon, ang vegetarianism ay isang naka-istilong diyeta, at para sa milyon-milyong mga naninirahan ito ay isang paraan ng pamumuhay. Maraming tao ang nakakakita ng vegetarianism bilang isang panlunas sa sakit, isinasaalang-alang ito bilang isang mahusay na pagpipilian para sa pagtanggal ng maraming mga sakit.

Ang pangunahing kakanyahan ng vegetarianism ay ang pagbubukod ng mga produktong karne at hayop mula sa diyeta. Karaniwan, ang mga vegetarian ay kumakain ng mga prutas, gulay at mani. Sa parehong oras, mayroong isang bilang ng mga produkto na mayroon ang mga vegetarians sa dalawang paraan, maaari itong isama ang gatas, itlog, honey.

Iba't ibang uri ng vegetarianism

Dapat tandaan na ang vegetarianism sa pangkalahatan ay hindi isang tukoy na uri ng diyeta. Pinagsasama ng salitang "vegetarianism" ang lahat ng magagamit na mga uri at pangkat ng vegetarianism. Ang mga taong nagpasya na lumipat sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at maging mga vegetarians ay kinakailangang harapin ang ilan sa mga paghihirap ng vegetarianism sa unang hakbang. Ang hindi kilalang mga konsepto ay maaaring maging sanhi ng maraming mga katanungan at pagkalito sa mga prospective na vegetarian. Mahalagang maunawaan na ang mga konseptong ito ay mga pangalan lamang ng mga tukoy na uri ng pagkain para sa mga vegetarians.

Veganism

Ang Veganism ay isa sa mga mahigpit na pagdidiyeta. Maraming tao ang hindi nakakaintindi nang eksakto kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga vegan at vegetarian. Ang terminong "vegetarian" ay hindi wasto, nagpapahiwatig ito ng iba't ibang mga diyeta, sa turn, ang mga vegan ay may isang tukoy na menu. Ang Veganism ay isang kumpletong pagtanggi sa lahat ng mga produktong hayop, kabilang ang honey, itlog at gatas.

Bilang isang patakaran, napakabihirang lumipat sila sa veganism, kadalasan ang isang tao ay dumaan sa lahat ng mga vegetarian group at pagkatapos lamang nito lumipat sa pinaka-matigas na diyeta.

Lacto vegetarianism

Ang ganitong uri ay sinusundan ng karamihan sa mga vegetarians. Ayon sa lacto-vegetarianism, kinakailangang ibukod ang mga produktong karne at hayop mula sa menu, habang pinapayagan na panatilihin ang mga produktong pagawaan ng gatas.Ang gatas, salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay ginagamit ng mga vegetarians bilang pangunahing mapagkukunan ng protina.

Ang Lacto-vegetarianism ay itinuturing na pinaka protektadong uri ng vegetarianism. Ang mga kalaban ng diyeta na ito ay hindi maaaring patunayan ang pinsala nito, dahil ang menu ay naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina na kinakailangan para sa katawan.

Ovovegetarianism

Ang mga tagasunod ng ganitong uri ng vegetarianism ay may opinyon na kinakailangan na ubusin ang mga protina ng hayop, bilang isang resulta kung saan ang mga produktong hayop ay ganap na hindi kasama sa menu, maliban sa mga itlog.

Ang pangunahing argumento ay ang katunayan na ang gatas at itlog ay hindi bunga ng pagdurusa ng mga hayop; hindi sila gumagamit ng pagpatay upang makuha ang mga produktong ito.

Ovolact Vegetarianism

Ang diyeta na ito ay itinuturing na pinaka banayad sa lahat ng mga uri ng vegetarianism na ipinakita. Ang mga vegetarian ay maaaring magsama ng mga produktong pagawaan ng gatas, itlog sa menu, ngunit hindi pinapayagan ang pagkonsumo ng pagkaing-dagat, isda at karne.

Bilang isang patakaran, kapag pumipili ng ganitong uri ng vegetarianism, ang pangunahing diin ay ang pagkain ng mga prutas, mani at iba pang mga pagkaing halaman sa kanilang hilaw na anyo, nang walang paunang pagproseso.

Pang-agham na pagsasaliksik tungkol sa vegetarianism

Mayroong isang malaking bilang ng mga siyentipikong pag-aaral na nagpapatunay sa pagsasanay ng mga benepisyo at pinsala ng vegetarianism, ngunit sila ay lubos na kontrobersyal.

Halimbawa, ayon sa mga ulat mula sa University of Virginia, ang mga vegetarians ay mas malamang na magdusa mula sa cancer, wala silang mga problema sa mga daluyan ng puso at dugo. Isinasaalang-alang din ng mga mananaliksik ang katotohanang ang diyeta ng isang vegetarian ay higit na iba-iba kaysa sa menu ng isang tagahanga ng fast food.

Ang mga patakaran para sa paglipat sa vegetarianism

Kinakailangan para sa hinaharap na mga vegetarian na lumipat sa isang diyeta na nakabatay sa halaman nang paunti-unti. Ito ay dahil sa ang katunayan na may isang matalim na paglipat sa isang vegetarian na diyeta, maaari mong pagkabigla ang katawan at maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala dito. Kung sumunod ka sa lahat ng mga rekomendasyon, pagkatapos ay hindi ka maaaring matakot sa mga hindi kanais-nais na sintomas mula sa vegetarianism na sanhi ng isang pagbabago sa diyeta.

Ang algorithm para sa paglipat sa isang vegetarian diet ay ang mga sumusunod:

• ang unang dapat gawin ay pumili ng tamang oras upang lumipat sa vegetarianism. Mahusay na tanggihan ang karne sa tag-init, dahil sa ang katunayan na ang karamihan sa mga prutas at gulay ay magagamit sa tag-init;
• ang mga vegetarians ay dapat na sumuko nang paunti-unti ng pagkain. Halimbawa, una dapat mong ganap na abandunahin baboy, pagkatapos ay mula sa karne ng baka, manok, pagkaing-dagat. Karaniwan itong tumatagal ng 2 hanggang 3 buwan upang maging isang mahigpit na vegetarian;
• kumain ng masarap at iba-ibang pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng hindi lamang pagluluto nang masarap, ngunit din sa paggawa ng menu bilang iba-iba hangga't maaari;
• tiyaking gumamit ng mga pandagdag: B bitamina, sink, iron, calcium.

Inirerekomenda ng maraming eksperto ang paglipat sa wastong vegetarian diet sa ilalim ng pangangasiwa ng isang manggagamot: isang nutrisyonista o endocrinologist. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na maiwasan ang pinsala sa katawan kapag lumilipat sa isang vegetarian diet.

Mga rekomendasyong medikal

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista, bago magsimulang lumipat sa isang vegetarian menu, dapat mong:

• sumailalim sa isang kumpletong pagsusuri sa medisina;
• bisitahin ang isang nutrisyonista at makipagtulungan sa kanya upang bumuo ng isang indibidwal na menu para sa hinaharap na vegetarian;
• isama bilang panuntunan ang paggamit ng mga itlog, honey at mga produktong pagawaan ng gatas;
• unti-unting isuko ang karne, bumuo ng isang diskarte sa paglipat;
• huwag maniwala sa mga alamat na nagsasabing eksklusibong mga produktong herbal ay makakatulong na mapupuksa ang maraming mga pathology.

Kung mayroon kang anumang mga sakit, dapat kang kumunsulta sa isang doktor para sa payo, sa pamamagitan lamang ng magkasanib na pagsisikap na hindi mo masasaktan ang katawan at maging isang vegetarian nang walang mga kahihinatnan.

Ano ang kinakain ng mga vegetarian?

Posibleng magdala ng nais na benepisyo sa katawan, hindi makakasama, kung kumain ka lamang ng tama at sa balanseng pamamaraan.

Kasama sa isang vegetarian diet ang:

• halos 25% nangungulag mga gulay, kung saan, bilang panuntunan, inihanda ang mga salad;
• 25% ang napupunta sa mga ugat at berdeng gulay na maaaring lutuin sa apoy;
• 25% ang inilalaan sa mga prutas. Sa tag-araw, maaari kang kumain ng mga sariwang prutas, sa taglamig na babad na babad na pinatuyong prutas ay angkop;
• Ang 10% ng diyeta ay may kasamang mga protina. Kabilang dito ang mga mani, legume, mga produktong pagawaan ng gatas;
• 10% carbohydrates - asukal, cereal, tinapay;
• 5% lamang na mga fat ng gulay, iyon ay, langis ng halaman at margarin.

Maraming mga tao ang may posibilidad na ipalagay na ang mga pagkaing halaman ng mga vegetarians ay walang pagbabago ang tono, nawawalan ng lasa sa proseso ng pagluluto. Sa katunayan, marami ang walang ideya kung ilan ang masarap na mga pagpipilian sa vegetarian.

Ang mga kahihinatnan ng pag-iwas sa karne

Kung isasaalang-alang namin ang mga benepisyo at pinsala ng pagtanggi sa karne, kung gayon sulit na isaalang-alang na sa mga unang yugto ng pagtanggi sa karne, maaari mong pakiramdam ang gaan, isang pagtaas ng lakas at lakas, ngunit, sa kasamaang palad, ang kababalaghang ito ay pansamantala para sa mga vegetarian.

Ang mga kahihinatnan ng pagtanggi sa karne ay kinabibilangan ng:

• ang mga protina na kasangkot sa metabolismo ay tumigil sa pagpasok sa katawan ng isang vegetarian;
• ang kakulangan ng bitamina B12 ay maaaring humantong sa isang vegetarian sa anemia;
• bumababa ang hemoglobin, na sa ilang mga kaso ay nakamamatay;
• ang kakulangan sa bitamina D ay humahantong sa pag-ubos ng buto;
• ang kakulangan ng omega-3 acid ay nagpapabagal sa paglaki at pag-unlad ng balangkas.

Ano ang maaaring pumalit sa karne

Ang karne ay protina, at protina ang bloke ng katawan. Ang mga protina ay binubuo ng mga amino acid, kapag pumapasok sila sa katawan kasama ang pagkain, sinisira at binubuo ang mga kinakailangang sustansya.

Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga produktong hayop ay naglalaman ng 20 mga amino acid na mahalaga para sa normal na buhay. Imposibleng hanapin ang lahat ng mga amino acid na magkasama sa mga produktong halaman, habang ang kanilang halaga ay mas mababa kaysa kinakailangan, ngunit dahil sa kanilang mga espesyal na katangian at mabilis na pagsipsip, ang mga benepisyo ng mga ito ay higit na malaki. Maaaring palitan ng mga vegetarian ang mahahalagang amino acid na nilalaman ng karne ng mga lentil, gisantes, beans, gatas, pagkaing-dagat.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng vegetarianism

Kung isasaalang-alang natin ang mga benepisyo sa kalusugan ng vegetarianism, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagpuna:

• ang mga vegetarians ay mas malamang na magdusa mula sa mga sakit sa pangkalahatan;
• mas kaunting pera ang ginugol sa menu na binubuo ng sinigang at gulay;
• ang mga produktong halaman ay mabuti para sa digestive tract;
• ang gawain ng puso at mga daluyan ng dugo ay nagpapabuti;
• ang gawain ng mga bato ay normalized;
• binabawasan ang peligro ng diabetes.

Salamat sa mababang calorie na nilalaman ng mga pagkaing halaman, madali itong mawalan ng timbang kung mayroon ito ng isang vegetarian.

Para sa lalaki

Dapat mong palaging isaalang-alang ang mga benepisyo at pinsala ng vegetarianism para sa mga kalalakihan. Maraming mga tagasunod ng vegetarianism ang nag-aangkin na kapag tinanggihan mo ang pagkain na nagmula sa hayop, tataas ang paggawa ng testosterone. Kung babaling tayo sa biochemistry ng sistemang hormonal, pagkatapos ay makumbinsi tayo ng kabaligtaran.

Hindi mahalaga kung paano subukang kumbinsihin ng mga vegetarian ang iba na ang mga gulay at halaman ay kapaki-pakinabang, dapat tandaan na kung kumain ka ng eksklusibo sa mga pagkaing nakatanim, kung gayon ang antas ng testosterone ay hindi tataas. Isinasagawa ang paggawa ng sex hormone na may paglahok ng kolesterol, na wala lamang sa mga gulay. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga vegetarian ang nagsasama ng mga itlog at keso sa maliit na bahay sa kanilang diyeta.

Para sa babae

Mayroong magkahalong impormasyon tungkol sa mga pakinabang at pinsala ng vegetarianism para sa mga kababaihan. Halimbawa, mayroong katibayan na ang vegetarianism ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng reproductive, ngunit hindi inirerekumenda para sa mga buntis na magpunta sa vegan.

Sulit din itong isaalang-alang ang background ng hormonal. Halimbawa, para sa mga kababaihan na naabot ang maximum na antas ng manipis para sa kanilang taas, ang pagbibigay ng karne ay hindi mapansin. May pagkakataon na mawala ang siklo ng panregla. Maiiwasan lamang ito sa isang balanseng at iba-ibang diyeta, sa kondisyon na kasama sa menu ang gatas, mga itlog at keso sa maliit na bahay.

Para sa mga bata

Ano ang mga pakinabang at pinsala ng vegetarianism para sa mga bata - ang pangunahing bagay na dapat isipin ng mga magulang kapag eksklusibong inililipat ang isang bata sa mga pagkaing nakatanim. Tulad ng ipinapakita na kasanayan, sila ay naging mga vegetarian sa karampatang gulang para sa mga kadahilanang medikal o para sa personal na mga kadahilanan.

Bilang panuntunan, hindi inirerekumenda ng mga doktor ang paglilipat ng mga bata sa diyeta na nakabatay sa halaman sa isang maagang edad, na ginagawang mga vegetarians. Ito ay dahil sa ang katunayan na para sa buong paglaki at pag-unlad, ang katawan ng bata ay nangangailangan ng mga protina, mineral at bitamina. Halimbawa, sa kakulangan ng bitamina D, bubuo ang rickets.

Sa matinding mga kaso, maaari mong ibukod ang karne mula sa menu ng bata, ngunit sa parehong oras, ang gatas, keso sa kubo, keso, mga itlog ay dapat iwanang. Sa kasong ito, sulit na kumuha ng mga kumplikadong bitamina upang makabawi sa kanilang kakulangan sa katawan. Mahalaga rin na alalahanin na sa anumang kaso pinakamahusay na kumunsulta sa isang pedyatrisyan kapag inililipat ang isang bata sa isang vegetarian diet.

Kapag ang konteterarianismo ay kontraindikado

Ang paglipat sa isang vegetarian diet ay ipinagbabawal sa mga sumusunod na kaso:

• may osteoporosis;
• may anemia;
• mga tao pagkatapos ng operasyon;
• na may makabuluhang mga problema sa paningin;
• buntis na babae;
• may mga problema sa gastrointestinal tract.

Kung, sa mga kasong ito, sumuko ka sa karne at maging isang vegetarian, maaari kang maging sanhi ng hindi maibabalik na pinsala sa katawan at maging sanhi ng mga komplikasyon.

Vegetarianism at pagbubuntis

Maraming kababaihan ang interesado sa mga katanungan patungkol sa mga benepisyo at pinsala ng vegetarianism habang nagbubuntis, at kung paano nakakaapekto ang napiling diyeta sa katawan ng hindi pa isinisilang na bata. Sa kasong ito, mayroong 2 puntos ng pagtingin: isang vegetarian at isang propesyonal na medikal. Ang mga masugid na vegetarian, na isinasaalang-alang ang kanilang pagpipilian upang maging isang lifestyle, ay sigurado na ang pagtanggi sa mga produktong hayop sa panahon ng pagbubuntis ay makikinabang lamang sa katawan ng ina at anak, ngunit hindi makakasama. Sa iskor na ito, ang mga doktor ay may sariling opinyon.

Kung lalapit ka sa pagbuo ng menu nang tama at responsable, kung gayon ang vegetarianism sa panahon ng pagbubuntis ay maaaring maging kapaki-pakinabang. Sa parehong oras, ang isang buntis ay dapat na patuloy na suriin ang kanyang kalusugan. Ang diyeta ay dapat na iba-iba, sa araw na kailangan mong ubusin ng hindi bababa sa 2500 kcal. Kinakailangan na regular na magbigay ng dugo para sa hemoglobin. Sa ganitong mga kaso, masidhing inirerekomenda ng mga nutrisyonista na magsimulang kumain ng pagkaing-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso sa kubo, itlog.

Pangunahing menu

Sa umaga kailangan mong magluto ng sinigang. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng mga tuyong prutas, piraso ng sariwang prutas, mani, pampalasa. Maaari kang kumuha ng tubig, toyo o gata ng niyog bilang batayan sa paghahanda ng lugaw. Ang isang malusog na agahan ay maaaring makatulong sa iyo na pakiramdam energized at energized.

Para sa tanghalian, dapat kang kumain ng makapal na pinggan, halimbawa, katas na sopas. Ang menu ay dapat na iba-iba, kaya huwag huminto sa isang resipe lamang. Maaari mong simulan ang paglipat sa mga pagkain na hindi mo kinakain bago.

Ang pinakuluang patatas, pasta, bigas ay mahusay para sa pangalawa. Maaari kang magdagdag ng gulay bilang isang ulam, gumamit ng natural na langis o suka para sa pagbibihis.

Ang hapunan ay dapat na pagpuno at mababa sa calories. Ang mga lentil, beans, kabute ay perpekto. Ang kailangan mo lang ay iprito ang pagkain at magdagdag ng pampalasa. Bilang isang dessert para sa isang vegetarian, ang apple pie o cookies ay angkop.

Epekto sa pag-unlad ng bata

Kadalasan, kung ang mga magulang ay vegetarians, pagkatapos ay ilipat nila ang mga bata sa isang katulad na diyeta. Halos lahat ng mga doktor ng bata ay may negatibong pag-uugali sa pagpapasyang ito. Kung ang isang nasa hustong gulang ay nararamdaman nang mahusay nang walang karne, kung gayon ito ay may negatibong epekto sa katawan ng bata; hindi inirerekumenda para sa mga bata na maging vegetarians.

Ang mga bitamina at amino acid na matatagpuan sa mga produktong karne ay nagdaragdag ng pagtitiis. Kung mayroong isang kakulangan ng mga sangkap na ito, kung gayon ang bata ay nagiging mahina, nahuhuli sa pagtaas ng timbang.

Sinasabi ng mga dentista na kung ang karne ay hindi kasama sa diyeta ng bata, kung gayon ang pagbuo ng panga ay hindi wasto. Dahil malambot ang mga pagkaing halaman, nabawasan ang karga sa ngipin, na nakakasira sa istraktura ng panga.

Vegetarianism at sports - pagiging tugma

Hanggang kamakailan lamang, mahirap isipin kung paano maaaring pagsamahin ang palakasan at vegetarianism. Ang mga bagay na ito ay itinuturing na hindi tugma. Sa katunayan, ayon sa menu ng pandiyeta na mayroon ang mga taong propesyonal na kasangkot sa palakasan, kinakailangang isama ang mga produktong pagkain ng hayop na mayaman sa protina at mga amino acid.

Ayon sa kasalukuyang pananaliksik, ang mga sangkap ng karne at hayop ay madaling mapalitan ng iba pang mga pagkain, na nagreresulta sa mga bodybuilder at weightlifters na naging mga vegetarians.

Upang pagsamahin ang napiling pamamaraan ng vegetarian nutrisyon at palakasan, kakailanganin mo ang:

• maingat na pag-isipan ang menu - dapat itong iba-iba at isama ang toyo, mga legume, mga produktong gatas, mani;
• gumamit ng mga karagdagang mapagkukunan para sa enerhiya, halimbawa, bilang karagdagan sa mga protina at protina, ang mga pinatuyong prutas, smoothies, cereal ay hindi makagambala;
• magkaroon ng pagnanais na makamit ang ilang mga resulta. Posibleng makamit ang mga resulta kahit na ang atleta ay isang vegetarian.

Ang mga rekomendasyong ito ay perpekto para sa mga vegetarians na pana-panahong kumakain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas at itlog, para sa mahigpit na mga vegetarian ay magiging mas problemado upang pagsamahin ang wastong nutrisyon sa palakasan.

Ang opinyon ng mga doktor sa mga pakinabang at panganib ng vegetarianism

Ngayon ay walang pinagkasunduan sa mga doktor tungkol sa mga panganib at benepisyo ng vegetarianism. Ang modernong gamot sa pangkalahatan ay may positibong pag-uugali sa vegetarianism. Sa mga bansang Kanluranin, ang diyeta na ito ay inireseta sa mga pasyente upang gawing normal ang timbang, bawasan ang panganib ng iba't ibang mga pathology, na nakamit dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga pagkaing halaman.

Isinasaalang-alang ng medikal na gamot ang vegetarianism bilang isang espesyal at pansamantalang pagkain, salamat kung saan maaari mong makamit ang iyong mga layunin at makamit ang kinakailangang mga resulta. Sa kabila ng katotohanang ang isang kumpletong pagtanggi sa karne para sa isang tiyak na tagal ng panahon ay kapaki-pakinabang para sa diabetes mellitus at mga problema sa gastrointestinal, hindi aprubahan ng mga medikal na propesyonal ang pagnanais ng mga pasyente na lumipat sa isang rehimeng vegetarian sa isang patuloy na batayan.

Mga pagsusuri ng mga kababaihan

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng vegetarianism ay ang unang bagay na isasaalang-alang kapag plano kong lumipat sa mga produktong nagmula sa halaman. Siguraduhin na sumailalim sa isang buong medikal na pagsusuri bago maging isang vegetarian, kasama ang isang nutrisyonista upang bumuo ng isang menu at pagkatapos lamang unti-unting magsimulang magbigay ng karne. Tanging ang pamamaraang ito ay aalisin ang pinsala sa katawan ng hinaharap na vegetarian.