Nilalaman
Ang mga additives ng pagkain ay nagsimulang aktibong ginagamit sa pagtatapos ng ika-20 at simula ng ika-21 siglo. Pagkatapos ang mga tao ay hindi masyadong nag-isip tungkol sa kung ano ang kanilang kinakain. Ngunit ang ilan ay nagulat kung bakit ang produkto ay nagsimulang maimbak nang mas matagal, habang ang pagkakaroon ng isang mas kaaya-aya na lasa at kulay. Ang suplemento sa pagkain na E954 ay tumutukoy sa artipisyal na synthesized na mga sweeteners. Sa kabila ng pagkakapareho ng pangalan sa asukal, wala silang katulad.
Ano ang additive E954
Ang aditif ng pagkain na E954 ay tinatawag na saccharin o sodium saccharinate. Ang ganitong uri ng pangpatamis ay itinuturing na zero-calorie at madalas na ginagamit sa iba't ibang mga pagkain.
Ang preservative ay nagsimulang aktibong ginagamit sa panahon ng giyera, kapag nagkaroon ng isang matinding kakulangan ng asukal. Hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng pangpatamis, ngunit natuklasan ito ng mga chemist ng Aleman sa pagtatapos ng ika-19 na siglo.
Ang sangkap ay hindi naiuri bilang natural. Ito ay na-synthesize sa laboratoryo.
Ang Saccharin ay may maraming iba pang mga pangalan sa form:
- orthosulfobenzoic acid;
- benzoic acid sulfimide;
- glucide;
- sodium saccharinate;
- benzosulfimide sodium salt;
- crystallosis;
- calcium saccharinate;
- potassium saccharinate.
Ang pampatamis ay walang kulay. Panlabas na ipinakita sa anyo ng isang mala-kristal na pulbos. Wala itong binibigkas na amoy, ngunit ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang matinding sweetish aftertaste. Mahusay itong natutunaw sa mainit na tubig, alkalis at gliserin. Mas masahol pa ito sa pakikipag-ugnay sa malamig na tubig, alkohol at ether.
Komposisyon ng sodium saccharinate
Kamakailan, ang mga artipisyal na pangpatamis ay nakakuha ng pagtaas ng katanyagan. Mayroon silang mababang calorie na nilalaman, kaya't madalas silang inireseta sa mga taong may palatandaan ng labis na timbang at diabetes.
Ang mga synthetic additives ay hindi ginawa sa katawan ng tao. Ang pangpatamis ay hindi hinihigop ng mga dingding ng bituka at pinalabas na hindi nabago mula sa katawan.
Ang E954 food supplement ay ginawa sa anyo ng mga tablet. Ang pampatamis ay idinagdag sa iba't ibang mga pinggan.
Ang sodium saccharinate ay binubuo ng sodium salt ng saccharin. Ang compound, matamis sa panlasa, ay nakuha bilang isang resulta ng reaksyon ng potassium permanganate na may orthotoluenesulfamide. Sa ilang mga kaso, ang mga asing ay inihanda mula sa benzosulfimide at potassium o magnesium hydroxide.
Ang mga benepisyo at pinsala ng sodium saccharinate
Ang suplemento ng pagkain ay hindi itinuturing na isang mahalagang sangkap. Wala itong halaga sa nutrisyon at enerhiya. Tutukuyin ng katawan ang naturang sangkap bilang banyaga, hindi nakikilahok sa mga proseso ng metabolic.
Sa pagtatapos ng ikadalawampu siglo, ipinagbawal ito. Ang bagay ay ang mga siyentista na nagsagawa ng mga eksperimento sa mga rodent. Ito ay naka-out na ang bahagi ay may carcinogenic katangian. Nangangahulugan ito na kapag natupok sa maraming dami nagbibigay ito sa pagbuo ng mga malignant na bukol.
Ngunit kung susundin mo ang dosis, kung gayon ang sodium saccharinate ay ligtas para sa katawan. Ang normal na halaga bawat araw ay 5 mg bawat 1 kg ng timbang ng katawan.
Mapanganib o hindi additive sa pagkain E954
Kung gaano mapanganib ang E954 na additive sa pagkain, mahuhulaan lamang ang isa. Ngunit ang kapalit ng asukal ay hindi isang ipinagbabawal na produkto sa maraming mga bansa. Ang Canada ay itinuturing na nag-iisang bansa na nagbukod ng pag-import ng pangpatamis.
Pinaniniwalaan na ang sodium saccharinate ay nakakagambala sa normal na pagsipsip ng mga bitamina B. Maaari itong makagambala sa bituka microflora, na kung saan ay humantong sa paglitaw ng mga hindi kanais-nais na sintomas tulad ng pagduwal, pagtatae o paninigas ng dumi, sakit ng tiyan, pamamaga at pagtaas ng gas produksyon.
Ipinagbabawal na magbigay ng additive na pagkain E954 sa mga batang wala pang 6 taong gulang. Hindi ito inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa bato, atay, pancreas at thyroid gland.
Maaari bang gumamit ng sodium saccharinate ang mga diabetic
Ang suplemento ng pagkain ay isang mahusay na kapalit ng natural na asukal. Wala itong calories, habang masarap ito. Pinayuhan ang sodium saccharinate na inumin para sa type 2 diabetes at mga taong nawawalan ng timbang. Ang sangkap ay ganap na umaangkop sa menu ng pandiyeta.
Ngunit huwag abusuhin ang suplemento, dahil ang labis na paggamit ay nagbabanta sa pag-unlad ng mga seryosong komplikasyon. Dapat tandaan na ang pangpatamis ay kinikilala bilang isang banyagang sangkap para sa katawan. Ngunit inaangkin ng mga tagagawa na ang saccharin ay ganap na ligtas. Walang pagbabago sa antas ng glucose ng dugo o insulin na sinusunod sa suplemento sa pagdidiyeta.
Kung ang mga pasyente ay nag-aalinlangan sa mga pakinabang ng saccharinate, kung gayon mas mahusay na isama ang stevia, pinatamis na berry at prutas sa diyeta.
Kung saan at bakit magdagdag ng saccharin E954
Ang additive ng pagkain na E954 pagkatapos ng pagkonsumo ay nag-aambag sa paglitaw ng isang tukoy na lasa ng metal sa bibig. Samakatuwid, madalas itong pinagsama sa soda o gelatin. Ang sodium saccharinate ay magiging mas kaaya-aya para sa katawan, dahil mayroon itong isang mas makinis na lasa at ganap na natutunaw sa likido.
Ang additive ng pagkain na E954 ay idinagdag sa mga sumusunod na produkto:
- mga dessert ng diyeta;
- instant na sopas;
- kendi;
- sorbetes;
- siksikan;
- de-latang pagkain;
- mga produktong harina;
- mga sarsa
Ang sodium saccharinate ay matatagpuan sa chewing gum, soda, at mga pagkain para sa mga diabetic. Kadalasan ang suplemento ng pagkain ay ginagamit sa larangan ng parmasyutiko. Ito ay idinagdag sa mga paghahanda na may pagkilos na anti-namumula at antibacterial.
Natagpuan ang sodium saccharinate na ginagamit sa paggawa ng mga laser printer, toner, at pandikit ng makina para sa goma.
Konklusyon
Ang suplemento sa pagkain na E954, tulad ng iba pang mga kapalit ng asukal, ay may binibigkas na choleretic effect. Samakatuwid, ang paggamit nito ay dapat na iwanan ng mga taong nagdurusa sa mga karamdaman ng digestive system. Sa pangkalahatan, ang sodium saccharinate ay kinikilala bilang isang ligtas na sangkap. Inireseta ito para sa mga pasyente na may diabetes mellitus at sobrang timbang, yamang ang sangkap ay walang mga calorie.
