Pagkain supplement E965: mga benepisyo at pinsala, epekto sa katawan

Ang suplemento sa pagkain na E965 ay isang kapalit na asukal na pinapayagan ng mga doktor na gamitin ang mga taong may diyabetes. Nalaman na kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng pangpatamis na Maltitol, maaari kang magpasya kung isasama ito sa diyeta o hindi. Ito ay nabibilang sa mga artipisyal na kapalit ng asukal na may mababang klase ng hazard.

Ano ang additive ng Maltit E965

Magagamit ang additive sa anyo ng isang mala-kristal na puting pulbos o syrup, na mukhang isang malapot na transparent na likido. Walang amoy si Maltit, matamis ang lasa. Mahusay na natutunaw ang pulbos sa maligamgam na tubig.

Ang E965 ay idinisenyo upang gawing matamis ang mga pagkain. Walang kasiya-siyang aftertaste kapag natupok. Ayon sa istrakturang kemikal nito, ang sangkap ay isang polyhydric na alkohol, na kabilang sa klase ng mga alditol.

Ang calorie na nilalaman ng Maltitol ay mas mababa kaysa sa sukrosa. Ang 1 g ng kapalit ay naglalaman ng 2.1 kcal, at ang parehong halaga ng asukal ay naglalaman ng 3.9 kcal. Dahil dito, inirerekumenda ang Maltit na gamitin ng mga taong sumusunod sa pigura at nais na bawasan ang calorie na nilalaman ng diyeta. Ngunit ang tamis ng additive ng pagkain ay 25% mas mababa kaysa sa asukal.

Ano ang gawa sa pamalit ng asukal na Maltit?

Sa isang pang-industriya na setting, ang malt sugar na kilala bilang maltose ay ginagamit upang makabuo ng E965. Ang sangkap na ito ay nakuha mula sa patatas o mais na almirol. Hindi gaanong karaniwan, ang mga cereal ay ginagamit para sa paggawa nito. Una, ang almirol ay hydrolyzed upang makabuo ng isang syrup, na kung saan ay isang halo ng mga carbohydrates.

Ang paggawa ng isang additive sa pagkain ay itinatag noong dekada 60 sa Japan. Upang makuha ang Maltitol, isinasagawa ang enzymatic hydrogenation ng maltose. Ito ang pangalan ng isang reaksyon ng kemikal kung saan idinagdag ang hydrogen sa isang organikong sangkap. Ang pormula ng nakuha na Maltitol ay C12H14O11.

Ginagamit din para sa produksyon ang glucose syrup, na may mataas na nilalaman na maltose. Bilang isang resulta ng pagproseso, isang pulbos o syrup ang nakuha.

Ang mga benepisyo at pinsala ng Malta

Ang suplemento ng pagkain E965 ay nauri bilang ligtas. Kapag na-ingest, ang preservative ay nasisira sa sorbitol, dextrose at mannitol hexahedral alkohol. Ngunit ang Maltitol ay sinipsip ng napakabagal. Samakatuwid, hindi ito pumukaw ng matalim na pagtalon sa mga antas ng glucose sa dugo. Dahil sa mababang calorie na nilalaman ng Maltit, pinapayagan itong isama sa diyeta ng mga taong nawawalan ng timbang.

Ang pangpatamis na E965 ay kabilang sa mga additives ng pagkain na may mababang hazard class, maaari itong matupok nang walang takot

Epekto ng E965 sa pang-adultong katawan

Walang mga problema sa paggamit ng Maltitol sa mga pinapayagan na dami. Pinayuhan ang mga matatanda na planuhin ang kanilang diyeta upang hindi hihigit sa 90 g ng sangkap na ito ang napapasok sa katawan bawat araw. Kung hindi sinusunod ang mga rekomendasyon, may posibilidad ng mga nasabing komplikasyon:

• namamaga;
• kabag;
• pagtatae

Sa ilang mga bansa, ang pagpapakete ng mga produktong ginawa kasama ang pagdaragdag ng pangpatamis na Maltitol ay naglalaman ng impormasyon na ang labis na pagkonsumo ay maaaring humantong sa isang panunaw na epekto. Ang nasabing impormasyon ay ipinahiwatig ng mga tagagawa na ang mga produkto ay ibinebenta sa Australia, USA, New Zealand, Norway.

Ang panunaw na epekto ng Maltit ay dahil sa pagkaantala ng pagsipsip nito. Ito ang dahilan para sa pagtaas ng osmotic pressure sa bituka. Bilang isang resulta, tumataas ang peristalsis ng isang tao.

Ang pangpatamis ay hindi na-metabolize sa bibig, kaya maaari itong maubos nang walang panganib sa kalusugan ng ngipin. Hindi nito pinukaw ang pagbuo ng mga karies.

Sweetener E965 para sa mga bata

Sa kabila ng katotohanang ang Maltit ay isang hindi nakakapinsalang suplemento, hindi kanais-nais para sa mga bata na isama ito sa kanilang diyeta. Alinsunod sa atas ng punong sanitary doctor ng Russian Federation ng Abril 18, 2003 No. 59, na inaprubahan ang SanPiN 2.3.2 1293-03, ipinagbabawal ang paggamit ng mga sweeteners sa paggawa ng mga produktong inilaan para sa mga bata.

Ngunit ang mga pamantayan sa kalinisan ay nagbibigay ng isang pagbubukod. Ang mga sweeteners ay matatagpuan sa mga pagkaing ginawa para sa mga batang may diyabetes.

Maltite habang nagbubuntis

Inirerekumenda ng mga doktor na subaybayan ng mga buntis ang kalidad ng pagkain. Kung walang mga paghihigpit sa paggamit ng asukal, kung gayon hindi kanais-nais na lumipat sa mga artipisyal na pangpatamis. Ngunit walang mga kontraindiksyon upang isama ang Maltit sa diyeta.

Kung ang isang babae ay na-diagnose na may gestational diabetes, kung gayon ang dami ng natupok na asukal ay dapat na mabawasan. Pinapayagan ng mga doktor ang mga nasabing pasyente na kumain ng matamis sa kaunting dami, na inilaan para sa mga taong may kapansanan sa metabolismo ng karbohidrat.

Ang pang-aabuso ng mga Matamis, sa paggawa kung saan ginagamit ang Maltitol, ay maaaring maging sanhi ng pagtaas ng paggalaw ng bituka. Ito ay humahantong sa isang pagtaas sa tono ng matris at ang hitsura ng isang banta ng pagkalaglag sa maagang yugto.

Maltitol para sa mga diabetic

Sa paggamit ng suplemento ng pagkain E965, ang antas ng glucose sa dugo ay hindi tumaas bigla, ngunit unti-unti. Pinapayagan nitong magsama ang mga taong may diyabetis ng iba't ibang mga kendi, kabilang ang tsokolate, sa kanilang diyeta. Posible hangga't ang Maltitol ay idinagdag sa halip na asukal sa panahon ng paggawa. Maaari itong magamit nang nag-iisa o kasama ng iba pang mga pampatamis.

Ginagamit ang Maltite upang makabuo ng pagkain para sa mga taong naghihirap mula sa diabetes

Ang glycemic index ng Maltitol, na ginawa sa anyo ng isang pulbos, ay mababa, katumbas ito ng 26. Samakatuwid, pinapayagan ang Maltitol para sa mga diabetic. Kapag bumibili ng isang pangpatamis, tandaan na ang glycemic index ng suplemento sa anyo ng isang syrup ay 2 beses na mas mataas.

Imposibleng abusuhin ang mga produktong ginawa ng mga idinagdag na pangpatamis. Kapag pumasok sila sa katawan, tumataas ang antas ng glucose. Kung ang proseso ng pasyente ng pag-asimilasyon ng asukal sa pamamagitan ng mga tisyu ay nabalisa, kung gayon ang hyperglycemia ay hindi maiiwasan. Ang konsentrasyon ng glucose ay babangon nang mas mabagal kaysa sa kapag natupok ang sucrose.

Mas mahusay na kalkulahin ang pinapayagan na dosis ng pagkonsumo ng mga sweeteners kasabay ng isang endocrinologist. Maaaring matukoy ng iyong doktor kung magkano ang ubusin ang pangpatamis.

Ang E965 na additive ng pagkain ay mapanganib o hindi

Ang pangpatamis na Maltitol ay isang ligtas na pangangalaga. Ngunit para sa mga bata, mga buntis at lactating na kababaihan na hindi nagdurusa mula sa karamdaman sa karbohidrat metabolismo, mas mahusay na limitahan ang paggamit nito. Bagaman walang impormasyon sa mga negatibong epekto ng sangkap na ito.

Ang regular na pagkonsumo ng Maltitol sa malalaking dosis ay maaaring humantong sa pag-unlad ng mga problema sa tiyan at bituka. Upang maiwasan ang mga komplikasyon, dapat mong suriin ang komposisyon ng pagkain at kalkulahin kung gaano karaming preservative ang pumapasok sa katawan.

Kung saan at bakit magdagdag ng pampatamis E965

Ginagamit ang Maltitol bilang isang pampatamis sa industriya.Ngunit hindi lamang ito ang layunin nito. Ginagamit ang Maltitol bilang ahente ng pagpapanatili ng tubig. Pinapabagal nito ang pagkikristal ng sukrosa. Kapag idinagdag, ang mga katangian ng organoleptic ng mga produkto ay napabuti.

Pinapaganda ng Maltite ang aroma ng mga produkto, ginagawang transparent ang mga produkto, at pinapataas ang paglaban sa iba`t ibang impluwensya. Ang mga tagagawa ng jellies, jam at confiture ay gumagamit ng E965 na kasama ng iba pang mga ahente ng pagbibigay gelling. Pinapayagan ka ng kanilang pinagsamang paggamit na bigyan ang mga produkto ng nais na pagkakayari at pagkakapare-pareho.

Ginagamit ang maltit sa paggawa ng mga naturang produktong pagkain:

• mababang-calorie na sorbetes;
• mga produktong jelly, marmalade, jam, prutas sa matamis na glaze;
• matamis, mga produktong kakaw na walang asukal;
• pagawaan ng gatas, mga dessert ng prutas, panaderya at iba pang mga produktong harina na may pinababang calorie na nilalaman;
• tuyong mga almusal;
• mga sarsa

Ang preserbatibong E965 ay isang bahagi ng chewing gum.

Maltitol ay malawakang ginagamit sa industriya ng parmasyutiko. Matatagpuan ito sa mga syrup, suspensyon, tablet na natutunaw sa tubig, pulbos, na may label na "Sugar Free". Maaari itong matagpuan sa mga kumplikadong bitamina at pandagdag sa pagdidiyeta para sa pagbawas ng timbang, mga produkto para sa pangangalaga sa bibig.

Ang sweetener E965 ay ginagamit sa paggawa ng mga paghahanda sa anyo ng mga syrup, suspensyon, kabilang ang para sa mga bata

Sa paggawa ng mga gamot, ang Maltit ay ginagamit bilang:

• isang pampalapot sa mga lozenges at chewable tablet;
• isang panali para sa wet granulation;
• tagapuno - low-calorie sweetener.

Ngunit ang E965 ay ginagamit hindi lamang sa mga industriya ng pagkain at parmasyutiko. Ito ay matatagpuan sa mga cream ng mukha.

Konklusyon

Bago isama ang mga pampatamis sa diyeta, dapat mong maunawaan kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng pangpatamis na Maltitol. Ang additive ng E965 ay inuri bilang isang ligtas at hindi nakakapinsala na preservative, sa kondisyon na natupok ito ng hindi hihigit sa 90 g bawat araw. Inirerekumenda na gamitin sa halip na asukal para sa mga taong nagdurusa sa diyabetes o nasa mababang calorie na diyeta.