Nilalaman
Ang suplemento sa pagkain E475 ay isang halo ng mga fatter acid esters at polyglycerides. Ang sangkap na ito ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagprito ng pagkain sa taba ng hayop o langis ng halaman. Ang sangkap ay ginagamit sa industriya ng pagkain dahil sa mga katangian nito. Ang isang emulsifier ay kasama rin sa mga pampaganda.
Ano ang additive E475
Sa European codification, ang isang tanyag na additive ay may bilang na E475. Ang pamantayan ng estado ay kinakatawan ng code 32770-2014. Ang mga esters ng fatty acid at polyglycerol ay may mga sumusunod na pangalan:
- Polyglycerol Esters ng Fatty Acids (internasyonal);
- polyglycerides;
- PGE, PGFE (mga pagdadaglat sa internasyonal na kalakalan);
- Polyglycerinester von Speisefettsauren (Aleman);
- Polyglycerides (Pranses).
Ang additive ay may mga sumusunod na pinapayagan na shade:
- gaanong dilaw;
- kayumanggi (wax);
- amber (langis).
Ang empirical formula na E475 ay C27H53O8. Ang emulsifier ay may isang malapot o waxy na pare-pareho. Kadalasang wala ang amoy.
Ang kilalang additive ay natutunaw sa sumusunod na media:
- mga alkohol;
- langis at tubig (katamtamang temperatura).
Walang solubility ng E475 sa malamig na tubig. Ang emulsifier ay lumalaban sa hydrolysis at mataas na temperatura.
Ano ang gawa sa E475 food supplement?
Ang mga sangkap na bumubuo sa additive ay likas na pinagmulan. Ang E475 ay ginawa ng kemikal na pagbubuo kung saan ang glycerin at aliphatic carboxylic acid ay kasangkot.
Ang hitsura ng suplemento ay nakasalalay sa porsyento ng mga fatty acid at glycerin. Ang emulsifier ay tulad ng isang malapot na langis na may isang maliit na halaga ng gliserin sa komposisyon. Minsan ang isang solidong naglalaman ng isang makabuluhang halaga ng glycerin ay ground sa isang pulbos. Ang industriya ng pagkain ay bihirang gumagamit ng form na ito.
Ang mga pangunahing tagagawa ay kinakatawan ng mga sumusunod na bansa:
- Russia (Nizhny Novgorod);
- Tsina;
- Denmark;
- Alemanya
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga suplemento E475
Ang sangkap ay naaprubahan sa karamihan ng mga bansa. Sa teorya, ang isang suplemento sa pagdidiyeta ay maaaring mapanganib sa kalusugan kung lumampas ang inirekumendang halaga. Ang E475 ay inilabas mula sa katawan sa pamamagitan ng mga bato pagkatapos na masira sa libreng polyglycerides sa digestive system.
Minsan ang mga tagagawa ng kosmetiko ay inilalagay ang sangkap bilang lanolin (gulay). Pinapalambot nito ang balat dahil sa mga pag-aari nito, ngunit hindi makakatulong na matanggal ang mga kunot at tuyong buhok.
Mapanganib o hindi additive sa pagkain E475
Ang epekto ng additive ng pagkain E 475 sa katawan ay sapat na pinag-aralan. Ang isang ligtas na halaga ng emulsifier at stabilizer ay hanggang sa 25 mg bawat 1 kg ng bigat ng katawan.
Saan at bakit idinagdag ang additive sa pagkain na E475?
Ang sangkap ay ginagamit sa industriya ng pagkain. Ang pangunahing pagpapaandar na pang-teknolohikal ay isang emulsifier. Minsan kailangan ng isang sangkap upang madagdagan ang lapot ng pagkakapare-pareho (pampatatag).
Ang E475 ay isang surfactant na nagpapahintulot sa mga produkto na maghalo. Ang additive ay nakikilala sa pamamagitan ng mga katangian ng lipophilic at hydrophilic.
Ang sangkap ay idinagdag sa pagkain upang lumikha ng isang pare-parehong pagkakapare-pareho at maiwasan ang pagkasira sa panahon ng produksyon:
- mga pamalit ng gatas, cream na pinagmulan ng gulay, mga panghimagas;
- mga inuming creamer (pulbos na hanay ng kape);
- emulsified (itlog) liqueurs;
- matamis na kendi (malambot na caramel, marshmallow);
- may basang mga base para sa paggawa ng inumin;
- Mga pandagdag sa pandiyeta at mga paghahalo sa pagdidiyeta para sa pagbaba ng timbang;
- mataba emulsyon tulad ng sorbetes, mayonesa, margarin.
Ang E475 na additive ng pagkain ay ginagamit sa paggawa ng panaderya. Ang sangkap ay idinagdag sa harina upang palakasin ang istraktura ng mumo ng tinapay. Ang pag-iwas sa mga walang bisa at pagpapabuti ng aeration sa panahon ng paghahalo ay mahalaga.
Nagbibigay din ito ng isang additive na antifoam na isinasama sa mga pagluluto na langis at langis upang maiwasan ang pagsabog. Ang isang emulsifier ay idinagdag sa mga nalulusaw sa taba na mga antioxidant at mga kulay ng pagkain upang pantay na namahagi ng mga bahagi sa mga produkto.
Ang E475 ay ginagamit sa industriya ng kosmetiko. Pinapabuti ng pampatatag ang pagkakayari ng mga cream, mask at balms. Posibleng gamitin ang additive sa halip na petrolyo jelly, dahil sa mga katangian nito upang mapahina ang balat at mapanatili ang kahalumigmigan.
Konklusyon
Ang E475 na additive ng pagkain ay ginagamit sa iba`t ibang industriya. Ang pangunahing halaga ay ang paggamit sa paggawa ng pagkain. Ang additive ay isang emulsifier at stabilizer. Ang bentahe ng bahagi ay walang mapanganib na epekto sa katawan, sa kondisyon na sinusunod ang inirekumendang konsentrasyon.
