Microcrystalline cellulose (E460): mga benepisyo at pinsala, mapanganib ba ito sa kalusugan

Ang additive ng pagkain na E460 ay naroroon sa mga sausage, dumpling, sausages, de-latang karne. Kinukumpirma ng mga manggagawa sa industriya ng pagproseso ng karne na ang porsyento ng tunay na karne sa mga produkto ay bale-wala.

Ang additive ng pagkain na E460 o cellulose gum ay ginagamit sa maraming mga produktong pagkain

Anong uri ng additive ang E460

Ang produkto ay nahahati sa 2 uri - microcrystalline cellulose at cellulose powder. Ayon sa pambansang pamantayan, ang additive ay inuri bilang isang emulsifier. Ang sangkap ay natutunaw sa tubig, bumubuo ng isang gel na lumalaban sa mataas na temperatura. Pinupuno ng cellulose ang karamihan sa mga produkto at pinipigilan ang maluwag na sangkap mula sa caking at clumping.

Ang parehong uri ng mga additives ay may humigit-kumulang sa parehong mga katangian, istraktura at saklaw. Ang kulay ng sangkap ay puti o may kulay-abo na kulay; walang amoy o lasa. Ang E460 ay lubos na natutunaw sa ionic media, ngunit hindi natutunaw sa tubig o mga organikong likido. Ang sangkap ay lubos na hygroscopic (sumisipsip ng kahalumigmigan) at katatagan ng init.

Ang E460 ay isang organikong sangkap ng pangkat ng mga polysaccharides, na siyang pangunahing sangkap ng mga dingding ng cell ng isang halaman. Ang additive ay may isang matigas at matatag na istraktura, ngunit sa parehong oras ito ay nababanat at hindi gumuho kapag pinainit.

Ang concentrate ng hibla ay ibinebenta sa parmasya sa seksyon ng pagbaba ng timbang

Ano ang gawa sa microcrystalline cellulose ng (E460)

Ang sangkap ay nakuha mula sa mga materyales sa halaman. Ang isang malaking halaga ng selulusa ay matatagpuan sa koton - halos 93%, mga koniperus o nangungulag na mga puno ay naglalaman ng halos 60% ng hilaw na materyal. Para sa produksyon, ginagamit ang mga makahoy na hibla ng mga tuyong halaman. Ang form na microcrystalline ng additive ng pagkain ay nakuha sa pamamagitan ng hydrolysis, ang pulbos - sa pamamagitan ng pamamaraan ng paghihiwalay mula sa mga materyales sa halaman. Ang kahoy ay ibinabad sa tubig at nahantad sa nitric o hydrochloric acid. Pagkatapos ng paglilinis mula sa oligosaccharides, ang produkto ay tuyo at lupa.

Sa produksyon, puting mala-kristal na pulbos ay naka-pack sa tatlong uri ng mga lalagyan:

1. Plastikong garapon.
2. Foil o transparent na bag.
3. Kahon ng karton.

Gayundin, ang cellulose ay nakuha sa pamamagitan ng pagluluto ng mga chips sa isa sa tatlong mga paraan - sulpito, soda, sulpate. Ang huling pamamaraan ay ang pinaka-karaniwan, dahil pinapayagan kang makuha ang E460 emulsifier mula sa anumang hilaw na materyal na pinagmulan ng halaman.

Ang sangkap ay napupunta sa pagbebenta sa tingian bilang suplemento sa pagdidiyeta. Ang istrakturang kemikal ng cellulose ay isang linear homopolysaccharide, na binuo mula sa mga residu na β-D-glucose. Pormula [C6H7O2 (OH) 3] n.

Ang natural na hibla ng mga gulay at prutas ay magdudulot ng malaking pakinabang sa katawan.

Ang mga benepisyo at pinsala ng additives ng pagkain E460

Sa isang banda, ang cellulose ay maaaring maituring na isang kapaki-pakinabang na sangkap. Dahil sa mataas na mga katangian ng pag-sorbing, nililinis ng additive ang sistema ng pagtunaw ng mga lason, tinatanggal ang mabibigat na riles at radionuclides mula sa katawan.Pinapabagal ng E460 ang pagsipsip ng sucrose sa daluyan ng dugo, na tumutulong sa paglaban sa labis na pounds. Ngunit mayroon ding mga kabiguan sa labis na emulsifiers sa pagkain.

Ang sangkap na emulsifier E460 ay isang uri ng ballast, isang walang laman na masa, na, dahil sa mga tina at enhancer ng aroma, tumatagal sa hugis ng isang natural na produkto. Nalaman ang tungkol sa mga naturang katotohanan, tumatanggi ang mga mamimili na bumili ng iba't ibang uri ng mga semi-tapos na produktong produktong karne, sausage o dumpling. Hindi ito kapaki-pakinabang para sa mga tagagawa at lumapit sila sa maling advertising. Sa packaging ng karamihan sa mga produkto, maaari kang makahanap ng impormasyon tungkol sa mga benepisyo ng microcrystalline cellulose. Kumbaga nililinis ng suplemento ang mga bituka at may kapaki-pakinabang na epekto sa pantunaw. Hindi ito ganap na totoo. Ang cellulose ay talagang nagawang linisin ang katawan, ngunit kasama ang mga nakakapinsalang sangkap, nawala din ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mataas na konsentrasyon ng additive na pagkain E 460 sa pagkain ay may negatibong epekto sa katawan - humahantong sa madalas na pagkadumi at pagbuo ng fecal bato, pagkagambala ng paggalaw ng bituka at iba pang mga problema sa gastrointestinal tract.

Ang E460 na additive ng pagkain ay mapanganib o hindi

Ang hibla ay dapat naroroon sa diyeta ng isang malusog na tao para gumana nang maayos ang digestive tract. Microcrystalline cellulose - aktibong additive na biologically - concentrate ng hibla. Kasama ang mga mapanganib na lason at slags, inaalis ng E460 ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa katawan, dahil wala itong mga katangian ng isang pumipili na sorbent. Ang suplemento ay hindi nakakapinsala kung natupok nang katamtaman.

Ang pang-araw-araw na pinahihintulutang halaga ng mga emulifier ay hindi naitatag, kaya't kusang humihigit ang mga tagagawa sa kanilang halaga sa maraming mga produktong gawa - walang nag-iisip kung paano ito makakaapekto sa kalusugan ng mga mamimili. Dapat mong isuko ang mga sausage, semi-tapos na mga produktong karne, iba't ibang mga sarsa at matamis na panghimagas na pabor sa mga prutas at gulay, natural na mga produkto.

Talaan ng mga nakakapinsalang additives ng pagkain sa pagkain

Kung saan at bakit idinagdag ang microcrystalline cellulose

Ang pangunahing larangan ng aplikasyon ng E460 emulsifier ay ang industriya ng karne. Anumang bagay na ipinagbibili sa mga istante ng tindahan sa ilalim ng pagkukunwari ng karne ay bihirang may anumang bagay na katulad sa karne. Ang cellulose ay mura, nakaimbak ito ng mahabang panahon at hindi nangangailangan ng mga espesyal na kundisyon. Batay ng naturang mga hilaw na materyales ng halaman, ang mga tagagawa ay "nagkokolekta" ng mga produktong karne. Ang mga colorant, preservatives, flavour at aroma enhancer ay gumagawa ng cellulose sa isang sausage na mahirap makilala mula sa natural.

Ang E460 ay may iba pang mga layunin din. Bilang karagdagan sa industriya ng pagproseso ng karne, ang emulsifier ay matatagpuan sa mga lutong kalakal. Ang masa ng produkto ay hindi nawala sa panahon ng paggamot sa init, na magbibigay-daan sa tagagawa na mapanatili ang dami at masa ng produkto, at samakatuwid ay hindi mawawala ang presyo.

Ang microcrystalline cellulose ay madalas na kasama sa tinatawag na "dietary" na mga produkto. Ang additive ay hindi hinihigop ng katawan, na ginagawang posible upang lumikha ng mga yoghurt, instant cereal o panghimagas, na kung saan, na may sapat na malaking timbang, ay magiging mababa sa calories. Ang nasabing pagkain ay simpleng nagbabara sa tiyan, lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan, ngunit sa parehong oras ay hindi makikinabang sa katawan.

Ang paggamit ng cellulose ay lampas sa industriya ng pagkain. Ang E460 ay bahagi ng mga gamot, kabilang ang mga materyales sa ngipin, mga viscose wipe, mga produktong kosmetiko - mga cream, emulsyon, tina.

Konklusyon

Ang additive ng pagkain na E460 ay hindi kabilang sa kategorya ng mga sangkap na mapanganib sa katawan ng tao. Hindi ipinagbabawal na magdagdag ng isang emulsifier sa mga produktong pagkain, kabilang ang mga produktong sanggol, ngunit ang isang malaking konsentrasyon ng cellulose gum ay maaaring makapagkaitan ng katawan ng hindi lamang nakakapinsala, kundi pati na rin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.