Itim na kurant: kapaki-pakinabang na mga katangian at kontraindiksyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng itim na kurant ay isang nakawiwiling paksa para sa mga tagahanga ng mga berry mula sa kanilang sariling hardin. Ang mga maliliit na itim na prutas ay matatagpuan sa mga panghimagas at jam, kinakain silang sariwa - anong mga katangian ang likas sa anumang mga blackcurrant na pinggan?

Ang kemikal na komposisyon ng itim na kurant

Naglalaman ang mga prutas ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, at lahat ng mga ito ay dahil sa mayamang komposisyon ng produkto. Naglalaman ang mga currant ng:

• bitamina C at A;
• isang makabuluhang hanay ng mga bitamina B;
• bitamina PP, ito rin ay niacin;
• bitamina K;
• sitriko at malic acid;
• glucose at fructose;
• mga pectin;
• flavonoids;
• potasa at kaltsyum;
• bakal, magnesiyo at posporus;
• mga sangkap ng tanning.

Sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina C, o ascorbic acid, ang mga berry ay may kumpiyansa na maabutan ang kahit lemon.

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie ng itim na kurant

Ang halaga ng enerhiya ay kinakatawan pangunahin ng mga karbohidrat - mayroong mga 7.3 g ng mga ito sa mga currant. Ang mga protina ay nakapaloob sa isang mas maliit, ngunit may makabuluhang halaga pa rin - mga 1 g. Napakaliit na taba sa mga berry - hindi hihigit sa 0.4 g.

Ang 100 g ng sariwang prutas ay naglalaman ng hanggang sa 44 calories. Ginagawa nitong mga currant ang isang pandiyeta na ulam na walang kakayahang magdulot ng anumang pinsala sa pigura.

Bakit kapaki-pakinabang para sa katawan ang itim na kurant?

Kung kumain ka ng maliliit na prutas na itim sa isang patuloy na batayan, kung gayon ang mga benepisyo ng mga itim na currant para sa katawan ng tao ay hindi mabagal upang ipakita ang kanilang sarili. Ang produkto ay may positibong epekto sa halos buong katawan. Namely:

• nagsisilbi bilang isang mahusay na antipyretic at firming agent;
• kumikilos bilang isang mahusay na natural na diuretiko;
• tumutulong upang labanan ang pamamaga ng anumang kalikasan;
• ay may isang tonic at sa parehong oras calming epekto, na kung saan ay napaka-kapaki-pakinabang para sa mga nerbiyos system;
• tumutulong upang mapalaya ang katawan mula sa naipon na mga lason habang nagdidiyeta;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa skeletal system at lubhang kapaki-pakinabang para sa rayuma;
• nagpapalakas sa mga pader ng vaskular at pinoprotektahan ang puso, na nag-aambag sa normal na paggana nito;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa metabolismo at nagpapalakas ng bituka at tiyan;
• maaaring magsilbing pag-iwas sa oncology, dahil nagtataguyod ito ng pag-renew ng cell.

Nakataas ba o nagpapababa ng presyon ng dugo ang itim na kurant? Ang mga katangian ng produkto ay pahalagahan ng mga pasyente na hypertensive, dahil ang presyon ay bumababa kapag ang mga itim na berry ay natupok.Ngunit ang mga taong may matagal nang mababang presyon ng dugo ay dapat maging maingat.

Para sa babae

Ang partikular na pakinabang ng mga berry para sa mga kababaihan ay ang produkto ay may nakapagpapasiglang epekto sa katawan. Ito ay nagpapakita ng kapwa sa pagpapabuti ng pangkalahatang kagalingan at sa hitsura - ang balat ay nagiging mas makinis at mas malinis, ang kondisyon ng buhok ay nagpapabuti.

Ang Currant ay tumutulong sa problema sa regla at sa panahon ng menopos - pinapagaan ang PMS, ginagawang mas madali ang pagtiis sa mga hindi kasiya-siyang sintomas ng menopos. Sa tulong ng itim na kurant, maaari mong mabilis na mawalan ng timbang - bahagi ito ng maraming mga pagdidiyeta.

Para sa lalaki

Ang halaga ng produkto para sa mga kalalakihan ay nakasalalay sa katotohanan na ang sariwang blackcurrant, pinggan at inumin batay dito ay nagpapalakas sa puso at naglilinis ng mga daluyan ng dugo ng kolesterol. Ito ang pakinabang ng itim na kurant para sa atay - ang berry ay tumutulong sa natural na "filter" ng katawan.

Gayundin, pinoprotektahan ng mga kurant ang mga kalalakihan mula sa mga atake sa puso at stroke, kung saan ang mas malakas na kasarian ay madaling kapitan. Sa karampatang gulang, ang paggamit ng produkto para sa kalalakihan ay kapaki-pakinabang bilang pag-iwas sa sakit na Alzheimer.

Para sa mga bata

Sa pangkalahatan, ang mga itim na matamis na berry ay kapaki-pakinabang para sa mga sanggol. Ngunit madalas na may isang allergy sa itim na kurant sa isang bata - samakatuwid, sa kauna-unahang pagkakataon, ang produkto ay dapat na ipakilala sa diyeta pagkatapos lamang ng 7 buwan ng buhay, at sa isang pinakuluang form. Ang mga bitamina na naroroon sa produkto ay maaaring maprotektahan ang bata mula sa anemia at sipon.

Posible ba ang itim na kurant para sa mga buntis at nagpapasuso na ina

Ang mga pakinabang ng itim na kurant para sa mga buntis na kababaihan ay medyo malaki. Una sa lahat, ang produkto ay nagbabadya ng katawan ng mga mahahalagang bitamina at mineral, nagpapalakas, pinoprotektahan laban sa sipon. Maaaring gamitin ang mga berry upang gamutin ang mayroon nang trangkaso o ARVI sa mga kaso kung saan hindi kanais-nais ang paggamit ng mga gamot. Salamat sa positibong epekto nito sa tiyan, ang mga pag-aari ng berry ay makakatulong upang makayanan ang mga pag-atake ng pagduwal.

Ngunit sa mga itim na currant kapag nagpapasuso, mas mahusay na maghintay ng 4 na buwan pagkatapos ng panganganak bago ibalik ang berry sa listahan ng mga pinapayagan na pagkain. Maaari nitong mapinsala ang sanggol kung ang sanggol ay alerdye. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga sangkap na naroroon sa komposisyon ng mga berry ay nakaka-digest kaagad ng maselan na katawan ng bata.

Itim na kurant para sa pagbaba ng timbang (sa isang diyeta)

Dahil may napakakaunting calories sa produkto, ang mga currant ay perpekto para sa nutrisyon sa pagdidiyeta. Hindi lamang niya sinasaktan ang pigura, ngunit aktibo ring nag-aambag sa pagkawala ng labis na pounds. Ang bitamina C sa komposisyon nito ay tumutulong na masira ang mga deposito ng mataba, mahalagang mineral at organikong acid na makakatulong na mapanatili ang mabuting kalusugan kahit na may isang limitadong diyeta.

Kapaki-pakinabang ba ang pinatuyong at frozen na mga currant?

Ang mga prutas na ani mula sa bush ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, at ang mga currant ay karaniwang pinatuyong o na-freeze - kung gayon ang buhay ng istante nito ay tumataas hanggang sa isang taon. Ngunit isang natural na tanong ang lumitaw - mayroong anumang pakinabang sa mga nakapirming itim na currant o pinatuyong berry?

Ang pagpapatayo at pagyeyelo ay hindi nakakaapekto sa halaga ng mga berry - pinapanatili ng mga prutas ang buong hanay ng mga bitamina at elemento. Siyempre, totoo ito, sa kondisyon na ang pagpoproseso ay isinasagawa nang tama. Kailangan mong i-freeze lamang ang mga berry sa napakababang temperatura (-18 degree o mas mababa), at tuyo ang mga ito sa lilim, na may mahusay na bentilasyon, pinipigilan ang kahalumigmigan mula sa naipon sa mga berry.

Tip: pagkatapos ng pag-iimbak sa freezer, hindi inirerekumenda na i-defrost ang produkto, at pagkatapos ay ibalik ito sa lamig - sa kasong ito, mawawala ang mga benepisyo ng mga nakapirming currant.

Mga recipe ng blackcurrant sa katutubong gamot

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga itim na berry ay ang dahilan na ang mga currant ay madalas na matatagpuan sa mga resipe ng gamot sa bahay. Sa isang anyo o iba pa, ginagamit ito upang gamutin:

• avitaminosis at sipon;
• atherosclerosis at scurvy;
• pagtatae at pagtatae;
• cystitis at edema;
• gastritis na may mababang kaasiman.

Gayundin, ang paggamot ng itim na kurant ay isinasagawa sa labas - na may mga komposisyon na nakabatay sa kurant, mga sugat sa balat, pagbawas, dermatitis ay maaaring gamutin.

Blackcurrant juice

Kadalasan, ang sariwang kinatas na currant juice ay kinuha bilang isang lunas. Madaling gawin - kailangan mong masahin ang isang sapat na halaga ng mga berry at ipasa ang juice sa pamamagitan ng nakatiklop na gasa. Ang inumin ay magiging kapaki-pakinabang para sa:

• gastritis at hindi pagkatunaw ng pagkain;
• sipon, namamagang lalamunan, brongkitis;
• na may mga arrhythmia ng puso at alta presyon.

Gayundin, ang katas ay lubos na inirerekomenda para magamit sa diyabetes at bilang isang prophylaxis laban sa sipon. Ininom nila ito nang kaunti, tatlong beses sa isang araw, kaunting paghigop lamang. Mas mahusay na uminom ng lunas sa ilang sandali bago kumain. Kung ang juice ay ginagamit upang gamutin ang mga lamig, pagkatapos ay dapat muna itong magpainit sa hindi bababa sa temperatura ng kuwarto.

Maaari mong banlawan ang namamagang lalamunan o gilagid na may sariwang kurant juice - magkakaroon ito ng antiseptiko at banayad na analgesic effect. Sa kaso ng pangangati at pinsala sa balat na may katas, maaari mong i-lubricate ang mga namamagang lugar - itataguyod ng produkto ang paggaling.

Blackcurrant makulayan na may vodka

Ang isang mahalagang lunas na ginawa mula sa mga currant ay inihanda gamit ang alkohol. Ang isang dakot ng sariwa o pinatuyong mga berry ng kurant ay ibinuhos na may sapat na halaga ng bodka, ang sisidlan ay mahigpit na tinatakan at ang makulayan ay tinanggal sa isang madilim na lugar sa loob ng 3 linggo.

Pana-panahon, ang produkto ay dapat na ilabas at alugin, at pagkatapos ng makulayan ay ganap na handa, dapat itong i-filter.

Sa tulong ng inumin, magagamot ang mga malamig na sintomas at proseso ng pamamaga sa katawan. Ang pangunahing kondisyon ay ang kumuha ng makulayan na hindi hihigit sa tatlong beses sa isang araw, at 1 maliit na kutsara lamang. Hindi mo maaaring ipagpatuloy ang paggamot nang higit sa 10 araw - kung hindi man ang mga benepisyo ng inumin ay magiging pinsala.

Pagbubuhos ng itim na kurant

Ang isang mabilis na maghanda at napaka-kapaki-pakinabang na inumin para sa paggamot ay isang pagbubuhos sa mga itim na dahon ng kurant o berry. Ang mga berry ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo, at ang mga dahon ay dapat na paunang tinadtad. Ang mainit na pagbubuhos ay itinatago sa kalahating oras, at pagkatapos ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth o isang mahusay na salaan.

Sa loob, ang pagbubuhos ay kinuha sa dami ng kalahating baso, ilang sandali bago kumain. Ang Blackcurrant infusion ay kapaki-pakinabang para sa mga bituka, nakakatulong ito upang mapawi ang paglala ng gastritis. Maaari mo ring inumin ito nang simple upang palakasin ang katawan, pagdaragdag ng kaunting pulot dito, o magmumog na may sipon - hindi hihigit sa 5 beses sa isang araw.

Sabaw ng Blackcurrant

Kadalasan, ang sabaw ay inihanda mula sa mga tuyong berry ng kurant - ang konsentrasyon ng mga nutrisyon sa kanila ang pinakamataas. Maraming mga kutsara ng hilaw na materyales ang ibinuhos sa isang maliit na kasirola, ibinuhos ng tubig - at pinakuluan ng 10 minuto. Kapag handa na ang sabaw, kakailanganin itong gaganapin ng isa pang oras sa ilalim ng takip.

• Ang lunas ay mabisang nagbabawas ng mataas na presyon ng dugo kung kinuha ng tatlong beses sa isang araw, maraming paghigop.
• Gayundin, ang sabaw ay nagsisilbing isang mahusay na diaphoretic para sa mga sipon at pinapawi ang temperatura.
• Sa pagtatae, inirerekumenda na kunin ang lunas ng 1 malaking kutsara ng tatlong beses sa isang araw, ang parehong dosis ay inireseta kapag gumagamit ng sabaw bilang isang diuretiko para sa edema.

Blackcurrant pamahid

Ang mga katangian ng itim na kurant, o sa halip, isang pamahid na inihanda batay dito, ay madalas na ginagamit upang gamutin ang mga karamdaman sa balat. Ang isang pamahid ay inihanda mula sa dalawang bahagi - 20 ML ng sariwang kurant juice at 80 g ng natunaw na panloob na taba.

Ang mga sangkap ay halo-halong hanggang sa ganap na magkakauri, at pagkatapos ay ginagamot ng homemade na pamahid para sa mga pangangati, hadhad, hiwa, pasa at mga paso ng paggaling. Ang mga katangian ng mga berry at taba ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat - nililinis nila ang mga hiwa at hadhad, pinapawi ang pamamaga at pamamaga, at nagtataguyod ng mabilis na pagbabagong-buhay ng balat.

Gaano karaming itim na kurant ang maaari mong kainin bawat araw

Ang masarap na itim na berry ay madaling madala. Gayunpaman, kinakailangan upang obserbahan ang dosis - ang mga benepisyo at pinsala ng itim na kurant para sa kalusugan ay nakasalalay dito. Ang maximum na pang-araw-araw na allowance para sa isang may sapat na gulang ay 300 - 500 g ng mga sariwang berry bawat araw, at para sa mga bata - hindi hihigit sa 200 g. Sa parehong oras, kailangan mong kumain ng mga berry sa maraming yugto.

Itim na kurant para sa diabetes

Dahil ang produkto ay naglalaman ng asukal, marami ang naniniwala na ang itim na kurant ay ipinagbabawal para sa diyabetes. Hindi ito ganon - ang mga asukal sa mga berry ay gulay, ang glycemic index ay tungkol sa 15 mga yunit. Kapag natupok, ang antas ng glucose ay tumaas nang bahagya at dahan-dahan, kaya't walang pinsala sa kalusugan.

Sa parehong oras, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga currant ay tumutulong upang mapabuti ang gawain ng pancreas, bituka, bato, mga itim na currant ay kapaki-pakinabang para sa puso. Sa diabetes, pinoprotektahan ng produkto laban sa maraming mga komplikasyon na maaaring lumitaw laban sa background ng sakit. Sa kaunting dami, ang mga berry ay lubos na inirerekomenda para sa pagkonsumo at kapaki-pakinabang lamang.

Ang mga pakinabang ng mga blackcurrant blangko

Bilang panuntunan, ang mga sariwang berry ng kurant ay kinakain lamang sa panahon ng pag-aani at hindi nagtagal. At sa natitirang taon, ang produkto ay ginagamit upang ihanda ang lahat ng mga uri ng mga workpiece na may mahabang buhay sa istante. At ang bawat isa sa mga kapaki-pakinabang na paghahanda ay may hindi lamang mahusay na panlasa, ngunit may halaga din para sa katawan.

Ang mga pakinabang ng blackcurrant jam

Ang matamis, masarap at masustansiyang itim na prutas na jam ay isang mahusay na lunas para sa maraming mga sakit. Una sa lahat, ang jam ay may mga anti-cold na katangian - kung kinakain mo ito kasama ng tsaa para sa pag-iwas at paggamot, kung gayon ang ARVI at mga influenza virus ay hindi makakasama sa katawan.

Ang pakinabang ng currant jam ay ang delicacy na makakatulong upang maalis ang mga sintomas ng anemia at atherosclerosis, makakatulong na pagalingin ang gastritis at makakatulong pa sa tuberculosis. Kahit na ang opisyal na gamot ay inirerekumenda na kumain ng dessert.

Bakit kapaki-pakinabang ang inuming itim na prutas na kurant

Ang nagpapatibay, bitamina at masarap na currant juice ay isa sa mga nakapagpapalusog na inuming nakabatay sa berry. Ang katotohanan ay na sa paghahanda ng inuming prutas, ang mga prutas ay halos hindi napailalim sa pagproseso ng mataas na temperatura - nang naaayon, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili hanggang sa maximum.

Naglalaman ang blackcurrant juice ng isang malaking halaga ng bitamina C, folic acid, potassium at iron. Ang pag-inom ng inuming prutas ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa lahat ng uri ng karamdaman, upang palakasin ang mga daluyan ng dugo at upang gawing normal ang bituka. Ang inumin ay nakakapagpahinga ng uhaw ng mahabang panahon, bahagyang mga tono, kinokontrol ang gana. Ang inuming prutas ay isang mahusay na natural na diuretiko at maaaring makatulong na mapawi ang pamamaga.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng black currant compote

Ang Blackcurrant compote ay bahagyang hindi gaanong kapaki-pakinabang kaysa sa inuming prutas o sariwang berry. Ngunit sa parehong oras, nananatili pa rin ang mahahalagang pag-aari. Ang maasim na compote ay may mababang nilalaman ng calorie at naglalaman ng maraming mahahalagang elemento ng pagsubaybay, mga asido at bitamina.

Ang mga pakinabang ng currant compote ay pareho sa parehong malamig at mainit. Ang isang cool na inumin sa init ng tag-init ay makakatulong na ibalik ang balanse ng likido sa katawan, at sa taglamig ay magpapainit ka sa iyo. Lasing ang compote upang maibalik ang pagtatago ng gastric at upang gamutin ang mga lamig; sa panahon ng ARVI, isang mainit na lunas ang makakatulong sa pawis at mapawi ang lagnat. Maaari kang mag-alok ng blackcurrant compote sa isang bata - pinapayagan ang inumin para sa pagkonsumo ng mga bata, simula sa 7 buwan.

Ang wastong napanatili na compote ay maaaring maimbak ng maraming buwan. Maaari itong matupok sa taglamig - at makuha ang lahat ng mga bitamina na kulang sa malamig na panahon.

Ang mga pakinabang ng blackcurrant jelly

Blackcurrant halaya pinakamahusay na ginagamit para sa talamak at talamak na sakit ng tiyan at bituka. Sa anyo ng halaya, ang itim na kurant ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga ulser sa tiyan - ang isang malapot na inumin ay bumabalot sa mga mucous membrane, hindi maging sanhi ng hindi kinakailangang pangangati, at nagtataguyod ng paggaling.

Ang itim na kurant na jelly ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa gastritis na may mataas na kaasiman. Mas mahusay na tanggihan ang mga sariwang berry at puro juice para sa gayong karamdaman, ngunit ang isang nakabalot na inumin ay magkakaroon ng napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa mga gastric function at hindi magiging sanhi ng hindi kinakailangang pinsala.

Ang mga benepisyo at pinsala ng blackcurrant na alak

Kadalasan ang mga inuming nakalalasing ay pinahahalagahan para sa kanilang kasiya-siyang lasa. Ngunit ang binili o lutong bahay na blackcurrant na alak ay mayroon ding mga katangian na mahalaga para sa kalusugan. Nakikilahok ito sa proseso ng hematopoiesis, pinoprotektahan laban sa anemya at tumutulong na mapanatili ang hemoglobin sa isang normal na antas. Ang Currant wine ay nagpapalakas sa puso at pinipigilan ang pag-unlad ng tachycardia, may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at ginagawang mas nababanat ang kanilang mga dingding.

Ngunit syempre, maaari ka lamang uminom ng inuming nakalalasing paminsan-minsan - at sa kaunting dami. Ang isang pares ng baso sa isang linggo ay sapat na. Kung aabuso mo ang blackcurrant na alak, makakasama lamang ito.

Ang paggamit ng itim na kurant sa cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng maliliit na berry ay lubos ding pinahahalagahan sa patlang ng kosmetiko. Ang mga bitamina na naroroon sa mga prutas ay may lubos na positibong epekto sa kondisyon ng balat, kuko, hair follicle. Ang mga itim na kurant sa isang dami o iba pa ay madalas na makikita sa mga komposisyon ng mga produktong personal na pangangalaga - matatagpuan ang mga ito sa mga maskara at krema, losyon at mga komposisyon ng pagbabalat, scrub.

Ang wastong mashed pulp ay ginagamit sa mga homemade formulation na nagpapabuti sa kalusugan - ang pakinabang ng isang currant face mask ay ang produkto na nagpapabata at humihigpit ng balat. Ang mga decoction ay inihanda mula sa mga dahon at prutas ng berry bush para sa banlaw ng buhok - na may regular na paggamit, ang mga kulot ay nakakakuha ng lakas, dami at ningning.

Kapahamakan ng itim na kurant at mga kontraindiksyon

Anuman ang mga pakinabang ng blackcurrant, sa ilang mga sitwasyon maaari itong mapanganib. Hindi ka maaaring gumamit ng mga itim na berry para sa mga sumusunod na sakit:

• gastritis na may mataas na kaasiman - maliban sa halaya;
• thrombophlebitis at pagkahilig sa varicose veins;
• pamamaga ng pancreas sa talamak na yugto - ang itim na kurant na may pancreatitis ay magkakaroon ng isang nakakainis na epekto;
• indibidwal na allergy sa bunga ng berry bush.

Sa sobrang pangangalaga, kailangan mong kumain ng mga currant na may hypotension. Dahil ang prutas ay may mga katangian na nagpapababa ng presyon ng dugo, ang labis na paggamit ay maaaring makapinsala sa katawan.

Koleksyon at pag-iimbak ng itim na kurant

Ang mga itim na prutas na kurant ay ani sa panahon ng pagkahinog, habang sa panahon ay makakakuha ka ng 2 o 3 na pananim nang sabay-sabay - ang mga berry ay ripen sa iba't ibang oras.

• Ang mga currant, na planong ubusin nang sariwa, ay maaaring agad na alisin sa ref.
• Ang mga berry na pinatuyo sa hinaharap ay dapat na kumalat sa isang pantay na layer sa isang kulay na lugar na may mahusay na pag-access ng sariwang hangin at pinatuyong bahagya. Pagkatapos ay kakailanganin nilang matuyo sa temperatura ng halos 40 degree, at pagkatapos ay ganap na matuyo - natural o sa oven sa 60 degree.
• I-freeze ang mga tuyong berry sa temperatura na hindi mas mataas sa - 18 degree, habang ang paulit-ulit na pagyeyelo ay dapat na iwasan sa hinaharap.

Pinapanatili ng sariwang itim na chokeberry ang lasa nito at mga kapaki-pakinabang na katangian ng halos isang buwan sa ref. Ang mga frozen o pinatuyong prutas ay nakaimbak ng isang taon o higit pa nang walang pagkawala ng mahahalagang katangian - sa kondisyon na ang mga patakaran sa pag-iimbak ay ganap na sinusunod.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng itim na kurant ay pangunahing nakasalalay sa estado ng kalusugan. Kung walang mga karamdaman mula sa listahan ng mga kontraindiksyon, kung gayon ang mga berry, inumin at paghahanda ay maaaring matupok nang mahinahon - makikinabang lamang sila.