Kapaki-pakinabang ba ang puffed rice, kung paano ito gawin sa bahay

Masarap, masustansiya, hindi pangkaraniwang magaan na bigas ay isang paboritong almusal ng mga bata. Maraming nalalaman ang mga taong may malay sa kalusugan tungkol sa meryenda na ito. Ngunit ano ang mga pakinabang at pinsala ng puffed rice at ano ang mga katangian nito - tinalakay pa sa artikulo.

Ano ang puffed rice

Ang Crispy rice ay maaaring tawaging isang uri ng "popcorn". Ngunit hindi ito gawa sa mais, ngunit mula sa ordinaryong mga butil na puting bigas. Salamat sa paggamot sa init at isang espesyal na pamamaraan sa pagluluto, ang matitigas na butil ay nagiging isang malutong na gamutin, na pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ayon sa ilang mga mapagkukunan, ang ulam ay naimbento sa India, habang ang iba ay inaangkin na ito ay isang pampagana ng Thai. Karaniwan na ito sa tradisyonal na lutuin bilang isang pampagana at panghimagas.

Kung paano ginawa ang puffed rice

Sa isang pang-industriya na sukat, ang proseso ng paggawa ng puffed rice ay medyo masidhi sa paggawa. Gumagamit ang enterprise ng mga espesyal na kanyon upang sumabog ang butil. Ang sumabog na napakasarap na pagkain ay nakuha pagkatapos ng isang serye ng mga kemikal at thermal na paggamot.

1. Upang maghanda ng isang malusog na ulam, gumamit ng ordinaryong puting bigas.
2. Ang mga butil ay nalinis, pinagsunod, pinatuyo.
3. Ang nakahanda na bigas ay inilalagay sa isang espesyal na kanyon. Sa loob ng 2 minuto, nahantad ito sa mataas na temperatura at mataas na presyon. Dahil dito, nagbabago ang butil sa antas ng cellular: literal na "napalaki" ito.
4. Ang natapos na mga butil ay ibinuhos sa isang espesyal na umiikot na lalagyan.
5. Ang bigas ay pinagsama sa iba't ibang mga additives: halimbawa, matamis na syrup.
6. Pagkatapos ang mga butil ay ganap na pinatuyong.
7. Ang natapos na napakasarap na pagkain ay pinindot sa maliliit na briquette, nakabalot at ipinadala para ibenta.

Hindi mo kailangang magdagdag ng karagdagang mga impurities sa handa na bigas at gamitin ito sa anyo ng diet tinapay. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay pahalagahan ng mga taong nangangalaga sa kanilang kalusugan.

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng puffed rice

Ang Crispy rice ay lubos na isang malusog, mataas na calorie at masustansiyang ulam na mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay at mahahalagang nutrisyon.

Komposisyon ng kemikal bawat 100 g ng produkto

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 349 kcal, na kung saan ay bahagyang higit sa 20% ng pang-araw-araw na kinakailangan.

Bakit kapaki-pakinabang para sa katawan ang puffed rice

Ang sumabog na bigas ay naglalaman ng maraming mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. At dahil sa mababang nilalaman ng calorie, magdadala ito benefit mga taong sumusunod sa mga pagdidiyeta, kabilang ang para sa mga kadahilanang medikal.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng "sumabog" na bigas ay nagsasama rin ng mga sumusunod:

• ang produkto ay naglalaman ng maraming magaspang na pandiyeta hibla, na tumutulong sa paglilinis ng mga bituka mula sa mga lason, radionuclides at lason;
• Ang "sumabog" na butil ay mahusay na hinihigop sa katawan;
• kapaki-pakinabang ang mga kapaki-pakinabang na kumplikadong karbohidrat para sa kasiya-siyang kagutuman sa loob ng maraming oras;
• ang kawalan ng gluten sa isang ulam sa pagdidiyeta ay ginagawang hypoallergenic;
• ang kapaki-pakinabang na mga amino acid ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng puso;
• Ang lecithin sa puffed rice ay kapaki-pakinabang para sa utak;
• ang mga butil sa natapos na form ay hindi naglalaman ng kolesterol;
• ang paulit-ulit na almirol sa komposisyon ng produkto ay kanais-nais para sa paglago ng kapaki-pakinabang na microflora, na mahalaga para sa mga bituka;
• ang natutunaw na hibla ay maaaring makatulong na maprotektahan laban sa mga cancer cell;
• ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng potasa ay tinanggal ang pinsala ng labis na likido sa katawan, na maaaring makaapekto sa pagbawas ng presyon at timbang;
• ang nakabalot na aksyon ng bigas ay kapaki-pakinabang para sa gastritis at ulser sa tiyan;
• ang nilalaman ng pangkat ng mga bitamina B ay tumutulong upang gawing normal ang paggana ng sistema ng nerbiyos at pagbutihin ang pagtulog;
• makabuluhang mga tagapagpahiwatig ng kaltsyum, iron, sink na makakatulong upang palakasin ang skeletal system;
• ang produkto ay tumutulong upang madagdagan ang paggagatas;
• tumutulong upang maalis ang masamang hininga.

Posible bang kumain ng puffed rice habang nagpapapayat

Ang crispy rice ay mataas sa almirol at mga kumplikadong carbohydrates. Ang mga sangkap na ito ay pumupukaw ng labis na pagtaas ng timbang.

Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa isang kahanga-hangang panuntunan - lahat ay mabuti sa pagmo-moderate. Kahit na ang mga walang kinalaman sa tinapay na bigas ay hindi dapat madala, dahil ang labis na pagkain ay maaaring gawing pinsala.

Pagluluto ng mga nalulutong resipe ng bigas

Ang sweet puffed rice ay maaaring gawin sa bahay, habang ang produktong lutong bahay ay kasing ganda ng sa tindahan. Upang maihanda ang base, kakailanganin mo ang bilog na bigas at langis ng halaman. Pagkatapos ang lahat ay nakasalalay sa panlasa at imahinasyon ng babaing punong-abala.

Klasikong puffed rice

Ang klasikong resipe para sa paggawa ng matamis na puffed rice sa bahay. Sa batayan nito, maaari kang lumikha ng iba pang malusog na meryenda at masarap na panghimagas.

Mga sangkap:

• bilog na bigas - 2 tasa;
• pinong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang bigas ay pinakuluan sa isang malaking dami ng tubig sa loob ng 20 - 25 minuto, bahagyang labis na pagluluto, ngunit hindi nagiging isang malagkit na masa.
2. Ang mga butil ay ibinuhos sa isang colander, pinatuyong, kumakalat sa mga napkin ng papel.
3. Sa wakas, ang mga butil ng bigas ay natuyo sa oven sa baking paper, sa isang layer, sa temperatura hanggang 110 ° C sa 1.5-2 na oras. Posible ring matuyo ang puffed rice sa microwave.
4. Upang "pumutok" ang naghanda na bigas, isang maliit na langis ang ibinuhos sa isang kawali, pinainit at ang bigas ay kumalat sa maliliit na bahagi, na dapat agad na "sumabog": ito ay magiging isang palatandaan na ang lahat ay tapos nang tama ayon sa teknolohiya.

Mga tsokolateng bar na may puffed rice

Ang isang napaka-simpleng recipe para sa paggawa ng mga chocolate bar na may puffed rice ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang matamis na ngipin. Masisiyahan ang mga bata na kainin ang maliliit na mga tsokolate na ito. Bago magluto, kailangan mong gumawa ng puffed rice o bumili ng tapos na produkto.

Mga sangkap:

• matamis na puffed rice - 60 g;
• maitim na tsokolate - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga piraso ng tsokolate ay inilalagay sa isang mangkok. Pagkatapos ito ay natunaw sa isang paliguan sa tubig.
2. Ang puffed rice ay ibinuhos sa isa pang ulam, kung saan idinagdag ang tinunaw na tsokolate. Mahalo ang lahat hanggang sa makinis.
3. Ang baking dish ay natatakpan ng cling film, ang bigas ay kumakalat dito, pantay na ipinamamahagi sa hugis at ang lahat ay ganap na nakabalot sa plastik.
4. Ang halo ay tinanggal sa ref.
5. Pagkatapos ng 40 minuto, ang hulma ay inilabas, ang pelikula ay tinanggal at ang mga bar ay pinutol sa pantay na mga bahagi.

Ang pinggan ay nakabalot ng papel at nakaimbak sa ref.

Pahamak ng puffed rice at contraindications

Pangunahing kontraindiksyon:

• ang ilang mga bahagi ng natapos na produkto ay maaaring maging sanhi ng mga alerdyi: upang maiwasan ang pinsala, dapat mong maingat na pag-aralan ang label;
• ang mga taong may diabetes mellitus ay ipinagbabawal sa bigas dahil sa maraming halaga ng almirol na maaaring mapanganib para sa sakit na ito;
• dahil sa phytic acid sa produkto, ang iron ay mahinang hinihigop sa katawan: samakatuwid, ang mga kontraindiksyon ay nauugnay sa iron deficit anemia;
• ang labis na bigas ay sanhi ng paninigas ng dumi;
• ang labis na dosis ng isang produkto sa diyeta ay maaari ring makaapekto sa lakas ng lalaki;
• ang produkto ay sanhi ng isang panganib ng paninigas ng dumi;
• at maaari ring maging sanhi ng atherosclerosis at mga bato sa bato.

Pag-iimbak ng puffed rice

Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng puffed rice sa loob ng mahabang panahon, kinakailangang obserbahan ang mga kondisyon para sa pag-iimbak nito:

• ang bigas ay inilalagay sa isang tuyong garapon ng baso, na kung saan ay hermetically sarado;
• ang natapos na produkto ay nakaimbak ng hanggang sa 12 buwan;
• temperatura ng pag-iimbak ng puffed rice - 10 - 20 ° С na may kamag-anak na kahalumigmigan hanggang sa 75%.

Konklusyon

Ang mga malutong butil ay isang kahanga-hangang produkto, ngunit sulit na alalahanin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng puffed rice. Ang pangunahing bentahe ng produkto ay ang kagaanan nito, ang kakayahang mabilis na mababad, mapabuti ang paggana ng bituka. Ang negatibong epekto ay ipinakita sa mga kaso ng pang-aabuso sa ulam, ang indibidwal na hindi pagpaparaan at mga problema sa asukal sa dugo.