Chickpeas: kapaki-pakinabang na mga pag-aari at contraindications

Ang mga prutas ng Chickpea ay may mga katangian ng nakapagpapagaling, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina, macro- at microelement, kasama ang mga ito ay madaling natutunaw at mayaman sa mga nutrisyon. Mayroon din itong sariling mga kontraindiksyon, tulad ng lahat ng mga halaman na may mga katangian ng gamot. Ang mga benepisyo at pinsala ng sisiw ay tatalakayin nang detalyado sa artikulo.

Ang halaman na halaman na ito ay tinatawag ding chickpea o lamb peas, nakhat o pantog. Lalo na malawak na ginagamit ang mga chickpeas sa lutuin ng Silangan. Sa teritoryo ng Russia, mas mababa ang paggamit ng bula. Ang halaman ay labis na mahilig sa init at sa malakas na pag-ulan ay nagkakasakit ito at namatay.

Ano ang sisiw

Ang chickpeas ay isa sa pinakamatandang pananim na lumalaki sa Earth. Ngunit sa parehong oras sa Russia, nagsimula siyang makakuha ng katanyagan hindi pa matagal. Maraming mga pambansang pinggan sa Silangan ang inihanda sa isang batayan ng sisiw, samakatuwid ito ay itinuturing na isang uri ng simbolo ng oriental na lutuin.

Ang Bubbleweed ay isang taunang halaman na may tuwid na tangkay at pinnate na mga dahon. Maaari itong umabot sa taas na 0.2-0.7 metro. Ang maliliit na binhi sa anyo ng beans, maikli ang haba at namamaga ng hugis. Ang bawat seed pod ay naglalaman ng isa hanggang apat na buto. Ang ibabaw ng prutas ay medyo magaspang, bukol at parang medyo ulo ng tupa. Ang diameter ng isang binhi ay tungkol sa 0.5-1.5 cm.Ang kulay ng mga binhi ay nag-iiba mula sa ilaw na dilaw hanggang sa madilim.

Ang bubble bag ay may isang makabuluhang sagabal: kailangan ng maraming oras upang magluto. Dapat itong ibabad ng maraming oras, at pagkatapos magluto ng mahabang panahon. Ngunit ang lasa ng mga de-latang beans ng kulturang ito ay praktikal na hindi makilala mula sa mga luto na sila lamang, na nagbibigay-daan sa iyo upang palitan ang mga ito sa mga pinggan at dahil doon makabuluhang bawasan ang oras na ginugol.

Para sa mga hindi nakatikim ng mga chickpeas, napakahirap ipaliwanag kung ano ang gusto nila. Kapansin-pansin, ang lasa ay hindi katulad ng regular na mga gisantes, toyo, o iba pang mga uri ng mga legume. Ang lasa ng bubble wort ay halos walang kinikilingan, walang maliwanag na tala, isang mahina lamang na aftertaste ng nut ang naroroon. Ang mga chickpeas na niluto nang walang pampalasa ay lasa tulad ng niligis na patatas. At ang pag-aari na ito na nagbibigay-daan sa iyo upang magamit ang mga prutas sa pagluluto, sa iba't ibang mga pinggan, mula sa mga sopas hanggang sa mga panghimagas.

Ang mga gisantes na Turkish ay hindi maaaring makapinsala sa mga tao, ngunit mayroon silang maraming iba't ibang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mayroong dalawang uri ng mga gisantes ng tupa:

• Desi - maliliit na prutas ng isang madilim na kulay, natatakpan ng isang matapang na shell. Pangunahin silang lumaki sa India, Ethiopia, Mexico at Iran.
• Kabuli - ay mas malaki at may isang ilaw na kulay, natatakpan ng isang makinis na shell. Ang pagkakaiba-iba na ito ay ginustong sa Timog Europa, Hilagang Africa, Afghanistan, Pakistan at Chile.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng chickpea

Ang bubble ay isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng protina at carbohydrates, micro- at macronutrients, polyunsaturated fats.

Ang calorie na nilalaman ng mga chickpeas ay 360 kcal bawat 100 gramo.Ngunit ang mataas na halaga ng nutrisyon ay hindi nangangahulugang pinsala, ngunit sa halip mataas na halaga ng nutrisyon. Sa katunayan, upang masiyahan ang pakiramdam ng gutom, isang napakaliit na halaga ng mga nakahandang sisiw ang kinakailangan.

Ang komposisyon ng kemikal ng mga gisantes ng tupa ay makikinabang sa lahat ng mga organo ng tao.

Mga Mineral:

• silikon;
• iron compound;
• boron;
• kaltsyum at potasa;
• mangganeso;
• posporus;
• molibdenum.

Kabilang sa mga protina at amino acid:

• lysine;
• methionine;
• tryptophan at iba pa.

At isang halos kumpletong pangkat ng mga bitamina:

• B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• nikotinic at ascorbic acid;
• bitamina A, K at E.

Ang isang mayamang mapagkukunan ng omega-3, omega-6 acid, ang mga benepisyo na matagal nang hindi maikakaila.

Hindi posible na magsagawa ng anumang paggamot sa mga chickpeas, ngunit ang mayamang kemikal na komposisyon ng nakhat ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Lalo na kapaki-pakinabang ang bladderworm para sa mga mahilig sa diyeta at sa mga hindi kumakain ng mga produktong karne, dahil ang isang mababang nilalaman ng protina sa diyeta ay maaaring mapanganib.

Bakit ang mga chickpeas ay kapaki-pakinabang para sa katawan

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga chickpeas ay napakalaking. Ang regular na paggamit ng nakhat ay may isang preventive effect laban sa pag-unlad ng maraming mga sakit.

Ang produkto ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

• Isang mahalagang sangkap sa panahon ng pagkain sa diyeta. Nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na paglagom kumpara sa mga karaniwang uri ng mga gisantes.
• Isang alternatibong mapagkukunan ng protina na nagbibigay-daan sa iyo upang palitan ang mga produktong karne habang nag-aayuno.
• Naglalaman ng mga carbohydrates at protina na kailangan ng mga tao upang mapanatili ang kalusugan.
• Kapag natupok ng bigas, maaari itong magbigay sa katawan ng iba't ibang mga amino acid.
• Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng nakhat ay may natatanging epekto sa katawan ng tao: nililinis nila ang dugo, pinapabuti ang kondisyon ng ngipin, pinapawi ang pamamaga sa bibig na lukab, tumutulong na maalis ang mga pagkagambala sa ritmo ng puso, alisin ang sakit sa likod, at mapawi ang mga gastrointestinal disease.
• Pinapataas ang antas ng hemoglobin sa dugo, na nakikinabang sa mga babaeng umaalaga at umaasang.
• Nagpapababa ng kolesterol at nagpapatatag ng asukal sa dugo.
• Nagpapabuti ng kalusugan sa atay.
• Makatipid nang may pagkalungkot at kawalang-interes.
• Nagtataguyod ng pagpapabata at tumutulong sa paggana ng utak, pinipigilan ang mga malignant na proseso.
• Mga tulong upang maipula ang labis na likido mula sa katawan.
• Kapaki-pakinabang para sa mga taong sobra sa timbang.
• Pinapabuti ang kondisyon ng balat, kuko at buhok.
• Binabawasan ang peligro ng mga seizure.

Ngunit tandaan na ang mga chickpeas ay maaaring mapanganib sa ilang mga malalang kondisyon. Tatalakayin pa ito.

Para sa babae

Ang mga chickpeas at ang kanilang mga benepisyo para sa mga kababaihan: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pantog para sa babaeng katawan sa panahon ng mga kritikal na araw ay nakumpirma, na ipinaliwanag ng normalisasyon ng antas ng bakal sa dugo. Napakahalaga nito sapagkat ang isang mababang bilang ng hemoglobin ay nakakasama sa isang babae.

Para sa lalaki

Ang mga chickpeas ay may mahalagang mga katangian na nakakaapekto sa lakas ng lalaki, samakatuwid inirerekumenda ang produktong ito na isama ang diyeta ng isang malakas na kalahati ng sangkatauhan.

Ang regular na pagkonsumo ng mga chickpeas sa pagkain ay makakatulong sa kapwa kalalakihan at kababaihan na makakuha ng isang payat na pigura, isang mabuting kutis at mapabuti ang kondisyon ng balat. Totoo ito lalo na para sa mga taong naninirahan sa mga lugar na may mapanganib na produksyon.

Para sa mga bata

Inirerekumenda na ipakilala ang mga chickpeas sa diyeta ng mga bata nang may matinding pag-iingat upang hindi makapinsala sa marupok na kalusugan ng sanggol. Pinapayuhan ng mga dalubhasang medikal na gawin ito nang hindi mas maaga sa isa at kalahating taon. Ang mga organ ng pagtunaw ng mga bata ay maaaring hindi lamang tanggapin ang gayong pagkain, at ang pag-aari na ito ay maaaring makapinsala sa gayong marupok na kalusugan. Kinakailangan na bigyan ang bata ng oras upang masanay sa mga pag-aari ng mga gisantes. Ang malusog at masarap na ulam na ito ay magiging isa sa mga paborito para sa iyong sanggol.

Posible bang kumain ng mga chickpeas para sa mga buntis at lactating na kababaihan?

Kinakailangan din ang mga gisantes para sa mga buntis, pati na rin mga ina ng pag-aalaga. Ang mga chickpeas ay tumutulong sa paggawa ng gatas.

Sa parehong oras, mahalagang isaalang-alang ang mayroon nang panganib.Dahil ang mga chickpeas ay may malaking halaga ng protina, maaari nilang mapinsala ang gastrointestinal system ng isang babae at isang hindi pa isinisilang na sanggol.

Ang mga pakinabang ng mga chickpeas para sa pagbawas ng timbang

Sa hilaw na anyo nito, ang nakhat ay maaaring tinatawag na medyo mataas na calorie, na maaaring mukhang nakakapinsala kapag nagdidiyeta, ngunit sa parehong oras, inirerekumenda ang paggamit nito sa iba't ibang mga uri ng pagdidiyeta Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga produkto para sa pagbaba ng timbang ay ginawa batay sa nah. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nasabing pagkain ay hindi lamang nakakatulong upang mapupuksa ang labis na pounds, ngunit makakatulong din sa katawan salamat sa listahan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Tumutulong ang mga prutas upang mabawasan ang paggamit ng calorie ng pagkain. Dahil sa kapaki-pakinabang na pag-aari na ito na ginagamit ang mga chickpeas sa dietetics. Ito ay maaaring kumilos bilang isang kahalili sa iba't ibang mga pinggan na hindi katanggap-tanggap para sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Mabuti ba ang chickpea para sa diabetes at pancreatitis?

• Kailan pancreatitis sa isang estado ng kapatawaran, maaari kang magpakasawa sa mga chickpeas. Ngunit sa sakit na ito, makakakain ka lamang ng mahusay na pinakuluang na beans, durog sa niligis na patatas o sprouts.
• Pinapayuhan ng mga dalubhasa na huwag abusuhin ang produktong ito sakaling magkaroon ng mga problema pancreas, huwag ubusin ang higit sa 100 gramo at mas madalas kaysa sa isang beses bawat dalawang linggo. Sa kasong ito, kailangan mo munang kumunsulta sa doktor.
• Pagkuha ng naturang produkto mga diabetic Ang uri ng I ay tumutulong upang gawing normal ang mga antas ng asukal sa dugo, nagpapabuti ng lipid metabolismo at paggawa ng insulin sa mga pasyente na may sakit na uri II. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang chickpea ay may nabawasan na glycemic index (30), na pinapayagan itong mapabagal ang pagsipsip ng glucose sa bituka. Samakatuwid, inirerekumenda na isama ang mga pinggan ng chickpea sa diyeta ng mga diabetic na hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo. Ngunit hindi ka maaaring gumamit ng dosis na mas mataas sa 150 gramo.

Ang paggamit ng mga chickpeas sa tradisyunal na gamot

Sa katutubong gamot, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng chickpea ay hindi rin pinansin.

Pinapayuhan ng mga manggagamot na gumamit ng tubig mula sa mga nagbabad na mga gisantes ng tupa upang gamutin ang seborrhea, acne, mahina na gum at sakit na periodontal, at maging ang pagkawala ng buhok.

Inirerekomenda ang pagkain ng beans para sa pag-iwas sa mga cataract.

Inaangkin ng mga manggagamot na linisin ng sisiw ang katawan, pinatatag ang sirkulasyon ng likido, tumutulong sa brongkitis at mga bato sa pantog.

Recipe ng chowder para sa brongkitis:

1. Gumiling ng isang baso ng mga chickpeas at pakuluan ang nilagang sa dalawang litro ng tubig.
2. Timplahan ng langis at ubusin sa buong araw, paghati sa pantay na mga bahagi.

Kung nagdagdag ka ng mga tinadtad na almond at kintsay sa gayong nilagang, nakakakuha ka ng gamot para sa mga bato sa pantog.

Mga tampok ng pagluluto ng mga chickpeas

Upang maiwasan ang kakulangan sa ginhawa ng tiyan kapag kumakain ng mga chickpeas, inirerekumenda na ibabad ang mga beans sa malamig na tubig sa loob ng 10-12 na oras bago magluto. Matapos maubos ang tubig at ibuhos ang mga chickpeas na sariwa, pakuluan. Magluto hanggang malambot sa katamtamang init. Ang foam ay dapat na alisin panaka-nakang.

Mga sproute na chickpeas: mga benepisyo at kung paano gamitin

Ang mga pakinabang ng sprouts ng chickpea:

• Sa kaibahan sa mga gisantes na inihanda sa karaniwang paraan, ang mga sprouted na gisantes ay naglalaman ng naturang mga amino acid tulad ng methionine at cysteine. Bilang karagdagan, ang isang malaking halaga ng ascorbic acid ay naipon sa panahon ng pagtubo.
• Ang mga sprouts ay tumutulong na makontrol ang pinakamahalagang proseso sa katawan, madagdagan ang kaligtasan sa sakit at mapahusay ang metabolismo.
• Ang pagkonsumo ng naturang mga chickpeas ay nakakatulong upang maiwasan ang mga sakit na ARVI, trangkaso, gastrointestinal disease at mga pathology ng puso.

Ang mga usbong na chickpeas ay maaaring matupok bilang isang independiyenteng ulam; mayroon silang kaaya-aya na lasa ng nutty. Kapaki-pakinabang na magdagdag ng mga sprouts ng pea pea sa mga salad o smoothies.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga pritong sisiw

Ang mga inihaw na chickpeas ay maaaring maging isang kapalit ng popcorn. Maaari silang gawing matamis o malasa. Ang ulam na ito ay mukhang maganda at may kaaya-aya na lasa ng nutty.

Sa form na ito, ang mga chickpeas ay nawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil ang mga prutas ay sumailalim sa paggamot sa init. Gayunpaman, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, mananatiling malusog ang mga chickpeas. Sa parehong oras, huwag kalimutan na ang nasabing pagkain ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng mga taong may mga gastrointestinal disease, gout at pagkakaroon ng mga problema sa pantog.

Pahamak ng mga chickpeas at contraindications para magamit

Halos walang mga kontraindiksyon sa pagsasama ng mga chickpeas sa diyeta. Ngunit siya, tulad ng lahat ng mga legume, ay tumutukoy sa pagkain na mahirap matunaw at maaaring maging sanhi ng pagbuburo, kaya hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may gastrointestinal disease, ulser, gout, problema sa pantog at paninigas ng dumi.

Sa indibidwal na hindi pagpaparaan, posible ang mga reaksiyong alerdyi sa mga hilaw na sisiw. Ang mga benepisyo at pinsala ng kulturang ito ay hindi pantay: mula sa paggamit nito, ang katawan ay nakakakuha ng mas maraming kapaki-pakinabang na mga katangian.

Paano pumili at mag-imbak ng mga chickpeas

Upang makinabang mula sa mga pag-aari ng mga chickpeas, mahalagang pumili ng tamang beans at magbigay ng disenteng imbakan.

• Ang mga gisantes ng sisiw ay dapat na buo, makinis at bilugan.
• Lahat ng beans ay dapat na pareho ang laki.
• Itabi ang mga binhi ng sisiw sa isang madilim, tuyo at cool na lugar. Mas mahusay na panatilihin ang temperatura sa pagitan ng 0 at 5 degree.

Pagkatapos ang mga chickpeas ay maaaring maimbak ng hanggang sa isang taon, at kapag ginamit, hindi ito makakasama at mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sisiw ay nakakainteres sa maraming tao na humahantong sa isang malusog na pamumuhay.

Ang Chickpea ay may maraming mga katangian na kapaki-pakinabang sa katawan ng tao. Ang paggamit ng leguminous crop na ito ay nakakatulong na maiwasan ang maraming sakit at palakasin ang kalusugan, mapupuksa ang labis na timbang. Mahusay kung ang pagkain ay hindi lamang may mga kapaki-pakinabang na katangian at hindi nakakapinsala, ngunit nasisiyahan din sa panlasa. Ang lahat ng ito ay ganap na nalalapat sa mga chickpeas.

Mga pagsusuri