Katyk: mga benepisyo at pinsala sa katawan, komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang mga benepisyo ng katyk para sa katawan ng tao ay walang pag-aalinlangan. Sa mga pamilya na regular na kumakain ng fermented milk inumin, mayroong pagtaas sa pag-asa sa buhay, isang kapansin-pansin na pagbaba ng bilang ng mga malalang sakit sa gastrointestinal. Ang Katyk ay isang produktong produktong fermented na Turko na gawa sa buong lutong gatas sa pamamagitan ng pagbuburo.

Ang inumin ay nagmula sa hoary antiquity, ang impormasyon tungkol dito ay natagpuan sa mga mapagkukunan na higit sa dalawang libong taong gulang. Ang sikreto ng paghahanda nito ay naipasa sa mga pamilya, ang mga resipe ay naseseloso na masalig sa mga hindi kilalang tao. Ang mga makabagong teknolohiya ng pagbuburo ay hindi gaanong naiiba mula sa mga lumang katutubong recipe.

Sa Gitnang Asya, ang katyk ay hinahain araw-araw sa mesa, alam ang walang alinlangan na mga benepisyo para sa katawan.

Komposisyon ng kemikal ng katyk

Ang Katyk ay isang malusog na inumin, ang natatanging kapaki-pakinabang na epekto na kung saan ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga kemikal na aktibong biologically sa komposisyon nito. Kabilang dito ang:

• bitamina A, E, D, B;
• mga elemento ng micro at macro - isang malaking halaga ng kaltsyum, iron, tanso, sink, posporus, silikon;
• mahahalagang mga amino acid na hindi na-synthesize ng katawan - tyrosine, tryptophan, valine.

Ang komposisyon ng natatanging produkto ay balansehin at nagdudulot ng maximum na benepisyo, nasisipsip ito nang halos walang nalalabi. Kaya, ang silikon at bitamina D ay nagpapasigla ng pagsipsip ng kaltsyum, at mga mikroorganismo na nag-aambag sa mas mahusay na pantunaw ng inumin.

Bakit kapaki-pakinabang ang katyk?

Madalas na lumitaw ang tanong: alin ang mas kapaki-pakinabang, kefir o katyk. Ang mga kakaibang katangian ng paggawa ng mga fermented na produktong gatas ay pinapayagan kaming sagutin ang katanungang ito. Ang microflora ng kefir starter culture ay binubuo ng yeast fungi at mga strain ng lactic bacteria. At ang lebadura na ginamit para sa paghahanda ng katyk ay pinagsama mula sa Bulgarian bacillus at lactic acid streptococci. At ang kanilang epekto sa katawan ng tao ay ibang-iba. Ang sinaunang produkto katyk ay nagdudulot ng mga sumusunod na benepisyo:

1. Pinipigilan ang pagbuo ng mga pathogenic bacteria, lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa paglaki ng kapaki-pakinabang na microflora sa digestive tract.
2. Normalisa nito ang gawain ng mga digestive organ, ibinalik ang balanse ng acid sa mga bituka na kinakailangan para sa pagkakaroon ng microflora.
3. Mayroon itong pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa katawan, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit.
4. Pinatatag nito ang cardiovascular system, pinapabuti ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at ginawang normal ang mga ritmo sa puso.
5. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, na tumutulong upang mapawi ang stress at ibalik ang mga hibla.
6. Pinapabuti ang kondisyon ng buhok at balat.
7. Normalize ang dami ng asukal sa dugo.
8. Mayroong banayad na diuretiko na epekto at dahan-dahang nililinis ang mga bituka.

Ang inumin ay mabuti para sa balat, tumutulong upang mapanatili ang pagkalastiko nito, mapagaan ang maagang mga kunot, acne

Ang mga pakinabang ng katyk para sa mga kalalakihan

Ang Katyk sa diyeta ay nagdudulot ng mga mahahalagang benepisyo para sa isang malakas na kalahati ng sangkatauhan:

1. Pinapalakas nito ang buto at kalamnan na tisyu.
2. Tumutulong upang alisin ang mga lason at lason, pinapawi ang pagkapagod.
3. Nagtataguyod ng tunog, malusog na pagtulog, na-neutralize ang mga epekto ng stress, pag-aalis ng pagkamayamutin.

Ang fermented milk inuman ay isang mahusay na paraan upang mapagbuti ang pagganap ng kaisipan. Nakakatulong ito sa pisikal na pagsusumikap, pagkapagod. Nagtataguyod ng mahabang buhay.

Ang mga pakinabang ng katyk para sa mga kababaihan

Ang mga kababaihan ay madalas na gumagamit ng katyk hindi lamang bilang isang mahusay na malusog na produktong pagkain, ngunit din bilang isang produktong kosmetiko. Kapaki-pakinabang na mga maskara sa mukha at katawan, banlawan ng buhok - ang inumin ay may mahusay na epekto sa balat at buhok ng anumang uri, na pinapanumbalik ang natural na pagkalastiko at kagandahan.

Para sa mga babaeng nanonood ng kanilang pigura, ang inumin ay lubos ding kapaki-pakinabang. Bagaman ang calorie na nilalaman ay medyo mataas, perpektong tinatanggal nito ang mga lason at naprosesong produkto mula sa katawan, pinapabago ang metabolismo, na nag-aambag sa pagkasunog ng labis na taba. Ang inumin ay nakakatulong upang mapanatili ang kabataan at kagandahan.

Katyk pinsala

Ang Katyk ay isang produktong pagawaan ng gatas na may mataas na nilalaman ng taba. Ang labis na paggamit nito ay maaaring makaapekto sa kalusugan: ito ang hitsura ng labis na timbang, isang paglala ng kondisyon na may mga problema sa atay at pancreas. Ang isang indibidwal na reaksyon ng katawan ay posible ring walang pagpapahintulot sa mga indibidwal na sangkap na bumubuo sa komposisyon.

Ang katyk na ginawa ng pang-industriya ay gawa sa gatas ng baka at ang komposisyon ay naiiba mula sa tradisyunal na bersyon.

Nilalaman ng calorie ng katyk

Ang calorie na nilalaman ng isang malusog na inumin higit sa lahat ay nakasalalay sa nilalaman ng taba at komposisyon ng lutong bahay na gatas, na ginagamit upang ihanda ito. Para sa isang produktong ibinebenta sa mga outlet ng tingi, ang nilalaman ng taba ay 4%, 100 g naglalaman ng:

• karbohidrat - 4.2 g;
• protina - 2.8 g;
• taba - 3.7 g.

Nilalaman ng calorie - 56 kcal bawat 100 ML.

Mga kontraindiksyon sa katyk

Sa kabila ng mga pakinabang nito, ang katyk ay may isang bilang ng mga kontraindiksyon para magamit:

• hindi pagpaparaan ng lactose;
• ang pagkakaroon ng labis na timbang (pagdating sa isang produktong mataas na taba);
• mga reaksiyong alerdyi;
• paglala ng talamak na gastrointestinal na mga sakit, kung saan ang mga pagkaing naglalaman ng mataba at gatas ay kontraindikado.

Dapat itong lasing na may pag-iingat ng mga taong nagdurusa sa gastritis na may mataas na kaasiman. Lalo na sa kaso kapag ang inumin ay ginawa higit sa 1-2 araw na ang nakakaraan.

Mga panuntunan sa paggamit ng katyk

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng katyk ay isiniwalat sa pinakamahusay na posibleng form sa tamang paggamit nito. Para sa mga mamamayan ng Turko, ito ay isang tradisyonal na pang-araw-araw na produkto na ginagamit tulad ng sumusunod:

• bilang isang regular na inuming may inuming gatas, kung saan walang asukal o iba pang mga pangpatamis na idinagdag;
• maaari kang magdagdag ng mga damo sa panlasa, pampalasa, pampalasa sa inumin, na nagdaragdag ng mga pakinabang nito;
• bilang isang maasim na sarsa para sa pangunahing mga kurso, pilaf, salad;
• idinagdag sa berdeng mga sopas, ginamit bilang batayan para sa pambansang sopas ng chalop;
• para sa pag-inom ito ay nakaimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw, pagkatapos ay nakakakuha ito ng isang binibigkas na matalim na maasim na lasa, ay ginagamit sa pagluluto;
• upang magdagdag ng kulay at kagiliw-giliw na lasa, maaari kang magdagdag ng cherry o beet juice sa inumin sa panahon ng paggawa.

Ang pambansang keso sa Turkic na tinatawag na "kurt" ay ginawa mula sa katyk. Inihanda ang inuming Ayran, binabanto ng gatas o tubig, pagdaragdag ng asin at pampalasa.

Si Katyk ay hindi maaaring mag-ferment mismo, tulad ng curdled milk, samakatuwid, kinakailangan ang sourdough upang magawa ito.

Katyk kapag nagpapasuso ng isang bagong panganak

Ang mga produktong fermented milk ay inirerekomenda para magamit ng mga ina habang nagpapasuso. Sa karamihan ng mga kaso, ang katyk ay ganap na ligtas, maliban sa binibigkas na indibidwal na reaksyon ng ina o sanggol.

Mga panuntunan sa paggamit:

1. Ang inumin ay maaaring lasing mula sa mga unang araw pagkatapos ng panganganak upang mapasigla ang mga proseso ng paggagatas.
2. Ang isang produktong gawa sa gatas ng kambing o tupa ay ipinahiwatig para sa mga babaeng mayroong hindi pagpaparaan sa protina ng baka o isang negatibong reaksyon sa isang sanggol.
3. Nakakatulong ito upang mabawi pagkatapos ng panganganak, pagbubusog sa katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, pagpapabuti ng komposisyon ng gatas ng ina.
4. Normalisado ang mga proseso ng panunaw sa pamamagitan ng pagpapasigla ng daloy ng mga nutrisyon sa dugo.
5. Dahan-dahang ibinalik ang bituka microflora, pinasisigla ang paggawa ng mga pulang selula ng dugo, na mahalaga pagkatapos ng pagkawala ng dugo sa panahon ng panganganak.

Konklusyon

Ang mga benepisyo ng katyk ay nasubukan nang daang siglo. Ang pambansang pag-inom ng Gitnang Asyano ay tumutulong upang mapanatili ang kabataan at magbigay lakas. Ito ay may kahanga-hangang epekto sa sistema ng pagtunaw, na gawing normal ang mga pag-andar ng lahat ng mga organo, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan bilang isang buo. Ang isang inumin sa diyeta ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong sa katawan na labanan ang mga epidemya ng taglamig ng trangkaso at ARVI, at nag-aambag din sa mabungang gawain kapwa sa mental at pisikal na paggawa. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga tao ng lahat ng edad at anumang mga propesyon at may ilang mga paghihigpit, ang pinaka pangunahing kung saan ay ang indibidwal na reaksyon sa mga bahagi ng inumin at ilang mga gastrointestinal na sakit sa matinding yugto.