Bakit ang isabi ay mabuti para sa kalusugan ng tao: ano ito, komposisyon, pinsala, kontraindiksyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng wasabi ay unang nabanggit sa mga manuskrito ng Hapon noong ikapitong siglo. Sa una, nakaposisyon ito bilang isang nakapagpapagaling na produkto na may maraming mga positibong katangian. Ngayon ang wasabi ay malawakang ginagamit sa pagluluto bilang pampalasa.

Ano ang wasabi

Ang Wasabi ay isang uri ng pangmatagalan na halaman ng pamilya Cabbage. Ito ay nalinang sa Japan, dahil dito natanggap ang pangalawang pangalan na "Japanese horseradish". Ngunit mayroon ding positibong karanasan ng mga lumalagong gulay sa Estados Unidos at ilang mga lugar ng Russia na may isang mapagtimpi klima. Ang Japanese horseradish ay nakatira higit sa lahat sa mga pampang ng mga ilog. Sa pagluluto, ang ugat na bahagi nito ay naging laganap. Ang isang natatanging tampok ng gulay ay ang maliwanag na maanghang na aroma at masilaw na lasa. Bilang karagdagan, sikat ito sa maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayroon ding pangalawang term para sa salitang wasabi. Ngayon, ito ang pangalan para sa isang mainit na sarsa, na hinahain kasama ang mga pagkaing Hapon.

Ang horseradish ng Hapon ay matatagpuan sa mga makulimlim na lugar na may basa-basa na lupa

Ano ang calorie na nilalaman ng wasabi na gawa sa bawat 100 gramo?

Ang Wasabi ay isang produkto na isang krus sa pagitan ng malunggay at mustasa. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maliwanag na berdeng kulay at maanghang na lasa. Ang pangunahing sangkap sa sarsa ay ang ugat ng halaman ng parehong pangalan. Kapansin-pansin na ang itaas na bahagi nito ay mas matalas kaysa sa mas mababang isa. Sa Russia, mayroong isang hindi gaanong puro na pagkakaiba-iba ng produkto. Ang nilalaman ng pangunahing sangkap dito ay 25% lamang. Naglalaman din ang Wasabi ng artipisyal na kulay, cornstarch at mustasa. Sa kasong ito, pinag-uusapan natin ang tungkol sa gawing mas mura ang produksyon. Iba rin ang lasa ng horseradish ng Hapon.

Ang pangunahing halaga ng produkto ay nakasalalay sa mayamang komposisyon. Kinakatawan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• selulusa;
• bitamina C;
• riboflavin;
• thiamine;
• niacin;
• kaltsyum;
• posporus;
• mangganeso;
• potasa;
• sink;
• bakal;
• tanso;
• bitamina B6.

Ang hibla sa komposisyon ng produkto ay nagsisiguro sa buong paggana ng digestive system. Pinapabuti nito ang pagsipsip ng mga protina at pinasisigla ang peristalsis. Ang mataas na nilalaman na bakal ng horseradish ng Hapon ay nagpapabuti sa komposisyon ng dugo at pinipigilan ang pag-unlad ng anemia. Ang sink ay may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system. Ang kasaganaan ng mga bitamina sa produkto ay tumutulong upang palakasin ang immune system. Ang Niacin ay kasangkot sa pagbabago ng pagkain sa enerhiya.

Dahil sa komposisyon na ito, maaaring magamit ang produkto kahit para sa mga nakapagpapagaling na layunin. Bilang karagdagan, hindi ito nag-aambag sa pagtaas ng timbang. 100 g ng wasabi sarsa ay naglalaman ng 109 kcal. Ratio ng produkto ng BJU:

• protina - 4.8 g;
• taba - 0.6 g;
• karbohidrat - 23.5 g.

Paano naiiba ang wasabi sa mustasa

Wasabi at mustasa ay hindi pareho. Ang mustasa ay isang maanghang na sarsa na ginawa mula sa mga binhi ng halaman ng parehong pangalan at mga karagdagang sangkap. Sa paggawa nito, ginagamit ang mga pampalasa at acetic acid. Ang mga produkto ay naiiba sa bawat isa at kulay. Ang mustasa ay may maitim na dilaw na kulay, habang ang wasabi ay may malalim na berde. Mayroon ding mga pagkakaiba sa panlasa. Gayunpaman, ang parehong mga sarsa ay ginagamit upang pagandahin ang ulam.

Bakit ang isabi ay mabuti para sa katawan ng tao

Ang Wasabi ay itinuturing na hindi lamang masarap, ngunit din malubhang malusog na sarsa. Mayroon itong binibigkas na epekto ng pag-init sa katawan ng tao. Pinaniniwalaan na ito ay salamat sa pagkakaroon ng maanghang na pagkain sa diyeta na pinamamahalaan ng Hapon na mapanatili ang kanilang kabataan sa mahabang panahon. Inirerekomenda ang exotic na produkto para magamit upang maisaaktibo ang immune system at gamutin ang mga sipon. Minsan ginagamit ito sa paglaban sa mga nakakahawang sakit at fungal.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng wasabi ay kinabibilangan ng:

• pag-iwas sa mga sakit sa puso;
• anti-namumula epekto;
• pagpapalakas ng immune system;
• nadagdagan ang pagnanasa sa sekswal;
• pagkilos ng antimicrobial;
• pinipigilan ang paglaki ng mga malignant na bukol;
• pagkilos ng antibacterial;
• nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.

Ang tunay na sarsa ay naiiba mula sa biniling isa sa pamamagitan ng isang mas matubig na pagkakayari

Ang katamtamang pagkonsumo ng produkto ay maaasahan na pinoprotektahan ang katawan mula sa mga virus at sipon. Sa parehong oras, isinasagawa ang pag-iwas sa mga karamdaman sa puso. Ang Japanese horseradish ay kapaki-pakinabang din para sa mga pasyente na may diabetes mellitus, dahil pinasisigla nito ang metabolismo. Kapag nasa oral cavity, ang mga sangkap sa komposisyon ng produkto ay pumipigil sa pagpapaunlad ng mga karies at bawasan ang pagdurugo ng mga gilagid. Ang mataas na pagiging epektibo ng produkto ay sinusunod na may kaugnayan sa karaniwang sipon. Matapos ang paggamit nito, ang proseso ng paghinga ay agad na pinadali.

Ang isang pantay na mahalagang kalamangan ng wasabi sarsa ay ang pag-neutralize ng mga nakakalason na sangkap na naroroon sa katawan. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang paglitaw ng mga pamumuo ng dugo sa mga sisidlan at pinipigilan ang proseso ng pagpaparami ng mga malignant na selula, binabawasan ang panganib na magkaroon ng oncology.

Para sa babae

Ang sarsa ng Wasabi ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistemang reproductive ng babae. Pinasisigla nito ang daloy ng dugo sa mga pelvic organ, sa gayong paraan tinatanggal ang pagwawalang-kilos at pagtaas ng pagnanasang sekswal. Ang mahusay na sirkulasyon ng dugo sa maliit na pelvis ay tinitiyak ang buong paglago ng panloob na layer ng may isang ina. Samakatuwid, ang Japanese horseradish ay ginagamit ng mga babaeng nagpaplano ng pagbubuntis. Bilang karagdagan, binabawasan ng produkto ang tindi ng sakit sa panahon ng regla.

Posible bang gumamit ng wasabi habang nagbubuntis at nagpapasuso?

Posible man para sa mga buntis na kababaihan na magkaroon ng wasabi, kailangan mong suriin sa doktor sa isang indibidwal na batayan. Ang isang maliit na halaga ng sarsa ay hindi nakakasama sa iyong kalusugan. Ngunit ang labis na paggamit ng produkto ay maaaring maging sanhi ng heartburn at tono ng may isang ina. Bilang karagdagan, ang mga buntis na kababaihan ay mas malamang na magkaroon ng mga alerdyi.

3 buwan pagkatapos ng panganganak, maaari mong gamitin ang produkto sa maliit na dami para sa mga babaeng lactating. Napakahalaga sa sandaling ito upang maobserbahan ang reaksyon ng sanggol. Kung walang umusbong na mga alerdyi, pagkatapos ay maaari mong ipagpatuloy ang paggamit ng maanghang na sarsa.

Para sa lalaki

Ang pakinabang ng wasabi para sa kalalakihan ay upang pasiglahin ang lakas. Ang paggamit nito sa pagkain upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo sa genital area. Bilang isang resulta, ang lakas ay naibalik at ang libido ay nadagdagan. Sa parehong oras, ang mga sangkap sa komposisyon ng wasabi ay nakayanan ang mga impeksyon at pamamaga. Inirerekumenda ang produkto para magamit ng mga kalalakihan na aktibong kasangkot sa palakasan. Ito ay may nakapagpapalakas na epekto at nagpapabuti ng pisikal na tibay.

Para sa mga bata

Pinapayagan para sa mga bata na magbigay ng wasabi paste lamang pagkatapos ng pagsisimula ng 8 taon. Sa kasong ito, mahalagang kontrolin ang dami ng kinakain.Sa isang mas maagang edad, ang paggamit nito ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog sa mauhog lamad ng digestive tract. Sa tamang diskarte, makakatulong ang produkto upang palakasin ang immune system at protektahan ang bata mula sa mga viral at sipon.

Kapag pumapayat

Sa panahon ng pagbaba ng timbang, ang panimpla ng wasabi ay ginagamit upang pasiglahin ang metabolismo. Upang makuha ang ninanais na resulta, sapat na upang ilapat ito bilang karagdagan sa pangunahing pagkain. Ang mga sangkap sa sarsa ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na likido, sa gayon makatutulong sa pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pag-aalis ng edema. Ngunit dapat tandaan na ang produkto ay nagpapasigla ng gana. Sa kawalan ng kontrol, maaari itong mag-backfire.

Upang pagyamanin ang lasa, kung minsan ang mga mani o linga na binhi ay idinagdag sa sarsa.

Paano gumawa ng wasabi sa bahay

Ang maanghang wasabi na sarsa ay maaari ding gawin sa bahay. Kailangan lang ng isang sangkap. Ang kahirapan ay nakasalalay sa ang katunayan na ang sariwang ugat ay ibinebenta lamang sa mga supermarket sa Japan. Medyo may problemang bilhin ito. Kung namamahala ka upang makakuha ng wasabi root, dapat itong balatan, tinadtad at tinadtad sa anumang maginhawang paraan.

Ang Wasabi na pulbos ay maaaring ang pinakamatagumpay na kahalili. Dinadala ito mula sa Japan patungo sa ibang mga bansa na may mga selyadong pakete, kaya't hindi ito lumala nang mahabang panahon. Upang maihanda ang sarsa, sapat na upang maghalo ang pulbos ng malamig na tubig at pukawin nang mabuti. Ang resulta ay isang creamy greenish mass. Ang isang maliwanag na maanghang na aroma ay dapat magmula rito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang patak ng lemon juice sa tapos na sarsa.

Ang paggamit ng wasabi sa pagluluto

Ang horseradish ng Hapon ay laganap sa pagluluto dahil sa tukoy at maliwanag na lasa nito. Maraming sanay sa paggamit ng wasabi para sa mga rolyo. Pinaniniwalaang magdidisimpekta ng hilaw na isda, na siyang pangunahing sangkap. Ngunit ang sarsa ay maayos din sa iba pang mga pagkain. Sa Japan, kaugalian na idagdag ito sa halos bawat pinggan. Perpektong itinatakda nito ang lasa ng bigas at pagkaing-dagat.

Maaaring idagdag ang Wasabi kung saan angkop ang malunggay o mustasa. Ito ay maayos sa mga pinggan ng karne at isda. Ginagamit ito minsan bilang isang dressing para sa pasta, mga kakaibang sopas, casseroles at salad. Gumagawa ito ng isang mahusay na pag-atsara para sa mga kebab ng manok o karne.

Sa Japan, ang wasabi sauce ay ginagamit upang ihanda ang tradisyunal na pinggan ng tempura. Nagsasangkot ito ng pagprito ng iba't ibang mga produkto sa batter. Sa pagdaragdag ng wasabi, nakakakuha ang ulam ng maanghang na lasa at mayamang aroma.

Wasabi sa cosmetology

Ang Wasabi pulbos ay maaari ding gamitin sa cosmetology. Ngunit ito ay kategorya na kontraindikado upang ilapat ito sa balat ng mukha. Ginamit ang Wasabi para sa mga spa treatment at warming body wraps para sa cellulite. Dahil sa lokal na nakakairitang epekto, pinahuhusay nito ang daloy ng dugo sa mga tisyu. Pinapayagan kang i-out ang balat ng balat at matanggal ang orange na alisan ng balat.

Minsan ginagamit ang sarsa ng Wasabi upang mapagbuti ang kalagayan ng buhok. Ang mga maskara ay inihanda mula dito, na inilaan para sa aplikasyon sa root zone ng buhok. Ang pulbos ay pinahiran ng tubig at hinalo hanggang sa magkaroon ng isang magkatulad na pagkakapare-pareho. Ang masa ay kumakalat sa anit na may paggalaw ng rubbing. Mahalagang ilagay muna ang mga disposable na guwantes. Ang maskara ay pinananatiling hindi hihigit sa 7-10 minuto. Sa panahong ito, ang isang binibigkas na epekto ng pag-init ay susunodin. Pinapayagan ka ng mask na ito na palakasin ang mga bombilya at mapabilis ang paglaki ng buhok.

Ang paggamot sa wasabi spa ay makakatulong na alisin ang mga lason

Wasabi pinsala at contraindications

Maraming mga tao ang interesado kung ang wasabi ay nakakasama o kapaki-pakinabang sa kalusugan. Ang mga opinyon ng mga eksperto patungkol sa likas na katangian ng epekto ng produkto sa katawan ay magkakaiba-iba. Sa katunayan, nakasalalay ito sa dami kung saan natupok ang produkto.Kung gagamitin sa katamtaman, magbibigay lamang ito ng mga benepisyo sa kalusugan. Ang labis na sarsa ay maaaring dagdagan ang presyon ng dugo at mapinsala ang pagpapaandar ng atay. Lalo na mapanganib ang Wasabi para sa mga taong may malalang sakit ng digestive system. Kapag sa tiyan, mayroon itong nakakainis na epekto sa mauhog lamad. Pinupukaw nito ang sakit at paglala ng mga malalang sakit.

Ang mga kontraindiksyon para sa wasabi ay kinabibilangan ng:

• ulser sa tiyan;
• hepatitis;
• nagpapaalab na proseso sa sistema ng ihi;
• mga batang wala pang 8 taong gulang;
• reaksyon ng alerdyi;
• gastritis;
• hypertension;
• panahon ng pagbubuntis at paggagatas;

Kapag ang wasabi na sarsa ay inilapat nang higit sa tuktok sa balat, maaaring mangyari ang pamumula at isang katangian ng nasusunog na sensasyon. Sa isang reaksiyong alerdyi, lilitaw ang mga pantal, sinamahan ng pangangati. Upang maibsan ang mga sintomas na ito, dapat mong ibukod ang anumang pakikipag-ugnay sa horseradish ng Hapon at kumuha ng antihistamine.

Paano pumili at magtipid ng wasabi nang tama

Kapag pumipili ng wasabi para sa sushi, pinakamahusay na pumunta sa isang dalubhasang tindahan. Bago bumili ng sarsa, dapat mong maingat na pag-aralan ang komposisyon nito. Ang tunay na Japanese horseradish ay naglalaman ng isang minimum na karagdagang mga sangkap. Maaari itong isama ang mga stabilizer, preservatives at colorant.

Naglalaman lamang ang Wasabi na pulbos ng durog na ugat ng parehong pangalan. Dapat itong magkaroon ng isang homogenous na istraktura nang walang karagdagang pagsasama. Kung ang pakete ay hindi transparent, kailangan mong hawakan ito upang matukoy ang pagkakapare-pareho ng mga nilalaman. Ang pulbos ay dapat maging madaling kapitan at madaling ilipat mula sa isang dulo ng pakete patungo sa isa pa. Napakahalaga na bigyang pansin ang buhay ng istante ng produkto.

Kinakailangan din na pag-aralan ang kalidad kapag bumibili ng tunay na ugat ng horseradish ng Hapon. Sa isip, dapat itong maging matatag at malaya sa pinsala. Dapat itong tasahin para sa amag. Ang amoy ng dampness mula sa produkto ay hindi katanggap-tanggap. Ang mga madilim na spot sa ibabaw ay nagpapahiwatig na ito ay nasa counter nang masyadong mahaba.

Ang buhay na istante ng Japanese horseradish ay nakasalalay sa hugis nito. Ang mga pulbos at tablet ay maaaring itago sa mga selyadong lalagyan ng hanggang sa 1 taon. Ang sarsa pagkatapos buksan ang tubo ay magagamit para sa isang linggo. Kailangan mong itabi ito sa pintuan ng ref.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng wasabi ay dapat pag-aralan nang maaga, ang pagkain ng produkto sa pagkakaroon ng mga kontraindiksyon ay maaaring makapukaw ng mga hindi kanais-nais na sintomas. Sa isang katamtamang halaga, ang sarsa ay hindi lamang pinag-iiba ang lasa ng pamilyar na pinggan, ngunit nakikinabang din sa kalusugan.