Bakit kapaki-pakinabang ang harina ng bigas?

Ang harina ng bigas ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong kailangang alisin ang tradisyunal na mga produktong trigo mula sa kanilang diyeta. Ginagawa ito sa pamamagitan ng paggiling kapwa puti at kayumanggi bigas. Ang mga katangian nito ay magkakaiba din depende sa panimulang materyal. Hindi nakakagulat na ito ang batayan para sa pambansang lutuin ng mga bansang Asyano. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nag-aambag sa paglago ng katanyagan sa iba pang mga bansa sa mundo. Ang mga benepisyo at pinsala ng harina ng bigas ay ang paksa ng artikulong ito.

Kasaysayan ng pinagmulan ng harina ng bigas

Ang paglilinang ng bigas at paglilinang ng iba`t ibang mga pagkakaiba-iba ay nagsimula pa noong sinaunang panahon, kung ang mga cereal ay itinuturing na isang mahalagang kalakal. Pagkatapos ang kasanayan sa paggamit ng harina mula rito ay lumitaw. Noong 1980s, ang kalakaran na ito ay nagsimulang kumalat sa mga bansa sa Kanlurang mundo, at sa lalong madaling panahon, salamat sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ang sangkap ay naging isa sa mga pangunahing sangkap ng mga cereal ng agahan, chips, crackers, meryenda at cookies.

Komposisyon ng kemikal na harina ng bigas

Ang pinakakaraniwang uri ay kayumanggi at puti. Ang mga benepisyo sa kalusugan ng brown rice ay dahil sa ang katunayan na ang husk ay nananatili sa mga butil at nagbibigay ito ng higit na hibla at maraming iba pang mga nutrisyon.

Samakatuwid, ang isang brown na giling ay mas kapaki-pakinabang at samakatuwid ay mas mahal.

Ang harina ng bigas ay walang gluten: ito ay isang mahusay na kapalit ng harina ng trigo, na maaaring mapanganib sa katawan dahil sa nilalaman ng gluten na ito, isang protina na maaaring makagalit sa digestive system. Ito ay isang mahusay na makapal at perpekto para sa paggawa ng mga sopas, sarsa at gravies, at madalas itong ginagamit upang makagawa ng mga produktong harina.

Gayunpaman, sa kabila ng kahanga-hangang listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian at benepisyo, wala itong mga sustansya na matatagpuan sa mas tradisyunal na mga pagkakaiba-iba, at sa ilalim ng ilang mga kundisyon maaari pa rin itong makapinsala sa katawan.

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie ng harina ng bigas

Ang calorie na nilalaman ng puting harina ng bigas bawat 100 gramo ay 366 kcal, at ang kayumanggi ay 3 kcal mas mababa - 363. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay praktikal na tumutugma sa nilalaman ng calorie ng tradisyonal na mga barayti ng trigo. Ngunit sa mga proporsyon ng BZHU sa komposisyon ng harina ng bigas, ang pagkakaiba ay talagang makabuluhan.

Kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na mga katangian ng harina ng bigas

Ang mga pakinabang ng produkto ay dahil sa nilalaman ng isang makabuluhang halaga ng mga bitamina, mineral at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

1. Ito ay may positibong epekto sa wastong paggana ng atay. Ang isang pag-aaral na inilathala sa International Journal of Experimental Pathology ay iniulat na ang kakulangan ng choline ay sanhi ng atay fibrosis. Tumutulong ang Choline upang maipula ang mapanganib na kolesterol at taba mula sa atay at samakatuwid ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling malusog ang iyong atay.
2. Ang mataas na antas ng pandiyeta hibla, na kung saan ay simpleng kinakailangan upang alisin ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, ay maaari ring maiugnay sa hindi mapag-aalinlanganan na benepisyo. Gayundin, ang hibla ay may mga katangian upang mabawasan ang masamang kolesterol at gawing normal ang mga antas ng asukal. Makakatulong ito na mabawasan ang peligro ng sakit sa colon at hypertension.
3. Ang paggiling na walang gluten ay mahusay para sa mga taong hindi maaaring ubusin ang gluten at mga taong nais lamang alisin ang gluten. Para sa mga taong na-diagnose na may celiac disease, ang pag-ubos ng gluten ay makakasama sa immune system, kaya't ang tinapay na bigas at inihurnong kalakal ay halos tanging mga kahalili sa trigo at rye.
4. Ang nilalaman ng tanso ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng cardiovascular system at humahantong sa isang normal na komposisyon ng dugo.

Rice harina sa pagkain sa diyeta

Ang harina ng bigas ay kailangang-kailangan para sa pagdidiyeta at malusog na pagkain. Ito ay kapaki-pakinabang sa pamamagitan ng normalizing metabolic proseso at paglilinis ng katawan ng mga lason. Ang hibla ay hindi lamang may kakayahang sumipsip ng mga nakakapinsalang sangkap at pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa katawan, ngunit nakakolekta din ng mga residu ng pagkain na hindi natunaw. Samakatuwid, ang harina ng bigas ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagkawala ng timbang, ito ay magiging malaking pakinabang sa mga taong nais na mawalan ng labis na pounds, at mga tagasunod ng malusog na malusog na nutrisyon.

Rice harina sa pagkain ng sanggol: benepisyo o pinsala

Isinasama ito ng mga tagagawa sa pormula ng sanggol at mga siryal. Una, mayroon itong pag-aari ng isang makapal na hindi magdadala ng kaunting pinsala sa katawan ng bata. Pangalawa, itinaguyod nito ang pagkasira ng fructose sa glucose, na pumipigil sa mga digestive disorder dahil sa mataas na nilalaman ng natural na sugars sa mga mixture ng prutas. At, pangatlo, nag-aambag ito sa mas mahusay na pagsipsip ng mga nutrisyon na nakuha mula sa paggamit ng mga mixture.

Ngayon, ang labis na bilang ng mga dayuhang tagagawa ay gumagamit ng produkto sa paggawa ng pagkain ng sanggol, ngunit sa domestic market - iilan lamang. Gayunpaman, ang kawalan ng pinsala at mga panganib ng harina ng bigas para sa mga sanggol, pati na rin ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nag-aambag sa pagpapasikat nito bilang isang sangkap sa pagkain ng sanggol at sa mga domestic tagagawa.

Ang paggamit ng harina ng bigas sa tradisyunal na gamot

Kahit na ang produkto ay pangunahing ginagamit bilang isang sangkap ng pagkain, mayroon din itong mga nakapagpapagaling na katangian na naging kapaki-pakinabang sa maraming mga bansa sa Asya sa daang siglo.

• Ang bigas ay may isang nagpapalakas na pag-aari, iyon ay, magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may talamak na pagkatunaw ng pagkain.
• Ang isang siksik na gawa sa paggiling na pinakuluang sa suka ay makakatulong sa mga pasa, dislocation, kagat ng insekto.
• Ang inihaw na bigas na niluto sa melon juice ay makakatulong na mapupuksa ang mga pekas at mga spot sa edad.

Rice harina sa cosmetology ng bahay

Ang harina ng bigas ay madalas na ginagamit upang makagawa ng mga produktong pangmukha. Ito ay isang medyo tanyag na sangkap para sa paggawa ng mga homemade na maskara sa kagandahan. Ito ay may kakayahang sumipsip ng mga impurities, mapanganib na sangkap, at harina ng bigas ay makakatulong na mapupuksa ang mga kulubot at pagkulang ng balat.

Nakapagpapasigla ng maskara sa mukha na may harina ng bigas

Ang mask na ito ay kapaki-pakinabang na inilapat laban sa mga wrinkles.

Mga Bahagi:

• pangunahing sangkap - 2 tbsp. l.;
• pulot - 1 tsp;
• langis ng oliba (maaaring magamit ang pili) - 2 tsp;
• kulay-gatas o mabigat na cream.

Application:

1. Gumalaw ng pulot at mantikilya hanggang sa makinis.
2. Magdagdag ng giling at maghalo ng sour cream o cream hanggang sa isang makapal na pare-pareho ng cream.
3. Mag-apply sa mukha at décolleté sa loob ng 15-25 minuto.
4. Ulitin 2-3 beses sa isang linggo sa loob ng isang buwan.

Nourishing & Whitening Face Mask

Salamat sa pinakamaliit na granules, ang bigas sa lupa ay madaling mapatay ang mga patay na selyula; ang kapaki-pakinabang na pag-aari na ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga whitening mask.

Mga scrub na may harina ng bigas para sa mukha at katawan

Salamat sa istraktura nito, ang mga kamangha-manghang scrub ay nakuha mula sa kapaki-pakinabang na sangkap.

Para sa mga kamay

Mga Bahagi:

• pangunahing sangkap - 1 tbsp. l.;
• tubig - 2 kutsara. l.;
• cosmetic oil - ilang patak.

Application:

1. Pukawin ang lahat ng sangkap.
2. Mag-apply sa balat at imasahe ng kaunti.
3. Hugasan ng tubig.

Para sa katawan

Ang balat sa katawan ay mas malambot kaysa sa mga kamay, kaya't ang scrub ay dapat na mas malambot: 1 kutsara. l. paggiling kailangan mong kumuha ng 4 tbsp. l. tubig, magdagdag ng kaunti pang kosmetiko langis at isang solong paghahatid ng shower gel.

Rice flour hair shampoo

Para sa buhok, ang sangkap ay magiging kapaki-pakinabang din dahil sa mga adsorbing na katangian nito.

Maaari mo itong magamit nang may pakinabang sa mga sumusunod na paraan:

1. Paggamit ng tubig na bigas upang banlawan ang iyong buhok pagkatapos maghugas. Upang magawa ito, ibuhos ang tubig sa bigas at umalis sa loob ng 2-3 araw.
2. Gumamit bilang dry shampoo (lalo na para sa blonde na buhok).
3. Paghahanda ng isang halo para sa paghuhugas ng buhok: 3-5 tbsp. ibuhos ang mga kutsara ng ground rice na may maligamgam na tubig at ihalo sa isang likido na pare-pareho. Mag-apply sa buhok simula sa mga ugat. Mag-iwan ng 2-3 minuto. upang mababad ang buhok na may mga kapaki-pakinabang na sangkap. Hugasan nang lubusan ang isang solusyon ng tubig at lemon juice (para sa 1 litro ng tubig, 1 kutsarang lemon juice).

Paano gumawa ng harina ng bigas sa bahay

Maaari kang lumipat sa isang malusog, malusog na diyeta sa pamamagitan ng paggawa ng harina ng bigas sa bahay. Nangangailangan ito ng isang high-powered blender o isang propesyonal na food processor upang mailagay ang mga butil ng bigas at giling.

Ang harina ng bigas na gawa sa kamay ay makatipid hindi lamang sa oras na kinakailangan upang hanapin ito, kundi pati na rin ng halos 50% higit pa sa gastos nito.

Gayunpaman, ang paggawa ng naturang pulbos ay hindi mahirap sa bahay din. Upang magawa ito, kailangan mong gilingin ang premium na bigas at suriing mabuti. Mag-apply sa mukha tulad ng regular na pulbos.

Ano ang maaaring gawin mula sa harina ng bigas

Talaga, ito ay isang sangkap para sa paggawa ng tinapay, pansit at matamis.

• Ginagamit ito ng mga Hapones upang gawing sweet ang kanilang paboritong pambansang - mochi.
• Sa Tsina, ginagamit ito hindi lamang para sa mga lutong kalakal at Matamis, kundi pati na rin para sa paggawa ng alak.
• Sa India, ito ang batayan para sa paghahanda ng idli (pambansang flatbread), dosa (manipis na malutong na pancake) at gulab jamun (mga matamis na bola).

Habang kumakalat ito sa iba't ibang bahagi ng mundo, ang bilang ng mga recipe na gumagamit ng pagtaas ng harina, at ang mga tradisyunal na pinggan ay kumukuha ng mga bagong tala.

Ano ang maaaring pumalit sa harina ng bigas

Kung ang paggiling ay naging isang additive, maaari itong mapalitan ng almirol, ngunit kung ito ang pangunahing sangkap ng ulam, tulad ng sa mga Vietnamese pancake, kung gayon walang kapalit. Gayunpaman, ang posibilidad ng paghahanda ng produkto sa bahay ay binabawasan ang pagka-madali ng problema.

Pahamak ng harina ng palay at mga kontraindiksyon

Sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng paggiling, ang pinsala nito, kahit na ang potensyal, ay hindi naitala. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang mga pagkaing walang gluten ay naglalaman ng mas kaunting protina, hibla, at mineral, at mayroon ding mas mataas na glycemic index kaysa sa ilang mga walang gluten na pagkain.

Ang harina ng bigas ay may mataas na glycemic index na 70 yunit, kaya't hindi ka dapat gumamit ng harina ng bigas kahit na may diyabetes: may panganib na magdulot ng mas maraming pinsala sa katawan.

Paano pumili at mag-iimbak ng harina ng bigas

Sa pamamagitan ng panlabas na mga pag-aari, posible na matukoy ang isang de-kalidad na produkto: mainam na paggiling, crumbly homogenous na pare-pareho, walang kinikilingan na lasa at amoy. Kapag pumipili ng isang nakabalot na produkto, dapat bigyan ng pansin ang integridad at higpit ng package.

Itabi ang sangkap sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin upang maiwasan ang paglusob ng amag at ang pagsipsip ng labis na kahalumigmigan. Ang buhay ng istante ng paggiling ng puting bigas ay hindi limitado, ngunit ng brown rice ay 5-6 na buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng harina ng bigas ay pangunahing nauugnay sa kawalan ng gluten mula sa protina ng halaman. Iyon ang dahilan kung bakit malawak itong ginagamit sa pagluluto, pandiyeta at pagkain sa bata, cosmetology sa bahay at tradisyunal na gamot. Sa domestic market, ang parehong demand at supply para sa kapaki-pakinabang na produktong ito ay hindi pa rin masyadong mataas, ngunit may posibilidad na ipasikat ito at isama ito sa pang-araw-araw na diyeta.

Mga pagsusuri