Bakit kapaki-pakinabang ang kalabasa na sopas na kalabasa, kung paano ito lutuin

Ang pagkain ng kalabasa, hindi alam ng lahat kung gaano kalaki ang mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng kalabasa para sa katawan ng tao. Sa panahon ng paggamot sa init, maraming mga gulay ang nawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya't mahalaga na makapagluto nang maayos sa tila hindi mapagpanggap na produktong ito.

Ang kasaysayan ng kalabasa na sopas

5 libong taon BC sa Timog Amerika, ginamit ng mga Indian ang kalabasa bilang mga sisidlan. Dinala ni Christopher Columbus ang kanyang mga binhi sa Europa upang pakainin ang hayop, ngunit natuklasan ng mga tao ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa na sopas na kalabasa. Simula noon, lumalaki ito halos sa buong mundo.

Ang napakasarap na pagkain na ito ay unang inihanda at minahal sa Pransya, at pagkatapos ay sa Inglatera at Italya. Ngayon, kung wala siya, hindi nila nakikita ang kanilang mga pista opisyal sa Haiti at sa Amerika.

Mga uri ng sabaw ng kalabasa

Kabilang sa mga uri ng ulam na ito ay:

• klasikong creamy;
• pandiyeta

Mayroong isang paraan ng pagluluto na binabago ang lasa ng kalabasa sa isang maanghang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng luya. Ang iba't ibang mga sopas ng kalabasa ay idinagdag sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng keso, kulay-gatas, mani o pinakuluang manok, kung saan hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ilan ang calories sa sabaw ng kalabasa

Ang produkto, na may regular na paggamit, ay nagtataguyod ng pagbawas ng timbang nang walang pinsala sa katawan, dahil ang sapal ng prutas ay 90% na tubig. Ang calorie na nilalaman bawat 100 gramo ng kalabasa na katas ay 25 kcal lamang, at ang saturation ay nangyayari dahil sa hibla ng pandiyeta. Sa gayon, ang ulam na ito ay maaaring maituring na isa sa mga pinakamahusay para sa pagkain sa pagkain.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng sabaw ng kalabasa

Sa siksik na sapal nito, ang kalabasa ay naglalaman ng mga bitamina:

• A;
• B, B2, B5, B6, B9;
• E;
• PP;
• bitamina C.

Ang listahan ng mga mineral ay hindi gaanong kahanga-hanga, na kinabibilangan ng:

• potasa;
• kaltsyum;
• bakal;
• magnesiyo;
• asupre;
• posporus;
• mangganeso;
• sosa;
• sink;
• yodo

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kalabasa ay nagpapalakas ng immune system dahil sa nilalaman ng bitamina C. Ang gulay na ito ay nakikilala din sa pamamagitan ng mahabang buhay na istante, na ginagawang isang kailangang-kailangan na produkto sa taglamig at tagsibol.

Ang 100 g ng sikat na produktong orange ay naglalaman ng 125% ng pang-araw-araw na halaga ng beta-carotene, na nagbibigay ng isang taong may paningin sa kulay. Ang kakulangan ng bitamina na ito ay nagdudulot ng pagkabulag sa takipsilim.

Ang mga binhi ng kalabasa ay may mga katangian ng antiparasite. Ang mga phtosterol sa kanilang komposisyon ay nagpapawalang-bisa sa mga epekto ng kolesterol ng hayop, kaya't ang pagdaragdag ng mga binhi sa mga plato habang naghahain ay gumagana bilang pag-iwas sa kanser.

Ang cream at mantikilya bilang mga karagdagang sangkap sa mga recipe ay makakatulong upang gawing normal ang endocrine system at alagaan din ang mga cells ng utak. Kasabay ng luya, ang sopas ay kailangang-kailangan para sa lason.

Mahusay ba ang sabaw ng kalabasa para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan?

Ang mga pakinabang ng kalabasa na sabaw na katas para sa mga kababaihan ay pangunahing upang mapabuti ang paglaganap ng pag-update ng balat, na nagpapabagal ng pagtanda. Sa panahon ng pagbubuntis, lalo na sa taglamig, kailangan ng katawan ang lahat ng mga bitamina na nilalaman sa ulam na ito, kabilang ang mga taba. Sa partikular, kinakailangan ang kaltsyum para sa pagpapaunlad ng sanggol, na matatagpuan din sa kalabasa.

Lalo na inirerekomenda ng mga doktor ang sabaw ng kalabasa para sa edema, mga problema sa gastrointestinal at pagkatapos ng panganganak. Sa panahon ng pagpapasuso, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at nakakapinsalang katangian ng kalabasa ay inililipat sa sanggol, samakatuwid, na may sobrang pagkasensitibo sa carotenes, ang paggamit ng kalabasa na sopas na kalabasa ay mapanganib para sa bata. Ngunit ang allergy na ito ay napakabihirang.

Payat sa sabaw ng kalabasa

Ang masipag na mga katangian ng sabaw ng kalabasa ay tulad na kapag ang gulay ay ginagamot sa init, ang hibla ng pandiyeta sa komposisyon nito ay bumababa, ngunit ang calorie na nilalaman ay mananatiling mababa. Dahil ang ulam ay karbohidrat sa komposisyon, mayroon itong pag-aari ng pagtaas ng asukal sa dugo.

Ang katotohanan ay ang mga carbohydrates na may hindi balanseng halaga ay may posibilidad na pasiglahin ang gana. Ang kumbinasyon ay kapaki-pakinabang kapag ang isang paghahatid ay nagsasama ng 180 g ng kalabasa at hanggang sa 20 g ng mabibigat na cream: kung gayon ang pagdidiyeta sa sopas ng kalabasa ay nagdudulot ng pakiramdam ng pagkabusog at nagbibigay ng nais na mga resulta.

Paano magluto ng sabaw ng kalabasa

Ang makatas na kulay ng mag-atas na sopas ay nakakain ng gana, lalo na sa mga magkakaibang sangkap.

Ang kombinasyon ng ilang mga produkto na may katas ng kalabasa at sapal ay nagbibigay-daan sa pagkain na mas mahusay na masipsip o upang umakma sa bawat isa nang kapaki-pakinabang. Ang mga recipe ay simple, ngunit masaya sa pagsasanay, lalo na kung nag-eksperimento ka sa paghahatid. Dapat pansinin na ang gulay ay maayos sa mga sumusunod na pampalasa:

• kari;
• nutmeg

Dahil sa pagkatubig ng kalabasa, inirerekumenda na magdagdag ng tubig na isinasaalang-alang ang likido na lihim ng produkto mismo.

Klasikong resipe na may cream

Upang makagawa ng isang malambot na sabaw ng kalabasa kakailanganin mo:

• patatas (2 mga PC.);
• karot (1 pc.);
• sibuyas (1 pc.);
• bawang at halaman;
• 150 ML cream 20%;
• 1 kg ng kalabasa ng anumang uri;
• tubig o sabaw;
• pampalasa

Pamamaraan sa pagluluto:

1. Gupitin ang mga patatas, karot at kalabasa sa malalaking piraso.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito ng mga hiwa ng bawang sa langis ng oliba hanggang sa maging transparent. Maaari mong gawin ito nang tama sa kawali.
3. Magdagdag ng mga karot, patatas at kalabasa. Ibuhos ang lahat gamit ang sabaw o tubig at iwanan upang kumulo hanggang lumambot ng halos 20 minuto.
4. Magdagdag ng asin, paminta at nutmeg tulad ng ninanais, gilingin ang masa gamit ang isang blender.
5. Ang cream ay idinagdag sa pinakadulo.

Recipe ng Pumpkin Ginger Soup

Para sa isang resipe ng luya kakailanganin mo:

• 1 kg kalabasa;
• 500 g karot;
• 3 malalaking sibuyas;
• ulo ng bawang;
• 100 g mabigat na cream;
• 40 - 50 g ng luya.

Paghahanda:

1. Pagkatapos ng pagpuputol ng unang 4 na sangkap, magdagdag ng 50 g ng anumang langis sa kawali at iprito ang lahat ng mga gulay dito sa loob ng 10 minuto sa katamtamang init.
2. Samantala, ang luya ay dinurog at idinagdag sa hinaharap na ulam kasama ang mainit na tubig.
3. Ang sopas ay pinakuluan ng isa pang 20 minuto sa mababang init, pagkatapos na ito ay tinadtad sa isang gruel na may blender.
4. Magdagdag ng cream at ihalo.

Diet na kalabasa na sopas

Ang pinakamadaling ihanda na sopas ay pandiyeta. Makikinabang din ito sa mga bata na lumilipat sa regular na pagkain.

Kasama sa listahan ng sangkap ang:

• 1 - 1.5 kg ng kalabasa;
• 1 sibuyas;
• 100 g ugat ng kintsay;
• inihaw na buto ng kalabasa;
• mga gulay

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang lahat ng gulay ay pinuputol at inilalagay sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig at itakda upang magluto ng kalahating oras.
3. Grind ang sopas na may blender pagkatapos magluto, magdagdag ng asin at ibuhos sa mga mangkok.
4. Palamutihan ng mga halaman at buto. Ang langis ng binhi ng kalabasa ay maaaring maidagdag kung ninanais.

Paano magbalat ng isang kalabasa

Ang balat ng kalabasa ay mahirap na ihiwalay mula sa sapal, ngunit ang gulay ay dapat na ganap na mabalat. Upang gawin ito, ito ay pinutol sa maliliit na mga fragment, pagkatapos ang mga binhi ay tinanggal sa isang kutsara.

Kung susubukan mong linisin ang mas malalaking mga piraso, maaaring masugatan ang iyong mga kamay.

Posibleng pinsala sa sopas ng kalabasa at mga kontraindiksyon

Kung ang hilaw na kalabasa ay naglalaman ng maraming bitamina C, pagkatapos kapag luto ay nasisira ito, na maaaring maituring na kakulangan ng sopas.

Ang regular na paggamit ng isang ulam na may kalabasa ay kontraindikado para sa mga tao:

• may peptic ulcer;
• gastritis na may mababang kaasiman;
• Diabetes mellitus;
• na may indibidwal na hindi pagpayag sa produkto.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng kalabasa ay aktibong tinalakay ng iba't ibang henerasyon. Para sa ilan, ang panlasa at mga indibidwal na tradisyon ay mas mahalaga kaysa sa mga katangian ng ulam, ngunit hindi sila mananatiling minamaliit, na ganap na nararapat. Pagkatapos ng lahat, ang kalabasa ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon, at ang mga kontraindiksyon sa paggamit nito ay minimal.

Mga pagsusuri