Bakit mabuti para sa iyo ang adobo na luya

Ang luya ay isang nilinang halaman mula sa timog at silangang mga bansa, na madalas gamitin sa pagluluto. Ang pangunahing halaga ay ang ugat ng halaman - at, bukod dito, hindi lamang sariwa, ngunit pati na rin ay adobo. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng adobo na luya, at saan mo ito magagamit?

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Ang ugat ng luya mismo ay isang produktong mababa ang calorie. Mayroon lamang 50 calories bawat 100 g ng adobo na ugat. Bukod dito, ang halaga ng nutrisyon ay pangunahing ipinahayag ng mga karbohidrat at pandiyeta hibla na kapaki-pakinabang para sa mga bituka - 12.5 g at 5.9 g. Ngunit may halos walang mga protina at taba - 0.2 g lamang at 0.3 g.

Ang isang mahusay na benepisyo ay nakasalalay sa komposisyon ng adobo na ugat. Naglalaman ito ng:

• isang komplikadong bitamina C, B1 at B2, A;
• mga amino acid;
• mahahalagang langis;
• elemento ng sodium, calcium, posporus, iron, zinc at potassium.

Ngunit ang konsentrasyon ng mga kapaki-pakinabang na elemento dito ay napakataas - halimbawa, 100 g lamang ang naglalaman ng 2-araw na kaugalian ng magnesiyo at isang pang-araw-araw na pamantayan ng bakal. Salamat dito, ang produkto ay mananatiling napakahalaga para sa katawan.

Mabuti ba para sa iyo ang adobo na luya?

Naglalaman ang produktong ito ng mahahalagang bitamina, amino acid at mahahalagang langis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng adobo na luya ay ito:

• nagpapabuti ng paggana ng tiyan at bituka, normalisasyon ang dumi ng tao;
• nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at pinapabilis ang sirkulasyon ng dugo;
• tumutulong upang madagdagan ang paglaban ng katawan;
• nagtanggal ng slags;
• nagpapalakas sa mga kasukasuan;
• tumutulong sa isang malawak na hanay ng mga colds, dahil nakikipaglaban ito sa pamamaga;
• ay may banayad na analgesic effect.

Ang adobo na ugat ay mabuti para sa pagpapasigla ng utak. Matapos ang paggamit nito, ang dugo ay gumagalaw sa katawan nang mas mabilis, ang daloy ng oxygen sa utak ay nagpapabuti.

Para sa babae

Ang maanghang na ugat ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan. Sa kaso ng sakit sa panahon ng regla, pinapagaan nito ang kakulangan sa ginhawa, at sa panahon ng menopos ay binabalik nito ang balanse ng hormonal. Ang produkto ay may nakapagpapasiglang epekto at nakakatulong upang mapanatili ang pagiging kaakit-akit.

Para sa lalaki

Ang mga pakinabang ng adobo luya para sa katawan ng lalaki ay mayroon itong positibong epekto sa potency, tumutulong sa mga problema sa paninigas, naibalik ang libido. Ang mga benepisyo ay ipinakita sa paggamot ng prostatitis - ang mga anti-namumula at analgesic na katangian ng produkto ay tumutulong sa paglaban sa sakit.

Sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Kung gaano kapaki-pakinabang ang luya sa isang pag-atsara sa panahon ng pagbubuntis ay isang kontrobersyal na isyu. Sa isang banda, nakakatipid ang produkto mula sa toksikosis. Sa kabilang banda, kahit na adobo, nananatili itong medyo maanghang at maaaring mapanganib:

• Hindi ipinagbabawal ng mga doktor ang produkto, ngunit pinapayuhan nilang talikuran ito sa pangalawa at pangatlong trimester - magkakaroon lamang ng mga benepisyo sa simula ng pagbubuntis.
• Ang isang maanghang na pampalasa ay nagpapasigla sa sirkulasyon ng dugo, nagdaragdag ng presyon ng dugo - nang naaayon, sa ibang araw, maaari nitong pukawin ang napaaga na pagsilang o makapinsala sa sanggol.

Tulad ng para sa postpartum period, ipinagbabawal ang mga kababaihan na gumamit ng isang maanghang na produkto hanggang sa ang sanggol ay 4 na buwan.

Para sa mga bata

Ang mga benepisyo ng produkto para sa bata ay nasa mga anti-cold, anti-namumula, nagpapalakas na mga katangian. Gayunpaman, ang luya ay kabilang sa kategorya ng mga maiinit na pampalasa. Samakatuwid, ipinagbabawal ang pagbibigay nito sa isang batang wala pang 2 taong gulang.

Sa susunod na edad, pinapayagan na sanayin ang sanggol sa pampalasa. Ngunit ang mga bahagi ay dapat na napakaliit, at dapat ibigay sa umaga, upang ang nakapagpapalakas na epekto ay kapaki-pakinabang.

Adobo Slimming Ginger

Ang pulang adobo na luya ay isang pagkain na nakapagpapasigla ng gana. At gayunpaman, may mga benepisyo para sa pagkawala ng timbang dito, kung gagamitin mo ito nang kaunti.

Ang totoo ay ang pampalasa ay lubos na nagpapabilis sa metabolismo - ang mga proseso sa katawan ay pinabilis, nagsisimula ang proseso ng pagsunog ng taba. Bilang karagdagan, ang mga lason at lason ay inalis, na nag-aambag din sa pagbawas ng timbang.

Paano kumain ng adobo na luya

Mayroong ilang mga pangkalahatang tuntunin. Isaalang-alang ang mga sumusunod:

• Kadalasan ang produkto ay idinagdag sa iba pang mga pinggan, ginagamit ito bilang isang pampalasa, ngunit kung nais, ang luya ay maaaring kainin tulad nito.
• Sa anumang kaso, ang pang-araw-araw na rate ay hindi dapat lumagpas sa 50-100 g.
• Mas mainam na kainin ang pampalasa sa purong anyo o kasama ng iba pang mga produkto sa umaga. Sa gabi, ang tonic effect nito ay maaaring mapanganib.

Paano mag-atsara ng luya sa bahay: mga recipe

Kung nais mo, hindi ka maaaring bumili ng adobo na luya na ugat, ngunit lutuin mo ito mismo sa bahay. Halimbawa, ang sumusunod na recipe ay popular:

• Ang isang maliit na piraso ng ugat ng luya na may bigat na hindi hihigit sa 300 g ay balatan at hugasan, pagkatapos ay tinadtad sa maliliit na piraso at pinatuyong sa isang tuwalya.
• Habang ang ugat ay pinatuyo, ibuhos ang kalahating baso ng rosas na alak at 100 ML ng suka ng alak sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsarang asukal at ihalo.
• Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa apoy at mabilis na natanggal sa sandaling ito ay kumukulo.
• Ang mga pinatuyong piraso ng ugat ay inilalagay sa handa na pag-atsara, pinalamig, at pagkatapos ay iginigiit para sa isa pang linggo.

Mayroong isa pang resipe - katulad sa pamamaraang pagluluto, ngunit may iba't ibang hanay ng mga sangkap:

• Para sa pag-atsara kumuha ng 1 kutsara. l bigas na alak, vodka sake at asukal, ihalo ang mga sangkap sa isang kasirola, ilagay ang likido sa apoy at pakuluan, pagkatapos alisin.
• Ang ugat ng luya ay hugasan at alisan ng balat, ngunit hindi tinadtad, ngunit nahuhulog sa cooled marinade nang buo at itinatago sa loob ng 4 na araw. Kapag na-infuse ang ugat, maaari itong magamit bilang pampalasa at gupitin sa maliliit na piraso.

Kasunod sa mga resipe na ito, ang lutong bahay na adobo na luya ay maaaring makuha nang hindi mas masahol kaysa sa biniling tindahan na luya, at ang mga benepisyo nito ay hindi mas kaunti.

Ano ang kinakain ng adobo na luya?

Ang adobo na maanghang na ugat ay may lasa sa mga pinggan upang bigyan sila ng maanghang na masusok na lasa. Ang produkto ay perpektong sinamahan ng tradisyonal na oriental na pinggan - ang adobo na luya ay madalas na ginagamit para sa sushi, mga rolyo at para sa anumang kakaibang pagkaing-dagat.

Sa parehong oras, maaari mong ilagay ang pampalasa sa mas pamilyar na pagkain. Mga piraso ng adobo na mga root dressing salad, karne pinggan at kahit mga pie.

Mga tip sa pagpili at pag-iimbak

Mayroong dalawang pangunahing mga alituntunin para sa pagpili ng isang handa nang ad na ugat sa tindahan. Namely:

• Inirerekumenda na tingnan ang petsa ng pag-expire sa packaging - ang produkto ay hindi dapat mag-expire.
• Kailangan mong pumili ng isang produkto na may maputlang kulay-rosas o madilaw na kulay. Kung ang luya na binili ng tindahan ay masyadong maliwanag, kung gayon ang mga tina ay ginamit sa paggawa nito.

Paano pumili ng root ng luya para sa iyong lutong bahay na marinade? Dapat itong maging sariwa, malakas at walang dents, na may maanghang na amoy na amoy.

Tulad ng para sa pag-iimbak, ang mga benepisyo ng produkto ay mananatiling hindi nagbabago sa buong buwan - nalalapat ito sa parehong pampalasa sa tindahan at bahay. Maaari mo lamang iimbak ang adobo na ugat sa ref, mahigpit na nakasara.

Bakit pink ang adobo na luya

Ang adobo na luya ay karaniwang rosas o kahit maliwanag na pula, bagaman ang ugat mismo ay may dilaw na kulay. Tiyak na nagbabago ang kulay dahil ang ugat ay itinatago sa pag-atsara - ang suka at alak na mga pintura ay pinturang kulay rosas.

Minsan ang mga tagagawa ay sadyang kulayan ang produkto ng beet tincture o kahit mga tina. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit, syempre, nagbabago ang komposisyon ng kemikal ng produkto, bumababa ang mga benepisyo.

Pahamak ng adobo na luya at mga kontraindiksyon

Ang maanghang na adobo na ugat ay napaka-malusog, ngunit sa maraming dami maaari itong mapanganib - maaari itong maging sanhi ng heartburn, pagduwal, pagtatae, lagnat at maging ang mga pantal sa balat na alerdye.

Para sa ilang mga sakit, mas mahusay na tanggihan nang buo ang produkto. Namely:

• na may isang mahinang atay at pancreas;
• may gastritis at ulser sa tiyan;
• may sakit na gallstone;
• na may mataas na presyon ng dugo at mahinang pamumuo ng dugo;
• sa panahon ng matinding lamig na may matinding lagnat;
• na may malubhang karamdaman sa puso.

Mga pagsusuri