Bakit kapaki-pakinabang ang pinakuluang mga karot at kung gaano karaming mga calorie ang nasa mga ito

Ang mga karot ay kilala sa pagiging isa sa mga pangunahing mapagkukunan ng beta-carotene para sa mga tao. Sariwa, naglalaman ito ng maraming halaga ng mga bitamina at mineral. Pinaniniwalaang ang paggamot sa init ay nagpapaubos ng kapaki-pakinabang na komposisyon ng kemikal. Ganito ba ito at kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang mga karot, tatalakayin pa.

Aling mga karot ang mas malusog: pinakuluang o hilaw

Ang kayamanan ng komposisyon ng bitamina at mineral ay hindi laging ganap na nai-assimilate sa katawan. Halimbawa, ang katawan ay sumisipsip lamang ng 3% ng beta-carotene mula sa isang baso ng sariwang karot juice na iniinom mo. Dapat pansinin na ang pagdaragdag ng langis ng halaman ay nagdaragdag ng pagsipsip ng bitamina na ito hanggang sa 33%.

Ipinakita ng pananaliksik ng mga siyentista na ang pinakuluang pagkain ay masisipsip sa katawan ng mas mahusay kaysa sa hilaw. Gayunpaman, sa kurso ng thermal, nawala ang beta-carotene: isang mataas na antas lamang ng mga antioxidant ang natira. Sa kanilang pag-aari ay nakasalalay ang pakinabang ng pinakuluang mga karot para sa katawan ng tao - bilang isang paraan ng pag-iwas sa cancer at Alzheimer's disease.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng pinakuluang mga karot

Pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga karot ay nagpapanatili ng kanilang hugis, madaling maputol, mayroon silang isang tukoy na aroma at matamis na lasa. Bilang isang resulta ng pagluluto, pinapanatili din nito ang mga pag-aari ng isang produktong mababa ang calorie (hindi hihigit sa 25 kcal bawat 100 g).

Naglalaman ang pinakuluang gulay:

• isang maliit na halaga ng bitamina A (kumpara sa antas sa isang sariwang produkto);
• bitamina H at K, pati na rin ang pangkat B;
• mga macro- at microelement (kaltsyum, posporus, magnesiyo, tanso, iron, siliniyum, fluorine, tanso);
• mga phytoncide;
• mahahalagang langis;
• Sahara.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang mga karot

Ang pangunahing kapaki-pakinabang na pag-aari ng pinakuluang mga karot ay itinuturing na isang makabuluhang antas ng mga antioxidant, na nagdaragdag nang tumpak pagkatapos ng paggamot sa init.

Bilang resulta ng pagluluto, ang mga kapaki-pakinabang na carotenoid ay mas madaling masipsip (dahil sa bahagyang pagkasira ng pader ng cell sa mataas na temperatura). Ang pag-aari na ito ng isang pinakuluang gulay ay ginagamit sa diyeta ng mga pasyente na may kakulangan ng bitamina A.

Ang mga benepisyo ng pinakuluang mga karot para sa katawan ng tao ay nakasalalay din sa nilalaman ng lutein, isang sangkap na pangunahing sangkap ng retinal pigment, na kung saan nagsisilbi ang produkto bilang isang mahusay na tool para maiwasan ang pagkasira ng paningin.

Mahalagang tandaan na ang maximum na dami ng mga bitamina ay nasa alisan ng balat, samakatuwid hindi inirerekumenda na alisan ng balat ang gulay bago lutuin: sapat na upang lubusan itong hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang gadgad na produkto ay ginagamit nang mabuti bilang isang panlabas na ahente sa paggamot ng mga ulser sa balat.

Maaari bang magpasuso ang mga pinakuluang karot?

Ang mga pakinabang ng pinakuluang mga karot para sa mga kababaihan sa panahon ng paggagatas ay napakahalaga. Ang gulay ay ipinakita upang itaguyod ang paggawa ng gatas at mapabuti ang pagpapasuso.

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng pinakuluang mga karot para sa katawan ng bagong panganak dahil sa paggamit ng mga bitamina at mineral sa pamamagitan ng gatas ng ina, ang pinsala mula sa pang-aabuso ng produkto sa panahon ng paggagatas ay maaaring magpakita mismo sa bata sa anyo ng isang reaksiyong alerdyi, pati na rin sa pagkasira ng paggalaw ng bituka, na nagbabanta sa pagkabalisa sa tiyan at mga problema sa dumi ng tao.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang gulay sa panahon ng paggagatas ay may kakayahang:

• patatagin ang hormonal background ng isang babae,
• positibong nakakaapekto sa paggana ng puso at mga daluyan ng dugo,
• taasan ang antas ng hemoglobin.

Inirerekumenda na ipakilala ang isang pinakuluang produkto sa diyeta ng isang ina ng ina na hindi mas maaga sa isang buwan pagkatapos ng panganganak.

Pinakuluang karot para sa pagbawas ng timbang

Ang gulay ay mababa ang calorie, kaya madalas itong ginagamit ng mga kababaihan sa panahon ng pagdiyeta. Ang pag-ubos ng produkto ay nagpapababa din ng hindi magagandang antas ng kolesterol. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng hibla na matatagpuan sa mga karot ay ipinakita sa mabilis na pagsisimula ng isang pakiramdam ng kapunuan, na napakahalaga para sa mga nais na mawalan ng timbang.

Sa menu ng pandiyeta, ang mga pinakuluang karot ay natupok kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman, mga produktong mababang-taba ng pagawaan ng gatas, kung hindi man ang ulam ay maaaring dagdagan ang gana sa pagkain, na sa huli ay makakaapekto sa hanay ng mga dagdag na pounds.

Paano at kung magkano ang magluto ng mga karot

Upang masulit ang pinakuluang mga karot, dapat kang sumunod sa mga patakaran para sa paghahanda nito:

1. Bago ang paggamot sa init, ang gulay ay dapat na hugasan nang lubusan. Hindi mo dapat alisan ng balat ang balat bago lutuin: upang mapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na mga katangian, mas mahusay na alisan ng balat ang lutong produkto.
2. Ilagay sa malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng hindi hihigit sa 20 minuto sa mababang init.
3. Maaari mong suriin ang kahandaan gamit ang isang ordinaryong palito: kung madali itong dumaan sa pinakapal na bahagi ng gulay, kung gayon handa na ito.

Ang steaming, baking ay nagdudulot ng mga benepisyo; ang pagprito ng gulay ay hindi kanais-nais dahil sa pinsala ng pinakawalan na mga carcinogens.

Ang paggamit ng pinakuluang karot sa pagluluto

Ang pinakuluang mga karot sa tradisyonal na lutuin ay ipinakita sa mga recipe para sa mga Olivier salad, herring sa ilalim ng isang fur coat, vinaigrette. Ang mga kaserol at kahit mga cake ay ginawa rin mula rito. Ginagamit din ito sa paghahanda ng mga sarsa, cream soups, bilang pagpuno ng mga pie.

Mahusay na napupunta ito sa karne o isda, at sa Amerika kaugalian na ihain ito bilang isang ulam para sa karne at manok. Ang isang kamangha-manghang maliwanag na gulay ay mukhang mahusay bilang isang dekorasyon para sa mga nakahandang pinggan bago ihain.

Ang paggamit ng pinakuluang mga karot sa cosmetology

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng pinakuluang mga karot ay malawakang ginagamit sa cosmetology sa bahay. Ito ay idinagdag bilang isang sahog sa pampalusog maskara na nagbibigay sa katatagan ng balat at kinis, pagtulong upang mapupuksa ang pinsala ng mga spot edad. Ang mga benepisyo ng antioxidant complex sa produkto ay ipinakita sa anti-aging na epekto sa epidermis.

Pinakuluang mga maskara ng karot sa mukha

Ang mga homemade mask na may pinakuluang mga karot para sa balat ng mukha ay ginagamit na may pakinabang upang mapabuti ang mga proseso ng pagbabagong-buhay ng cell, nutrisyon ng epidermis na may mga mineral at bitamina, at pagpapakinis ng mga magagandang kunot. Para sa maximum na benepisyo, inirerekumenda na simulan ang paggamit ng mga homemade carrot na paghahanda sa mga unang yugto ng hitsura ng kunot. Ang pinaka-mabisang mga recipe:

1. Paghaluin ang honey at pinakuluang mga karot sa pantay na dami, pantay na ipamahagi ang nagresultang gruel sa mukha. Mag-iwan ng 15 minuto, pagkatapos ay hugasan ang lahat ng may cool na tubig.
2. Sa pantay na sukat, kumuha ng gadgad na karot na masa, honey at aloe juice, ihalo nang lubusan ang lahat, at pagkatapos ay ipamahagi ang nagresultang komposisyon sa balat ng mukha, pag-iwas sa lugar sa paligid ng mga mata. Mag-iwan ng 10 - 15 minuto at hugasan.

Mag-apply ng mga homemade carrot mask dalawang beses sa isang linggo, na may kurso na hanggang kalahating buwan. Para sa maximum na epekto, inirerekumenda na paunang magpasingaw ng balat bago ilapat upang mapalawak ang mga pores.

Mga maskara na may pinakuluang karot para sa buhok

Ang paggamit ng pinakuluang mga karot ay nakakatulong upang mapupuksa ang pagkawala ng buhok, nagpapalakas ng mga follicle ng buhok, at nagpapabuti sa pagbuo ng mga bagong follicle.Ang halaman ay nag-moisturize ng anit: pagkatapos ng naturang mga maskara, ang buhok ay nagiging makinis at malasutla. Ang mga asukal sa lutong produkto ay nagbabawas sa antas ng pang-ilalim ng balat na taba.

Ang pinakuluang mga maskara ng karot ay maaari ding maging kapaki-pakinabang sa pag-alis ng balakubak at malubhang makati na anit.

Mga pagpipilian sa mask:

1. Pagsamahin ang gadgad na pinakuluang mga karot at fatty sour cream sa isang 2: 1 ratio, magdagdag ng ilang patak ng castor oil, ihalo nang lubusan ang lahat. Ikalat ang buong haba ng buhok, mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ng oras na ito, lubusan na banlawan ang lahat gamit ang shampoo.
2. Kumuha ng pinakuluang mga karot at otmil sa isang 3: 1 ratio, magdagdag ng 1 egg yolk, ihalo nang lubusan ang lahat. Ilapat ang maskara sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay banlawan ang iyong ulo ng shampoo.

Kapahamakan ng pinakuluang mga karot at contraindications

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng pinakuluang mga karot, ang pinsala mula sa paggamit nito ay maaaring magpakita mismo sa isang bilang ng mga kaso.

1. Una sa lahat, ito ay dahil sa mataas na index ng glycemic (75 na yunit), na nagbibigay ng mga kontraindiksyon sa paggamit ng produkto para sa mga taong may diabetes.
2. Ang mataas na nilalaman ng asukal ay maaaring mapanganib para sa mga taong madaling kapitan ng labis na timbang.
3. Sa matinding pag-iingat, ang mga buntis na kababaihan ay dapat kumain ng pinakuluang gulay (ang labis na bitamina A ay maaaring makaapekto sa negatibong pag-unlad ng fetus).

Walang tiyak na mga kontraindiksyon, maliban sa indibidwal na hindi pagpaparaan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng pinakuluang mga karot ay mahusay na pinag-aaralan sa nutrisyon. Ang umiiral na opinyon tungkol sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay sa panahon ng pagluluto ay isang alamat, dahil ang paggamot sa init na ito na nagdaragdag ng pagsipsip ng beta-carotene at nagdaragdag ng mga katangian ng antioxidant ng produkto.