Bakit kapaki-pakinabang ang cauliflower

Ang repolyo, na tinatawag na cauliflower, ay hindi laganap tulad ng karaniwang repolyo, ngunit sa gayon ito ay napakapopular sa pagluluto. Ang mga benepisyo at pinsala ng cauliflower ay ginagawang isang kagiliw-giliw na hilaw na materyal para sa gamot sa bahay at kosmetolohiya, kaya't kagiliw-giliw na maunawaan nang maayos ang mga pag-aari nito.

Ano ang Cauliflower

Sa unang tingin, tila ang pangalan ng gulay ay naglalaman ng pangunahing pagkakaiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba, at ang pagiging natatangi nito ay nakasalalay sa mga hindi pangkaraniwang kulay ng mga ulo ng repolyo. Ngunit hindi ganon.

Sa katunayan, ang pangalan ay dahil sa ang katunayan na hindi ang mga dahon ng gulay ay ginagamit para sa pagkain, ngunit ang mga bulaklak nito - hindi pinaputok na mga sanga. Tulad ng para sa mga shade, ang mga inflorescence ng gulay ay maaaring may kulay na cream, lila, berde o orange. Ngunit ang tampok na ito ay mananatiling pangalawa.

Komposisyon at calorie na nilalaman ng cauliflower

Ang nutritional halaga ng isang produkto nang direkta ay nakasalalay sa pamamaraan ng paghahanda nito - halimbawa, ang calorie na nilalaman ng pritong cauliflower ay palaging magiging mas mataas kaysa sa pinakuluang isa. Gayunpaman, 100 gramo ng mga sariwang bulaklak ay naglalaman lamang ng 30 calories.

Sa parehong oras, 90% ng komposisyon ay simpleng tubig, isa pang 4% ay mga carbohydrates, at ang mga protina ay nasa pangatlong lugar - sa halagang 2.5%. Ang hibla (halos 2%) at taba (0.3%) ay kumukuha ng isang hindi gaanong mahalagang pagbabahagi.

Ano ang mga bitamina at mineral na nilalaman sa cauliflower

Ang partikular na pakinabang ng produkto ay nakasalalay sa mayamang sangkap na sangkap ng sangkap na sangkap at bitamina. Ang mga sumusunod na bitamina at sangkap ay naroroon sa gulay:

• B bitamina;
• bitamina H;
• bitamina E;
• bitamina C sa maraming dami;
• bakal;
• mangganeso, potasa, posporus;
• folic acid;
• mga amino acid.

Ang mga pakinabang ng cauliflower para sa katawan

Ang mga bitamina at mineral na naroroon sa gulay ay ginagawang lubos na mahalaga para sa kalusugan. Mga inflorescence ng repolyo:

• palakasin ang mga daluyan ng puso at dugo;
• mapanatili ang isang malusog na microflora sa mga bituka;
• magkaroon ng banayad na antimicrobial at anti-namumula epekto;
• bawasan ang nakakapinsalang kolesterol sa dugo;
• mapabuti ang kondisyon at magkaroon ng isang gamot na pampakalma sa sistema ng nerbiyos;
• bawasan ang panganib na magkaroon ng cancer;
• magbigay ng sigla at makatulong na labanan ang matagal na pagkapagod.

Para sa babae

Ang pakinabang ng produkto para sa mga kababaihan ay naibabagay nito ang background ng hormonal, ginagawang mas madali ang pagtitiis sa buwanang karamdaman at PMS. Bilang karagdagan, ang paggamit ng produkto ay napakahusay para sa hitsura - ang buhok ay nagiging mas malakas, ang balat ng mukha ay bahagyang binago.

Para sa lalaki

Para sa mga kalalakihan, ang pangunahing benepisyo ay nakasalalay sa katotohanan na ang produkto ay tumutulong na mapanatili ang kalusugan ng mga daluyan ng dugo at sistema ng puso - ang mga kalalakihan ay mas madaling kapitan ng atake sa puso at stroke kaysa sa mga kababaihan. Ang paggamit ng produkto ay may positibong epekto sa urogenital area.

Ang mga pakinabang ng cauliflower para sa mga sanggol at mas matatandang bata

Ang produkto ay naaprubahan para sa pagkain ng sanggol mula sa edad na 6 na buwan. Totoo, inirerekumenda na pakuluan at i-chop ang repolyo bago ito ihandog sa isang sanggol - sa ganitong paraan mas mabilis at madali itong mahihigop. Maaari ring ibigay ang sariwang repolyo sa mga bata na higit sa 8 buwan ang edad. Ang mga benepisyo ng cauliflower para sa isang bata ay ang produkto ay nagpapalakas sa kaligtasan sa sakit ng mga bata, sinusuportahan ang malusog na pag-andar ng bituka at tiyan, at inaalok ang katawan ng pinakamahalagang sangkap.

Ang mga benepisyo ng cauliflower habang nagbubuntis

Dahil sa mataas na nilalaman ng mga protina, amino acid at mahalagang mineral, ang cauliflower ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga buntis. Dapat mo lamang itong bantayan sakaling magkaroon ng malubhang problema sa bato, dahil ito ay isang malakas na diuretiko.

Maaari bang magpasuso ng cauliflower?

Ang isang ina na nagpapasuso ay makikinabang mula sa produkto, ngunit ang repolyo ay maaaring makapukaw ng colic sa isang sanggol na nagpapasuso. Samakatuwid, ipinakilala lamang ito sa diyeta kapag umabot ang bata ng 3 buwan, at nagsisimula sa mga pinakuluang inflorescence.

Pagpapayat ng cauliflower

Ang mga benepisyo ng cauliflower para sa pagbawas ng timbang ay ipinahiwatig sa katunayan na ang produkto ay nagpapasigla ng metabolismo, pinipigilan ang paninigas ng dumi, at tumutulong na alisin ang mga lason mula sa katawan.

Mga tampok ng paggamit ng cauliflower para sa iba't ibang mga sakit

Ang isang lubhang kapaki-pakinabang na produkto ay may nakapagpapagaling na epekto sa katawan. Ngunit sa ilang mga karamdaman, ang paggamit nito ay dapat lapitan nang may pag-iingat, na sinusunod ang ilang mga patakaran.

Na may pancreatitis

Ang pamamaga ng pancreas ay nagpapataw ng mahigpit na paghihigpit sa pagdidiyeta - gayunpaman, ang repolyo ay mananatiling naaprubahan para magamit. Kahit na sa mga panahon ng paglala, maaari itong magamit pinakuluang sa niligis na patatas o bilang bahagi ng mga sopas - ngunit hindi araw-araw, ngunit paminsan-minsan.

Sa gastritis at ulser sa tiyan

Sa talamak at talamak na gastritis at ulser, ang produkto ay maaaring matupok, ngunit nilaga lamang o pagkatapos ng pag-steaming. Madaling matunaw ang repolyo, may banayad na anti-namumula na epekto at kinokontrol ang microflora.

May gout

Sa gout, hindi mo dapat gamitin ang produkto. Bilang karagdagan sa mga sustansya, ang repolyo ay naglalaman din ng mga nakakapinsalang purine compound.

Kung hindi mo nais na talikuran ang produkto, maaari mong subukang gamitin ito nang hindi hihigit sa isang pares ng mga beses sa isang linggo. Ngunit bago ito, kailangan mong kumunsulta sa doktor.

Sa cholecystitis

Sa kaso ng paglala ng cholecystitis, inirerekumenda na pansamantalang alisin ang produkto mula sa diyeta. Ngunit sa talamak na kurso ng sakit, ang repolyo ay magiging kapaki-pakinabang, dahil nagtataguyod ito ng pag-agos ng apdo. Mahusay na kumain ng isang pinakuluang, lutong at steamed na gulay, o maaari itong makinis na gadgad para sa mas mahusay na pagsipsip.

May diabetes

Para sa parehong uri ng diabetes, ang repolyo ay magiging kapaki-pakinabang dahil mababa ito sa calories, madaling natutunaw at hindi nakakataas ng antas ng asukal sa dugo.

Mga tradisyonal na resipe ng gamot na may cauliflower

Para sa iba't ibang mga sakit na kondisyon, ang produkto ay maaaring magamit bilang isang lunas. Ang repolyo ay tumutulong sa gastritis, sakit sa bato, brongkitis, mga sakit sa puso at iba`t ibang pamamaga. Mayroong maraming mabisang mga recipe batay dito.

Para sa mga sakit sa puso

Ang cauliflower juice na may horseradish at honey ay magiging mahalaga upang palakasin ang puso. Gumagawa sila ng inumin na tulad nito:

• isang maliit na halaga ng sariwang juice ng repolyo ay halo-halong sa 150 g ng gadgad na malunggay;
• magdagdag ng 2 kutsarita ng pulot at isang pakurot ng tinadtad na perehil sa inumin;
• ihalo

Uminom ng lunas para sa 3 sips dalawang beses sa isang araw sa loob ng isang buwan.

Para sa sakit na gilagid

Upang maibsan ang sakit sa gilagid, maaari mong ihalo ang sariwang repasong repolyo na may pantay na dami ng malinis na tubig at banlawan ang iyong bibig nang maraming beses sa isang araw hanggang sa mawala ang problema.

Mula sa atherosclerosis

Upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, ang sumusunod na lunas ay magiging kapaki-pakinabang:

• karot, beetroot at repolyo juice - 200 ML bawat isa - halo-halong sa isang mangkok;
• magdagdag ng isang maliit na lemon juice at sariwang malunggay juice sa inumin, pati na rin 50 ML ng bodka;
• dagdagan ang produkto ng 2 kutsarita ng pulot at ihalo.

Ang inumin ay kinuha sa isang kutsarita tatlong beses sa isang araw bago kumain, at pinapayagan itong palabnawin ng tubig ang produkto.

Ang paggamit ng cauliflower sa katutubong cosmetology

Ang produkto ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat ng mukha. At isang partikular na malakas na epekto ay ibinibigay ng panlabas na paggamit ng mga inflorescence ng repolyo - sa anyo ng mga maskara.

• Upang ma-moisturize ang iyong balat, maaari mong ihalo ang 2 malalaking kutsara ng durog na mga buds na may 1 kutsarita ng aloe vera juice at langis ng oliba.
• Upang mapawi ang pangangati, dalawang maliliit na inflorescence ng repolyo ay maaaring ibuhos ng hot cream, pagkatapos ay palamig at idagdag sa pinaghalong may isang kutsarita ng castor oil at honey.

Ang lahat ng mga maskara ay itinatago sa mukha nang hindi hihigit sa 20 minuto, pagkatapos na hugasan sila ng maligamgam na tubig. Inirerekumenda na gumamit ng mga produktong kosmetiko sa bahay na hindi hihigit sa 3 beses sa isang linggo.

Paano magluto ng cauliflower nang masarap

Ang saklaw ng paggamit sa pagluluto ng produkto ay tunay na napakalawak. Ginagamit ito ng:

• sa mga salad at sopas;
• sa pangunahing mga kurso at pang-ulam;
• sa mga cutlet at casseroles;
• sa mga pie at pie ng gulay.

Gayundin, ang mga inflorescence ng repolyo ay maaaring magamit tulad nito, bilang isang hiwalay na ulam.

Ang produkto ay maaaring pinakuluan, pinirito, nilaga at inihurnong, ngunit ang pinakadakilang mga benepisyo ay napanatili sa mga sariwang gulay. Kahit na may isang maikling paggamot sa init, ang ilan sa mga mahahalagang pag-aari ay nawala pa rin. Ngunit, halimbawa, sa panahon ng pagluluto, ang mga bitamina ay dumadaan sa sabaw - samakatuwid, ang sabaw ng cauliflower ay hindi maaaring ibuhos, ngunit ginagamit upang gumawa ng sopas.

Ang mga inflorescence ng repolyo ay umaayon sa maraming uri ng mga produkto - anumang mga gulay, karne at isda, mga produktong harina at cereal, na may mga halaman at keso, patatas.

Pinakuluan

Bago ang pagluluto, ang ulo ng repolyo ay dapat na gupitin at hatiin sa maliit na mga inflorescent. Gaano karaming lutuin ang cauliflower? Hindi hihigit sa 15 minuto - ang natapos na mga inflorescent ay dapat butas ng isang tinidor, ngunit hindi masyadong malambot. Mahusay na lutuin ang gulay na may takip sa palayok na bukas upang makatulong na mapanatili ang orihinal na kulay nito.

Nilagang

Ang sariwang gulay ay nahahati din sa maliliit na inflorescence, gaanong ibinuhos ng inasnan na tubig at pinakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Pagkatapos nito, ang produkto ay halo-halong sa iba pang mga gulay at pampalasa, ibinuhos ng sour cream na may pagdaragdag ng tubig at nilaga sa isang kawali para sa isa pang 5 - 7 minuto.

Nagluto

Para sa pagluluto sa hurno, ang mga inflorescence ay kailangang ilatag sa isang baking sheet, maingat na ibuhos ng langis, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa. Sa isang oven na pinainit hanggang sa 200 degree, ang ulam ay dapat na lutong ng halos 20 minuto - hanggang sa makuha ng mga inflorescent ang isang kaaya-ayang ginintuang kulay.

Pinirito

Ang pagprito ng gulay ay napaka-simple - ilagay ang mga inflorescence sa isang kawali na nilagyan ng langis ng oliba, at magdagdag ng asin, bawang, paminta o iba pang pampalasa kung nais. Pagprito ng repolyo sa daluyan ng init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang lemon juice sa tapos na ulam upang mapagbuti ang lasa.

Steamed cauliflower

Upang mag-steam ng isang produkto, kailangan mong pakuluan ang isang maliit na tubig sa isang malaking kasirola, at pagkatapos ay ilagay ang isang espesyal na metal na basket na may mga inflorescence ng repolyo sa itaas upang hindi ito hawakan sa ibabaw ng tubig. Takpan ang kaldero at lambat ng takip at maghintay ng 5-10 minuto - ito ay sapat na oras para sa pagproseso ng singaw.

Gaano karaming cauliflower ang maaari mong kainin bawat araw

Para sa lahat ng mga pakinabang ng produkto, ang pang-araw-araw na pagkonsumo nito ay dapat na limitado - ang labis na humahantong sa kabag at hindi pagkatunaw ng pagkain.

• Pinapayagan ang mga malulusog na matatanda na kumain ng hanggang 1.5 kg ng produkto - ngunit ito ang maximum. Sa pagsasagawa, mas mahusay na makinig sa iyong mga damdamin at ubusin ang produkto sa mas maliit na dami.
• Para sa mga nagdurusa sa ulser o talamak na gastritis, mas mahusay na limitahan ang iyong sarili sa 150 g lamang ng produkto bawat araw.
• Ang mga kababaihan, habang nagdadala ng isang bata at sa panahon ng paggagatas, ay dapat kumain mula 50 g hanggang 200 g ng isang gulay - at hindi araw-araw, ngunit dalawang beses o tatlong beses lamang sa isang linggo.
• Ang cauliflower puree para sa mga sanggol ay dapat bigyan kalahating kutsarita sa lahat - at hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo.

Paano pumili ng isang cauliflower kapag bumibili

Ang pagiging bago at kalidad ng isang produkto ay natutukoy ng hitsura nito. Ang isang mahusay na ulo ng repolyo ay dapat mabigat at matatag, walang mga itim na spot at tuldok sa ibabaw ng mga inflorescence, na may mga sariwang berdeng dahon. Ang mga inflorescence mismo ay dapat na matatagpuan malapit sa bawat isa hangga't maaari.

Pag-iimbak ng cauliflower

Ang mga biniling tindahan ng gulay ay pinananatiling sariwa sa ref para sa maximum na 2 linggo. Upang ang ulo ng repolyo ay hindi lumala nang mas maaga pa, dapat itong mahigpit na balot sa kumapit na pelikula o papel, at ang mga dahon ay dapat putulin muna.

Kung ang gulay ay kailangang maiimbak ng mahabang panahon, pagkatapos ay makatuwiran na i-freeze ito. Hindi maginhawa na maglagay ng isang buong ulo ng repolyo sa freezer, kaya't ito ay karaniwang pinuputol sa maliliit na piraso at nakabalot sa mga bag o lalagyan. Ang mga benepisyo ng isang nakapirming gulay ay tumatagal ng hanggang isang taon.

Ang pinsala ng cauliflower at contraindications

Kung gagamitin nang walang ingat, ang produkto ay maaaring makapinsala sa katawan. Mayroong maraming mga kontraindiksyon. Hindi ka maaaring kumain ng gulay kapag:

• matinding ulser o kabag;
• karamdaman ng teroydeo glandula;
• malubhang sakit sa bato;
• hypertension;
• pagpalya ng puso;
• mga indibidwal na alerdyi.

Dapat mag-ingat kapag papalapit sa repolyo para sa gota at pagkatapos ng operasyon sa peritoneum.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng cauliflower ay susunod sa bawat isa, ngunit para sa karamihan ng mga tao ang produktong ito ay napatunayan na napakahalaga. Sa wastong paghahanda at pagsunod sa panukala, ikalulugod ka ng repolyo sa banayad nitong lasa at palakasin ang kalusugan ng katawan.