Homemade kvass: mga benepisyo at pinsala

Mahirap na sobra-sobra ang kahalagahan ng likido para sa katawan. At kung ang likido na ito ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay maaaring mapabuti ang kurso ng mga proseso ng pisyolohikal, pasiglahin ang immune system, ang halaga nito ay tumataas nang maraming beses. Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng kvass ay maaaring mag-overlap, depende sa mga indibidwal na katangian ng bawat organismo.

Ano itong inumin

Ang tunay na kvass ay isang malusog na inumin na, sa kabila ng mahabang kasaysayan nito, dapat na matugunan ang ilang mga kinakailangan. Ayon sa mga kinakailangan ng GOST, ang teknolohiya para sa paghahanda ng inumin ay batay sa pagbuburo ng wort, at ang pagkakaroon ng alkohol sa inumin ay na-normalize sa antas na 1.2%. Ang mga inumin na ginawa ngayon na may lakas na lumalagpas sa tagapagpahiwatig na ito, ayon sa mga patakaran, ay napapailalim sa isang pagbabago sa klasikong pangalan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng kvass ay nabuo dahil sa natural na proseso ng paggawa ng malt, at pagkatapos, wort.

Ang malt ay nakukuha sa pamamagitan ng pamamasa at pagtubo ng mga cereal, sa partikular na sebada. Ginagamit din ang rai, trigo, triticale, butil ng mais. Ang mga enzyme na ginawa sa panahon ng pagtubo ng mga siryal ay isa sa mga mahalagang sangkap ng nutrisyon ng mga inuming nakabatay sa malt.

Ang Wort ay ginawa mula sa malt at harina - isang direktang kalahok sa pagbuburo.

Ang mga klasikong resipe na ito ay ginagamit upang makabuo ng isang tradisyonal na inuming Slavic. Ngayon, may mga teknolohiya para sa paggawa ng malusog na kvass mula sa mga crackers ng rye, kung saan ang mga mabangong damo, pulot, mga hilaw na materyales mula sa beets, ilang mga berry, at prutas ay maaaring idagdag para sa amoy. Pinapayagan itong magamit ang kvass para sa paghahanda ng malusog na unang malamig na pinggan.

Komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng kvass

Ang mga yugto ng paggawa ng malusog na kvass ay nagpapahiwatig ng maraming mga reaksyong kemikal, kung saan nakuha ang mga mahahalagang sangkap na biologically, na kinakailangan para sa normal na buhay.

Bilang karagdagan sa mga katangian ng organoleptic, tiyak na grabidad, mahalaga ang sangkap ng kemikal:

• libreng carbon dioxide;
• kabuuang halaga ng mga acid;
• ang pagkakaroon ng mga pabagu-bago ng asido;
• nilalaman ng alkohol;
• alimentary fiber;
• niacin (bitamina PP at B3);
• ang dami ng abo, mga katawan ng protina;
• asukal (mono- at di-carbohydrates);
• kunin

Ang calorie na nilalaman ng inumin ay 27 kcal.

Ano ang kapaki-pakinabang para sa kvass?

Ang mga benepisyo ng homemade kvass ay hindi lamang isang mahusay na quencher ng uhaw. Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, binabawasan ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, at pinapatatag ang mga proseso ng metabolic. Ang pagkakaroon ng mga amino acid at enzyme ay tumutukoy sa antibacterial effect nito.

Ang mga bitamina B ay kapaki-pakinabang. Kasama sila sa pagpapalakas ng sistema ng nerbiyos, na tumutulong na makayanan ang pagkalungkot. Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa sirkulasyon ng tserebral at normalisasyon ng paningin.Inirerekumenda para sa mga pasyente na may mga pagbabago sa atrophic sa mga utak ng utak, halimbawa, sa mata.

Ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng kemikal na bumubuo sa likidong produkto ng pagbuburo (tanso, iron, mangganeso at posporus) ay maaaring magpagaling ng mga organo at system, bigyan ang isang tao ng isang lakas, pagbutihin ang mood, at pakalmahin ang sistema ng nerbiyos.

Sa pamamagitan ng pagpatay sa mga pathogenic microbes sa gastrointestinal tract, pinapabuti ng kvass ang panunaw, isinusulong ang peristalsis, at ginawang normal ang kapaki-pakinabang na microflora.

Pinapayagan ng pagkakaroon ng bitamina C na gamitin ang inumin para sa pag-iwas sa mga kakulangan sa bitamina, paggamot ng scurvy, at pagpapalakas ng immune system. Ang kapaki-pakinabang na kvass ay nagtataguyod ng paglaki at pag-unlad ng katawan.

Inirerekomenda ang Kvass para sa mga pasyente na may sakit sa mata (cataract, glaucoma, pagtaas ng presyon ng mata, optic neuritis).

Ang mga pakinabang ng kvass para sa mga kababaihan

Ipinagkatiwala ng kalikasan sa katawan ng babae ang isang responsable at kumplikadong pag-andar ng pagdadala at pagpaparami ng mga supling. Upang maipanganak ng isang babae ang isang malusog na bata, kapaki-pakinabang na uminom ng kvass - isang mapagkukunan ng biologically mahalaga at kapaki-pakinabang na mga sangkap, isang kalahok sa mga proseso ng metabolic.

Ang pagkakaroon ng calcium ay magpapalakas sa iyong mga kuko, buto at ngipin. Ang bitamina B ay nagpapasigla sa aktibidad ng utak. Ang normalisasyon ng metabolismo ay magbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang ninanais na timbang, at aktibidad ng enerhiya - upang labanan ang tumaas na pagkapagod, upang palaging "nasa hugis".

Ang hanay ng mga elemento ng pagsubaybay na kasama sa inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng genitourinary system, tumutulong upang gawing normal ang pagbuo ng apdo, at maiwasan ang pagbuo ng mga bato sa bato at apdo ng apdo. Ang Vitamin C ay nagpapalakas sa immune system, tumutulong sa isang babae na makayanan ang mga karamdaman.

Sa pamamagitan ng pag-ubos ng malusog na kvass sa makatuwirang dami, ang isang babae ay may positibong pag-uugali, mas mahusay na lumalaban sa mga nakababahalang sitwasyon.

Ang mga pakinabang ng kvass para sa kalalakihan

Upang mapanatili ang kalusugan nito, ang katawan ng lalaki ay nangangailangan din ng mga tumutulong tulad ng kvass (sa kondisyon na natural ito). Ang pagpapayaman ng mga kalamnan na may lactic acid, nagbibigay ito ng kinakailangang enerhiya, nagdaragdag ng kahusayan.

Mayroon ding impormasyon tungkol sa pagpapalakas ng "lakas ng lalaki". Ito ang merito ng mga bitamina B - stimulant sa produksyon ng testosterone.

Pinapagana ang kapaki-pakinabang na kvass proteksiyon na mga katangian ng male body. Ito ang pag-iwas sa insidente ng mga impeksyon sa viral sa panahon ng panahon ng mga epidemya at recharging ng enerhiya sa sandali ng pagkapagod.

Ang mga sangkap ng kemikal na naroroon - siliniyum at sink - tulungan ang isang lalaki na labanan ang pagkawala ng buhok, mapupuksa ang "masamang kolesterol", at makontrol ang kanyang emosyon sa masiglang aktibidad.

Ang mga pakinabang ng kvass para sa pagbaba ng timbang

Ang kapaki-pakinabang na kvass ay isang maaasahang katulong para sa normalisasyon ng timbang. Sa isang banda, hindi ito isang mataas na calorie na pagkain. Ang halaga ng enerhiya nito ay sinusukat sa saklaw na 27-30 kcal.

Sa kabilang banda, sa pamamagitan ng normalizing metabolismo at aktibong stimulate ang mga proseso ng pagtanggal ng mga lason at lason mula sa katawan, nakikipaglaban ito sa mga hindi dumadaloy na proseso, nagtataguyod ng pag-renew ng tisyu, at pagbawas ng timbang.

Ang isang mahinang epekto sa diuretiko ay makakatulong na mapupuksa ang labis na likido, at ang nakapaloob na malusog na hibla sa pagdidiyeta ay magpapabuti sa peristalsis. Ang pag-inom ng isang baso ng tulad ng isang likido na nagbibigay ng buhay, nararamdaman ng isang tao ang isang pagnanais na gumawa ng mga aktibong aksyon, na kung saan, humahantong sa pagkonsumo ng enerhiya na naipon sa anyo ng mga fatty deposit.

Maaari bang uminom ng kvass ang mga buntis na kababaihan?

Ang mga buntis na kababaihan, kumakain ng mga pagkaing handa sa batayan ng mga proseso ng pagbuburo, ay maaaring magdala ng parehong benepisyo at pinsala sa kanilang katawan.

Kaya, sa pagkakaroon ng mga sakit ng mauhog lamad ng gastrointestinal tract, gastritis, ulser, pancreatitis at iba pang pamamaga ay maaaring lumala. Ang isang pagtaas sa kaasiman ng mga nilalaman ng gastric ay hahantong sa pag-unlad ng heartburn, isang pakiramdam ng kapunuan sa lukab ng tiyan.

Huwag kalimutan ang tungkol sa mga posibleng proseso ng pagbuburo sa tiyan at bituka.

Kung sa katawan ng isang buntis ay may pagkahilig sa pagbuo ng edema, ang paggamit ng labis na likido ay hindi rin ipinahiwatig.

Posible bang magbigay ng kvass sa mga bata

Walang mga kontraindiksyon para sa malusog na bata na kumonsumo ng natural na malusog na kvass, ngunit huwag kalimutan na naglalaman ito ng kaunting alkohol. Sa anong edad maaari mong ibigay ang kvass sa isang bata? Syempre, mula 5 taong gulang. Gayunpaman, kung may mga malalang sakit, kailangan mong kumunsulta sa doktor.

Ang paggamit ng kvass sa tradisyunal na gamot

Batay sa mga katangian ng biochemical, maraming mga tradisyonal na resipe ng gamot ang nagsasama ng kvass sa kanilang komposisyon:

1. Ang mga compress mula sa isang bahagyang pinainit na inumin ay kapaki-pakinabang para sa acne, almuranas, mga pustular na sakit ng isang likas na bakterya.
2. Inirerekumenda na uminom ng isang baso ng isang malusog na inumin kalahating oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw para sa mga bronchopulmonary pathology, mga sakit ng sistema ng ihi.
3. Ang 200 ML ng isang cool na inumin sa isang walang laman na tiyan ay kapaki-pakinabang para sa mga problema sa paningin, pati na rin ang mga atherosclerotic phenomena sa mga sisidlan at thrombophlebitis.
4. Kung nag-aalala ka tungkol sa sakit sa gulugod, maaari mong ihanda ang sumusunod na siksik batay sa malusog na kvass: ihalo ito sa 100 g ng alak (mas mabuti na pula), dalawang kutsarang langis ng halaman at suka ng mansanas. Masahin ang harina hanggang malambot at ilapat sa isang namamagang lugar.
5. Para sa paggamot ng mga problema sa endocrine: sa panahon ng paghahanda ng kvass, magdagdag ng 2-3 mga kastanyas sa mga breadcrumb. Ipilit at kumuha ng isang basong inumin ng tatlong beses sa isang araw.

Ang paggamit ng kvass sa cosmetology

Ang mga pakinabang ng paggamit ng kvass sa pag-aalaga ng kanilang hitsura ay nabanggit. Ang isang karagdagan sa pagpapabuti ng kondisyon ng buhok, mga kuko at balat sa pamamagitan ng paggaling mula sa loob ay iba't ibang mga maskara, gasgas, balsamo, mga tonic na inihanda gamit ang paggamit nito.

Para sa balat ng mukha

Ang sariwang nakahanda na kvass ay maaaring madaling ipahid sa balat kapag:

• mga pekas at mababaw na mga spot sa edad;
• flabbiness ng dermis, pagpapahina ng pagkalastiko;
• maraming maliliit na kunot.

Matapos ilapat ang kurso ng naturang gasgas, ang balat ay nagiging malasutla, sariwa, malusog. Ang kulay at istraktura nito ay pinabuting.

Upang maihanda ang mga kapaki-pakinabang na maskara, maaari mo ring gamitin ang honey, yolk o egg white (depende sa uri ng balat).

Para sa buhok

Sa tulong ng kvass, maaari mong matagumpay na labanan ang:

• pagkawala ng buhok;
• balakubak;
• mga paglabag sa istraktura ng buhok (halimbawa, kapag pagtitina).

Kapag ito ay hadhad sa anit, lumalakas ang mga follicle ng buhok, aalisin ang pangangati mula sa balat, aalis ang balakubak at pangangati.

Ang isang hair mask ay maaaring ihanda mula sa 50 ML ng kvass, 2 tablespoons ng mayonesa at ilang patak ng lemon juice. Ilapat ang maskara sa loob ng 20 minuto, balutin ito, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Posible bang uminom ng kvass habang nagmamaneho

Kapag nagpaplano na makakuha ng likuran ng gulong, mas mabuti na huwag uminom ng isang malusog na inumin, dahil kahit na ang mga 1.2% na alkohol ay magiging sapat para sa inspektor ng pulisya ng trapiko na hatulan ang driver ng pag-inom ng alak.

Kapaki-pakinabang ba ang store kvass?

Ang mga benepisyo ng biniling kvass ay maaaring isaalang-alang sa dalawang paraan. Kung ang tagagawa ay sumunod sa mga klasikong teknolohiya ng paghahanda nito, ang naturang inumin ay may kapaki-pakinabang na mga katangian ng nutrisyon at aktibidad na biological.

Ang inuming ipinagbibili sa mga bote ay pasteurized upang maiwasan ang maagang pagkasira. Ang panahon ng pagpapatupad nito ay 17-21 araw, at may malamig na isterilisasyon - mula 10 hanggang 30 araw. Tinitiyak ng pastaurization at isterilisasyon ang kaligtasan ng microbiological ng inumin, ngunit sinisira ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga benepisyo ng draft kvass ay maaaring maging mas malaki, dahil ang inumin na nakapaloob sa mga cistern ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ang pagpapatupad nito ay dapat na isagawa sa loob ng dalawang araw at wala na.

Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ng natapos na inumin ay may mga drawbacks. Slime-bumubuo ng bakterya na nabuo sa panloob na ibabaw ng mga barrels, hose, taps, gumawa ng kvass na lubos na malapot, bigyan ito ng isang siksik na hindi tipiko na pagkakapare-pareho. Hindi mo ito maiinom.

Bilang karagdagan, nangyayari ang pagkaasim dahil sa paglitaw ng bakterya ng acetic acid. Maaari mong alisin ang mga kahihinatnan ng natural na pagkasira sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na disimpektante.

Ang mga pakinabang ng tinapay kvass

Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng isang kapaki-pakinabang na produkto, maaari kang makahanap ng prutas at berry, beetroot, oat na inumin, ngunit ang pinagmulan ng tinapay na tradisyonal.

Ito ay isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang na pagpipilian para sa naturang inumin - isang mapagkukunan ng mga enzyme, bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Naglalaman ng pandiyeta hibla at asukal. Ang inumin ay mayaman sa mga katawan ng protina at libreng carbon dioxide.

Mga lutong bahay na recipe ng kvass ng tinapay

Ang sinumang maybahay ay may isang resipe para sa paggawa ng masarap at malusog na homemade kvass. Maaari itong maging isang lebadura, walang lebadura, prutas, rye, pagpipilian ng gulay, na inihanda depende sa personal na kagustuhan.

Klasikong recipe para sa kvass nang walang lebadura

Algorithm sa pagluluto:

1. Gupitin ang tinapay sa mga hiwa (hindi mas makapal kaysa sa 2-4 cm).
2. Patuyuin sa oven.
3. Ilagay ang mga crackers sa isang lalagyan at ibuhos ang tubig na kumukulo.
4. Magdagdag ng 50 g ng asukal.
5. Magdagdag ng mga pasas sa wort na luto at pinalamig sa temperatura ng kuwarto at hayaang magluto ito ng 24 na oras.
6. Pagkatapos ng pag-filter, maaari mong gamitin ang kvass.

Lebadura Kvass

Paano gumawa ng isang malusog na inumin:

1. Init ang kalahating baso ng asukal sa sobrang init hanggang sa tuluyan itong ma-caramelize.
2. Ibuhos sa nakahandang tubig at pukawin.
3. Dissolve 25 g ng sariwang lebadura sa tubig, idagdag ang asukal at hayaan itong mamukadkad, pagkatapos ay idagdag ang harina. Ito ay isang kuwarta na dapat itago sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
4. Ang kuwarta ay dapat na pagsamahin sa hiwa ng tinapay o mga breadcrumb, inilagay nang maaga sa isang tatlong litro na garapon ng tubig, tumayo nang 10 oras.
5. Pugain ang makapal na latak at alisan ng tubig sa isang lalagyan ng imbakan.

Kvass mula sa rye tinapay

Maaari kang maghanda ng isang malusog na inumin sa bahay at walang masa. Upang magawa ito, maaari kang bumili ng isang nakahanda na kvass dry na halo at sundin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Gupitin ang isang tinapay ng tinapay na rye at ilagay ito sa isang 3 litro na garapon (punan ang hindi hihigit sa isang third).
2. Ibuhos ang isang pakete ng tuyong timpla at 2-3 kutsarang asukal, magdagdag ng tubig.
3. Takpan ng cheesecloth at iwanan ang inumin nang 24-48 na oras.
4. Kapag handa na ang malusog na inumin, magdagdag ng ilang mga pasas upang magdagdag ng isang malasang lasa ng soda.

Kvass mula sa mga nagmamadali

Ang dating resipe para sa malusog na kvass ay maaaring magamit upang makagawa ng inumin mula sa crackers - paunang pinatuyong mga piraso ng tinapay na rye.

Ang kapaki-pakinabang na kvass mula sa crackers ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng kuwarta. Para dito:

1. Ibuhos ang mga crackers sa isang 0.5-litro na garapon, magdagdag ng 1 kutsarang asukal at ibuhos ang kumukulong tubig. Kapag ang mga nilalaman ay lumamig, magdagdag ng tuyong lebadura at paghalo ng mabuti. Iwanan ang lebadura na nag-iisa sa loob ng 3 araw.
2. Ibuhos ang sourdough sa isang tatlong litro na garapon, punan ang isang third ng mga mumo ng tinapay na inihanda nang maaga mula sa rye tinapay. Magdagdag ng asukal sa panlasa, mag-iwan ng isang malusog na inumin para sa isang araw.

Mga kontraindiksyon at pinsala ng kvass

Para sa lahat ng mga pakinabang ng inumin, may mga negatibong kahihinatnan mula sa paggamit nito. Hindi sila dapat madala ng mga taong may mataas na kaasiman ng gastric juice. Ang mga produktong pagbuburo ay nag-uudyok ng karagdagang mga mekanismo ng paggawa nito, bilang isang resulta kung saan ang isang "nasusunog" na epekto ay ipinataw sa mauhog lamad. Bilang isang resulta, ang gastritis ay maaaring lumala, at ang mga preconditions para sa sakit na peptic ulcer ay maaaring malikha.

Mas makakasama kaysa sa mabuting kvass sa mga pasyente na may urolithiasis, pati na rin sa mga nagdurusa sa cirrhosis sa atay.

Lalo na mayroong maraming pinsala mula sa paggamit ng isang hindi likas na inumin, upang maibahagi ang lasa at amoy kung saan ginagamit ang mga artipisyal na lasa, additives at preservatives.Ang inumin na ito ay isang potensyal na sanhi ng mga alerdyi, sakit sa bituka, pagkalason at pagkalasing.

Sa limitadong dami, inirerekomenda ang kvass sa panahon ng pagbubuntis at maliliit na bata.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng kvass ay halos magkakasabay. Ang pagkakaroon ng mga sakit ng mga panloob na organo, mas mahusay na kumunsulta sa doktor tungkol sa pagpapayo ng pag-inom ng inumin. Para sa mga ipinakitang isang malusog na inumin, ito ay isang tunay na mapagkukunan ng kalusugan, isang singil ng lakas, at positibo.