Burbot: mga kapaki-pakinabang na pag-aari, kung ano ang hitsura nito, mga kontraindiksyon

Ang Burbot ay ang nag-iisang kinatawan ng tubig-tabang ng klase ng Cod. Ang pinaka-kanais-nais na oras para sa paghuli nito ay taglamig, dahil ang isda ay malamig na mapagmahal, aktibo sa temperatura ng tubig sa ibaba +10 degree. Kapansin-pansin, ang ikasampu ng bigat ay inookupahan ng atay, na itinuturing na pinakamahalagang sangkap. Kung ang mga benepisyo at pinsala ng burbot ng isda ay hindi sanhi ng kontrobersya sa mga siyentista, kung gayon walang pinagkasunduan tungkol sa kung paano nakakaapekto ang atay sa katawan ng tao. Sa isang banda, ito ay isang mataba na produkto. Sa kabilang banda, ito ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at naglalaman ng mga bitamina at mineral.

Ano ang hitsura ng isang burbot na isda?

Ang Burbot, sa paghahambing sa mas tanyag na "kamag-anak" na bakalaw, hindi nararapat na mananatili sa lilim. Ang mga isda ay nakatira sa hilagang mga lawa at ilog. Ang pinakamalaking ispesimen, ang laki ng kung saan ay opisyal na naitala, na tumimbang ng 29.9 kg. Nahuli siya sa Taimyr Peninsula.

Ang balat ng naninirahan sa mga hilagang ilog ay napakatagal na noong unang panahon ang mga bota ay ginawa mula rito, ang mayayaman lamang ang makakaya ng sapatos

Ang hitsura ng burbot ay tulad na mahirap na lituhin ito sa iba pang mga species ng isda. Maaari mong malaman sa pamamagitan ng laki at kulay ng katawan. Pinahaba at bilugan, mayroon itong fusiform na hugis at siksik na maliliit na kaliskis, natatakpan ng isang makapal na layer ng uhog. Ang mga kaliskis ay umaabot sa mga takip ng gill, palikpik, at ulo.

Ang mga palikpik na pektoral ay maliit at maikli. Ang mga tiyan ay pinahaba, tulad ng mga proseso ng filament. Sa likuran ay mayroong dalawang palikpik, isa na ang halos umabot sa caudal, nang hindi nagsasama.

Ang malawak na ulo ay parang ito ay na-flatten mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ang itaas na panga ay mas mahaba kaysa sa mas mababa. Maliit at matulis ang ngipin. Sa mga butas ng ilong ay may isang pares ng maikling bigote, sa baba ay mayroong isang solong walang pares na bigote. Maliit ang mga mata, madilaw-dilaw. Madilim ang mga mag-aaral.

Ang kulay ay madalas na maberde, olibo. Sa likuran, maraming mga hindi regular na nakakalat na mga black-brown spot at guhitan. Ang tiyan at lalamunan ay may kulay sa isang ilaw, halos puting lilim. Ang mga lalaki at kabataan ay maitim ang kulay. Sa kasong ito, mas malaki ang sukat ng mga babae.

Ang sangkap ng kemikal ng burbot ng isda

Ang karne ng Burbot ay isang masustansyang produkto. Ito ay 19.5% na protina. Naglalaman din ito ng:

• 1% mineral;
• 0.5% taba.

Ang mga benepisyo at pinsala ng burbot para sa katawan ay natutukoy ng komposisyon ng kemikal. Ang karne ay mayaman sa mga sumusunod na sangkap:

• B bitamina;
• bitamina A;
• bitamina E;
• bitamina D;
• potasa;
• posporus.

Bilang karagdagan, ang isda ay naglalaman ng kaunting kaltsyum, magnesiyo at sosa.

Paano kapaki-pakinabang ang burbot?

Ang fillet ay may isang pinong lasa at halaga ng nutrisyon. At ang mga pag-aari ng atay ng burbot ay tulad ng sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang lumalagpas ito sa ibang mga kinatawan ng pagkakasunud-sunod ng Treskovy.

Ang lasa ng puting burbot na karne ay kahawig ng ulang, para sa kadahilanang ito sa Estados Unidos ito ay karaniwang tinatawag na "ulang para sa mga mahihirap"

Kapaki-pakinabang ang isda para sa maraming mga system, organo, pag-andar ng katawang tao:

1. Para sa cardiovascular system.Ang fish fillet ay may natatanging komposisyon na nagpoprotekta laban sa mataas na kolesterol, nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo, at pinipigilan ang coronary heart disease at atherosclerosis.
2. Para sa mga mata. Naglalaman ang isda ng bitamina A, na tumutulong na mapanatili ang visual acuity.
3. Para sa buto at ngipin. Ang Burbot ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, posporus, pati na rin ang bitamina D at protina. Ang mga sangkap na ito ay may isang komplikadong epekto sa katawan, pinalalakas ang tisyu ng buto. Ang pag-aari ng isda na ito ay lalong mahalaga para sa mga bata at matatanda. Ang huli ay nanganganib na magkaroon ng osteoporosis at iba pang mga sakit ng musculoskeletal system.
4. Para sa kalusugan ng umaasang ina at sanggol. Upang mapanatili ito, inirerekumenda ng mga doktor na ang mga buntis na babae ay kumain ng isda ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo.
5. Upang maprotektahan laban sa maagang pagtanda. Ang mga bitamina at mineral na nilalaman ng isda ay nakakatulong upang gawing normal ang metabolismo, magbigay ng sustansya sa mga cell ng balat, at maiwasan ang kanilang pagtanda.
6. Para sa pag-unlad ng kaisipan. Ipinakita ng siyentipikong pagsasaliksik na ang pagkain ng mga isda ay nagpapabuti sa mga kakayahan sa visual-spatial at pagsasalita.

Pinsala sa isda sa burbot

Tulad ng anumang pagkaing-dagat, ang burbot ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, ang mga taong madaling kapitan sa kanila ay dapat gumamit ng produkto nang may mabuting pangangalaga o tanggihan ito nang buo. Nalalapat ito hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa atay.

Naglalaman ang isda ng isang sangkap na sumisira sa bitamina B1. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na isagawa ang paggamot sa init, at pagkatapos lamang isama ang produkto sa menu.

Upang hindi mapinsala ang iyong kalusugan, mahalaga na ihanda nang maayos ang pinggan. Kung hindi man, posible na mahawahan ng mga tapeworm na mapanganib sa mga tao. Ang Burbot ay madalas na kanilang mga carrier.

Ilan ang calories sa burbot

Ang Burbot ay itinuturing na isang pandiyeta na produkto. Ang lahat ng mga tindahan ng taba ay nakatuon sa atay. Ang halaga ng enerhiya ay 90 kcal. Samakatuwid, ang isda ay maaaring isama sa menu para sa bawat isa na sumunod sa tamang nutrisyon at sinusubaybayan ang timbang. Dapat tandaan na ang kabuuang nilalaman ng calorie ng mga pinggan, na ang sangkap na kung saan ay isda, nakasalalay sa kung paano sila handa, pati na rin sa iba pang mga bahagi. Bilang karagdagan, ang nutritional halaga ng burbot ay nakasalalay sa kung anong oras ng taon ang nakuha ng isda.

Mga kontraindiksyon sa burbot

Hindi lahat ay maaaring gumamit ng kapaki-pakinabang na produktong ito. Ito ay kontraindikado sa mga sumusunod na kaso:

• nadagdagan kaltsyum sa katawan;
• labis na bitamina D sa dugo;
• ang pagkakaroon ng mga bato sa bato o sa gallbladder, isang predisposisyon sa kanilang pagbuo;
• matinding sakit sa atay;
• mga reaksiyong alerdyi sa pagkaing-dagat.

Mga pamamaraan sa paghahanda ng Burbot

Mula sa pananaw ng mga benepisyo at halaga sa pagluluto, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa sariwang burbot. Pagkatapos ng pagyeyelo, nawawala ang makatas at pinong lasa ng karne, ang ilang mga nutrisyon ay nagsisimulang masira.

Ang gatas at atay ng isda ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain

Ang pangunahing gawain ng lutuin o babaing punong-abala, na nagpasya na maghatid ng isang ulam ng burbot, ay upang mapanatili ang halaga ng nutrisyon, lasa at pakinabang ng mga isda. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan:

1. Karne na inihurnong hurno. Ang mga resipe para sa burbot na may mga gulay ay mabuti, na maaaring dagdagan ng iba't ibang mga sarsa, halimbawa, sour cream o cream. Hinahain ang maligaya na mesa kasama ang mga isda na pinalamanan ng mga kabute o tinimplahan ng mga gulay.
2. Mga steak, fillet, pinirito sa isang kawali. Maaari din silang lutuin sa isang multicooker.
3. Ang karne na pinirito sa batter, pati na rin ang mga cake ng isda, ay may mahusay na panlasa.
4. Ang Burbot ay maaaring maging isang mahusay na base para sa paggawa ng aspic, pati na rin ang sopas ng isda at mga sabaw ng isda.
5. Naka-kahong nilagang karne. Ito ay pupunan ng sour cream, tomato paste, cream, gulay. Ang mga pinggan ay may isang masarap na lasa.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng burbot na isda, pati na rin ang mahusay na panlasa ng produkto, ay walang pag-aalinlangan.Ang paggamit nito ng hindi bababa sa 2 beses sa isang linggo, mapoprotektahan mo ang cardiovascular system, palakasin ang ngipin at buto, at pabagalin ang proseso ng pagtanda sa katawan. Lalo na kapaki-pakinabang ang isda para sa mga bata at mga umaasang ina.