Bakit kapaki-pakinabang, paglalarawan, mga uri at paghahanda ang langis ng langis

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga isda ng langis ay hindi alam ng lahat. Mayroon itong napakatabang puting karne. Kasama sa pangalang ito ang 4 na uri ng madulas na isda:

• pampanito;
• Patagonian stromateus;
• escolar;
• Seriolella ng Australia.

Ano ang hitsura ng may langis na isda at saan ito matatagpuan?

Ang balat ng buhay-dagat na ito ay karaniwang maitim na kayumanggi ang kulay. Sa edad, ang kulay nito ay maaaring mabago sa itim. Sa panlabas, ang naninirahan sa ilalim ng tubig na ito ay halos kapareho ng tuna, dahil mayroon itong katulad na lateral keel. Ang karne ay napaka malambot at masarap. Ang mga nilalang dagat na ito ay medyo malaki. Ang timbang ay humigit-kumulang na 45 kg, at ang haba ay maaaring umabot sa 2.1 m Ang pangunahing lugar para sa paghuli ng madulas na isda - mga karagatan ng New Zealand o Australia. Napakalaking ibinebenta lamang sa Canada, mas madalas itong naipadala sa ibang mga bansa, dahil ang mga benepisyo at pinsala ng langis ng langis ay hindi pa napatunayan nang buo.

Regulasyon ng mga benta ng langis ng langis

Dahil sa kontrobersyal na epekto ng produktong ito sa katawan, ang ilang mga bansa ay nagpasa ng mga batas na nagbabawal sa pagbebenta ng masa na ito:

1. Sa Japan, ang pagbebenta ng mga may langis na isda ay ganap na ipinagbabawal sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo dahil sa mga nakakapinsalang katangian nito.
2. Karaniwan ito sa Canada, ngunit nagpasya pa rin ang mga awtoridad na gumawa ng mga hakbang na rekomendasyon para magamit. Ang bawat nagbebenta ay obligadong pamilyar ang mga mamimili ng mga posibleng epekto at impormasyon tungkol sa ipinakitang pinsala.
3. Sa mga bansa ng Scandinavian, ang mga batas ay inilabas na likas na nagpapayo, na nag-uulat ng mga benepisyo at pinsala ng mga isda ng langis para sa katawan.
4. Sa Estados Unidos, ito ay pinagbawalan sa loob lamang ng ilang taon. Pagkatapos, pagkatapos ng mga protesta mula sa mga tao at samahan ng pangingisda, ang mga batas ay nakansela, at ang mga residente ay tumigil sa pag-aalala tungkol sa maliit na pinsala sa katawan.

Ang kemikal na komposisyon ng madulas na isda

Sa USA, ang naturang produkto ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang. At hindi walang kabuluhan, dahil naglalaman ito ng maraming dami ng bitamina B6 at E. Ang bitamina A ay naroroon mula sa mga natutunaw na taba. Kasama sa fillet nito ang:

• fluorine;
• sosa;
• bakal;
• asupre;
• chromium;
• kaltsyum

Lalo na mayroong maraming Selenium at Phosphorus - 46.8 μg at 308 mg, ayon sa pagkakabanggit.

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie ng mga isda ng langis

Sa hilaw na anyo nito, ang calorie na nilalaman ng mga isda ng langis bawat 100 gramo ay 113. Ngunit nag-iiba ito depende sa pamamaraan ng paghahanda.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng langis ng langis

Ang mga naninirahan sa dagat ng gayong mga pagkakaiba-iba ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Sinasakop nila ang marangal na unang lugar sa nilalaman ng mga protina ng hayop. Ang katawan ng tao ay nangangailangan ng mga puspos na taba, na maaaring matagpuan sa sapat na dami sa may langis na isda.Ang produktong ito ay may 3 beses na mas maraming mga omega-3 acid kaysa sa salmon. Ang Chromium at potassium na nilalaman ng buhay na ito sa dagat ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may sakit sa endocrine system at cardiovascular tract.

Ang madulas na isda ay magkakaroon ng positibong epekto sa kondisyon ng balat ng mga kababaihan. Ang mga batang babae na pana-panahong gumagamit ng produktong ito ay hindi magdusa mula sa mga wala sa panahon na mga kunot.

Ang naninirahan sa ilalim ng tubig na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa mga taong mahihirap. Ang mga monoglyceride na kasama sa komposisyon ay may isang epekto ng panunaw, dahil ang mga ito ay napakahirap matunaw.

Ang produkto ay may mas maraming mga kapaki-pakinabang na katangian:

• nag-aambag sa isang kapansin-pansin na pagbawas ng masamang kolesterol;
• pinahuhusay ang kaligtasan sa sakit;
• mahusay na nakakaya sa mga vaskular spasms, binabawasan ang konsentrasyon ng stress hormone;
• nagtataguyod ng paglaki ng buhok;
• pinapanumbalik ang sistema ng nerbiyos;
• tumutulong upang mabawasan ang timbang para sa mga taong napakataba.

Mahusay ba ang langis ng langis sa pagbawas ng timbang?

Ang isda ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagbaba ng timbang. Ang lutong produkto ay mataas sa calories. Gayunpaman, kung ihawin mo ito, mawawala ang labis na kahalumigmigan at taba. Ang mga mataas na natutunaw na protina ay mahusay para sa isang malusog na diyeta. Kapag gumagamit ng naturang produkto, ang katawan ay makakatanggap ng sapat na enerhiya. Lalo na magiging kapaki-pakinabang ito para sa mga taong nagdidiyeta o aktibong palakasan.

Mayroon bang pakinabang sa pinausukang langis ng langis

Pinananatili ng lutong produkto ang lahat ng lasa nito. Halata ang mga pakinabang ng malamig na pinausukang madulas na isda. Hanggang sa 90% ng mga nutrisyon ang napanatili sapagkat hindi ito sumasailalim sa paggamot sa init. Ang ganitong uri ng pagluluto ay medyo malusog at may hindi malilimutang mga katangian ng panlasa, hindi makakasama.

Sa anong porma upang magamit ang langis ng langis

Maaari kang magluto sa anumang paraan: magprito, maghurno, usok, pakuluan. Ngunit ang pag-ihaw ay itinuturing na pinakaligtas at hindi nakakasama. Una, hindi na kailangang magdagdag ng langis kapag nag-iihaw ng pagkain, na magkakaroon ng mabuting epekto sa calorie na nilalaman ng ulam. Pangalawa, sa pamamaraang ito ng pagproseso, ang mga taba na mahirap digest ay mawawala - ang ulam ay magiging mas malusog at magaan.

Pahamak ng langis ng langis at mga kontraindiksyon

Maraming mga pakinabang ang Seafood para sa mga tao. Ang mga mineral at elemento ng bakas na bumubuo sa mga ito ay kapaki-pakinabang sa katawan. Gayunpaman, ang mga may langis na isda ay may mga dehado - nakakapinsalang epekto nito sa digestive system. Hindi niya maproseso ang malaking halaga ng mga taba sa produktong ito, na maaaring humantong sa pagduwal at pagsusuka. Dahil dito, lumilitaw ang mga karamdaman ng gastrointestinal tract, na humahantong sa mga seryosong karamdaman. Halimbawa, ang isang karaniwang epekto ay pagtatae mula sa madulas na pagkonsumo ng isda. Ang mga negatibong pag-aari na ito ay maaaring harapin sa pamamagitan ng pag-aaral kung paano ito lutuin nang maayos.

Ang paggamit ng langis ng langis ay kontraindikado para sa mga taong may mga sumusunod na sakit:

• kabag;
• pagtatae;
• sikmura ng tiyan;
• urolithiasis;
• pamamaga ng gastrointestinal tract;
• sakit sa atay o bato.

Paano pumili at mag-imbak ng madulas na isda

Kapag bumibili ng isang produkto mula sa mga chain store, kailangan mong maingat na siyasatin ang balot. Dapat walang labis na kahalumigmigan. Ang bangkay ay dapat magkaroon ng isang mabang amoy, kulay at maging matatag. Hindi ito dapat na-freeze ng maraming beses, kaya mahalaga na bigyang pansin ang dami ng yelo sa pakete. Ang labis nito ay nagpapahiwatig na ang produkto ay naiimbak ng mahabang panahon.

Upang mapili ang tamang produktong pinausukang, kailangan mong bigyang pansin ang amoy. Dapat itong maging kaaya-aya at makahoy. Ang pulp ay dapat na pare-pareho ang kulay at makintab. Kung ang mga palatandaang ito ay hindi sinusunod, pagkatapos ay mayroong isang artipisyal na paggamot, halimbawa, mula sa isang spray can.

Ang isang maiinit na produktong pinausukang isda ay maaaring itago ng hanggang 4 na araw sa natural na mga kondisyon, at sa ref hanggang sa 14 na araw, ngunit kung dati itong naka-pack sa foil o makapal na papel.

Sa lamig, asin at usok ang ginagamit, na nangangahulugang mas mahaba ang buhay ng istante. Ang isang produkto ng isda na may ganitong paggawa ay maaaring hindi lumala sa loob ng 2 buwan. Para sa wastong pag-iimbak, ang produkto ay dapat na nakabalot sa papel na sulatan at naimbak sa ref.

Mga recipe ng butter fish

Maraming mga pagpipilian para sa paghahatid ng buhay dagat. Ito ay madalas na pinagsama sa mga gulay na pinggan o cereal. Ang mga tamang pampalasa ay nagpapabuti sa aroma.

Isdang mantikilya sa oven

Kapag inihurno, napanatili ang juiciness at delicate texture. At ang pinakamahalaga, hindi ito nangangailangan ng labis na pagsisikap. Paglilingkod kasama ang mga salad at sarsa.

Mga sangkap:

• butterfish - 1 kg;
• lemon - 200 gr;
• bawang - 3 sibuyas;
• mantikilya - 80 gr;
• pampalasa sa panlasa;
• mga gulay sa panlasa.

Paghahanda:

1. Crush ang bawang o chop makinis.
2. Matunaw na mantikilya at ihalo sa bawang.
3. Kuskusin ang mga fillet ng isda ng asin at pampalasa.
4. Ibuhos ang timpla ng bawang dito.
5. Pigain ang kalahating lemon sa isda. Ang pangalawa ay pinutol at inilagay sa itaas.
6. Maghurno ng lahat sa loob ng 20 minuto sa 200 ° C.
7. Budburan ang natapos na ulam ng mga tinadtad na halaman.

Malamig na pinausukang isda

Ang proseso ng paninigarilyo ay nakakain ng oras at hindi ang pinakamadaling pagpipilian. Ngunit ang totoong mga mahilig sa gayong mga pinggan ay dapat na subukan ito.

Mga sangkap:

• butterfish - 700 gr;
• tubig - 800 ML;
• asukal - 60 gr;
• asin - 60 gr.

Paghahanda:

1. Maghalo ng tubig, asin at asukal sa isang hiwalay na lalagyan.
2. Ilagay ang bangkay ng isda doon at umalis sa isang araw.
3. Ilabas ang ilan sa sapal at ilagay ang natitira sa ref.
4. Takpan ang ilalim ng anumang kawali na may palara, iwisik ang sup sa itaas, at pagkatapos ay takpan muli ng isang sheet ng palara.
5. Ilagay ang kasirola sa apoy at ilagay ang wire rack sa itaas.
6. Ilagay ang bangkay sa isang wire rack at manigarilyo sa loob ng 15-20 minuto.
7. Mag-iwan sa panahon para sa isang araw.

Kung ninanais, maaaring gamitin ang mga pampalasa o konyak sa panahon ng pag-aasin. Ito ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa ulam.

Mga sandwich ng butterfish

Ang resipe na ito ay isang mabilis at masarap na ideya ng meryenda. Mabilis at madali itong naghahanda.

Mga sangkap:

• butterfish - 0.5 kg;
• harina - 200 gr;
• langis ng mirasol - 1 l;
• mayonesa - 40 gr;
• mga gulay sa panlasa;
• mga pipino ng gherkins - 20 gr;
• tinapay - 150 gr;
• herbs - 1 kurot;
• pampalasa - 1 kutsara. l.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga damo sa mga pampalasa.
2. Gupitin ang isda sa pantay na manipis na mga piraso.
3. Isawsaw ang mga fillet sa mga breadcrumb ng harina at iprito sa magkabilang panig.
4. Patuyuin ng mga twalya ng papel.
5. Pagsamahin ang mayonesa, tinadtad na mga halaman at gherkin.
6. Maglagay ng fillet sa isang piraso ng tinapay, pagkatapos ay sarsa at iwisik ng mga halaman.
7. Takpan ng pangalawang layer ng tinapay.

Konklusyon

Matagal nang pinag-aaralan ng mga siyentista kung ano ang mga pakinabang at pinsala ng mga isda ng langis para sa katawan ng tao. Makakasiguro ka na kapag natupok sa kaunting dami, walang mga negatibong kahihinatnan. Ang produkto ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto. Upang maiwasan ang mga negatibong kahihinatnan, dapat mong maingat na basahin ang mga tukoy na katangian, mga panuntunan sa pagproseso.