Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng bigas

Ang bigas na gatas ay kabilang sa pangkat ng mga natural na pamalit na produkto ng gatas. Ang mga pangunahing sangkap ay mga protina at taba ng gulay. Dahil wala itong gluten, ang gatas ng bigas ay praktikal na hindi nagdudulot ng mga alerdyi. Gayunpaman, ang kinakailangang kaltsyum ay mahirap din. Upang maunawaan kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng bigas, kailangan mong pamilyarin nang detalyado ang iyong sarili sa kasaysayan ng paglitaw, mga katangian.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng inumin

Ang mga sinaunang tribo ng hilagang-kanlurang Africa ay nakatuon sa paghahanda ng isang masarap na inumin mula sa earthen almonds. Ang mga naninirahan sa Espanya at Latin America ay nagustuhan ang kaaya-ayang cool na likido. Ang pangunahing produkto para sa paggawa ng gatas ay mahirap hanapin, kaya't ang mga binhi ng gulay (kalabasa, melon) ay ginamit bilang pamalit. Habang nagpatuloy ang paghahanap para sa pangunahing sangkap, unti-unting nagsimulang ihanda ang inuming pandiyeta mula sa bigas, mani, at mga almond.

Ngayon, ang mga mamimili ay umiinom ng bigas na gatas hindi lamang dahil sa hindi pagpaparaan ng lactose, kundi dahil din sa mga alerdyi o personal na paniniwala. Nagustuhan din ng mga mahilig sa natural na gatas ang inumin, sapagkat ito ay isang karagdagang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Komposisyon at nilalaman ng calorie

Na may mababang caloric na halaga (50 kcal), ang gatas ng bigas ay may mataas na nutritional halaga. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.0 g ng protina, 10 g ng carbohydrates at 0.5 g ng unsaturated fat. Ang bigas ay mayaman sa mga elemento ng micro at macro, bitamina. Ang mga tagapagpahiwatig ng kalidad ng gatas ng bigas ay nakasalalay sa uri ng produktong butil, ang porsyento ng mga sangkap. Sa average, 100 ML ay naglalaman ng:

Ang mga gumagawa ng natural milk substitutes ay may posibilidad na mapatibay ang mga tapos na produkto. Naglalaman na ang 100 ML ng 120 mg ng calcium.

Ang mga pakinabang ng gatas ng bigas

Ang produkto ay maaaring maiuri bilang isang produktong pandiyeta. Ibinigay na ang komposisyon ay hindi kasama ang asukal. Ang pangunahing bentahe ng inumin: pinapabagal ang pag-iipon, pinapanumbalik ang pagkalastiko ng balat, kinokontrol ang metabolismo, pinapagaling ang digestive system, at ginawang normal ang antas ng kolesterol.

Pagpapayat

Ang taba ng nilalaman ng bigas na gatas ay napakababa. Sa parehong oras, pinapabilis ng produktong ito ang proseso ng panunaw, na tumutulong sa pagbawas ng timbang ng katawan.

Upang ibaba ang katawan

Ang mga grats ng bigas ay mataas sa almirol (humigit-kumulang na 85% dry matter). Bukod dito, ang mga multifaceted rice starch granule ay may napakaliit na sukat - 2-10 microns. Ang ganitong uri ng almirol ay madaling natutunaw at samakatuwid ang gatas ay isang mahalagang inuming pandiyeta.

Ang mga benepisyo ng inumin ay maliwanag dahil sa mga pandiyeta na kalidad ng bigas. Ang mga butil na may isang espesyal na istrukturang puno ng puno ng butas ay madaling matunaw. Samakatuwid, para sa mga taong may mga karamdaman sa gastrointestinal tract, ang gatas ng bigas ay perpektong nagkakaiba-iba ng diyeta. Kilalang alam na ang bigas ay nagpapababa ng kaasiman ng gastric juice, sumisipsip ng taba at mga lason.

Para sa balat

Ang bigas ay isang mapagkukunan ng squalene (nagpapasigla ng paggawa ng collagen), linoleic acid. Ito ay salamat sa collagen na ang balat ay nababanat, kininis at binabago. Ang mga Antioxidant ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, nagpapabagal ng pagtanda. Ang gatas ng bigas ay isang mahusay na proteksyon sa balat laban sa nakakapinsalang ultraviolet radiation.

Rice milk bilang kapalit ng baka

Ang inuming bigas ay ganap na umaangkop sa sistema ng pagkain na pang-vegetarian, samakatuwid ito ay labis na hinihiling sa USA (kung saan maraming mga vegetarian), India.

Ngunit kapag pumipili ng gatas ng bigas, dapat isaalang-alang ng isang tao ang mababang nilalaman ng protina dito, at isa sa halaman. Pagkatapos ng lahat, ang protina ng hayop na nilalaman ng natural na gatas ay mas mayaman sa mga amino acid kaysa sa protina ng gulay. Dapat isaalang-alang na ang taba ng nilalaman sa gatas ng bigas ay mas mababa kaysa sa gatas ng baka. Salamat dito, sa inuming bigas, ang katawan ay tumatanggap ng mas kaunting kolesterol, na nakakapinsala sa sistema ng cardiovascular.

Pinsala sa palay ng gatas

Ang pangunahing kawalan ng produkto ay ang mataas na nilalaman ng arsenic. Ang dosis ng nakakapinsalang elemento ay hindi nagbigay ng isang banta sa mga matatanda. Gayunpaman, ang mga batang wala pang edad na 4.5 taong gulang ay maaaring masaktan, lalo na sa regular na pag-inom ng inumin.

Ang eksaktong dahilan para sa pagpasok ng mapanganib na sangkap na ito sa butil ay hindi pa naitatag. Ngunit ipinapalagay na ito ay maaaring sanhi ng mga kakaibang teknolohiya ng agrikultura. Pagkatapos ng lahat, ang bigas ay isang kultura na mapagmahal sa kahalumigmigan at lumaki sa mga lugar na binabaha. Ang pagsipsip ng mga ugat ay nadagdagan, na nagdaragdag ng posibilidad ng arsenic sa mga butil.

Recipe at proseso ng pagluluto

Upang makagawa ng sarili mong inumin, pumili ng mga hindi malagkit na barayti ng bigas. Sa pangkalahatang masa ng mga recipe, mayroong dalawang paraan upang gumawa ng gatas ng bigas (mula sa tuyo o pinakuluang butil).

Ibuhos ang 100 g ng pinakuluang bigas sa 0.5 l ng tubig. Ang pinaghalong ay ibinuhos sa isang nakatigil na blender at whisked / tinadtad hanggang makinis. Kung ang pamamaraan ay hindi masyadong malakas, kung gayon ang maliliit na butil ng bigas ay maaaring manatili sa inumin. Posibleng mapupuksa ang mga ito sa pamamagitan ng karaniwang pagsala ng inumin.

Pagprito ng 100 g ng bigas sa isang tuyong kawali sa loob ng maraming minuto. Pagkatapos ang mga butil ay ibinuhos ng tubig (500 ML na sinala / pinakuluang) at itinatago sa loob ng 10 oras upang mamaga. Ang pinaghalong ay ground din sa isang blender.

Upang maiiba ang lasa ng gatas sa isang nakawiwiling paraan, idinagdag ang iba't ibang mga pampalasa: banilya, kanela, pulbos ng kakaw, nutmeg. Para sa mga mahilig sa matamis na panlasa, inirerekumenda na magdagdag ng isang petsa o isang kutsarita ng iyong paboritong syrup kapag latigo.

Ang mga totoong gourmet ay naghahanda ng gatas mula sa "hari ng bigas" - Basmati. Ang mahaba at manipis na butil ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang orihinal na lasa at kakaibang aroma. Ang tamang set ng pagkain: ¾ isang baso ng mga butil, ilang mga peeled almonds, cardamom (halos 6 na kahon), isang ikaapat na baso ng asukal, 6 na basong tubig at isang maliit na pakurot ng asin sa dagat.

Mga hakbang sa pagluluto:

• Ang mga almendras at bigas ay makinis na tinadtad nang magkahiwalay. Maaari kang gumamit ng isang blender, ngunit ang isang gilingan ng kape ay gagawing mas mahusay ang trabaho.
• Ang kardamono ay pinaggiling ng isang kutsilyo at halo-halong asin, bigas, mga almendras.
• Ang tuyong timpla ay ibinuhos ng 4 na baso ng tubig at iniwan upang mahawa ng halos 8 oras.
• Pagkatapos ang halo ay pinalo sa isang blender at dahan-dahang magdagdag ng 2 higit pang mga tasa ng tubig.
• Ang homogenous na masa ay sinala at inilalagay sa ref sa loob ng 30 minuto.

Sa tag-araw, ang mga sariwang berry (strawberry, raspberry, currant) ay pagyayamanin ang lasa ng inuming bigas.

Mga rekomendasyon para sa paghahanda, pag-iimbak at paggamit

Sa mga istante mayroong iba't ibang mga uri ng kulturang ito, naiiba sa paraan ng pagproseso ng mga butil. Ang hindi gaanong kapaki-pakinabang ay puting bigas, na lubusang na-peel mula sa mga shell at husk. Mabilis itong kumukulo, madaling dumikit, kaya't hindi ito angkop sa paghahanda ng gatas.

Ang kakaibang uri ng parboiled butil ay ang shell ay hindi tinanggal.At kapag pinoproseso ang mga prutas ng mga siryal na may singaw, ang ilan sa mga nutrisyon ay dumadaan sa kanila. Ang bigas ay namumukod sa isang madilaw na kulay, hindi kumukulo at may kaaya-ayang panlasa. Napakaganda ng inumin.

Ang brown rice ay isang butil na hindi pa nai-peel. Ang mga nasabing cereal ay mayaman sa magaspang na hibla. Mas matagal ang pagluluto, gayunpaman, ang katawan ay gumugugol ng mas maraming oras sa paglagom. Samakatuwid, madaling makakuha ng sapat na isang maliit na bahagi ng gatas.

Ilang kagustuhan para sa paggawa at paggamit ng gatas ng bigas:

• ang natapos na produkto ay nakaimbak sa ref para sa mas mababa sa limang araw;
• kung binago mo ang mga proporsyon ng mga produkto, madali itong ayusin ang saturation ng inumin. Kung maglalagay ka ng mas maraming bigas, magiging mas makapal ang timpla. Upang lumikha ng isang mas magaan na inumin, kumuha ng mas kaunting bigas;
• ang mga malinis na butil ay hindi karagdagan hugasan. Ginagawa nitong mas makapal ang gatas;
• ang produktong bigas ay mabuti para sa paggawa ng mga puding o pampalapasang sarsa ng gatas.

Hindi ka dapat madala sa isang inumin. Hindi nakakasama ang pag-inom ng 1-2 baso sa isang araw.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng gatas ng bigas, tulad ng anumang produkto, ay natutukoy ng kalidad at ratio ng mga sangkap, ang bilang ng mga paghahatid. Inirerekumenda na magpakita ng isang proporsyon. Ngunit hindi maikakaila na ang inumin ay orihinal na nagpapayaman sa diyeta ng parehong mga vegetarians at mahilig sa natural na gatas. At ang pagluluto ay tumatagal ng napakakaunting oras.