Nilalaman
Mayroong maraming mga fermented na produkto ng gatas na ipinagbibili, na kung saan ang buttermilk ay hindi naaangkop na nawawala sa katanyagan. Ang isang inumin na may isang minimum na nilalaman ng calorie ay naglalaman ng maraming mga bitamina at microelement na may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan ng tao. Ang mga benepisyo at pinsala ng buttermilk ay lubos na nauunawaan, kaya inirerekumenda ng mga eksperto na gamitin ito araw-araw.
Ano ang buttermilk
Ang buttermilk ay isang cream na walang taba na nabuo mula sa proseso ng paghagupit ng mantikilya bilang isang by-product. Sa isang pang-industriya na sukat, ginawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga espesyal na bakterya sa skim milk. Lumalabas ang inumin na makapal at may maanghang na lasa.
Pinapanatili ng produkto ang pangunahing mga nutrisyon na bumubuo sa gatas. Samakatuwid, malawak itong ginagamit sa industriya ng pagkain. Ginagamit ang buttermilk upang gumawa:
- pasteurized na keso sa kubo. Kapaki-pakinabang na gamitin ito nang may malakas na kabag, pati na rin ang bituka ng colic;
- malambot na keso;
- amateur milk;
- iba't ibang mga fermented milk na inumin;
- pandiyeta na keso sa keso at keso.
Maaari kang bumili ng inumin sa anumang tindahan. Kung sa tamang oras na wala ito, pagkatapos ay maaari mo itong lutuin sa iyong mabilis na paraan. Upang magawa ito, ibuhos ang 20 ML ng lemon juice o suka sa isang basong likido. Ipilit ang isang kapat ng isang oras. Ang masa ay magpapalapot at magiging handa na para magamit.
Komposisyon ng kemikal na buttermilk
Naglalaman ang buttermilk ng isang nababalewalang dami ng taba, na tumutulong sa pagsipsip ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Naglalaman ang gatas ng buttermilk:
- bitamina K, A, E, C, H;
- potasa;
- phospholipids. Ang mga ito ay nakapaloob sa inumin sa maraming dami at nakikibahagi sa normalisasyon ng metabolismo ng taba at kolesterol;
- protina;
- lecithin;
- B bitamina;
- magnesiyo;
- bakal;
- lactose
Paano kapaki-pakinabang ang buttermilk para sa mga tao
Ang buttermilk ay mabuti para sa bituka dahil naglalaman ito ng lactose. Nakakatulong ito upang gawing normal ang proseso ng pagbuburo, pinipigilan ang mabilis na pagpaparami ng putrefactive bacteria, na sinamahan ng kabag.
Tumutulong ang Choline upang maibalik ang pagpapaandar ng atay sa pamamagitan ng pag-aalis ng plaka na kolesterol. Nakakatulong din ito upang gawing normal ang aktibidad ng mga daluyan ng puso at dugo. Nakikilahok ang Litin sa wastong pagbuo ng mga cell at tisyu. Ang mga elemento ng bakas na bumubuo sa komposisyon ay tinitiyak ang maayos na gawain ng lahat ng mga system at organo.
Pinoprotektahan ng isang fermented na produkto ng gatas ang atay mula sa labis na timbang. Inirerekumenda ng mga dalubhasa ang pag-inom nito para sa atherosclerosis. Binabawasan ang panganib ng atake sa puso at stroke kapag ginamit nang regular. Salamat sa kaltsyum, ang mga ngipin at buto ay magiging mas malakas.
Ang mga pakinabang ng buttermilk para sa mga kababaihan
Ginagamit ang inumin upang gamutin at maiwasan ang iba`t ibang sakit. Sa kaso ng regular na paggamit, maaari mong mapansin ang isang positibong epekto sa babaeng katawan. Salamat sa fermented na produkto ng gatas:
- ang buhok ay magiging mas malakas, at ang kanilang paglaki - mas matindi;
- ang paglaban ng katawan sa mga impeksyon sa viral ay mapapabuti;
- ang proseso ng pag-iipon ng mga cell ay magpapabagal;
- ang balat ay magiging mas madulas;
- ang sistema ng nerbiyos ay magsisimulang gumana nang maayos.
Mahusay para sa mga kababaihan na kumonsumo ng buttermilk araw-araw, umiinom ng 250 ML bago kumain. Ito ang minimum na dami ng kinakailangan upang makuha ang nais na resulta. Mas mahusay na huwag gamitin ito sa umaga sa isang walang laman na tiyan, ngunit maaari kang uminom ng agahan.
Ang isang fermented na produkto ng gatas ay tumutulong sa isang babae:
- mapabuti ang pansin;
- magbawas ng timbang;
- mapagtagumpayan ang talamak na pagkapagod, hindi pagkakatulog at stress;
- dagdagan ang antas ng hemoglobin sa dugo;
- mapabilis ang metabolismo;
- mapabuti ang paggana ng digestive system;
- may hepatitis;
- palakasin ang mga kuko at ngipin;
- maiwasan ang pagbuo ng osteoporosis.
Inirerekumenda na magsama ng isang malusog na inumin para sa mga buntis na kababaihan, dahil ang lecithin na kasama sa komposisyon ay kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng sanggol. Dahil sa pag-aari ng pagpapalakas ng tisyu ng buto, makakatulong ang produkto upang maayos na mabuo ang balangkas sa isang bata. Sa parehong oras, gagawing mas malakas ang immune system, mapapabuti ang sirkulasyon ng dugo at maiwasan ang anemia.
Kapag natupok sa panahon ng pagbubuntis, tandaan na ang inumin ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Samakatuwid, bago ipakilala ito sa diyeta, dapat kang kumunsulta sa isang gynecologist.
Ang mga pakinabang ng buttermilk para sa mga kalalakihan
Ang inumin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system ng isang tao, salamat sa magnesiyo at potasa na kasama sa komposisyon. Sa pang-araw-araw na paggamit, posible na mabawasan nang malaki ang posibilidad na magkaroon ng atake sa puso at stroke. Ito ay isang mahusay na lunas para sa pag-iwas sa atherosclerosis.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari para sa katawan ng lalaki:
- pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng mga nasirang cell;
- normalisahin ang wastong paggana ng digestive tract;
- pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit sa atay;
- mabisang nasiyahan ang gutom;
- pinipigilan ang panganib ng hypertension;
- pinapabilis ang mga proseso ng metabolic;
- inaalis ang paninigas ng dumi;
- tumutulong upang palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo;
- nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos;
- nagpapabuti sa aktibidad ng utak.
Kung uminom ka sa isang walang laman na tiyan, pagkatapos ay buttermilk ay pukawin ang pag-unlad ng nadagdagan utot.
Pinsala sa buttermilk
Agresibo na nakakaapekto ang inumin sa mauhog lamad kung lasing sa isang walang laman na tiyan. Samakatuwid, ang mga taong may anumang patolohiya ng gastrointestinal tract ay mahigpit na ipinagbabawal sa paggamit nito.
Ang fermented buttermilk ay sanhi din ng matinding kabag, kaya't ang sariwang produkto lamang ang maaaring matupok.
Nilalaman ng calorie ng buttermilk
Naglalaman lamang ang inumin ng 0.5% na taba, kaya mainam ito para sa sinumang mas gusto na kumain ng mga pagkain na mababa ang calorie, walang malasakit sa kalusugan o subaybayan ang kanilang timbang. Ang 100 g ng produkto ay naglalaman lamang ng 41 kcal.
Contraindications sa buttermilk
Ang buttermilk ay hindi inirerekomenda para sa mga taong may intolerance sa pagawaan ng gatas. Naglalaman ito ng maliit na kasein at isang mababang konsentrasyon ng lactic acid, samakatuwid, na may isang banayad na anyo ng allergy, maaari itong matupok pagkatapos ng paunang konsulta sa isang dalubhasa.
Mga panuntunan sa buttermilk
Dapat tandaan na ang sariwang buttermilk lamang ang may mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi ito dapat mai-freeze at supercooled, dahil ang mga katangian ng nutrisyon ay agad ding nawawala. Naglalaman ang inumin ng live na bakterya, kaya't hindi ito maiimbak ng mahabang panahon.
Mas mainam na uminom ng hindi nabubulok. Sa ganitong paraan makakatanggap ang katawan ng maximum na dami ng mga nutrisyon.
Paglalapat ng buttermilk
Ang buttermilk ay nagre-refresh at maasim sa panlasa. Maaari itong magamit bilang isang malayang ulam. Inirekomenda ng mga dalubhasa ang pag-inom bago kumain. Ang mga araw ng pag-aayuno sa isang malusog na produkto ay nagbibigay ng kamangha-manghang mga resulta.
Sa Australia, batay sa inumin, ang mantikilya ay ginawa, na mayroong isang espesyal na lambing. Ito ay pinahahalagahan para sa mababang nilalaman ng calorie at pinong lasa.
Ginamit ang inumin bilang isang dressing ng salad na may wastong nutrisyon, at idinagdag din sa malamig na sopas, na pinapalitan ang fatty sour cream.
Madalas na ginagamit sa pagluluto sa hurno. Ito ay isang kailangang-kailangan na sangkap sa paggawa ng Irish na tinapay. Tumutulong ang buttermilk upang magdagdag ng gaan at lambing sa mga buns at cake. Ang mga pancake at flat cake ay lalong masarap sa batayan nito.
Dahil sa isang malawak na hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang produkto ay ginagamit sa cosmetology. Batay sa buttermilk, lumilikha sila ng mga mask na pagpaputi na mayroong mga anti-aging na katangian. Kung nagdagdag ka ng isang fermented na produkto ng gatas sa paliguan, makapagkakaloob ka ng mabuting pangangalaga sa balat para sa buong katawan.
Ang Buttermilk ay isang kahanga-hangang produkto sa pangangalaga ng buhok. Ginagamit ito bilang isang natural na panghuhugas ng bibig. Ang inumin ay pinahiran ng tubig at ibinuhos sa buhok pagkatapos na hugasan ito ng shampoo.
Ang mga taong may madulas na balat na madaling kapitan ng acne breakout ay maaaring palitan ang tonics ng isang fermented milk product. Aalisin nito ang labis na taba, habang hindi nagdudulot ng pagkatuyo at mag-aambag sa mas mabilis na paglutas ng pamamaga.
Konklusyon
Ang mga benepisyo at pinsala ng buttermilk ay matagal nang pinag-aralan. Wala itong negatibong epekto sa katawan, kung walang indibidwal na hindi pagpaparaan. Ang mga produktong inihanda kasama nito ay nagbibigay ng napakahalagang benepisyo sa kalusugan. Walang iba pang inuming may inuming gatas na may tulad na malawak na hanay ng mga mahahalagang katangian tulad ng buttermilk.
