Bakit kapaki-pakinabang ang mozzarella

Mayroong maraming iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng isang napakasarap na pagkain sa paggawa ng keso. Ang Mozzarella ay isang tanyag na keso sa Italya na ginagamit upang maghanda ng maraming masasarap na pinggan. Upang malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mozzarella, kailangan mong maingat na pag-aralan ang lahat ng positibo at negatibong mga katangian ng produkto.

Teknolohiya ng produksyon ng Mozzarella

Kapag gumagawa ng malusog na keso, dapat mong sundin ang teknolohiya, na binubuo ng maraming yugto:

• paglilinis ng gatas na may isang separator upang alisin ang labis na taba;
• pasteurization ng isang produktong pagawaan ng gatas sa pamamagitan ng pag-init upang pumatay ng bakterya;
• pagluluto at pagpapakilos sa isang espesyal na yunit;
• paglalagay ng nakuha na suwero sa mga espesyal na racks;
• pagpapadala ng mga nagresultang dry particle sa isang bumubuo ng makina at kasunod na paggamot sa init;
• paglulubog ng natapos na keso sa isang solusyon sa asin;
• balot.

At kailangan mo ring gamitin ang mga kinakailangang sangkap, obserbahan ang tamang temperatura ng rehimen at lumikha ng pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng mozzarella

Ang calorie na nilalaman ng mozzarella bawat 100 gramo ay 240 kcal. Ngunit kapag nagkakalkula, kailangan mong isaalang-alang na ang halaga ng enerhiya ng produkto ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gatas ng baka na ginamit sa paghahanda.

Ang komposisyon ng malusog na keso ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na may positibong epekto sa kalusugan ng tao at mga mahahalagang tungkulin nito.

Ang makabuluhang nilalaman ng mga amino acid, polysaccharides at iba pang mga organikong sangkap ay nagpapalawak sa saklaw ng epekto ng produkto sa mga system ng organ at ginawang normal ang lahat ng proseso ng buhay.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mozzarella cheese

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mozzarella ay ipinakita sa maraming paraan. Una sa lahat, sa epekto sa pangkalahatang kondisyon ng isang tao. Bilang karagdagan, ang produkto ay popular at abot-kayang, sumakop sa isang nangungunang posisyon sa bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, dahil ang mga mahahalagang sangkap na nilalaman dito ay makakatulong:

• maiwasan ang kakulangan ng bitamina sa pamamagitan ng pagbabad sa katawan sa lahat ng kinakailangang mga sangkap;
• kontrolin ang mga antas ng asukal sa dugo;
• labanan ang anemia at sakit ng ulo;
• babaan ang antas ng kolesterol sa pamamagitan ng pagtulong na gawing enerhiya ang taba ng katawan;
• mapahusay ang pagsipsip ng kaltsyum at ang proteksyon ng mga lamad ng cell;
• maiwasan ang atake sa puso at malignant na mga bukol;
• makaya ang pagkapagod ng kalamnan;
• gawing normal ang pantunaw, mapabilis ang bituka peristalsis;
• suportahan ang aktibidad ng utak;
• matanggal ang mga problema sa excretory system;
• alisin ang mga sakit sa balat;
• mapabuti ang kaligtasan sa sakit at ang paggawa ng leukosit;
• i-optimize ang rate ng puso, pinapayagan kang kontrolin ang pagkabalisa, stress.

Ang produkto ay hindi lamang may kaaya-aya na lasa at nagbibigay ng isang pang-matagalang pakiramdam ng pagkabusog, ngunit sa mga pag-aari nito ay may isang makabuluhang epekto sa katawan, pinagkalooban ito ng lahat ng kinakailangang sangkap. Dagdag pa tungkol sa mga pakinabang at katangian ng produkto:

Maaari bang magamit ang mozzarella para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan?

Ang mga pakinabang ng mozzarella para sa mga kababaihan ay ang malaking halaga ng sink, na may kapaki-pakinabang na epekto sa reproductive system. Ang mga katangian ng napakasarap na pagkain na ito ay:

• dagdagan ang lakas ng kalamnan ng buntis;
• palakasin ang kaligtasan sa sakit;
• bawasan ang presyon;
• pagbutihin ang paggana ng sistema ng sirkulasyon, na napakahalaga para sa hindi pa isinisilang na sanggol.

Kapag nagpapasuso, napakahalaga na ubusin ang produktong ito, dahil nagbibigay ito sa pagpapaunlad ng musculoskeletal system ng sanggol, pati na rin upang mapagtagumpayan ang postpartum depression sa ina.

Ang mga pakinabang ng mozzarella para sa mga bata

Ang konsulta ng isang pedyatrisyan ay makakatulong upang matukoy sa anong edad ang isang bata ay dapat na ipakilala sa diyeta ng mozzarella. Ngunit sa average, ang mga sanggol mula sa 9 na buwan ay maaaring idagdag ang produkto sa menu sa maliliit na bahagi. Ngunit kung ang katawan ng mga mumo ay hindi pa nag-i-mature, pagkatapos ay sulit na maghintay.

Ang benepisyo para sa mga bata ay nakasalalay sa pagbibigay ng katawan ng kaltsyum, na nilalaman sa isang malaking halaga ng isang malusog na gamutin. Bilang karagdagan, ang bata ay hindi banta ng isang allergy sa mozzarella dahil sa kakulangan ng histamine.

Ang mozzarella ba ay mabuti para sa pagbawas ng timbang

Ang malusog na keso ay bihirang matatagpuan sa diyeta, ngunit ang mga salad batay dito ay isang halimbawa ng isang masarap at mababang calorie na ulam. Ang pagkain ng isang malusog na produkto ay mahusay para sa mga light diet na may mahabang tagal.

Ang Mozzarella para sa pigura ay lubos na ligtas dahil sa mababang nilalaman ng calorie at isang malaking hanay ng mga biologically active na sangkap. Ang Mozzarella ay mabubusog ng mabuti ang katawan at magbibigay lakas at lakas pagkatapos ng matinding pag-eehersisyo nang walang pinsala sa kalusugan.

Paano gumawa ng mozzarella sa bahay

Ang pagluluto mozzarella sa bahay ay may sariling mga paghihirap, ngunit kung maingat mong basahin ang recipe, pagbibigay pansin sa lahat ng mga nuances, walang mga problemang lilitaw.

Listahan ng mga sangkap:

• 2 litro ng gatas ng mataba na baka;
• 2 kutsara l. lemon juice;
• 2 litro ng tubig;
• mayroong rennet sa dulo ng kutsilyo.

Una, kailangan mong matunaw ang enzyme sa pamamagitan ng pagkuha ng kalahating baso ng tubig. Pagkatapos initin ang gatas sa 70 degree at ihalo ito sa enzyme at lemon juice. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Itapon ang whey at pisilin ang halo. Painitin ang tubig sa 90 degree, magdagdag ng asin at isawsaw dito ang keso nang maraming beses, pagmamasa at pag-uunat hanggang sa isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Ilabas ang nagresultang masa at ilagay ito sa plastic wrap, itali ito sa isang lubid sa ilang mga lugar upang makabuo ng mga bola. Ilagay ang natapos na produkto sa isang lalagyan na may patis at iimbak sa isang cool na lugar.

Dapat tandaan na ang mga benepisyo at pinsala ay natutukoy hindi lamang ng komposisyon at mga katangian ng produkto, kundi pati na rin ng teknolohiya ng paghahanda nito.

Ang calorie na nilalaman ng homemade mozzarella ay bahagyang naiiba mula sa mga produktong binili sa tindahan:

Ang Mozzarella ay dapat na natupok sa loob ng tatlong araw dahil ito ay magiging mas acidic at hindi gaanong nababanat sa paglipas ng panahon at maaaring mapanganib. Ang homemade mozzarella ay may isang maselan na pagkakayari, mag-atas na lasa ng gatas at katamtamang kaasiman.

Ang paggamit ng mozzarella sa gamot at cosmetology

Ang produkto ay praktikal na hindi ginagamit para sa mga medikal at kosmetikong layunin, ngunit ang isang makabuluhang halaga ng mga mahahalagang sangkap ng organiko at inorganiko ay may positibong epekto sa kalusugan at buhay ng katawan.Ang pagkakaroon ng malusog na keso sa diyeta ay makabuluhang mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng maraming sakit.

Ang sistematikong paggamit ng napakasarap na pagkain ay makakaapekto sa kagalingan at hitsura ng isang tao. Ang paggamit ng produkto ay binubuo sa pagpapabuti ng kondisyon ng balat, binabad ito sa lahat ng kinakailangang elemento.

Ano ang maaaring gawin mula sa mozzarella

Kailangan si Mozzarella sa maraming pagkaing Italyano. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga pie, lasagna, pizza at lahat ng uri ng casseroles.

Mayroon ding isang tanyag na dessert na Italyano na binubuo ng mozzarella at maraming iba't ibang mga hiniwang prutas. Ang mga chef mula sa ibang mga bansa ay gumagamit din ng produktong ito upang lumikha ng kanilang sariling mga pinggan. Ang malusog na keso ay idinagdag sa mga sopas, salad, meryenda. Ang Mozzarella sa batter ay nagiging mas popular.

Ang produkto ay gumagawa ng isang pagsabog ng damdamin at sensations kapag nagsilbi sa mga kamatis, pagkaing-dagat, kabute, olibo at halaman.

Posible bang mag-freeze at iprito ang mozzarella

Hindi inirerekumenda na itago ang produkto sa freezer o sa mga cool na lugar ng ref. Pagkatapos ng pagyeyelo, ang masarap, makatas na mga bola ay magiging isang hindi nabago, hindi magagamit na masa na maaaring makapinsala sa digestive system.

Ngunit ang pritong mozzarella ay itinuturing na isa sa pinakakaraniwang mga meryenda ng Italyano. Ngunit hindi ito dapat abusuhin dahil sa mataas na nilalaman ng taba nito. Bago magprito, ang produkto ay karaniwang pinagsama sa pinalo na itlog, harina at mga mumo ng tinapay. Mas mainam na kainin agad ang ulam.

Pahamak ng mozzarella at mga kontraindiksyon

Bago gamitin ang produkto, kailangan mong malaman hindi lamang ang mga benepisyo, kundi pati na rin ang posibleng pinsala ng keso. Bilang karagdagan sa mga positibong katangian na sanhi ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, ito ay nagkakahalaga ng pamilyar sa iyong sarili sa mga kontraindiksyon. Ang paggamit ng isang kapaki-pakinabang na produkto ay hindi inirerekomenda sa kaso ng:

• celiac disease, dahil ang produkto ay naglalaman ng lactose at sa maraming dami, na maaaring makapukaw ng pagtatae;
• talamak na glomerulonephritis, ulser, dahil maaari itong maging sanhi ng isang matinding komplikasyon o paglala ng sakit;
• mga karamdaman sa neurological at labis na timbang dahil sa mataas na nilalaman ng taba.

Ang mga benepisyo sa kalusugan ng mozzarella ay higit na lumalagpas sa mga kontraindiksyon, ngunit ang labis na paggamit ng produkto o pagpapabaya sa mga kontraindiksyon ay maaaring humantong sa dramatikong negatibong mga kahihinatnan.

Paano pumili at mag-imbak ng mozzarella

Bago bumili ng isang produkto sa isang tindahan, kailangan mong bigyang pansin ang petsa ng pag-expire nito, na palaging ipinahiwatig sa packaging. Sa panahon ng pinahihintulutang pag-iimbak nito, ang mga nagbebenta ay hindi laging may oras upang ibenta ang mga kalakal. Samakatuwid, mayroong isang mataas na posibilidad na bumili ng isang lipas na produkto kung hindi mo pag-aralan ang label na may impormasyon tungkol sa mga katangian, pinagmulan at petsa ng pag-expire.

Ang lipas na keso ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang madilaw na kulay, mapait na aftertaste, bulok na amoy. Ang isa pang mahalagang punto ay ang integridad ng balot. Ang pagkakaroon ng nakikitang pinsala at kawalan ng likido sa loob ng pakete ay nagpapahiwatig ng isang nag-expire na produkto.

Pagkatapos bumili ng isang produkto, huwag alisin ang patis ng gatas. Dapat itong ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan at dapat ilipat ang produkto dito. Sa ganitong mga kundisyon, maaari itong maiimbak ng hindi bababa sa dalawa pang araw. Sa ref, ang produkto ay dapat na nasa pinakamainit na lugar, dahil hindi nito kinaya ang pagyeyelo.

Tinitiyak ng wastong pag-iimbak na ang lasa, hugis at kalusugan ng keso ng Italya ay napanatili.

Konklusyon

Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mozzarella, kung paano pumili ng tamang produkto at gamitin ito para sa iyong sariling mga layunin. Kung maingat mong binasa ang lahat ng positibo at negatibong mga katangian ng napakasarap na pagkain, mapoprotektahan mo ang iyong sarili mula sa posibleng pinsala at pagbutihin ang iyong kalusugan.

Mga pagsusuri