Lactose: mga benepisyo at pinsala, hindi pagpaparaan sa mga may sapat na gulang at bata

Ano ang mga pakinabang at pinsala ng lactose? Dumarami, ang mga pagkaing itinuturing na malusog bilang default ay binabalik sa isip. Na kung saan ilang taon na ang nakalilipas ay kasama sa listahan ng mga mahahalagang nutrisyon para sa katawan, na ngayon ay napakalawak na naibukod sa diyeta.

Hanggang saan ito nalalapat sa lactose?

Ano ang sangkap na ito

Ang lactose (mula sa Lat. Lac "milk") ay isang karbohidrat ng disaccharide group, na matatagpuan sa mga produktong gatas at pagawaan ng gatas. Ang impormal na pangalan para sa elementong ito ay "milk sugar". Ang purong lactose ay isang puting mala-kristal na pulbos, walang amoy. Mahusay itong natutunaw sa tubig.

Ang mga benepisyo at epekto ng lactose sa katawan

Ngayon ay naka-istilo na magtaltalan na walang partikular na benepisyo sa sangkap na ito, sa halip, sa kabaligtaran, isang pinsala, samakatuwid mas mabuti na palitan ito ng mga katapat na erbal. Hindi ito ganap na totoo. Maaari mo itong palitan, ngunit kinakailangan ba?

Ang mga biyolohikal na benepisyo ng sangkap na ito ay maaaring hindi masobrahan. Ang kapaki-pakinabang na epekto ng lactose sa katawan ng tao ay nakasalalay sa mga sumusunod na katangian:

• ang sangkap na ito ay normalize ang calcium metabolism;
• nagpapalakas sa immune system (ang isa sa mga pangunahing pag-andar ng lactose ay ang paggawa ng mga antibodies);
• binabawasan ang panganib na magkaroon ng cancer;
• pinapabilis ang metabolismo;
• stimulate ang sistema ng nerbiyos;
• kumikilos bilang isang pag-iwas sa katarata;
• ay may isang epekto sa pagpapagaling;
• binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng mga sakit sa puso;
• kapaki-pakinabang para sa mga pasyente na may diabetes, dahil ang glycemic index ng lactose ay halos kalahati ng glucose;
• nagpapatatag ng mga bituka;
• nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng ascorbic acid.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng lactose

Ang konsentrasyon ng sangkap na ito ay lalong mataas sa mga sumusunod na produkto:

• gatas ng baka;
• gatas ng kambing (hindi katulad ng gatas ng baka, ang lactose ay matatagpuan sa mga bakas na halaga sa gatas ng kambing);
• cream;
• cottage cheese;
• yogurt;
• buttermilk;
• malambot na keso;
• sorbetes;
• mantikilya;
• cream batay sa mga itlog at gatas.

Ang listahan ng mga produktong may lactose na nilalaman ay hindi limitado dito. Naroroon ito hindi lamang sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at gatas. Ang mga disaccharide ng iba't ibang mga grupo ay madalas na ginagamit bilang isang pangpatamis sa paggawa ng mga sumusunod na produkto:

• margarin;
• chips;
• tinapay;
• mapait na tsokolate;
• biskwit;
• marmalade;
• mustasa

Bilang karagdagan, ang isang kumplikadong disaccharide ay matatagpuan sa maraming mga gamot, tulad ng:

• "Enap";
• "Gastal";
• "No-shpa";
• "Lopedium".

Bakit nakakapinsala ang lactose sa katawan ng tao?

Ang posibleng pinsala ng lactose para sa katawan ay nakasalalay sa katotohanan na sa labis na pagkonsumo ng gatas, isang mabilis na paglabas ng insulin sa dugo ang sinusunod. Ito naman ay nagpapasigla sa paggawa ng sebum sa mga sebaceous glandula, na hahantong sa pag-unlad ng acne.

Gayundin, ang lactose ay maaaring makapinsala sa kalusugan ng mga taong hindi nagpaparaan sa sangkap na ito.

Hindi pagpaparaan ng lactose

Sa kabila ng malawak na listahan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng lactose at ang malawakang paggamit nito para sa therapeutic at prophylactic na hangarin, mayroong isang kategorya ng mga tao kung kanino ito ay mas nakakasama kaysa sa mabuti. Ito ay sanhi ng lactose intolerance (o hypolactasia) - kawalan ng kakayahang mag-metabolize ng lactose ng katawan.

Ang dahilan para sa hindi pangkaraniwang bagay na ito ay isang makabuluhang kakulangan o kahit kumpletong kawalan sa katawan ng tao ng enzyme lactase, na pumapasok sa isang kumplikadong disaccharide sa mga sangkap na bumubuo nito. Bilang isang resulta, maraming dami ng hindi naputol na disaccharide lactose na naipon sa mga bituka, bilang isang resulta kung saan ang mga bakterya na matatagpuan doon ay nagsisimulang ubusin ang asukal at gumawa ng hydrogen na may isang magkakahalo na methane, na sanhi ng pamamaga at kabag.

Sa pangkalahatan, ang hindi pagpayag sa asukal sa karbohidrat ay hindi nagbabanta sa buhay ng mga mayroon nito, ngunit maaari itong maging sanhi ng madalas na pag-upo ng tiyan at pag-cramp sa tiyan. Bilang karagdagan, ang tampok na ito ay makabuluhang nililimitahan ang diyeta.

Mga sanhi ng hindi pagpaparaan ng lactose

Makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng pangunahin at pangalawang lactose intolerance. Sa unang kaso, ang sanhi ng hindi pagpaparaan ay isang katutubo, genetically determinadong kakulangan ng lactase - kadalasan, ang kakulangan ng enzyme na ito ay sinusunod sa mga taong kabilang sa lahi ng Asyano.

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay maaaring maka-impluwensya sa paglitaw ng pangalawang hypolactasia:

• Anumang sakit na nakakaapekto sa mga cell na gumagawa ng lactase sa maliit na bituka, tulad ng mga nagpapaalab na sakit at maging ang trangkaso
• ulcerative colitis;
• inilipat ang chemotherapy;
• sakit sa celiac;
• Sakit ni Crohn;
• interbensyon sa pag-opera sa gawain ng gastrointestinal tract;
• dysbiosis

Ang isa pang uri ng hypolactasia ay lalo na nakikilala - pansamantala. Ito ay sinusunod sa mga batang ipinanganak nang wala sa panahon. Ang dahilan para sa patolohiya sa kasong ito ay ang pagpapaandar ng paggawa ng enzyme lactase ay inilalagay lamang sa 34 na linggo ng pagbubuntis.

Mga sintomas at palatandaan ng lactose intolerance

Ang mga sumusunod na kadahilanan ay maaaring magpahiwatig ng hypolactasia:

• ang pamamaga ay nangyayari mga 30 minuto pagkatapos kumain ng gatas o mga produktong pagawaan ng gatas;
• sakit sa dumi ng tao (pagtatae, paninigas ng dumi);
• kabag;
• kabag;
• pagduwal, pagsusuka.

Pagkain para sa hindi pagpaparaan ng lactose

Maraming nahihirapan na magbigay ng gatas sa kape at mga siryal. Sa kasong ito, pinapayuhan ng mga doktor na isama sa mga produktong diyeta na produkto ng pagawaan ng gatas, na naglalaman ng fermented lactose, na hindi nagiging sanhi ng mga hindi kasiya-siyang sintomas pagkatapos kumain. Kasama rito, higit sa lahat, ang mga matitigas na keso at hindi pa masustansyang yogurt. Ang gatas ng ordinaryong baka ay maaaring mapalitan ng toyo o almond milk, pareho silang kapaki-pakinabang.

Ang listahan ng mga produktong pinapayagan para sa kakulangan sa lactase ay may kasamang mga sumusunod:

• mga itlog;
• hilaw na isda;
• inuming toyo;
• mantika;
• mantika;
• lahat ng prutas at gulay nang walang pagbubukod;
• mga mani;
• tsaa at kape;
• pulot;
• asukal at saccharin;
• mga legume;
• tinapay na walang patis ng gatas;
• pasta nang walang mga additives sa pagkain.

Alerdyi sa lactose

Mayroong isang malawak na maling kuru-kuro na ang kakulangan sa lactase at allergy sa gatas ay isa at pareho. Ang pahayag na ito ay malayo sa katotohanan, dahil ang mga alerdyi ay isang abnormal na reaksyon ng immune system sa mga pagkaing naglalaman ng mga tukoy na sangkap.

Ang mga sintomas ng isang reaksiyong alerdyi at hypolactasia ay magkakaiba din. Ang mga unang palatandaan ng allergy ay kinabibilangan ng:

• nahihirapang huminga;
• matinding pantal sa buong katawan;
• kapansin-pansin na pamamaga ng mga labi;
• pamamaga ng lalamunan;
• pamamaga ng ilong mucosa, runny nose;
• pangangati ng mata;
• pagduwal, pagsusuka.

Ang mga taong nasuri na may hypolactasia ay hindi kinakailangang ibukod ang mga produktong gatas at pagawaan ng gatas mula sa kanilang diyeta. Sa karamihan ng mga kaso, ang pagpapanatili ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng pagawaan ng gatas sa isang minimum ay sapat. Ang sitwasyon ay medyo iba sa mga nagdurusa sa alerdyi - kahit na ang isang maliit na dosis ng sangkap na ito ay sapat na para sa isang reaksiyong alerdyi.

Pang-araw-araw na paggamit ng lactose

Ang mga benepisyo at pinsala ng lactose para sa katawan ay higit na natutukoy ng konsentrasyon ng sangkap. Ang labis nito ay mapanganib din para sa isang tao bilang isang kakulangan. Iyon ang dahilan kung bakit mahalagang malaman ang pang-araw-araw na paggamit ng karbohidrat na ito.

Ang isang tao ay nangangailangan ng hindi hihigit sa 50-55 g ng lactose bawat araw. Ang kakulangan nito sa mga bata ay ipinakita sa nadagdagan na pag-aantok, kawalang-interes at pag-aantok. Sa mga may sapat na gulang, ang isang maliit na halaga ng karbohidrat na ito sa dugo sa panlabas na praktikal ay hindi lilitaw, para dito kinakailangan na kumunsulta sa isang doktor.

Ang labis na nilalaman ng carbohydrate ng asukal ay natutukoy ng mga sumusunod na pamantayan:

• kaguluhan ng dumi ng tao;
• pagkalasing;
• reaksyon ng alerdyi;
• namamaga

Lactose para sa pagbaba ng timbang: benepisyo o pinsala

Kamakailan lamang, ang mga pagdidiyeta ng gatas ay lalong naging popular. Ang mga ito ay batay sa mga produktong pagawaan ng gatas, na mayaman sa mga protina, taba, karbohidrat, micro at macro na elemento. Ang konsentrasyon ng kaltsyum ay lalong mataas sa kanila. Bilang karagdagan, ang asukal sa gatas ay hindi humahantong sa nadagdagan na produksyon ng insulin, na nangangahulugang ang pagkonsumo ng karbohidrat na ito ay hindi pumukaw ng labis na pagtaas ng timbang.

Ang diyeta sa lactose ay isang uri ng mono-diet kung saan ang binibigyang diin ay sa isang partikular na pagkain. Ang pagiging epektibo ng naturang diyeta ay nakasalalay sa katotohanan na ang mga produkto ng isang pangkat ay nasisipsip nang mas mahusay, at nag-aambag ito sa pagbawas ng timbang.

Ang mga kalaban ng diyeta ay nagtatalo na ang mga casomorphin sa mga produktong pagawaan ng gatas ay isang nakakahumaling na "gamot". Ito ay isa pang alamat. Ang mga Casomorphins ay nasisira kahit na sa gastrointestinal tract, at ang pag-asa ay maaaring lumitaw lamang kung ang sangkap ay "umabot" sa utak.

Konklusyon

Ang debate tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng lactose ay matagal nang nagaganap, ngunit sa ngayon marami pang mga tagasuporta ng katotohanang ang karbohidrat na ito ay kapaki-pakinabang kaysa mapanganib kaysa sa mga kalaban. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lactose ay mahirap i-overestimate: inirerekumenda ito para magamit ng parehong mga bata (pagkatapos kumonsulta sa isang pedyatrisyan) at mga matatandang tao, at ang mga benepisyo mula rito ay walang kapantay na mas malaki kaysa sa pinsala. Sa wakas, kapaki-pakinabang ito para sa mga type 1 at type 2 na diabetic, na kumikilos bilang isang uri ng kapalit ng asukal.