Słodzik E954: korzyści i szkody, wpływ na organizm

Dodatki do żywności zaczęto aktywnie stosować pod koniec XX i na początku XXI wieku. Wtedy ludzie nie myśleli tyle o tym, co jedzą. Ale niektórzy byli zaskoczeni, dlaczego produkt zaczął być przechowywany dłużej, mając przyjemniejszy smak i kolor. Suplement diety E954 odnosi się do sztucznie syntetyzowanych substancji słodzących. Pomimo podobieństwa nazwy do cukru, nie mają one ze sobą nic wspólnego.

Co to jest dodatek E954

Dodatek do żywności E954 nazywany jest sacharyną lub sacharynianem sodu. Ten rodzaj słodzika jest uważany za zero kalorii i jest często stosowany w różnych produktach spożywczych.

Środek konserwujący zaczął być aktywnie stosowany w czasie wojny, kiedy występował silny niedobór cukru. Nie wszyscy wiedzieli o właściwościach słodzika, ale odkryli go niemieccy chemicy pod koniec XIX wieku.

Składnik nie jest klasyfikowany jako naturalny. Jest syntetyzowany w laboratorium.

Sacharyna ma wiele innych nazw w postaci:

• kwas ortosulfobenzoesowy;
• sulfimid kwasu benzoesowego;
• glukid;
• sacharynian sodu;
• sól sodowa benzosulfimidu;
• krystaloza;
• sacharynian wapnia;
• sacharynian potasu.

Słodzik jest bezbarwny. Na zewnątrz prezentowany w postaci krystalicznego proszku. Nie ma wyraźnego zapachu, ale charakteryzuje się intensywnym słodkawym posmakiem. Dobrze rozpuszcza się w gorącej wodzie, alkaliach i glicerynie. Gorzej oddziałuje z zimną wodą, alkoholem i eterami.

Wygląda jak cukier, ale nie ma nic wspólnego z naturalnymi węglowodanami

Skład sacharynianu sodu

Ostatnio coraz większą popularność zyskują sztuczne słodziki. Mają niską zawartość kalorii, dlatego często są przepisywane osobom z oznakami otyłości i cukrzycy.

W organizmie człowieka nie powstają syntetyczne dodatki. Substancja słodząca nie jest wchłaniana przez ściany jelita i jest wydalana z organizmu w postaci niezmienionej.

Suplement diety E954 jest produkowany w postaci tabletek. Słodzik jest dodawany do różnych potraw.

Sacharynian sodu składa się z soli sodowej sacharyny. Związek o słodkawym smaku otrzymuje się w wyniku reakcji nadmanganianu potasu z ortotoluenosulfamidem. W niektórych przypadkach sole wytwarza się z benzosulfimidu i wodorotlenku potasu lub magnezu.

Korzyści i szkody związane z sacharynianem sodu

Suplement diety nie jest uważany za istotny składnik. Nie ma wartości odżywczej i energetycznej. Organizm określi taką substancję jako obcą, nie biorącą udziału w procesach metabolicznych.

Pod koniec XX wieku został zakazany. Chodzi o to, że naukowcy przeprowadzili eksperymenty na gryzoniach. Okazało się, że składnik ma właściwości rakotwórcze. Oznacza to, że spożywany w dużych ilościach przyczynia się do rozwoju nowotworów złośliwych.

Ale jeśli będziesz przestrzegać dawkowania, sacharynian sodu będzie bezpieczny dla organizmu. Normalna dzienna wartość to 5 mg na 1 kg masy ciała.

Sacharynian sodu to powszechnie polecany słodzik dla osób z cukrzycą

Niebezpieczny lub nie E954 dodatek do żywności

Jak niebezpieczny jest dodatek do żywności E954, można się tylko domyślać. Jednak substytut cukru nie jest produktem zakazanym w wielu krajach. Kanada jest uważana za jedyny kraj, który wyłączył import słodzika.

Uważa się, że sacharynian sodu zaburza prawidłowe wchłanianie witamin z grupy B. Może zaburzać mikroflorę jelit, prowadząc tym samym do pojawienia się nieprzyjemnych objawów, takich jak nudności, biegunka lub zaparcie, bóle brzucha, wzdęcia i zwiększona produkcja gazów.

Zabrania się podawania dodatku do żywności E954 dzieciom poniżej 6 lat. Nie jest polecany osobom cierpiącym na choroby nerek, wątroby, trzustki i tarczycy.

Czy diabetycy mogą stosować sacharynian sodu

Suplement diety jest doskonałym zamiennikiem naturalnego cukru. Nie ma kalorii, a dobrze smakuje. Zaleca się przyjmowanie sacharynianu sodu w przypadku cukrzycy typu 2 i osób, które tracą na wadze. Substancja doskonale wpisuje się w menu dietetyczne.

Ale nie nadużywaj suplementu, ponieważ nadmierne stosowanie grozi rozwojem poważnych powikłań. Należy pamiętać, że słodzik uznawany jest za substancję obcą dla organizmu. Ale producenci twierdzą, że sacharyna jest całkowicie bezpieczna. Po zastosowaniu suplementu diety nie obserwuje się zmian poziomu glukozy we krwi ani poziomu insuliny.

Jeśli pacjenci wątpią w korzyści płynące ze stosowania sacharynianu, lepiej jest włączyć do diety stewię, słodzone jagody i owoce.

Gdzie i dlaczego dodać sacharynę E954

Dodatek do żywności E954 po spożyciu przyczynia się do pojawienia się w ustach specyficznego metalicznego posmaku. Dlatego często łączy się go z sodą lub żelatyną. Sacharynian sodu będzie przyjemniejszy dla organizmu, ponieważ ma gładszy smak i doskonale rozpuszcza się w płynie.

Dodatek do żywności E954 dodaje się do następujących produktów:

• desery dietetyczne;
• zupy błyskawiczne;
• Cukiernia;
• lody;
• zacina się;
• żywność w puszkach;
• produkty mączne;
• sosy.

Sacharynian sodu można znaleźć w gumie do żucia, napojach gazowanych i żywności dla diabetyków. Często w branży farmaceutycznej stosuje się suplementy diety. Dodawany jest do preparatów o działaniu przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym.

Słodzik sprzedawany jest w postaci tabletek lub proszku, dzięki czemu jest łatwy w użyciu

Sacharynian sodu znalazł zastosowanie w produkcji drukarek laserowych, tonerów i kleju maszynowego do gumy.

Wniosek

Suplement diety E954, podobnie jak inne substytuty cukru, ma wyraźne działanie żółciopędne. Dlatego z jego stosowania powinni zrezygnować osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego. Ogólnie sacharynian sodu jest uważany za substancję bezpieczną. Jest przepisywany pacjentom z cukrzycą i nadwagą, ponieważ składnik nie ma kalorii.