Żywność zawierająca sód w dużych ilościach: tabela, lista

Sód utrzymuje ciało w zdrowiu. Minerał reguluje ciśnienie krwi i gospodarkę wodną. Substancja zapewnia również funkcjonowanie tkanki nerwowej i mięśni. Odpowiada za przekazywanie impulsów, skurcze mięśni. Dzięki składnikowi zachowana jest wymagana ilość płynu i równowaga pH. Jednak zwiększone spożycie Na w organizmie może powodować nadciśnienie i rozwój raka żołądka. Pokarmy bogate w sód nie powinny być spożywane w znacznych ilościach.

Organizm potrzebuje sodu

Niedobór substancji powoduje poważne zaburzenia w organizmie. Wartość elementu leży w następujących właściwościach:

1. Zapobieganie udarowi słonecznemu... Przy długotrwałej ekspozycji na promienie ultrafioletowe organizm traci dużo soli i wody z powodu zwiększonej potliwości. Udar cieplny występuje z powodu rozregulowania temperatury ciała. Sód w słonej wodzie zapobiega lub łagodzi skutki udaru słonecznego.
2. Zapobieganie skurczom mięśni... Zjawisko to często obserwuje się podczas odwodnienia. Jeśli niedobór sodu jest przyczyną skurczów mięśni, warto włączyć do menu potrawy bogate w pokarm.
3. Zapewnienie odpowiedniej funkcji mózgu... Brak równowagi sodu prowadzi do dezorientacji i zawrotów głowy.
4. Zapewnienie wchłaniania... Substancja jest wchłaniana w jelicie cienkim i uczestniczy we wchłanianiu aminokwasów, chlorków, wody i glukozy.
5. Pozytywnie wpływa na pracę układu sercowo-naczyniowego... Element działa na ciśnienie. Nadmiar jest niebezpieczny dla rozwoju nadciśnienia.
6. Rregulacja poziomu płynu... Sód bierze udział w transporcie substancji niezbędnych dla organizmu.
7. Utrzymanie równowagi jonowej... Ta funkcja przyczynia się do przekazywania impulsów nerwowych w całym ciele i powstawania skurczów mięśni.

Składnik odżywczy jest ważny dla dobrze skoordynowanej pracy wszystkich narządów i układów.

Sód obecny w żywności oczyszcza organizm z dwutlenku węgla. Substancja działa przeciwstarzeniowo. Występuje w różnych kosmetykach ze względu na jego zdolność do eliminacji wolnych rodników. Pierwiastek utrzymuje elastyczność i nawilżenie skóry.

Chlorek sodu (sól kuchenna) jest dobry dla tkanki zębowej. Eliminuje nieprzyjemne zapachy dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym, a także wzmacnia szkliwo. Substancja jest uważana za silny środek antyseptyczny.

Stawka dzienna

Dzienne spożycie tego minerału różni się w zależności od wieku:

• dorośli - 1500 mg;
• dzieci - 1000 mg.

Zwiększenie wskaźnika zalecane jest w następujących przypadkach:

• intensywna aktywność fizyczna;
• biegunka i wymioty;
• Choroba Addisona;
• przyjmowanie leków o działaniu moczopędnym;
• Poważne oparzenia.

Jakie pokarmy zawierają sód

Głównym źródłem tej substancji jest sól kuchenna. Lista produktów zawierających sód:

• przetworzone mięso (kiełbasy);
• bułki i chleb;
• fast food (pizza, hamburgery);
• Ptak domowy;
• ser;
• owoce morza i ryby;
• marynowane warzywa;
• żywność w puszkach;
• słone przekąski.

Jakie pokarmy w codziennej diecie są bogate w sód

Regularne spożywanie niektórych pokarmów może powodować nadmiar substancji w organizmie. W takim przypadku istnieje ryzyko nieprzyjemnych konsekwencji.

Większość sodu znajduje się w następujących produktach spożywczych:

1. Fast food... Fast food jest bardzo poszukiwany. Zawartość sodu w tych produktach jest znaczna. Każde naczynie zawiera około 1,5 g substancji.
   
   

   Hamburgery i inne dania gotowe zawierają znaczne ilości Na
2. Przyprawy... Dodatkowe składniki poprawiające smak potraw znacznie zwiększają stężenie tego minerału. Na przykład łyżka keczupu zawiera około 10% dziennej wartości tego pierwiastka.
   
   

   Należy ograniczyć stosowanie sosów i przypraw ze względu na nadmiar pierwiastka w składzie
3. Warzywa w puszkach... W tych produktach składnik odżywczy występuje w znacznych ilościach, co zapobiega psuciu się. Stężenie sodu w pomidorach konserwowanych, marynowanych i świeżych wynosi odpowiednio 6, 20 i 220 mg.
   
   

   Preferowane są świeże warzywa
4. Pieczywo. Pokarmy zawierające duże ilości sodu to pączki, ciastka, bułeczki, babeczki.
   
   

   Niektóre rodzaje chleba zawierają 210 g substancji
5. Produkty mięsne... Źródłem pierwiastka są wędliny: szynka, salami i inne rodzaje wędlin, mięso drobiowe.
   
   

   Wysokie stężenie sodu dzięki dodatkowi aromatów i przypraw
6. Sery... Znaczne ilości substancji obejmują następujące rodzaje: parmezan, cheddar.
   
   

   30 g sera zawiera 400 mg sodu
7. Słone przekąski. Należą do nich krakersy, chipsy, orzechy. Produkty zapewniają dawkę pierwiastka kilkukrotnie wyższą niż średnia dzienna dawka. Kupując produkty, należy wybierać produkty o niskiej zawartości soli.
   
   

   Chipsy i krakersy przodują pod względem Na
   Rekomendowane lektury:  Dlaczego pomidory są przydatne dla organizmu

Tabela zawartości sodu w żywności

Zarówno nadmiar, jak i brak tego minerału są szkodliwe dla organizmu. Dlatego tak ważne jest odpowiedzialne podejście do przygotowywania diety.

Obecność tej substancji w żywności jest niejednoznaczna. Tabela odzwierciedla informacje o zawartości sodu w żywności:

Oznaki niedoboru i nadmiaru sodu w organizmie

Substancja jest obecna w prawie wszystkich płynach ludzkiego ciała, co wskazuje na jej znaczenie. Pierwiastek bierze udział w regulacji pracy układu nerwowego i ośrodków płynnych:

• sok żołądkowy;
• limfa;
• krew.

Niedobór sodu jest rzadki. Stan może być spowodowany następującymi przyczynami:

• post, wegetarianizm, dieta bez soli;
• choroby nadnerczy i układu przysadkowo-podwzgórzowego;
• choroba nerek, zwiększona potliwość, biegunka i przedłużające się wymioty, rozległe oparzenia;
• nadużywanie żywności zawierającej wapń i potas;
• zaburzenia związane z metabolizmem pierwiastka.

Objawy niedoboru sodu obejmują:

• objawy uszkodzenia układu nerwowego z powodu niewystarczającego przewodzenia impulsów;
• skurcze kończyn;
• szybkie zmęczenie i ogólne osłabienie;
• kolka jelitowa, biegunka, utrata apetytu i inne zaburzenia związane z pracą układu pokarmowego;
• patologiczne zmiany w krążeniu krwi, na przykład skoki ciśnienia i przyspieszone tętno;
• wypadanie włosów, wysypki skórne.

Nadmiar pierwiastka wynika z nadużywania żywności o wysokiej zawartości sodu. Inne powody są nazywane:

• zmiany metaboliczne w organizmie;
• naruszenie reżimu picia.

Przekroczenie zalecanego dziennego spożycia substancji powoduje następujące konsekwencje:

• obrzęk twarzy i nóg, który jest związany z zatrzymaniem płynów;
• nerwice, zwiększona pobudliwość, zmęczenie;
• dysfunkcja nadnerczy;
• ciągłe pragnienie;
• osteoporoza;
• podwyższona temperatura (hipertermia);
• podwyższone ciśnienie i inne zaburzenia pracy serca i naczyń krwionośnych;
• drgawki.

Żywność o niskiej zawartości sodu

Nadmiar minerału jest szkodliwy dla organizmu. Regularne przekraczanie dziennej dawki pierwiastka prowadzi do zaburzeń pracy narządów wewnętrznych. Eksperci zalecają preferowanie żywności o niskim poziomie Na:

• świeże warzywa i owoce;
• zboża (pełne ziarna);
• naturalne mięso i ryby (bez przetwórstwa);
• jogurt o niskiej zawartości tłuszczu lub twarożek;
• Ser szwajcarski;
• oleje roślinne.

Ostrzeżenie

Sód znajduje się w wielu produktach spożywczych. Znaczna liczba osób spożywa więcej soli niż jest to konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Dietetycy radzą wybierać świeże produkty, które nie zostały przetworzone. Konieczne jest dokładne zbadanie składu i wybór nazw o niższym poziomie minerałów.

Wniosek

Pokarmy bogate w sód nie są dobre dla zdrowia. Często wywołują nadmiar minerału w organizmie. Podwyższony poziom soli powoduje zaburzenia w układzie sercowo-naczyniowym i nerwowym.