Korzyści i szkody popcornu dla organizmu

Spacery po parkach, odwiedzanie kawiarni, centrów rozrywki i innych rozrywek rzadko są kompletne bez użycia różnych przysmaków. Szczególnie trudno jest wyjść bez słodkich lub słonych dzieci. Ale takie jedzenie nie jest zdrowe. Frytki, chipsy, orzechy solone, hamburgery - przyjemność i szkoda jednocześnie. Wśród większości ulicznych przekąsek wyróżnia się popcorn. Popcorn nie szkodzi tak bardzo organizmowi, a bez niego trudno sobie wyobrazić pójście do kina. Lekarze nie zabraniają tego przysmaku, ale też nie zalecają jego nadużywania. Więc jakie są zalety i wady popcornu?

Historia popcornu

W rzeczywistości popcorn nie rozpoczął swojej historii od Hollywood. Wiele dziesięcioleci wcześniej Indianie zauważyli, że istnieje rodzaj kukurydzy, która eksploduje po podgrzaniu. A jej sekret jest prosty: skrobi i wody jest mało. Z tej odmiany do dziś wytwarza się popcorn.

Ale takie zjawisko było używane do dekoracji i rytuałów. Już pod koniec lat trzydziestych Samuel Rubin połączył delikatesy i kina. W 1945 roku odkryto, że mikrofale powodują eksplozję ziaren. To był początek rozwoju kuchenek mikrofalowych. To prawda, że ​​w 1885 roku pojawiła się maszyna zaprojektowana specjalnie do śrutowania kukurydzy. Później popcorn stał się głównym zyskiem kin, a nawet sprzedaż biletów nie generowała tak dużych dochodów. Dlatego warto się zastanowić, czy popcorn jest przydatny, czy szkodliwy.

Skład chemiczny i rodzaje popcornu

Istnieją różne smaki popcornu. Solona, ​​słodka i karmelizowana kukurydza znajduje się w kinach i na sklepowych półkach. Aromaty i różne aromaty są dodawane do słonego, aby uzyskać smak sera, bekonu itp. Ale wcześniej za granicą czysty popcorn był używany jako dodatek do zup i dań głównych.

Produkt ma prawie wszystkie dobroczynne właściwości kukurydzy i podobny skład. Ale dodatki olejowe i smakowe zmieniają chemię.

Witaminy z grupy B zawarte są w składzie z umiarem i korzystnie wpływają na stan włosów i paznokci. Ale wapń wzmacnia zęby i kości. Błonnik jest również bogaty.

Ile kalorii ma popcorn

Popcorn to produkt wysokokaloryczny. A ten wskaźnik zależy od gatunku. Pod tym względem najbardziej szkodliwa będzie słodka kukurydza.

To prawie stawka dzienna. Dlatego warto używać wszystkiego z umiarem.

Dlaczego popcorn jest dobry dla organizmu

Popcorn ma szereg korzystnych właściwości dla organizmu człowieka:

1. Poprawia stan skóry.
2. Normalizuje metabolizm.
3. Obniża poziom cukru we krwi.
4. Popcorn z miodem jest dobry dla wątroby.

Czy popcorn jest możliwy dla kobiet w ciąży i karmiących

Popcorn jest zabroniony w okresie ciąży i karmienia piersią. Dodatki chemiczne negatywnie wpływają na rozwój dziecka, zagrażają ciąży, sól szkodzi procesom metabolicznym. A cukier jest niepożądany dla trzustki.Popcorn nie jest korzystny w tym przypadku.

W jakim wieku można podawać popcorn dzieciom

Czyste balony są tylko pomocne. Ale popcorn ze smakami jest nawet niebezpieczny dla organizmu dziecka. Jeśli nadal chcesz leczyć swoje dziecko smakołykiem, radzimy zrobić to samemu w domu. W ten sposób możesz regulować jakość i ilość produktów i dodatków.

Nawet najzdrowszy popcorn nie jest zalecany do trzeciego roku życia. W tym wieku maluch nadal nie umie dobrze połykać, a jego układ pokarmowy nie jest gotowy na taki produkt. Dlatego korzyści popcornu dla dzieci są mniej niż szkodliwe.

Jedzenie popcornu na odchudzanie

Popcorn, jeśli zostanie prawidłowo przygotowany, przyniesie korzyści nawet przy diecie. Produkt jest bogaty w kalorie, ale podczas ograniczeń dietetycznych nadal jest spożywany w ograniczonych ilościach podczas przekąsek. W tym przypadku przejście z kaloriami jest trudne. Dodatkowo musisz zrozumieć, że dodawanie dużej ilości oleju, soli, a tym bardziej cukru nie jest tego warte! Najważniejsze jest, aby zmierzyć, a wtedy nawet popcorn nie będzie szkodliwy dla sylwetki. Sama kukurydza tylko pozytywnie wpływa na utratę wagi. Błonnik w swoim składzie wspomaga trawienie.

Czy popcorn jest szkodliwy dla zdrowia

Warto mówić nie tylko o korzyściach, ale także niebezpieczeństwach popcornu dla ludzkiego organizmu. Jeśli wybierzesz między chipsami, krakersami i innymi przekąskami, wygrywa popcorn. Jest mniej szkodliwe. Ale to nie znaczy, że nie ma takich właściwości.

Produkt nie jest używany tak często. Głównie podczas wyjścia do kina, cyrku, parku. Ale jeśli jesz często, możesz mieć problemy. Sól, olej, aromaty i inne dodatki mogą wywoływać reakcje alergiczne, powikłania istniejących chorób przewodu pokarmowego, choroby nerek i otyłość.

Duża ilość soli

Wiele osób uwielbia słone. Ten smak z pewnością przyciąga. Tak więc do popcornu dodaje się sól. A jeśli nie nadużyjesz produktu, możesz uniknąć problemów. Ogólnie sól ma negatywny wpływ na stan organizmu. W pierwszej kolejności dotyczy to nerek. Woda jest zatrzymywana w organizmie. Ponadto eksperci z Japonii twierdzą, że szkodzi żołądkowi, zwiększając ryzyko raka narządu.

Niebezpieczne tłuszcze

To właśnie obecność oleju roślinnego sprawia, że ​​popcorn jest niebezpieczny i pożywny. W domu jego ilość można kontrolować, ale w kinach może być za dużo. A jeśli kupujący widzi, że nie żałował oleju, nie oznacza to, że producent jest hojny. Jest całkiem możliwe, że produkt roślinny o wątpliwej jakości jest używany wiele razy z rzędu i całkowicie wygasł. W tym przypadku nadwaga jest jedną z najmniejszych konsekwencji. W prezencie możesz dostać choroby wątroby i żołądka.

Aromaty i aromaty

To właśnie smaki i aromaty są głównym problemem w przypadku dmuchanych ziaren. Ze względu na dodatek tych pierwiastków popcorn jest zabroniony dla dzieci. Ale nie wszyscy myślą o swoich niebezpieczeństwach. Oczywiście jest ich mniej niż w chipsach czy krakersach, ale działają na organizm. Lekarze zapewniają, że jeśli nie jesz często takiego jedzenia, to nie powinieneś spodziewać się czegoś strasznego.

Aromaty dzielimy na naturalne i sztuczne. Pierwsza grupa nie wyrządza tak wiele szkód. Ale naiwnością jest również wierzyć, że jest to naturalny dodatek do popcornu. Takie substancje są drogie, ale ziarna kukurydzy są dość przystępnym produktem. Sztuczne dodatki są tanie, ale spożywane w dużych ilościach prowadzą do problemów z wątrobą i żołądkiem.

Zatrucie popcornem

Korzystne właściwości popcornu zostają zachowane po szybkim ugotowaniu. Ale dzieje się tak, jeśli został ugotowany na otwartym ogniu naturalnym, w skrajnych przypadkach na kuchence gazowej. Udowodniono, że kuchenka mikrofalowa ogranicza korzyści zdrowotne. A specjalne maszyny mogą nawet doprowadzić do zatrucia. W końcu zawierają olej roślinny z diacetylem.

Możesz zostać zatruty popcornem. W większości przypadków winny jest złej jakości olej. Rzadziej przyprawy. Jeśli dojdzie do zatrucia pokarmowego, osoba odczuwa ból brzucha, wymioty, biegunkę, gorączkę. Konsekwencją może być zapalenie żołądka i trzustki.

Jak zmniejszyć szkody spowodowane jedzeniem popcornu

Popcorn jest szkodliwy ze względu na dodatek oleju, aromatów, wzmacniaczy smaku, soli, cukru, karmelu. Aby zmniejszyć negatywny wpływ, ale także cieszyć się smakiem, wystarczy usunąć szkodliwe dodatki. Jedyne, bez czego kulki nie będą działać, to olej. Ale do gotowania możesz wziąć rafinowaną oliwkę. Ale jeśli nie dodasz wzmacniacza smaku i innych składników chemicznych, smak nie zostanie z tego powodu utracony. W końcu popcorn ma swój niepowtarzalny zapach i smak.

Jak zrobić popcorn w domu

Do produkcji popcornu w dużych ilościach stworzono specjalne urządzenia. Ale zrobienie uczty w domu jest łatwe. Jednak są tutaj niuanse.

Konwencjonalne odmiany kukurydzy używane do konserwowania, gotowania i karmienia zwierząt gospodarskich nie są odpowiednie. Mają skorupę, która nie pęka przy 175 stopniach. Balony nie działają. I jest w nich dużo skrobi. Odmiana kukurydzy jest idealna. Takie ziarna dobrze pękają. Gotuj na patelni, kuchence mikrofalowej, piekarniku, a nawet powolnej kuchence.

W kuchence mikrofalowej

Wszystko gotuje się w mikrofalówce: pierogi, zupy instant, ciasta, omlety. Ale nie gotowanie w nim popcornu jest dużym błędem, chociaż bardziej szkodzi mu kuchenka mikrofalowa. Nic nie jest prostsze. Używają zarówno zakupionych specjalnych zbóż, jak i domowej roboty kukurydzy. W pierwszym przypadku umieszcza się je w specjalnym opakowaniu i wstępnie nasmarowuje olejem, przyprawami, dodatkami. Wystarczy pozostawić opakowanie w kuchence mikrofalowej na określony czas, który jest wskazany w instrukcji.

Jeśli na rynku znajdzie się odpowiedni rodzaj kukurydzy, to też nie jest zły. Ziarna są oddzielane, czyszczone i suszone. Do smażenia nadaje się nie tylko olej roślinny, ale także masło. Nadaje fasoli ciekawy smak. W razie potrzeby dodaje się przyprawy. Pamiętaj, aby zamknąć naczynia z ziarnami. Zdobycie balonów zajmuje 4 minuty.

Na patelni

Kuchenka mikrofalowa została wynaleziona po odkryciu, że ziarna pękają pod wpływem mikrofal. Ale nie każdy ma to wspaniałe urządzenie w kuchni. W takim przypadku możesz ograniczyć się do patelni. Proces nie jest bardziej skomplikowany. Materiał, z którego wykonana jest patelnia, może być dowolny. Ale lepiej, jeśli jest żeliwo. Dobrze zatrzymuje ciepło. Oznacza to, że większość ziaren pęknie. A jeśli jest szklana pokrywa, możesz również obejrzeć tak interesujący proces:

1. Ziarna kukurydzy są natłuszczane olejem roślinnym. Ale niepożądane jest utopienie ich w tłuszczu. Kukurydza wystarczy naoliwić.
2. Rozgrzej patelnię.
3. Umieść surowiec i szczelnie zamknij pokrywką. Nie musisz zmniejszać ognia. Jeśli istnieje potrzeba dodania smaku, dodaj cukier lub przyprawy do smaku.
4. Od czasu do czasu potrząsaj patelnią, ale nie otwieraj jej, aby wymieszać popcorn. Więc ciepło zniknie, balony nie będą działać.

Wniosek

Korzyści i szkody popcornu nie są omawiane w ten sam sposób, co krakersy czy chipsy. Popcorn z pewnością ma więcej korzyści zdrowotnych. Ale należy go również ostrożnie używać. Aromaty i inne dodatki do żywności, a także olej, cukier i sól, są niebezpieczne przy częstym spożywaniu popcornu.