Kurkuma: korzyści i szkody zdrowotne, właściwości lecznicze, zastosowanie

Korzyści i szkody wynikające z kurkumy są palącym problemem dla miłośników przypraw i przypraw. Proszek o żółtym smaku jest często używany w kuchni - warto wiedzieć o jego właściwościach i miejscach, w których jest używany.

Gdzie rośnie kurkuma i jak wygląda?

Przyprawa rośnie głównie w krajach azjatyckich - w Chinach, Indiach, Pakistanie. Wygląda jak zioło o średniej wysokości około 1 m z podłużnymi liśćmi. Kwitnie różowo-żółtymi pąkami zebranymi w kwiatostany.

Główna wartość tkwi w korzeniach. To z nich uzyskuje się przyprawę, a także powstaje użyteczny olejek eteryczny. Najbliższym „krewnym” kurkumy może być imbir, ale skład i właściwości obu roślin są bardzo różne.

Skład chemiczny kurkumy

Żółta przyprawa to prawdziwy magazyn składników odżywczych. W składzie:

• minerały - fosfor, żelazo, magnez, wapń i jod;
• cenne witaminy C, B, K, B1, B2 i B3;
• ogromna ilość olejków eterycznych - kurkumina i sabinen, borneol i fallandrene, tsingibirene;
• alkohole terpenowe.

To właśnie olejki eteryczne nadają kurkumie jej główną wartość. Zawartość kalorii w przyprawie jest dość wysoka - na 100 g jest 325 kalorii. Ale ponieważ przyprawa jest spożywana w bardzo małych ilościach, jej wartość energetyczna nie szkodzi zdrowiu i sylwetce.

Dlaczego kurkuma jest przydatna dla ludzkiego ciała

Korzyści z kurkumy dla ludzkiego organizmu są bardzo duże. Wystarczy wymienić tylko główne zalety. Przyprawa:

• zwiększa odporność immunologiczną i pomaga zwalczyć już rozpoczęte przeziębienia;
• działa jako profilaktyka chorób stawów i naczyń, w szczególności korzyści z kurkumy na dnę są ogromne;
• stymuluje proces hematopoezy;
• wspomaga odchudzanie i oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji;
• ma korzystny wpływ na żołądek i jelita i służy jako profilaktyka zapalenia okrężnicy, zapalenia żołądka i wrzodów;
• pomaga radzić sobie z konsekwencjami zatrucia;
• pomaga w leczeniu cukrzycy;
• ma działanie przeciwbólowe;
• poprawia funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego;
• pomaga w chorobach skóry i ogólnie poprawia stan naskórka;
• służy jako profilaktyka dolegliwości onkologicznych, zapobiega rozwojowi choroby Alzheimera.

Dla kobiet

Zaletą kurkumy dla organizmu kobiety jest to, że przyprawa pomaga wyrównać hormonalne tło w okresie menopauzy, w przypadku nieregularnych miesiączek.Radzi sobie również ze stanami zapalnymi narządów płciowych.

Uważa się, że zdrowy produkt przyczynia się do niewielkiego wzrostu piersi. Przy regularnym stosowaniu przyprawy w gruczołach mlecznych przyspiesza się krążenie krwi i następuje zwiększona produkcja żeńskich hormonów.

Dla mężczyzn

Ponieważ przyprawa poprawia krążenie krwi, zaletą kurkumy dla mężczyzn jest to, że jej stosowanie ma pozytywny wpływ na męską potencję. Kurkuma dla mężczyzn zwiększa poziom testosteronu i ma korzystny wpływ na ogólne tło hormonalne.

Czy kurkuma jest możliwa podczas ciąży i karmienia piersią?

W okresie rodzenia dziecka lepiej wykluczyć z diety przydatną przyprawę. Zwiększa krążenie krwi, co jest niebezpieczne dla kobiet w ciąży. Kurkuma może prowadzić do poronienia we wczesnej ciąży i przedwczesnego porodu w późnej ciąży.

Kurkuma może być również szkodliwa dla matki karmiącej. Przede wszystkim nie jest wykluczone, że dziecko jest uczulone na ten produkt. Ale nawet jeśli nie zostanie znaleziony, właściwości przyprawy mogą uszkodzić jelita dziecka.

Czy kurkuma jest możliwa dla dzieci iw jakim wieku

Właściwości produktu są niebezpieczne dla małych dzieci, gdyż mogą negatywnie wpływać na stan układu nerwowego dziecka. Często dzieci są uczulone na przyprawy, a produkt może również uszkodzić rozwijający się żołądek i jelita. Po raz pierwszy musisz zaoferować dziecku przyprawę nie wcześniej niż 6 lat.

Dlaczego kurkuma jest przydatna do utraty wagi

Ponieważ przyprawa zwiększa tempo przemiany materii, wspomaga rozkład tłuszczów i skutecznie usuwa toksyny i toksyny z organizmu, korzyści płynące z kurkumy na odchudzanie są niezaprzeczalne.

Oczywiście w tym samym czasie nie można go stosować w dużych ilościach i oddzielnie od głównej żywności - będzie to szkodliwe. W celach dietetycznych dodawany jest do niskotłuszczowych potraw mięsnych i rybnych, sałatek warzywnych i napojów.

Kefir z kurkumą na odchudzanie

Zarówno kurkuma, jak i kefir przyczyniają się do utraty wagi, nawet gdy są stosowane osobno, aw połączeniu całkowicie zamieniają się w bardzo skuteczny środek. Zdrowy napój przygotowuje się w następujący sposób:

• pół łyżeczki przyprawy rozcieńcza się w tej samej ilości wody;
• mieszać do uzyskania jednorodności;
• dodaj niskotłuszczowy kefir do szklanki i dokładnie wymieszaj, a następnie wypij.

Możesz pić napój dwa lub trzy razy dziennie, zalety kurkumy z kefirem w nocy są świetne. Dieta szybciej przyniesie efekty, a szkoda dla zdrowia nie nastąpi. Oprócz kefiru możesz wziąć kurkumę z jogurtem.

Kurkuma z wodą na odchudzanie

Ci, którzy nie lubią kefiru, mogą stosować przyprawę do utraty wagi wraz ze zwykłą wodą pitną. Przygotowanie napoju jest bardzo proste - wystarczy rozcieńczyć łyżeczkę preparatu w szklance wrzącej wody.

Gdy napój ostygnie, można go wypić na krótko przed jedzeniem. Zaleca się kontynuowanie jej tak długo, jak długo trwa dieta. Zaletą wody z kurkumą na pusty żołądek jest to, że produkt nie tylko oczyści organizm, ale jednocześnie nasyci go ważnymi witaminami.

Stosowanie kurkumy do celów leczniczych

Przy pomocy przypraw nie tylko pozbędziesz się zbędnych kilogramów - jej dobroczynne właściwości pomagają radzić sobie z objawami wielu chorób. Przyprawa działa przeciwbólowo, łagodzi skurcze, niweluje szkodliwe stany zapalne - nawet opinie lekarzy potwierdzają jej wartość.

Na ból gardła i przeziębienia

Właściwości przeciwskurczowe i przeciwzapalne będą korzystne w przypadku bólu gardła podczas bólu gardła, SARS i grypy.

• Pół łyżeczki przyprawy można wymieszać z łyżką płynnego miodu.
• Produkt rozcieńcza się w szklance wrzącej wody, miesza, schładza do ciepłej temperatury i pije.

Korzyści płynące z miodu z kurkumą są takie, że miód zmiękcza gardło, a kurkuma zwalcza stany zapalne.

Z anemią

Niedokrwistość jest spowodowana brakiem żelaza - a zaletą przyprawy z kurkumą jest to, że zawiera dużo żelaza. Trzeba codziennie brać dosłownie 1/4 łyżeczki przyprawy zmieszanej z miodem na pusty żołądek - w większej ilości przyprawa może być szkodliwa.

Z astmą

Zdrowa kurkuma to doskonały środek na astmę alergiczną. Wymieszaj pół łyżeczki kurkumy w pół szklanki gorącego mleka i pij trzy razy dziennie przed jedzeniem.

Oczyścić organizm

Aby usunąć nagromadzone toksyny z organizmu, wyeliminować ich szkody i poprawić ogólne samopoczucie, możesz rozcieńczyć małą łyżeczkę przyprawy w 150 ml ciepłej wody i dodać zimny sok z cytryny. Napój można doprawić szczyptą cynamonu lub miodu. Piją lekarstwo codziennie, rano, przez miesiąc. Korzyści płynące z kurkumy i mrożonej cytryny polegają na tym, że razem oczyszczają organizm i uzupełniają zapasy składników odżywczych.

Do leczenia wątroby

Aby wspomóc pracę wątroby, możesz po prostu wypić napój z kurkumy, rozcieńczony w szklance wody w ilości pół łyżeczki dwa razy dziennie.

Możesz również przygotować jeszcze skuteczniejszy środek, dodając do napoju łyżeczkę glistnika. Taki środek należy nalegać przez pół godziny - i pić go również dwa razy dziennie, ale tylko 1/3 szklanki, w przeciwnym razie będzie krzywda.

Na łuszczycę

Niewielką ilość przyprawy miesza się ze zwykłą wodą, sokiem z aloesu, miodem lub olejem roślinnym, a następnie kilka razy dziennie smaruje się obolałą skórą. Możesz także robić kompresy w nocy, mocując je bandażami - wtedy efekt pojawi się szybciej.

Z cukrzycą

Ponieważ właściwości kurkumy obniżają poziom glukozy we krwi, jest to bardzo korzystne w przypadku cukrzycy. Piją go w ilości 1 szklanki dziennie rano i zwykle nie hoduje się w wodzie, ale w mieszance soków z kapusty, marchwi, ogórka, selera i szpinaku - i trzeba dosłownie wziąć szczyptę przypraw.

Wysokie ciśnienie

Ostra przyprawa jest dobra na nadciśnienie, ponieważ szybko obniża ciśnienie krwi. Aby przygotować lekarstwo domowe, potrzebujesz:

• dokładnie wymieszać łyżeczkę kurkumy z 1,5 g sezamu, 2 g siemienia lnianego i dużą łyżką maku - najlepiej w blenderze, do uzyskania jednorodnej masy;
• do mieszanki dodać 10 ml płynnego miodu i dobrze wymieszać;
• z powstałej masy zwiń małe kulki i połknij je jak tabletki z wodą, kilka z nich w ciągu dnia.

Przydatny środek można przygotować i prościej - rozcieńczyć dużą łyżkę kurkumy w 50 g miodu, wymieszać i zjeść 3 łyżeczki dziennie wraz z herbatą.

Aby obniżyć poziom cholesterolu

Przyprawa jest uważana za cenną w zapobieganiu miażdżycy, ponieważ kurkuma dla osób powyżej 60 roku życia obniża poziom złego cholesterolu. Aby uzyskać ukierunkowany wpływ na naczynia krwionośne, możesz przygotować następujący środek:

• 1 łyżeczka kurkumy zmieszana z 1/4 łyżeczki oleju migdałowego
• mieszaninę wlewa się do szklanki podgrzanego mleka.

Piją lekarstwo w nocy, na krótko przed snem.

Z biegunką i wzdęciami

Jelitowe korzyści kurkumy pomagają przy biegunce i nadmiarze gazów. Małą łyżeczkę żółtego proszku należy rozcieńczyć w szklance czystej wody i wypić pół szklanki krótko przed posiłkami.

Z zapaleniem żołądka

W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka pomaga dobrze następujący środek - 10 g kurkumy rozcieńcza się w 50 ml podgrzanego mleka, do szkła dodaje się 3 pokruszone tabletki węgla aktywnego.

Piją lekarstwo trzy razy dziennie, 1 dużą łyżkę. Zaleca się przyjmować lekarstwo przez 3 tygodnie.

Pasta do gojenia ran i otarć

Właściwości przyprawy są korzystne nie tylko w przypadku stosowania wewnętrznego. Produkty na bazie przypraw są stosowane w leczeniu zmian skórnych. Na przykład w celu szybkiego gojenia się otarć i ran zaleca się stosowanie takiej mieszanki - pół łyżeczki kurkumy i łyżkę świeżego soku z aloesu.

Od oparzeń

Przyprawa jest również stosowana w leczeniu oparzeń. Można go zmieszać z sokiem z aloesu, miodem lub olejem roślinnym i delikatnie nałożyć na uszkodzony obszar. Mieszanka działa dezynfekująco i przeciwbólowo, oparzenie goi się szybciej.

Herbata z kurkumy

Korzyści płynące z herbaty kurkumowej wyrażają się w tym, że cenne właściwości przyprawy działają ogólnie wzmacniająco na organizm. Aby wziąć to było nie tylko przydatne, ale także przyjemne, przyprawa jest często dodawana do herbaty.

• Wsyp 2 łyżeczki przyprawy do filiżanki.
• Dodaj do nich 1,5 dużej łyżki drobno startego imbiru.
• Mieszaninę wlewa się wrzącą wodą.
• Dodaj dużą łyżkę soku z cytryny i trochę miodu do smaku.

Aromatyczna zdrowa herbata jest parzona przez 10 minut i pita do woli. Do herbaty można też dodać trochę pieprzu - zalety kurkumy z czarnym pieprzem polegają na doskonałych właściwościach immunomodulujących napoju, herbata ta szybko niweluje objawy przeziębienia.

Zastosowanie kurkumy w gotowaniu

Ostra przyprawa o ostrym, ostrym smaku jest często spotykana w popularnych przyprawach, takich jak mieszanki curry.

Przyprawa jest również stosowana w niewielkich ilościach, aby nadać aromat i ostrzejszy smak potrawom mięsnym, rybnym i warzywnym. Za pomocą żółtego proszku barwione są sery i masło, przyprawy można znaleźć w koktajlach i sfermentowanych produktach mlecznych, wiele przepisów mówi o zaletach kurkumy z twarogiem do trawienia.

Ile kurkumy możesz spożywać dziennie?

Produkt wymaga ścisłych dawek. Dozwolone jest spożywanie nie więcej niż 50-200 mg przyprawy dziennie w takiej czy innej formie, w przeciwnym razie właściwości produktu będą szkodliwe.

Kurkuma w kosmetologii

Kolejnym obszarem zastosowania przyprawy jest kosmetologia domowa. Przyprawa może być korzystna dla skóry i włosów, ponieważ nasyca je witaminami i cennymi pierwiastkami.

Kurkuma do skóry twarzy

Maski z tą przyprawą w składzie są bardzo przydatne, ponieważ kurkuma odmładza skórę, oczyszcza ją z trądziku i zaskórników, wyrównuje cerę, zmiękcza i wygładza naskórek. Istnieje kilka szczególnie popularnych przepisów kosmetycznych.

Maska na trądzik

Kurkuma łagodzi podrażnienia skóry i działa dezynfekująco, dlatego jest bardzo skuteczna w walce z trądzikiem.

• 4 części zielonej glinki kosmetycznej miesza się z 1 częścią soku z cytryny;
• Do mieszanki dodaje się 1 część przyprawy, składniki ponownie dokładnie miesza;
• maskę rozprowadza się na skórze przez 20 minut.

Maska przeciwzmarszczkowa

Przyprawa działa liftingująco na skórę i nasyca naskórek witaminami. Aby pozbyć się drobnych zmarszczek, możesz zmieszać 1 łyżeczkę miodu z 2 dużymi łyżkami niskotłuszczowego kefiru, a następnie dodać szczyptę kurkumy.

Maska jest przechowywana nie dłużej niż kwadrans, zmyta ciepłą wodą.

Maska na przebarwienia i piegi

Aby rozjaśnić skórę i wyrównać jej koloryt, 4 małe łyżki kwaśnej śmietany należy wymieszać z łyżeczką żółtej przyprawy i miksturę trzymać na twarzy przez kwadrans. Najlepiej powtarzać zabieg raz w tygodniu.

Kurkuma do usuwania włosów

Jako część masek leczniczych kurkuma może wzmocnić włosy, ale czasami jest również używana do pozbycia się nadmiaru roślinności.

• Przed nałożeniem mieszanki na ciało wybrany obszar należy depilować.
• 3 duże łyżki żółtego proszku należy rozcieńczyć w 1 dużej łyżce wody - i wymieszać, aby powstała mieszanina przypominająca bardzo gęstą śmietanę;
• Następnie produkt nakłada się na wybrany obszar skóry, równomiernie rozprowadza i pozostawia do zmycia na 20 minut.

Po spłukaniu mieszanki skórę można natrzeć mlekiem lub serum w celu wyeliminowania żółtego zabarwienia. Narzędzie spowolni wzrost włosów - i znacznie rzadziej będziesz musiał depilować leczony obszar.

Olejek eteryczny z kurkumy: zalety i zastosowania

Najpopularniejszy żółty proszek przyprawowy w sprzedaży. Ale olejek eteryczny jest również wytwarzany z korzenia rośliny.

Korzystne właściwości olejku eterycznego to:

• ma korzystny wpływ na trawienie;
• wspomaga gojenie się błon śluzowych z wrzodami;
• pomaga przy zapaleniu okrężnicy, wzdęciach i wzdęciach;
• pomaga pozbyć się pasożytów;
• oczyszcza organizm dzięki właściwościom przeciwutleniającym;
• działa korzystnie na stawy i więzadła;
• dobre dla układu nerwowego;
• wspomaga gojenie się zmian skórnych.

Ester z kurkumy stosowany jest głównie w kosmetyce - olejek wchodzi w skład balsamów i kremów, a także w produktach przeciwstarzeniowych i antycellulitowych. Stosuje się go również w leczeniu dolegliwości grzybiczych, łagodzeniu bólu i obrzęków, czasami przyjmuje się go doustnie w ilości kilku kropli.

Olejek z kurkumy często znajduje się w aromatycznych mieszankach i kompozycjach perfum.

Kurkuma szkoda i przeciwwskazania

Korzyści z kurkumy są świetne, ale przyprawa nie jest zbyt szkodliwa. Należy jednak zrezygnować z używania przypraw:

• z kamicą żółciową i zapaleniem dróg żółciowych;
• z wrzodem dwunastnicy lub żołądka;
• z indywidualnymi alergiami;
• w czasie ciąży i laktacji;
• podczas przyjmowania silnych leków.

Wpływ właściwości kurkumy na nerki pozostaje kontrowersyjny - w przypadku poważnych dolegliwości lepiej nie stosować przypraw, aby uniknąć szkód.

Wniosek

Korzyści i szkody kurkumy zależą od ogólnego stanu organizmu i przestrzegania prawidłowych dawek. Jeśli nie nadużyjesz przyprawy, zauważalnie poprawi to twoje zdrowie, wpłynie dobrze na wygląd i poprawi smak znanych potraw.

Recenzje