Dlaczego czarna sól jest przydatna i jak ją zrobić

Ze względu na brak szczególnej uwagi na produkt, korzyści i szkody wynikające z czarnej soli w Rosji z medycznego punktu widzenia zostały mało zbadane. Zyskuje na popularności, stopniowo zastępując kuchnię. Doświadczenia innych krajów i naszych przodków mówią o zaletach tego prostego suplementu diety. Zostanie to omówione dalej.

Rodzaje czarnej soli

Czarna sól nazywana jest 2 różnymi produktami, oba mają korzystne właściwości. Nazywają się:

• Himalajski;
• Czwartek (Kostroma).

Pierwszy gatunek był pierwotnie wydobywany w Himalajach. Przepis na drugi typ pojawił się we wsiach regionu Kostroma.

Oba produkty są dobre dla organizmu, chociaż mają różne właściwości.

Historia pojawienia się czarnej soli

Złoża soli himalajskiej pojawiły się podczas formowania się Himalajów na pograniczu Indii i Eurazji. Początkowo znajdował się w oceanie, później został wzbogacony o pożyteczne pierwiastki i uzyskał właściwości lecznicze w wyniku zderzenia płyt litosferycznych, gdy jego złoża wzrosły, mieszając się z magmą.

Głównym dostawcą produktu pozostają Indie, ale produkcja prowadzona jest nie tylko w Himalajach: pola powstają w Pakistanie i krajach azjatyckich. W Stanach Zjednoczonych wydobycie odbywa się z lawy na Hawajach.

Nazwa „czarny” pochodzi z Indii i odzwierciedla fakt, że kryształy występują w różnych odcieniach ze względu na zawartość żelaza i innych minerałów: zazwyczaj są szare, różowawe.

Ze względu na specyficzny zapach siarkowodoru produkt naturalny odróżnia się od podróbki, która w najlepszym przypadku nie ma użytecznych właściwości, w najgorszym jest szkodliwa.

Kryształy są wydobywane ze skał magmowych i oczyszczane z gruzu. Następnie są suszone w temperaturze około 700 stopni, dzięki czemu zmniejsza się zapach siarkowodoru i stają się bardziej miękkie. Po schłodzeniu są kruszone i pakowane.

Czwartkowa sól wzięła swoją nazwę od Wielkiego Czwartku, kiedy miała być przygotowywana przed Wielkanocą w Wielki Tydzień. Był używany z pisankami. Dla przodków była to znana przyprawa, a nie egzotyczna, przydatna nie tylko w kuchni: stosowano ją do traktowania żywego inwentarza roztworem i podlewania łóżek. Kryształy były czarne, ciemnoszare, ponieważ były kalcynowane w piecu.

Druga nazwa przyprawy - Kostroma - pochodzi od miejsca wynalezienia jej receptury i obecnej produkcji.

Skład i właściwości czarnej soli

Czwartkowa sól jest zdrowsza niż zwykła sól kuchenna. Po lutowaniu poprawia się skład chemiczny i zwiększają się jego użyteczne właściwości. Ma niską zawartość metali ciężkich oraz chloru, przez co ludzie są spragnieni.

Korzystne właściwości czarnej soli tłumaczy się obecnością w składzie następujących minerałów:

• jod;
• wapń;
• magnez;
• potas;
• selen.

Poprawia ogólny stan organizmu, a przy regularnym stosowaniu oczyszcza jelita. Działając jako absorbent przy łagodnych zatruciach, może zastąpić węgiel aktywny.

Odmiana indyjska ma imponujący skład: zawierała około 80 dobroczynnych pierwiastków śladowych. W związku z tym czarna sól himalajska ma bardziej korzystne właściwości.

Zawiera:

• żelazo;
• siarka;
• jod;
• potas;
• mangan;
• fosfor;
• wapń;
• magnez;
• miedź itp.

Ma lecznicze działanie odmładzające przyspieszając proces regeneracji komórek. Zauważono również korzyści dla układu nerwowego: stan emocjonalny osoby jest ustabilizowany.

Oba produkty mają wspólną korzystną właściwość polegającą na tym, że nie zatrzymują wody w organizmie.

Zalety czarnej soli od Kostroma (czwartek)

Aby nie mówić w ogólnych zwrotach o zaletach czarnej soli czwartkowej od Kostroma, łatwiej jest wymienić układy narządów, do których odnoszą się jej właściwości lecznicze:

1. Przewód pokarmowy... W przypadku drobnych problemów pomocne jest regularne, umiarkowane spożycie, aby ustabilizować proces trawienia. W przypadku poważnych chorób nie będzie szkody: użycie przyprawy nie jest ograniczone.
2. Zęby, włosy, skóra, kości... Dobry stan utrzymuje się dzięki zawartości wapnia w kryształach produktu. W celu uzyskania optymalnych korzyści zaleca się spożycie.

Zalety czarnej soli himalajskiej (indyjskiej)

Sól indyjska ma następujące korzystne działanie na organizm człowieka:

• pomaga radzić sobie z bezsennością;
• przydatny w zaburzeniach metabolicznych prowadzących do nadwagi, otyłości;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi ciągłe zmęczenie;
• poprawia stan w przypadku chorób układu sercowo-naczyniowego (bez wymiany leków!);
• właściwości lecznicze odnotowano przy problemach z układem mięśniowo-szkieletowym: reumatyzmie, artrozie, zapaleniu stawów i innych chorobach stawów;
• ma korzystny wpływ na choroby skóry: opryszczkę, łuszczycę;
• pomaga zmniejszyć silne reakcje na ukąszenia owadów.

Niewątpliwe walory czarnej soli himalajskiej i niemal całkowity brak szkód sprawiają, że jest ona nieodzownym elementem zdrowej diety.

Odchudzająca czarna sól

Każda przyprawa ma niską zawartość kalorii, a sól Kostroma ma absolutnie zero.

Dlatego występuje w dietetycznych recepturach żywności, ponieważ nie powoduje silnego pragnienia, praktycznie nie zatrzymuje wody i nie powoduje obrzęków. W związku z tym przy umiarkowanym stosowaniu nie możesz się martwić o niebezpieczeństwa związane z dodatkowymi kilogramami uzyskanymi z wodą.

Odmiany himalajskie i kostroma poprawiają apetyt: nadmiar kalorii można uzyskać jedząc więcej niż zwykłe jedzenie, co zaszkodzi procesowi utraty wagi.

Czarna sól w medycynie ludowej

Lecznicze właściwości czarnej soli są znane od dawna, ale w Rosji stosuje się ją tylko w medycynie ludowej, a nie w oficjalnej medycynie.

Robi się z niego roztwór, który służy do płukania gardła na przeziębienia, dodawany do inhalacji; robić kompresy na opuchnięte nogi, nakładać na ukąszenia owadów.

Roztwór soli

Aby uzyskać przydatne rozwiązanie, kryształy umieszcza się na dnie szkła w warstwie 2-3 cm, wypełnionej wodą.

Szklankę pozostawia się do zaparzenia na 24 godziny. Dzień później na dnie szklanki powinien pozostać osad nierozpuszczonych kryształów. Jeśli nie ma osadu, dodaj trochę więcej i pozostaw na kilka godzin.

Powstały roztwór dodaje się do czystej wody, pije rano na czczo.

Na 1 szklankę wystarczy 1 łyżeczka.

Zauważalny będzie następujący efekt:

• organizm zostanie oczyszczony z toksyn;
• stan skóry poprawi się;
• sen stanie się silniejszy;
• jelita zostaną oczyszczone.

Przechowuj roztwór w zamkniętym słoiku.

Kąpiele lecznicze z czarną solą

Innym sposobem wykorzystania czarnej soli w medycynie ludowej są kąpiele lecznicze, przydatne przy chorobach skóry, swędzeniu, suchości.Oprócz działania leczniczego działają odprężająco i łagodzą stres.

Możesz wziąć kąpiel solną osobno lub dodać ją podczas kąpieli.

Średnio na 100 litrów wody potrzeba 1 - 1,2 kg soli.

Lepiej pozostać w wannie przez 30 minut. Po popiciu czystą wodą ciała nie trzeba spłukiwać.

Zastosowanie czarnej soli w kosmetologii

Chociaż nie ma szkody po użyciu przyprawy, nie jest ona aktywnie wykorzystywana w kosmetologii.

Kobiety dodają go samodzielnie w przepisach kosmetycznych:

• maski;
• kąpiele do rąk, stóp, ciała;
• peelingi itp.

Korzyści przejawiają się w działaniu na skórę, która staje się miękka, aksamitna.

Peeling do twarzy z solą indyjską

Ponieważ skóra twarzy jest delikatna, aby nie uszkodzić jej kryształami, warto przestrzegać dwóch zasad:

• użyj drobno zmielonej czarnej soli do twarzy;
• myj twarz peelingiem nie częściej niż 1 raz w tygodniu dla skóry tłustej, za 2 tygodnie - dla skóry suchej.

Aby zrobić peeling, wymieszaj dowolny nierafinowany olej (z wyjątkiem oleju słonecznikowego), drobno zmieloną czarną sól w stosunku 1: 2.

Indyjska pasta do zębów z solą

Pasta utrzymuje piękny, zdrowy uśmiech, dba o jamę ustną, zapobiega chorobom zębów i dziąseł.

Aby przygotować drobny mielenie, kryształy miesza się z łyżką oleju roślinnego (lepiej nie brać oleju słonecznikowego, ale oliwy z oliwek lub innej). Powstała mieszanka służy do zwykłego mycia zębów.

Możesz dodać 1 kroplę olejku miętowego, aby uzyskać przyjemny zapach.

Czarna sól do gotowania

Sól himalajska jest używana jako powszechna przyprawa do każdego dania lub dodatek do przypraw: na przykład w południowoazjatyckiej przyprawie „Chat masala” używanej w Indiach do sałatek owocowych, dań z prażonymi orzechami. Doceniają go wegetarianie.

Niektórym specyficzny zapach wydaje się ostry: wtedy przyprawa jest emitowana. Inni nie lubią jego słabego smaku jajecznego: w takich przypadkach dodaje się inne przyprawy.

Odmiana czwartkowa służy jako przyprawa do wszystkich potraw. Ma specyficzny zapach, do którego szybko się przyzwyczajają.

Przynosi maksymalne korzyści nie podczas gotowania, ale po dodaniu do gotowego dania.

Jak używać czarnej soli Kostroma jako talizmanu

Przodkowie kojarzyli czarną sól czwartorzędową z magią, wierząc, że ma ona mistyczne właściwości: pomaga w zdrowiu, chroni przed uszkodzeniami, złym okiem.

Aby czarna sól nabrała magicznych właściwości, a amulet działał z pełną mocą, musi zostać poświęcony w kościele w Wielkanoc.

Jak zrobić czarną sól w domu

Naturalna odmiana himalajska jest rzadkością na półkach sklepowych: trzeba jej szukać w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży przypraw i zdrowej żywności.

Wręcz przeciwnie, sól czwartkowa: można ją kupić, ale lepiej przygotować w domu. Sam proces gotowania może początkowo wydawać się skomplikowany. Ale nie musisz często gotować przyprawy, a samo przygotowanie nie wymaga dużych wydatków.

Aby to zrobić, potrzebujesz w stosunku 1: 5:

• sól kamienna;
• Chleb Borodino (można zastąpić dowolnym żytem).

Proces składa się z następujących kroków.

1. Chleb namoczyć w wodzie.
2. Wymieszaj wszystkie składniki.
3. Umieść na żeliwnej patelni.
4. Rozgrzej piekarnik do 250 ^oC, włożyć na patelnię.
5. Poczekaj, aż chleb stanie się czarny. Wyjąć z piekarnika.
6. Gdy mieszanina ostygnie, zmiel. Bardziej wygodne jest mielenie za pomocą blendera.

Po ugotowaniu produkt umieszcza się w pojemniku do przechowywania.

Przepis na doprawioną czarną sól

Przepis spodoba się miłośnikom przypraw, niecodziennych połączeń smakowych. Częściej używa się kminku i kolendry. Możesz również dodać tymianek, miętę.

Będziesz potrzebować:

• chleb;
• Sól;
• Kminek;
• kolendra.

Stosunek głównych składników to 1: 5. Na 0,5 kg soli użyj 2 łyżeczek. kminek i 2 łyżeczki. kolendra.

Przygotowany według standardowego schematu receptur.

Przepis na sól czwartkową mąkę

Do przepisu potrzebujesz składników w stosunku 1: 1:

• Mąka żytnia;
• Sól.

Mieszankę rozprowadza się na patelni, smaży, regularnie mieszając. Gdy mąka zrobi się czarna, wyjmij patelnię z pieca.

Po schłodzeniu umieszcza się w pojemniku do przechowywania.

Przepis na czwartkową sól z mlekiem zakwasowym

Kwas jest często przygotowywany na wsi. Kwas gruby - osad pozostały po przygotowaniu produktu. Na jego podstawie pojawił się przepis.

Gotowanie według schematu standardowego: jak w wariancie z Chleb Borodinogrube wymieszać z solą, wstawić do piekarnika i po ostygnięciu zmielić.

Szkoda czarnej soli i przeciwwskazania

Nie ma dowodów na szkodliwość stosowania produktu w medycynie. Sól himalajska i czwartkowa wyrządza szkody tylko w wyniku nadmiernego używania: stawka wynosi 1 łyżeczkę dziennie (20 g). Wtedy produkt będzie wykazywał tylko korzystne właściwości.

Skutki uboczne nadmiernego używania:

• obrzęk;
• obciążenie naczyń ciała;
• obciążenie nerek.

W przypadku niewydolności nerek, nadciśnienia tętniczego konieczne jest monitorowanie ilości spożywanego produktu.

Korzyści i możliwe szkody zarówno czarnej soli Kostroma, jak i soli himalajskiej są nieporównywalne, ponieważ wartość produktów jest wysoka.

Czarna sól służy nie tylko jako przyprawa do potraw: warto pamiętać o przeciwwskazaniach do stosowania zewnętrznego. Na przykład kąpiele solne, które nie są zalecane:

• w czasie ciąży (szczególnie w 2-3 trymestrach);
• obecność guzów (złośliwych, łagodnych);
• nietolerancja produktu;
• krwawienie i choroby krwi;
• niewydolność nerek;
• zaostrzenie chorób przewlekłych;
• aktywna faza gruźlicy.

Wniosek

Korzyści i szkody wynikające z czarnej soli były badane przez naszych przodków od wieków i warto wziąć pod uwagę ich doświadczenia. Najważniejsze jest umiar i regularność użytkowania. Już po kilku miesiącach można zauważyć zmiany w organizmie, świadczące o dobroczynnych właściwościach produktu.