Pigwa japońska: użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Jakie są zalety i wady pigwy japońskiej i dlaczego nie jest to zbyt powszechne? Niektórzy mogli nawet nie słyszeć o tym żywym, złocistożółtym owocu w kształcie gruszki. Jak widać na zdjęciu, krzew pigwy japońskiej lub czenomeli jest bardzo atrakcyjny, a dobroczynne właściwości produktu są wyjątkowe. W rzeczywistości jest to zdrowy prezent od natury, który zdecydowanie powinieneś dodać do swojej listy regularnie spożywanych pokarmów.

Pigwa japońska to mały i okrągły owoc ziarnkowy uprawiany na krzewach. Zalety dekoracyjnej pigwy japońskiej często nie są należycie doceniane. Pomimo tego, że z wyglądu może wyglądać cudownie słodko i soczyście, jego właściwości są zupełnie inne. W swojej surowej postaci jest dość twardy, cierpki, a czasem kwaśny. Aby cieszyć się wszystkimi korzyściami zdrowotnymi, jakie oferuje ten produkt, najlepiej go ugotować. Pigwa japońska jest idealnym składnikiem deserów, zwłaszcza jesienią.

Skład chemiczny i kaloryczność pigwy japońskiej

Pigwa japońska to bardzo pożywne i mało kaloryczne jedzenie. Jeden owoc ważący sto gramów ma 57 kcal. Jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, minerałów, witamin i przeciwutleniaczy. Chaenomeles zawiera garbniki, w tym epikatechinę i katechinę, i wyróżnia się wysokim stężeniem kwasu askorbinowego. Ponadto pigwa japońska jest doskonałym źródłem miedzi, wapnia, potasu, żelaza i magnezu.

Dlaczego pigwa japońska jest przydatna?

Pigwa japońska to produkt niskokaloryczny. Jak wspomniano, 100 gramów świeżego surowego miąższu zawiera tylko 57 kalorii. Ponadto chaenomeles zawiera kilka ważnych przeciwutleniaczy polifenolowych, ponadto w większych ilościach niż jabłka i gruszki. Każdy owoc jest magazynem fitoskładników, takich jak błonnik pokarmowy, minerały i witaminy.

Miąższ pigwy wraz ze skórką zawiera znaczną ilość błonnika. Ponadto jego ziarniste granulki składają się ze ściągających związków zwanych taninami, a mianowicie epikatechiny i katechiny. Reagują z rakotwórczymi toksynami i chemikaliami w okrężnicy, chroniąc w ten sposób błonę śluzową przed rakiem, zapaleniem jelit i zapaleniem uchyłków. Ponadto pomaga zmniejszyć wagę i poziom „złego” cholesterolu (LDL) we krwi.

Pigwa japońska zawiera kilka związków fenolowych, takich jak kwas kawoilochinowy, procyjanidyna-B2, oligomeryczna procyjanidyna, polimerowa procyjanidyna itp., A także wiele olejków eterycznych (furfural, limonen, linalool, vomifoliol, toluen, beta-jonon, a-terpineol) itp.). Wszystkie te związki nadają owocom niepowtarzalny smak.

Dojrzały owoc pigwy ma dobre stężenie witaminy C.Sto gramów tego owocu dostarcza 15 mg, czyli 25% dziennej wartości tego związku. Owoce bogate w tę witaminę pomagają usuwać z organizmu szkodliwe wolne rodniki. Witamina C pomaga wzmocnić odporność, zmniejszyć infekcje wirusowe i stany zapalne.

Pigwa japońska jest doskonałym źródłem minerałów takich jak miedź (130 mcg, czyli 14% dziennego zapotrzebowania), żelazo, potas i magnez oraz witaminy z grupy B, zwłaszcza tiamina, ryboflawina i pirydoksyna (witamina B6).

Owoce pigwy, podobnie jak gruszki, mają właściwości przeciwalergiczne i przeciwzapalne. Jej nasiona mogą być korzystne w leczeniu zapalenia pęcherza i atopowego zapalenia skóry.

Dla kobiet

Korzyści z owoców pigwy japońskiej dla kobiecego ciała są następujące. Spożywanie jej jest jednym z prawdopodobnych sposobów utraty wagi i zapewnienia szybkiego metabolizmu. Czyni to poprzez poprawę trawienia. Pigwa japońska ma dużo błonnika, podobnie jak wiele twardych owoców. Oznacza to, że układ pokarmowy funkcjonuje bardziej regularnie i wydajniej: w ten sposób osoba otrzymuje wystarczającą ilość energii i może schudnąć.

Znaczna zawartość witamin i przeciwutleniaczy zawartych w pigwie japońskiej jest bardzo korzystna dla utrzymania młodzieńczej i zdrowej skóry. Substancje te naprawiają komórki skóry uszkodzone przez wolne rodniki, zapobiegając w ten sposób powstawaniu zmarszczek, usuwając przebarwienia i pomagając chronić skórę przed działaniem promieni UV.

Dla mężczyzn

Właściwości owoców pigwy japońskiej są uważane za wyjątkowe. Zawiera potas, który jest niezbędny do utrzymania ciśnienia krwi i wspomagania wydajnego transportu płynów w organizmie. Potas działa rozszerzająco na naczynia krwionośne, pomagając rozluźnić tętnice i inne naczynia krwionośne, zmniejszając obciążenie układu sercowo-naczyniowego. Proces ten pomaga zmniejszyć ryzyko problemów, takich jak miażdżyca tętnic, która zwiększa prawdopodobieństwo zawału serca, choroby wieńcowej i udaru.

Owoc ten ma niesamowite właściwości przeciwutleniające dzięki związkom polifenolowym. Antyoksydanty zwalczają wolne rodniki obecne w organizmie, spowalniając procesy starzenia oraz zapobiegając chorobom serca i udarom.

Czy pigwa japońska może być w ciąży i karmić piersią?

Z jednej strony pigwa japońska jest bogata w kwas foliowy, związek niezbędny dla zdrowej ciąży. Ponadto pigwa obniża poziom cholesterolu i chroni naczynia krwionośne, co z pewnością jest korzystne. Z drugiej strony owoc ma działanie moczopędne, dlatego najlepiej go nie nadużywać. Najlepiej ograniczyć się do trzech porcji tygodniowo.

Czy pigwa japońska jest dobra dla dzieci?

Zalety pigwy japońskiej i jej zastosowanie w diecie dzieci wyjaśniono w następujący sposób. Zawarte w nim riterpeny i sterole hamują reakcję wywołującą ból gardła i późniejszą groźniejszą gorączkę reumatyczną. Ponadto owoc ma udowodnione działanie przeciwzapalne, co zmniejsza obrzęk i bolesność związaną z bólem gardła i obrzękiem dróg oddechowych przy przeziębieniach i grypie. Stwierdzono, że pigwa pomaga zwalczać ból gardła wywołany przez bakterie. Garbniki w owocach hamują hialuronidazę, enzym wytwarzany przez bakterie, który powoduje bolesny obrzęk gardła i dróg nosowych.

W jakich chorobach pomaga pigwa japońska?

W tradycyjnej medycynie chińskiej i japońskiej pigwa uważana jest za tonik - lek pobudzający siłę i energię do leczenia. Uważa się, że zwiększa zdolność organizmu do samouzdrawiania. Lecznicze właściwości pigwy japońskiej są różnorodne, w tym zapobieganie rakowi, odchudzanie, pielęgnacja skóry i nie tylko. Ogólnie zalety pigwy japońskiej są następujące.

1. Zapobiega rakowi... Onkologia jest obecnie jednym z najczęściej dyskutowanych tematów. Nic dziwnego, że wszystko, co może zmniejszyć prawdopodobieństwo wystąpienia tego stanu, natychmiast staje się dość popularne. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, w tym fitoskładników i związków fenolowych, bardzo skutecznie eliminuje i neutralizuje wolne rodniki w organizmie. Pierwiastki te są produktami ubocznymi i niebezpiecznymi produktami metabolizmu komórkowego, które mogą prowadzić do mutacji lub śmierci zdrowych komórek, powodując szkody dla organizmu. Substancje przeciwutleniające znajdujące się w produkcie są bezpośrednio związane ze zmniejszonym ryzykiem większości rodzajów raka.
   
2. Leczy choroby żołądkowo-jelitowe... Oprócz poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego, który pochodzi z błonnika, owoc może również pomóc w zapobieganiu wielu chorobom żołądkowo-jelitowym, w tym stanom zapalnym jelit czy zapaleniu uchyłków. Epikatechina i katechina znajdujące się we włóknach reagują z niektórymi rakotwórczymi toksynami, które gromadzą się w okrężnicy. Pomaga chronić błony śluzowe przewodu pokarmowego.
3. Reguluje ciśnienie krwi... Potas jest jednym z najważniejszych minerałów w organizmie człowieka, ponieważ jest potrzebny do utrzymania ciśnienia krwi i efektywnego transportu płynów przez komórki. Ponieważ występuje w wystarczającej ilości w chinomelach, pomoże normalizować ciśnienie krwi.
4. Reakcje alergiczne... Pigwa japońska od dawna słynie ze swojej zdolności do kontrolowania reakcji alergicznych. Stosowany jako żel lub balsam na skórę korzystnie wpływa na objawy atopowego zapalenia skóry i podobnych schorzeń skóry. Duże ilości witaminy C mogą pomóc w kontrolowaniu stanu zapalnego oraz poprawie wyglądu i zdrowia skóry.
   
5. Zwiększa odporność... Jak wspomniano powyżej, pigwa jest bogata w przeciwutleniacze. Wraz z witaminami (zwłaszcza C i E) na różne sposoby stymulują układ odpornościowy. Na przykład witamina C pomaga zwiększyć podaż białych krwinek, które stanowią główną linię obrony organizmu przed wirusami, patogenami i bakteriami.

Przepisy tradycyjnej medycyny

Stosowanie pigwy japońskiej o właściwościach zdrowotnych było praktykowane od dawna. Jego dobroczynne właściwości wykorzystywane są do przygotowywania wywarów i nalewek, które pomagają zwalczać wiele chorób. Może poprawić metabolizm, zmniejszyć stany zapalne i podnieść odporność, pomóc radzić sobie z problemami żołądkowo-jelitowymi i tak dalej.

Nalewka z pigwy

Lecznicze właściwości pigwy japońskiej są najbardziej skoncentrowane w likierze wódkowym. Aby go przygotować, weź tylko dojrzałe owoce. Są myte i całkowicie oczyszczane z nasion, po czym miazga jest cięta na małe kawałki. Całość wkłada się do słoika i nalewamy wódką, tak aby chaenomele były całkowicie zakryte. Pojemnik zamyka się pokrywką i przenosi w ciemne miejsce na trzy tygodnie. Po tym czasie do mieszanki dodaje się cukier i pozostawia do zaparzenia na kolejny tydzień. Gotową zdrową nalewkę z pigwy japońskiej należy przefiltrować i wlać do małych zamykanych naczyń. Lepiej jest przechowywać go z dala od źródeł światła. Pół kilograma miąższu pigwy będzie wymagało 150 gramów cukru pudru i 800 ml wódki.

Bulion z nasion pigwy

Korzyści z nasion pigwy japońskiej są kontrowersyjne.Z jednej strony zawierają wiele pożytecznych substancji, z drugiej strony zawierają pewną ilość cyjanku, który może wyrządzić szkody. Dlatego należy je parzyć w całości, aby do bulionu dostała się jak najmniejsza ilość niebezpiecznego związku.

Korzystne właściwości takiego wywaru są najbardziej widoczne w leczeniu kaszlu i zapalenia gardła. Jest również skuteczny jako zewnętrzny środek na oparzenia i choroby skóry.

Aby przygotować wywar o właściwościach leczniczych, potrzebujesz 10 gramów nasion. Wlewa się je szklanką wrzącej wody i gotuje w łaźni wodnej przez około 15 minut. Gotowy produkt jest filtrowany i używany trzy razy dziennie.

Napar na nasionach pigwy

Zalety nasion pigwy japońskiej wykorzystuje się również w leczeniu chrypki gardła i tchawicy, a także przy innych dolegliwościach. Ich olej zapobiega poceniu się, wzmacnia serce, wątrobę i żołądek. Aby uniknąć szkód spowodowanych zawartym cyjankiem, napar sporządza się za pomocą wody. Aby go przygotować, 10 gram nasion należy zalać wodą (w ilości 1 litra) i pozostawić do zaparzenia na około 12 godzin.

Zastosowanie pigwy japońskiej w kosmetologii

W kosmetologii szeroko wykorzystuje się dobroczynne właściwości nasion i liści pigwy japońskiej. W takim przypadku do użytku zewnętrznego nie mogą powodować szkód. Ekstrakt z liści rośliny działa zmiękczająco, nawilżająco i przeciwzapalnie. Odwar z nich może być pomocny w leczeniu łamliwych włosów, łupieżu i łojotoku.

Ekstrakty roślinne pomagają również w zwiększonej przetłuszczaniu się włosów i skóry. Korzystne właściwości wywaru z nasion są szeroko stosowane w celu wyeliminowania zmęczenia oczu. Służy również do wycierania problematycznej skóry twarzy.

Co można ugotować z japońskiej pigwy

Wielu zgodzi się, że ta japońska pigwa smakuje zbyt cierpko i nieprzyjemnie, gdy jest surowa. Jednak przy częstym spożywaniu kubki smakowe z czasem dostosują się, a owoce będą smakować wyśmienicie. Niektórzy eksperci twierdzą, że konsystencja chaenomeli wymaga pewnego przyzwyczajenia. Przypomina skrzyżowanie niedojrzałej gruszki i twardego jabłka.

Ponieważ owoce zawierają dużo pektyny, najczęściej spożywane są w postaci galaretki, dżemu, marmolady, soku lub kompotu. Istnieje również możliwość pieczenia pigwy japońskiej w piekarniku. Świetnie nadaje się również do nadziewania ciast, ciast i muffinów.

Kompot

Korzyści płynące z japońskiego kompotu z pigwy są niezaprzeczalne: zawiera wiele witamin i jest w stanie wzmocnić układ odpornościowy. Jest to szczególnie dobre w sezonie, kiedy można delektować się świeżo przygotowanym napojem. Konserwacja nieco ogranicza jej dobroczynne właściwości. Aby ugotować kompot, potrzebujesz:

• 500 ml wody;
• 200 gramów cukru pudru;
• pół laski wanilii, przecięte na pół;
• 1 laska cynamonu;
• 1 kg pigwy;
• sok z połowy cytryny.

W rondelku wymieszać wodę, laskę wanilii, cukier, laskę cynamonu i wszystko mocno zagotować, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Na tym etapie należy gotować mieszaninę przez jedną minutę i wyłączyć ogrzewanie.

Od razu przygotuj miskę zimnej wody i soku z cytryny. Pigwę japońską należy obrać ostrym nożem, przeciąć na pół i usunąć rdzenie. Następnie każdy owoc kroi się na cztery lub osiem części, w zależności od wielkości. Wszystkie te kawałki należy najpierw umieścić w wodzie z cytryną na kilka minut, a następnie z powrotem w gorącym syropie. Ponownie włącz ogrzewanie, zagotuj mieszaninę i gotuj na wolnym ogniu przez około 50 minut, aż kawałki będą miękkie i różowe. Gdy kompot będzie gotowy, wyjmij laskę cynamonu i laskę wanilii.Przed podaniem zaleca się schłodzenie napoju.

Sok (przepis + korzyści)

Korzyści zdrowotne pigwy japońskiej nie zostały jeszcze zbadane na poziomie medycznym, ale sok z niej jest tradycyjnie stosowany do łagodzenia zaburzeń trawiennych, w tym bólu żołądka i jelit, a także biegunki. Pomaga również w kaszlu. Ponieważ pigwa zawiera kilka związków fenolowych i olejków eterycznych, jej owoce mają wyjątkowy aromat. Sok z dojrzałej pigwy japońskiej jest doskonałym źródłem witamin B i C, a także minerałów takich jak miedź, potas, żelazo i magnez, które zapewniają niezaprzeczalne korzyści. Ze względu na zbyt cierpki smak zaleca się przyrządzenie go z dodatkiem innych owoców. Do jednego z tych zdrowych napojów będziesz potrzebować:

• 1 pigwa;
• 1 plasterek świeżej cytryny;
• 1 pomarańcza;
• 1 jabłko;
• 1 szklanka świeżej miazgi dyniowej pokrojonej w kostkę
• szczypta cynamonu.

Najpierw musisz oczyścić wszystkie składniki pigwy japońskiej ze skórki, nasion i rdzeni, których użyteczne właściwości są minimalne. Następnie wszystko kruszy się w blenderze do gęstego smoothie, które należy rozcieńczyć wodą do smaku.

Dżem (przepis + korzyści)

Korzyści z japońskiego dżemu z pigwy są następujące. Ponieważ owoce zawierają dużo pektyny, nie trzeba ich długo gotować. Oznacza to, że korzystne właściwości produktu nie są tracone podczas przetwarzania. Wszystkie witaminy i minerały są zatrzymywane w gotowym dżemie. Aby go ugotować, potrzebujesz:

• 1 kg pigwy;
• 2 cytryny;
• 1,5 kg piasku cukrowego.

Przede wszystkim musisz umyć owoce pigwy. Nie musisz ich obrać, po prostu pokrój na ćwiartki i usuń rdzeń. Przygotowane kawałki wkładamy do dużej miski i polewamy sokiem z jednej cytryny. Wszystko to należy wypełnić wodą, aby pigwa nie ciemniała.

Następnie kawałki pigwy japońskiej należy umieścić w rondelku o średniej grubości z litrem wody, zagotować na dużym ogniu. Następnie ogień należy obniżyć, a dżem gotować na minimalnym ogniu przez 1 godzinę.

Następnie większość wody należy osuszyć, a owoce pigwy pokroić na 1 cm kawałki i ponownie umieścić w rondelku z cukrem i sokiem z pozostałej cytryny. Mieszać zawartość rondla, aż cukier się rozpuści, a następnie zagotować na małym ogniu. Gotuj przez 45 - 60 minut - aż pigwa stanie się różowa. Musisz przechowywać ten zdrowy dżem w wysterylizowanych słoikach.

Szkoda japońskiej pigwy i przeciwwskazania

Czy korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego pigwy japońskiej są jednoznaczne? W rzeczywistości nie ma wyraźnych dowodów na skutki uboczne lub potencjalne szkody związane ze spożywaniem chaenomeli. Wszystkie dostępne dane wskazują, że owoce te są doskonałym składnikiem każdej diety.

Jednak nasiona pigwy zawierają niewielką ilość cyjanku, dlatego nie należy jeść więcej niż kilka kawałków. W przeciwnym razie może wyrządzić krzywdę, wywołując zatrucie. Obecnie trwają dodatkowe badania w celu zbadania korzyści i szkód powodowanych przez czenomele.

Prawdopodobne szkody wynikające z jego stosowania mogą być również spowodowane reakcjami alergicznymi, ponieważ zawiera dużo substancji aktywnych. Innym przeciwwskazaniem jest obecność ostrego zapalenia jelita grubego i cienkiego.

Jak wybrać i przechowywać pigwę japońską

Owoce te dojrzewają jesienią, a wiele osób nieświadomie omija je na blacie. Niestety pigwa nie jest dobrze znanym produktem sezonu jesiennego. Większość konsumentów nie wie, jak wybrać właściwy.

Pigwa japońska w niedojrzałej postaci często wygląda jak duża jasnozielona śliwka.Dojrzałe i gotowe do spożycia nabiera jasnożółtego odcienia z niewielkimi plamami brązu. Oprócz przyjemnego wyglądu, ostry owocowy aromat przykuwa uwagę z daleka.

Aby maksymalnie wykorzystać dobroczynne właściwości czenomeli, należy wybrać najjaśniejsze i najbardziej pachnące owoce. Nie mogą mieć żadnych zewnętrznych uszkodzeń ani przebarwień.

Pigwę japońską najlepiej przechowywać w lodówce lub w chłodnym, ciemnym miejscu.

Wniosek

Jeśli pamiętasz, jakie są zalety i wady pigwy japońskiej, możesz bezpiecznie używać jej w kuchni i medycynie tradycyjnej. Jak widać z powyższego, przeciwwskazań do jego spożycia jest bardzo niewiele, a tylko nasiona mogą wyrządzić szkody. Z pigwy można przyrządzić pyszne desery i napoje zawierające znaczną ilość witamin.