Korzyści i szkody związane z chipsami bananowymi, kalorie

Jakie są zalety i wady chipsów bananowych i dlaczego tak lubią smakoszy? Najpierw musisz dowiedzieć się, co to jest. Chipsy bananowe to pieczone danie wykonane z smażonych w głębokim tłuszczu kawałków suszonych owoców. Przygotowanie przysmaku zajmuje kilka minut, po czym podaje się go jako przysmak lub przekąska. Smak jest słodki, chrupiący, jak ciasteczka owsiane i można go łączyć z różnymi dodatkami i sosami. Korzyści z deseru bananowego są takie same jak w przypadku świeżych owoców, ponieważ są pożywne, nasycają organizm witaminami i złożonymi węglowodanami.

Co to są chipsy bananowe

Chrupiące, świeże bananowe smakołyki i frytki. Jak wspomniano, żywność przygotowywana jest z kawałków owoców i zawiera błonnik pokarmowy i różne składniki odżywcze. Swoją nazwę zawdzięczają chrupiącej skórce, która powstała w wyniku przetwarzania żywności. Przygotuj krążki bananowe w kuchence mikrofalowej, piekarniku lub wysusz na słońcu.

Jednocześnie obserwuje się proporcjonalny stosunek objętości wypieczonej do czasu trwania gotowania. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, jak prawdziwe chipsy ziemniaczane, banany są krojone w cienkie plasterki i suszone przed gotowaniem na słońcu w celu odparowania wilgoci. Jeśli natychmiast je upieczesz, będą wilgotne w środku i kruszą się na zewnątrz. Dlatego należy wcześniej przetworzyć puste banany, aby później móc zachwycać i traktować przyjaciół w domu.

Skład i kaloryczność chipsów bananowych

Po przetworzeniu świeżych plasterków banana skład się zmienia, ale tylko nieznacznie. Zachowane zostają dobroczynne właściwości, a także słodycz i aromat. Komponenty obejmują:

• Błonnik pokarmowy zawierający prawie 9 gramów błonnika w 100 gramowej porcji. To jedna trzecia wymaganej dziennej ilości substancji dla kobiecego ciała.
• Standardowa porcja zawiera 19% żelaza.
• Potas w chipsach bananowych po obróbce cieplnej pozostaje taki sam, 13%.

Banany są również bogate w witaminę A, magnez i fosfor. Pomimo tego, że jakość użyteczności nie zmienia się, zwiększa się kaloryczność produktu - pół porcji suszu zawiera taką samą wartość energetyczną, jak cała porcja świeżych bananów. Dlatego nie są zalecane do odchudzania, ale nadają się na przekąskę i zaspokajają silny głód. Ze względu na błonnik w bananach organizm długo je trawi, zużywając dużo energii.

Zmusza to żołądek do produkcji soku w dużych ilościach, rozpoczyna się metabolizm i stymuluje perystaltykę jelit. Sportowcy spożywają banany przed ćwiczeniami, aby wzmocnić swoje mięśnie. Zjedzenie ich po wysiłku pobudzi wzrost mięśni. W chipsach bananowych jest dużo kalorii - 519-526 kcal w 100 gramach produktu.

Czy chipsy bananowe są dla Ciebie dobre?

Zdecydowanie, jak każdy inny owoc, korzyści płynące z chipsów bananowych dla organizmu są bardzo znaczące, pomimo dużej zdolności nasycania organizmu węglowodanami. Według Instytutu Linusa Paulinga chipsy bananowe są korzystne dla diabetyków i osób cierpiących na niedrożność jelit.

Banany pomagają radzić sobie z wysokim poziomem cukru we krwi, stabilizując równowagę składników osocza, obniżając poziom cholesterolu i przywracając florę jelitową. Dla starszego pokolenia suszone banany są uważane za środek zapobiegawczy, który zapobiega chorobom układu krążenia i nowotworom.

Przeprowadzany jest proces hematopoezy - krew nasycana jest hemoglobiną i mioglobiną, sprzyjając aktywacji enzymów poprawiających metabolizm i produkcję energii. Potas z sodem kontroluje poziom ciśnienia krwi.

Jednocześnie jest to ogólna korzyść - mięśnie lepiej kurczą się, impulsy neuronalne są szybciej przekazywane, a równowaga wodna w organizmie zostaje zachowana.

Jeśli zjesz chipsy bananowe raz w tygodniu, zauważysz brak zmęczenia, letarg, zaparcia, nudności i zawroty głowy, które pojawiają się z powodu braku potasu.

Jak zrobić chipsy bananowe w domu

Istnieje wiele przepisów, których możesz użyć do przygotowania chipsów bananowych, w zależności od tego, czy masz piekarnik, czy inne przybory kuchenne. Do wyboru jest kilka metod gotowania, w przypadku których obowiązują te same zasady:

1. Wskazane jest umieszczenie bananów w lodówce przed obieraniem. Ponieważ są one utrzymywane w cieple, zimno pozwoli na krótki czas „zachować” witaminy, aby nie straciły one swoich właściwości w wyniku wystawienia na działanie wysokich temperatur.
2. Nie zaleca się mycia bananów po ich obraniu. Wcześniej było to konieczne ze względu na brak niezbędnych warunków przechowywania owoców.
3. Czarne plamy - należy je wyciąć, aby banan w tym obszarze nie spalił się w gorącym miejscu. Proces rozkładu i gnicia zaczyna się szybciej, jeśli obszar zepsutego owocu zostanie poddany obróbce cieplnej.
4. Owocowe chipsy bananowe będą dobrze komponować się z musli, owsianką i orzechami, ale egzotyczny smak suszonych smakołyków jest niezrównany.

Jeśli chcesz je usmażyć, najlepiej dodać olej kokosowy. Ciepło uwalnia kwas laurynowy, który mimo wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych jest całkowicie trawiony i wchłaniany przez organizm. Poniżej pokazano, jak powstają chipsy bananowe w różnych odmianach.

Przepis na chipsy bananowe w piekarniku

Najpierw obierz owoce i pokrój w krążki. Dwa duże banany dają około 50-60 plasterków przyszłych chipsów. Dla lepszego namoczenia można posypać krążki sokiem z cytryny, aby nadać im przyjemny, lekki zapach. Oprócz dodatkowej dawki witamin potrawa będzie chroniona przed brązowieniem podczas pieczenia.

Procedura:

1. Ułóż pierścienie bananowe równomiernie na blasze do pieczenia.
2. Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.
3. Aby uzyskać pikantność, możesz dodać szczyptę soli morskiej.
4. Piec w 90 stopniach przez 1-3 godziny.

Dla jasności przedstawiono film o tym, jak zrobić chipsy bananowe.

Chipsy bananowe w kuchence mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa czasami zastępuje pełnoprawny piekarnik wymiarowy, pełniąc te same funkcje, również bez zużywania gazu. W zależności od mocy urządzenia i różnorodności funkcji, przepis może się nieznacznie różnić pod względem czasu gotowania lub ilości i pojemności porcji. Nawiasem mówiąc, dzieciom, które uwielbiają chrupać, bardzo spodoba się ten przepis, ale ze względu na wiek kupowane w sklepie „chrupiące” są dla nich szkodliwe.

Jak zrobić chipsy bananowe:

1. Musisz więc obrać banany i pokroić je w cienkie kółka. Umieść każdy kawałek osobno na talerzu.
2. Musisz je piec z dużą mocą (750 W) przez 4-5 minut.
3. Możesz sprawdzić gotowość bananów przez obecność złotej skórki.

Odwracaj kawałki banana co minutę, aby ugotować równomiernie. Następnie można je posypać cukrem pudrem lub proszkiem kakaowym, gdy są jeszcze ciepłe. Warto zauważyć, że kuchenka mikrofalowa o małej mocy zapobiegnie takiemu upieczeniu plasterków banana, pozostawiając je miękkie w środku, jak tłuczone ziemniaki. Dzieciom od pierwszego roku życia można zaproponować tak ciekawy deser bez dodawania posypki.

Jak zrobić chipsy bananowe w suszarce

Suszarka elektryczna to doskonały sposób na usuwanie wilgoci z potraw bez stosowania obróbki termicznej. Jeśli na słońcu, pod wpływem promieni UV, owoc może nie tylko wyschnąć, ale także zepsuć się, wówczas elektryczna suszarka delikatnie wpływa na skład błonnika pokarmowego.

Jak zrobić frytki:

1. Najpierw rozgrzej suszarkę - wystarczy 5 minut.
2. Odłóż plasterki banana od siebie.
3. Poczekaj 10 godzin.
4. Podany czas to maksymalny czas pracy urządzenia.

Jeśli chcesz cieszyć się niezbyt suchymi owocami, zalecamy przechowywanie ich przez 5-6 godzin. Banany będą smakować jak słodycze z migdałami. Możesz gotować chipsy bananowe w domu, korzystając z tego przepisu, bez stania przy kuchence lub piekarniku.

Szkoda chipsów bananowych i przeciwwskazania

Nie zapominaj, że przy cukrzycy typu 2 takie chipsy, zwłaszcza te zakupione, nie są bezpieczne do spożycia. Zaleca się ich suszenie bez użycia urządzeń. Wskazane jest, aby nie dodawać posypki i masła, cukru i dodatków.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z chipsami bananowymi są zróżnicowane, podobnie jak sposoby ich przyrządzania. Jedyną wadą są owoce smażone w głębokim tłuszczu. Wynika to z oleju, w którym przetwarzane są pierścienie. Dla niektórych osób tłuste potrawy są surowo zabronione, dlatego lepiej jest użyć alternatywnej opcji gotowania.

Recenzje hostess

Sądząc po licznych recenzjach gospodyń domowych i miłośników kulinarnych przysmaków dla swoich rodzin, zauważa się, że suszone chipsy bananowe nie są uprzywilejowanym przysmakiem, jak w krajach wzrostu tej kultury.

Liczne receptury i różnorodne alternatywy łączenia suszonych bananów wskazują, że przecież w klimacie tropikalnym produkty te są dobrze ugruntowane, organizm człowieka jest już przyzwyczajony do takiego pożywienia. Zaburzenia żołądka są mniej powszechne niż u naszych rodaków, których dieta składa się z nieco innych rodzajów pożywienia. Ale są nie tylko negatywne, ale także pozytywne skutki spożywania owoców czy jagód - wiele zależy również od indywidualnej reakcji.