Mga produktong naglalaman ng oxalic acid: listahan, talahanayan

Ang mga pagkain na naglalaman ng oxalic acid ay mahalaga para sa malusog na paggana ng katawan. Ngunit sa ilang mga kaso maaari itong mapanganib, kaya't mahalagang malaman hindi lamang kung saan ito nilalaman, kundi pati na rin kung ano ang nakakaapekto.

Ano ang Oxalic Acid

Ang oxalic acid ay isang malakas na organikong compound mula sa pangkat ng mga carboxylic acid. Sa kalikasan, ang mga asing-gamot at esters ng compound na ito, o oxalates, ay matatagpuan sa sorrel, rhubarb at spinach, pati na rin sa mga pagkaing mayaman sa potasa, magnesiyo at iron.

Ang acid na matatagpuan sa mga halaman at pagkain ay organiko at may mga benepisyo para sa kalusugan ng tao. Mayroon ding isang inorganic oxalic compound, isang labis na nakakalason na kemikal na reagent na may malakas na pagpapaputi at mga katangian ng paglilinis.

Ang oxalic acid sa pagkain ay kapaki-pakinabang, ngunit sa kaunting dami

Ang mga pakinabang ng oxalic acid

Ang isang sangkap ng likas na pinagmulan sa maliit na dami ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan:

• nagpapabuti sa paggana ng reproductive system at kapaki-pakinabang para sa amenorrhea at kawalan ng katabaan;
• tumutulong upang ihanay ang hormonal background at kagalingan sa menopos sa mga kababaihan;
• pinapagaan ang sakit ng ulo;
• mga benepisyo sa paggamot ng sinusitis at sinusitis;
• ay may positibong epekto sa tuberculosis;
• ay may kapaki-pakinabang na epekto sa tiyan at bituka, dahil pinapabilis nito ang metabolismo.

Ang compound ay may disinfectant effect at nakakatulong na labanan ang mga mapanganib na bakterya tulad ng cholera at typhoid fever. Ang mga oxalates ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa paggamot ng tuberculosis.

Pinsala sa oxalic acid

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ang mga oxalates na labis ay maaaring mapanganib:

1. Ang labis na pagkonsumo ng mga pagkaing may oxalates ay nagpapahina sa pagsipsip ng kaltsyum. Bilang isang resulta, ang mga bato ay nabubuo sa mga bato at pantog. Kapag naabot nila ang malalaking sukat, maaari silang makasakit ng mauhog lamad at maging sanhi ng pagdurugo.
2. Ang pang-aabuso ng mga produktong may mga oxalate asing-gamot at esters ay humahantong sa mga karamdaman ng gastrointestinal tract. Mayroong pagduwal, cramp sa tiyan, pagkasira ng kalusugan ay sinamahan ng kahinaan at pagkahilo.
3. Ang labis na mga oxalates sa katawan ay pumupukaw ng mga pagkagambala sa paggana ng respiratory system. Maaaring may nasusunog na pang-amoy sa lalamunan at sinus, sakit sa sternum.
4. Na may labis na mga sangkap ng oxalic, maaaring mangyari ang mga karamdaman sa nerbiyos at mga sakit sa puso.

Ang mga pagkaing naglalaman ng oxalate ay maaaring makasasama sa katawan

Contraindications sa oxalic acid

Sa maraming dami, ang compound ng kemikal ay maaaring makapinsala kahit sa isang malusog na tao. At para sa ilang mga karamdaman, ang paggamit ng mga kaukulang produkto ay dapat na tuluyang iwanan.

Ipinagbabawal ang mga oxalates sa mga pagkain kapag:

• rayuma;
• diabetes;
• gota;
• isang ugali na bumuo ng mga bato sa bato at urinary tract.

Pinapayagan ang pagkain ng mga pagkain na may mas mataas na antas ng sangkap para sa ulser at gastritis. Gayunpaman, maaari silang isama sa menu lamang sa panahon ng pagpapatawad, at hindi sa panahon ng isang pagpapalala.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng oxalic acid

Ang mga oxalates ay matatagpuan sa kaunting halaga sa maraming mga gulay, prutas at berry. Ngunit posible na makilala ang mga pagkain na may pinakamataas na dami ng mga oxal asing-gamot at mga ester.

Mga gulay

Ang may hawak ng record para sa nilalaman ng sangkap sa mga gulay ay rhubarb. Sa kaunting pagproseso, pagkatapos ng stewing, mananatili ang produkto tungkol sa 860 mg ng mga oxalates bawat 100 g, at 600 mg ay naroroon sa de-latang rhubarb.

Ang nangunguna sa mga gulay sa nilalaman ng mga oxalate esters at asing-gamot ay rhubarb

Sa pangalawang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng compound ay spinach. Ang pinakuluang mga gulay ay naglalaman ng 750 mg ng sangkap, at sariwa - mga 600 mg. Gayundin ang mga oxalates ay matatagpuan sa kintsay - 20 mg.

Kape at tsaa

Maaari kang makakuha ng isang mahalagang koneksyon mula sa mga inumin, pangunahin mula sa tsaa. Karamihan sa mga oxalates ay matatagpuan sa itim na tsaa at kape - 12 hanggang 30 mg bawat tasa. Sa berde at puting tsaa - mula 6 hanggang 12 mg.

Gayundin, ang oxalic compound ay matatagpuan sa natural na mga tsaa na erbal, ngunit sa mas maliit na dami - mga 0.84 mg bawat 100 g ng mga hilaw na materyales.

Ang oxalic acid ay matatagpuan sa maraming dami sa kape at sa iba't ibang uri ng tsaa

Mga gulay at prutas

Ang mga gulay ay mahalagang mapagkukunan ng sangkap. Ang pinakamalaking halaga ng isang kapaki-pakinabang na compound ay naroroon sa beets - hanggang sa 675 mg bawat paghahatid ng 100 g. Naglalaman din ito ng:

• sa okra - tungkol sa 145 mg;
• sa mga leeks - 89 mg.

Naglalaman ang beets ng maraming oxalic acid - higit sa 600 mg

Sa mga prutas, ang karamihan sa mga sangkap ay naglalaman ng:

• ubas - 25 mg;
• plum - 10 mg;
• mga milokoton - tungkol sa 5 mg.

Ang mga oxalates ay naroroon sa maraming dami sa kakaibang prutas ng carambola. Maraming mga ester at asing-gamot ay maaaring makuha mula sa alisan ng balat ng lemon o kalamansi - hanggang sa 110 mg. Ang prutas ay dapat kainin nang may matinding pag-iingat - isang labis ng natural na mga asido ay madalas na puminsala sa mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Maaari kang makakuha ng oxalic acid mula sa mga plum, milokoton at ubas.

Mga beans at mani

Ang mga nut at legume ay maaaring magbigay sa katawan ng maraming kapaki-pakinabang na mga compound ng oxalate.

Higit sa lahat maaari itong makuha mula sa:

• pecans - 208 mg;
• mga mani - hanggang sa 187 mg;
• berdeng mga gisantes - 15 mg;
• asparagus beans - 5 mg.

Ang mga sprout ng trigo ay naglalaman ng mataas na dami ng mga oxalates - hanggang sa 270 mg bawat 100 g. Samakatuwid, ang mga sprouted cereal ay dapat na maingat na maingat, sa maraming dami ay humantong ito sa digestive upset.

Nuts at Beans Naglalaman ng Maramihang Mga Pang-araw-araw na Halaga para sa Oxalate

Tsokolate at pampalasa

Maaari kang makabawi para sa kakulangan ng isang kemikal na tambalan sa tulong ng ilang mga matamis. Sa malalaking dami, naroroon ang mga oxalates:

• sa maitim na tsokolate - tungkol sa 117 mg bawat 100 g;
• sa marmalade - mga 10 mg.

Naglalaman ang madilim na tsokolate ng higit sa 100 mg ng oxalic acid

Ang compound ay matatagpuan sa perehil - hanggang sa 110 mg, sa katamtaman ay matatagpuan ito sa luya at puting paminta.

Ang luya ay mayaman sa mga oxalate ngunit dapat ubusin sa mababang dosis

Talaan ng nilalaman ng oxalic acid sa pagkain

Ang dami ng oxalic acid sa mga produkto ay malinaw na ipinakita sa talahanayan. Kapag bumubuo ng isang diyeta, pinakamahusay na magbayad ng pansin sa mga pagkaing naglalaman ng mataas hanggang katamtamang halaga ng isang tambalang kemikal.

Maaari kang makakuha ng kinakailangang sangkap mula sa puting tinapay at spaghetti, bacon at baboy. Ngunit ang mga dosis sa mga produktong ito ay mas mababa sa 5 mg bawat 100 g at hindi saklaw ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa mga oxalates.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga produktong may oxalic acid

Bagaman ang sangkap ay mahalaga para gumana nang maayos ang katawan, ang pang-araw-araw na kinakailangan para dito ay napakababa. Ang isang tao ay kailangang makakuha lamang ng 20-30 mg ng compound bawat araw, at 50 mg ang nasa itaas na limitasyon. Hindi ka maaaring lumagpas sa maximum na dosis, hahantong ito sa mga hindi kasiya-siyang epekto.

Ang pagkain ng mga pagkain na may isang kemikal na oxalic ay dapat na matalino. Kaya, hindi inirerekumenda na labis na magamit ang mga berry at prutas. Upang masakop ang pang-araw-araw na paggamit ng sangkap, kakainin mo ang maraming prutas, at maaari itong humantong sa pagkainis ng pagtunaw.

Ang isang maliit na paghahatid ng salad ng halaman na may mga damo ay punan ang pangangailangan para sa mga oxalates

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Kapag kumakain ng mga pagkaing naglalaman ng oxalic acid, madaling makakuha ng labis na halaga ng isang compound ng kemikal. Upang maiwasan na mangyari ito, at ang labis na sangkap ay mabilis na umalis sa katawan, kailangan mong sundin ang mga simpleng alituntunin:

• kumain ng sariwa at de-kalidad na gulay at halaman;
• kapag kumukulo, baguhin ang tubig ng maraming beses;
• pagsamahin ang mga pagkain sa oxalic acid sa mga pagkaing naglalaman ng calcium.

Hindi namin dapat kalimutan ang tungkol sa pang-araw-araw na paggamit ng purong tubig - kailangan mong uminom ng hindi bababa sa 2 litro bawat araw. Kung ang likido ay pumapasok sa katawan sa sapat na dami, kung gayon ang mga oxalate asing-gamot ay hindi maipon at hindi hahantong sa pagbuo ng hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan.

Konklusyon

Ang mga produktong naglalaman ng oxalic acid ay mabuti para sa katawan, ngunit nangangailangan ng pag-iingat na ginagamit. Ang isang labis na halaga ng sangkap ay humahantong sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang asing-gamot at maaaring makapukaw ng mga malalang sakit.