Nilalaman
Ang E223 ay ginamit sa pag-aalaga ng hayop noong nakaraang siglo. Sa kasalukuyan, ang sangkap ay ginagamit para sa iba't ibang mga hangaring pang-industriya. Ang pinsala ng sodium pyrosulfite ay dahil sa mga pangunahing katangian nito.
Ano ang E223 preservative
Ang additive ay may iba't ibang mga pangalan:
- pyrosulfite o sodium metabisulfite;
- sodium pyrosulfuric acid.
Ang sangkap ay ginagamit sa mga sumusunod na industriya:
- Agrikultura;
- mga parmasyutiko;
- produksyon ng mga pagkain.
Ang katanyagan ng suplemento ay dahil sa pagkakaroon ng mga sumusunod na katangian:
- baking powder;
- preservative;
- antioxidant.
Ano ang gawa sa sodium pyrosulfite antioxidant?
Ang sangkap ay inuri bilang isang pang-imbak. Ang pyrosulfurous acid salt ay nakuha sa pamamagitan ng paghahalo ng sulfur oxide (sulfur dioxide) na may solusyon na soda-sulfite (isang kombinasyon ng sulpito at sodium carbonate).
Ang tinukoy na solusyon ay nakalantad sa sulfur dioxide. Ito ay siningaw sa sodium pyrosulfite, na may anyo ng isang mala-kristal na pulbos.
Nabatid na ang sodium metabisulfite ay tumutukoy sa mga nakakristal na pinong pulbos, na alinman sa puti o mapusyaw na kulay dilaw. Kabilang dito ang:
- sulfur dioxide;
- sodium carbonate at sulfite.
Ang additive ay kinakatawan ng pormula Na2S2O5 at may masusok na amoy. Ang tinain ay natutunaw sa tubig upang mabuo ang sodium hydrogen sulfate. Walang solubility sa mga langis at alkohol. Kapag pinainit, nabuo ang sulfur dioxide.
Ang mga benepisyo at pinsala ng mga additives ng pagkain E223
Ang isang antioxidant ay may kalamangan sa pag-scaven ng mga libreng radical. Mayroon silang nakakapinsalang epekto sa mga cell, na nag-aambag sa pagpapaunlad ng mga malignant na bukol. Dapat tandaan na ang sodium pyrosulfite ay hindi isang carcinogen. Sa kabaligtaran, ang sangkap ay may malakas na mga katangian ng antioxidant.
Ang mga epekto ay maaaring lumitaw sa mga taong may mga reaksiyong alerhiya. Kapag pinainit, naglalabas ang E223 ng sulfur dioxide, na isang nakakalason na gas. Iyon ang dahilan kung bakit ang pang-imbak ay kabilang sa ika-3 klase ng mapanganib na nakakalason na mga sangkap. Ang pinalabas na gas ay maaaring maging sanhi ng pag-atake ng hika at angioedema.
Kung ang isang malinis na sangkap ay nakikipag-ugnay sa balat, nagaganap ang pagkasunog. Kapag nagtatrabaho sa kanya, dapat mong tandaan ang tungkol sa personal na kagamitan sa pangangalaga, na kasama ang:
- baso;
- respirator;
- guwantes na latex.
Mapanganib o hindi additive sa pagkain E223
Sinabi ng mga eksperto na ang sangkap ay hindi nakakasama kung ginamit sa kaunting dami. Ang mga proseso ng metabolismo sa katawan ay mabilis na nagaganap, ang preservative ay naipalabas sa pamamagitan ng mga bato.
Paglalapat ng sodium pyrosulfite
Ang E223 ay ginagamit sa industriya ng pagkain at panteknikal, pati na rin mga parmasyutiko at agrikultura. Ang additive ay isang antioxidant, baking pulbos, preservative at pagpapaputi. Ang sodium pyrosulfite ay ginagamit sa winemaking sa pamamagitan ng pagkontrol sa lilim ng inumin, pati na rin ang katatagan ng biological.Pinipigilan ng preservative ang paglaki ng mga nakakapinsalang mikroorganismo (aerobic bacteria).
Ang additive ng pagkain ay kasama sa beer. Pinoprotektahan nito ang inuming nakalalasing mula sa mga negatibong panlabas na kadahilanan, pinahahaba ang buhay ng istante. Kaya, ang mga proseso ng oksihenasyon ay hindi gaanong masidhi.
Ang sodium pyrosulfite ay idinagdag sa mga sumusunod na pagkain:
- frozen at pinatuyong kabute;
- pagkaing-dagat;
- de-latang o frozen na prutas at gulay;
- kendi;
- ang ubas ng ubas;
- mga sausage;
- pinatuyong prutas;
- inasnan at pinatuyong isda;
- softdrinks, juice (maliban sa pagkain ng sanggol).
Ang additive ng pagkain ay ginagamit sa paggawa ng gelatin at starch. Ang pagtanggal ng mga residu ng sapal mula sa mga beans ng kape ay nangyayari rin sa tulong ng isang sangkap.
Ang sodium pyrosulfite ay idinagdag sa komposisyon ng mga tablet, shampoos, cream, deodorant. Ang acid ay kasangkot sa pagdidisimpekta ng mga filter ng tubig. Ang hindi nilinis na produkto ay ginagamit para sa pangungulti ng balat, pagpapaputi ng mga mantsa, paggawa ng mga litrato.
Konklusyon
Ang pinsala ng sodium pyrosulfite ay bale-wala kapag natupok sa mga katanggap-tanggap na dami. Ginagamit ang additive sa iba't ibang larangan dahil sa mga antiseptiko at katangian ng antioxidant na ito. Pinapayagan ka ng sangkap na dagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto sa pamamagitan ng pagbawalan ng paglaki ng mga pathogenic microorganism. Sa gayon, mapipigilan mo ang hitsura ng mga hindi kasiya-siya na amoy, amag, lason. Sa kaso ng labis na dosis, nangyayari ang matinding pagkalasing.
