Collagen o gelatin: alin ang mas mahusay, mga pagsusuri

Ang collagen at gelatin ay hindi lamang inilalagay sa parehong antas sa mga tuntunin ng mga benepisyo para sa katawan ng tao. Upang mapanatili ang mga kasukasuan, balat, kartilago at buto sa tamang kondisyon, kinakailangan ng isang espesyal na protina, na kung saan ay collagen. Ang gelatin ay isa sa pinakamayamang mapagkukunan ng sangkap na ito. Gayunpaman, inirerekumenda ng mga eksperto ang paggamit ng hindi isang produkto bilang isang additive sa pagkain, ngunit mga paghahanda na naglalaman nito.

Ano ang collagen at gelatin

Upang maunawaan kung ang gelatin ay maaaring kunin sa halip na collagen, kailangan mong maunawaan ang terminolohiya. Ang collagen ay isang nag-uugnay na protina na mayamang mapagkukunan ng mga amino acid. Ito ay bahagi ng mga nag-uugnay na tisyu, tinitiyak ang kanilang pagpapalakas at pag-iwas sa pagkasira. Ang kapaki-pakinabang na sangkap ay responsable para sa pagkalastiko ng balat, ang lakas ng mga kuko at buhok, at nagbibigay din ng magkasanib na kadaliang kumilos. Pumasok ito sa katawan na may pagkain. Sa kakulangan nito, ipinahiwatig ang pagtanggap ng mga dalubhasang bitamina complex. Pinapabilis nila ang pagbabagong-buhay ng tisyu at tumutulong na mapanatili ang kabataan. Ang mga doktor ay madalas na nagreseta ng mga pandagdag sa pagdidiyeta sa panahon pagkatapos ng operasyon. Pinapayagan nito ang katawan na mabawi nang mas mabilis at maiwasan ang mga posibleng komplikasyon. Sa paggawa ng naturang mga paghahanda, ang protina ay napailalim sa maraming pagproseso. Salamat dito, nasisipsip ito ng katawan ng tao ng halos 90%. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng nakabalangkas na protina ay kinabibilangan ng:

• pagbibigay ng pagkalastiko ng balat;
• pagpapabilis ng mga proseso ng pagbabagong-buhay;
• pagpapabuti ng kondisyon ng mga kuko at buhok;
• pagpapalakas ng immune defense;
• normalisasyon ng digestive system;
• regulasyon ng mga antas ng hormonal;
• pagtaas ng pagtitiis ng katawan.

Ang mga pinggan na naglalaman ng gelatin ay inirerekomenda para sa mga taong may mga karamdaman ng cardiovascular system.

Ang gelatin ay isang uri ng collagen na ginagamit sa pagluluto. Gumaganap ito bilang isang makapal para sa mga panghimagas, inumin at pangunahing kurso. Kung ikukumpara sa hydrolyzed protein, ito ay mas natural at mas abot-kayang. Ang mga kawalan ng produkto ay may kasamang mabagal na pantunaw. Sa parehong oras, ang gelatin ay naglalaman ng collagen ng una at pangatlong uri, na ginagawang isang mahusay na kahalili sa mga tanyag na suplemento sa pagdidiyeta.

Gaano karaming collagen ang nasa gelatin

Hindi alam ng lahat na ang gelatin ay maaaring magamit bilang isang mapagkukunan ng collagen. Ang 10 g ng produkto ay naglalaman ng pang-araw-araw na dosis ng kapaki-pakinabang na sangkap. Inirerekumenda ng mga dalubhasa na gamitin ito sa halagang ito. Ang detalyadong komposisyon ay ang mga sumusunod:

• 9% alanine;
• 22-35% glycine;
• 12-15% hydroxyproline;
• 8% arginine;
• 10% glutamine;
• halos 27% ng iba pang mga amino acid.

Ano ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Collagen at Gelatin

Ang hydrolyzed collagen ay makabuluhang naiiba mula sa gelatin. Sa produksyon, sumasailalim ito sa pagproseso ng multi-yugto, kung saan madali itong natutunaw. Bilang karagdagan, mayroon silang magkakaibang reaksyon sa mga likido. Ang hydrolyzate ay maaaring matunaw sa parehong malamig at mainit na tubig. Ang gelatin ay lumalaban sa nauna. Upang matunaw ito, kailangan mong magpainit ng tubig. Kapag halo-halong sa anumang likido, nagiging gelatinous ito.Ang isang nakabalangkas na protina sa isang katulad na sitwasyon ay hindi nagbibigay ng anumang reaksyon. Ito ay madalas na ginagamit para sa mga layunin ng gamot. Ang natural na analogue ay madalas na ginagamit para sa pag-iwas sa iba't ibang mga sakit at pangangalaga ng kabataan.

Maaari ka bang uminom ng gelatin sa halip na collagen?

Isinasaalang-alang ang parehong pinagmulan, ang collagen ay maaaring mapalitan ng gelatin. Ito ay isang likas na mapagkukunan ng pagkain ng protina. Bukod dito, ang sangkap ay walang lasa. Maipapayo na idagdag ito kapag nagluluto. Ngunit maaari mo ring inumin ang halo ng gelatin sa dalisay na anyo nito, na dati ay natunaw sa tubig. Bago ang kasagsagan ng panahon ng mga parmasyutiko, ang produkto ay ginamit bilang pandagdag sa pagdidiyeta sa palakasan. Sa ngayon, makakahanap ka ng maraming mga paghahanda batay sa ipinagbibiling hydrolyzed collagen. Ang kanilang kalamangan ay isang mahusay na natukoy na dosis at ang pagkakaroon ng mga karagdagang bahagi sa komposisyon. Ngunit sa parehong oras, ang gastos ng mga pandagdag sa pagdidiyeta ay mas mataas kaysa sa nakabalot na gelatin.

Paano kumuha ng gelatin sa halip na collagen

Sa kanilang core, ang collagen at gelatin ay iisa at pareho. Parehong maaaring kunin upang pagyamanin ang katawan ng kapaki-pakinabang na protina. Bago gumamit ng isang mas abot-kayang alternatibo, dapat mong basahin ang mga inirekumendang dosis. Upang makakuha ng pang-araw-araw na dosis ng collagen, sapat na itong kumuha ng 10 g ng isang gelatinous na produkto. Natunaw ito sa 1 kutsara. tubig Upang mapabuti ang lasa, maaari kang magdagdag ng 1-2 tsp. honey

Gumamit ng mainit na tubig upang matunaw ang produkto

Isinasagawa ang pagtanggap araw-araw nang hindi bababa sa isang buwan. Bagaman posible na palitan ang collagen ng gelatin, inirerekumenda na talakayin mo ito sa iyong doktor.

Ang pagiging epektibo ng pagkuha ng produkto, sa halip na mga dalubhasang suplemento, ay mahuhusgahan lamang ng mga taong may sapat na gulang. Ang katotohanan ay ang pangangailangan para sa protina ay tataas pagkatapos ng 35-40 taon. Sa panahong ito lumitaw ang unang mga pagbabago na nauugnay sa edad. Sa isang mas maagang edad, ang paggamit ng isang sangkap ay makikita lamang sa mga panloob na proseso.

Alin ang mas mahusay na kunin: gelatin o collagen

Ang pagkuha ng gelatin sa bibig upang maibalik ang mga antas ng collagen ay hindi ipinakita sa lahat. Sa ilang mga kaso, mas mahusay na gamitin ang tulong ng mga dalubhasang gamot, dahil itinuturing silang mas epektibo. Ang protina sa gelatin ay hinihigop ng 20% ​​lamang, sa kabila ng katotohanang pumapasok ito sa daluyan ng dugo halos agad. Sa mga pandagdag sa pagkain, ang mga nutrisyon ay pumapasok sa katawan ng 90%. Ang pagpipilian na pabor sa hydrolyzed protein ay ginawa sa kaso ng matinding pinsala sa mga kasukasuan o buto. Para sa mga layuning kosmetiko, maaari kang gumamit ng natural na kahalili. Ang isang katulad na desisyon ay ginawa kapag kinakailangan na kumuha ng protina para sa mga hangaring prophylactic.

Konklusyon

Ang collagen at gelatin ay may lubos na positibong epekto sa kalusugan at hitsura ng isang tao. Kapag pumipili sa pagitan nila, dapat isaalang-alang ng isa ang layunin ng aplikasyon at ang mga rekomendasyon ng mga espesyalista. Bago simulan ang appointment, ipinapayong kumunsulta sa doktor.

Mga pagsusuri sa pagkuha ng gelatin sa halip na collagen