Confectionery isomalt (E953): ano ito, ang epekto sa katawan

Ang mga benepisyo at pinsala ng isomalt ay isang kagyat na isyu para sa mga diabetiko at para sa lahat na tumatanggi sa asukal at ginusto ang mga kapalit ng asukal. Ang isang additive na kendi ay maaaring magkaroon ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, ngunit maaari rin nitong lumala ang kagalingan.

Ano ang confectionery isomalt

Ang Isomalt, o additive na E953, ay isang mababang calorie na karbohidrat na ginagamit sa kendi sa halip na asukal sa mga panghimagas. Mukha itong isang puting mala-kristal na pulbos, madaling matunaw sa likido at walang amoy, ngunit may matamis na panlasa.

Ang isomalt ay nakuha mula sa sukrosa na nakahiwalay mula sa pulot, baston, starch o sugar beet. Ang additive, kapag ginamit, ay pumipigil sa pagbuo ng mga bugal sa mga produkto, ay may mga glazing na katangian at hindi pinapayagan ang mga sangkap sa cake.

Maaaring mabili ang isomalt sa anyo ng granules o magaspang na pulbos.

Ang sangkap ng kemikal ng isomalt confectionery

Naglalaman ang Isomalt ng:

• mga molekulang hydrogen - halos 50%;
• mga molekula ng oxygen - 25%;
• carbon - 25%.

Ang halaga ng nutrisyon ng suplemento ay average - 240 calories bawat 100 g ng produkto. Ito ay higit pa sa iba pang mga artipisyal na pangpatamis, ngunit halos kalahati ng mas maraming natural na asukal.

Lugar ng aplikasyon

Ang Isomalt ay ginagamit pangunahin sa kendi. Ginagamit ito:

• upang magdagdag ng tamis sa mga produkto at mabawasan ang kaasiman;
• bilang isang preservative;
• upang mapanatili ang hugis ng mga panghimagas;
• upang maiwasan ang pagbuo ng caking at bukol.

Maaari mong matugunan ang additive sa mga Matamis at tsokolate, caramel at ice cream, mga sarsa, chewing gum at mga cereal na pang-agahan.

Epekto ng E953 sa katawan

Kung ang pampatamis ay hindi labis na ginagamit at ginagamit sa limitadong dami, maaari itong maging kapaki-pakinabang. Sa partikular, ang confectionery isomalt:

• nagdaragdag ng mga reserba ng enerhiya ng katawan;
• pinapagana ang bituka at nagpapabuti ng peristalsis;
• tumutulong na mapanatili ang isang malusog na gastrointestinal microflora;
• tumutulong upang masiyahan ang gutom at mabilis na lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan;
• pinipigilan ang matalim na pagbabagu-bago sa antas ng asukal.

Ang Isomalt ay walang mapanganib na epekto sa ngipin at hindi humantong sa mga karies. Bagaman ang halaga ng nutrisyon ay hindi pinakamababa, sa kaunting dami na ito ay angkop para magamit sa diyeta.

Ginagawang posible ng paggamit ng isomalt na hindi sumuko sa mga matatamis habang nagpapapayat

Posible ba sa panahon ng pagbubuntis

Ang tagubilin para sa paggamit ng isomalt ay nagbabawal sa paggamit nito sa panahon ng pagdadala ng isang bata. Ang mga nakakapinsalang epekto ng additive ng pagkain sa fetus ay hindi pa napatunayan. Ngunit sa parehong oras, nabanggit ng mga doktor na ang isomalt ng confectionery ay hindi nagdadala ng anumang benepisyo para sa ina at anak, ngunit maaari itong maging sanhi ng mga alerdyi. Bilang karagdagan, ang mga tampok ng E953 ay hindi pa ganap na pinag-aaralan, at hindi masasabing may katiyakan na ang kapalit ay hindi magiging sanhi ng mga depekto sa pag-unlad ng fetus.

Kahit na ang isomalt ay mas mababa sa calory kaysa sa asukal, mas mainam na ubusin ang isang regular na pangpatamis habang nagbubuntis. Kung sinusunod ang mga dosis, hindi ito hahantong sa pagtaas ng timbang, ngunit magkakaroon ng maraming benepisyo mula rito.

Posible bang isomalt para sa mga bata

Sa pangkalahatan, ang isomalt ay itinuturing na isang ligtas na suplemento ng pagkain. Sa kabila nito, hindi inirerekumenda na ipakilala ito sa diyeta ng mga bata maliban kung talagang kinakailangan. Sa isang mataas na posibilidad, ang produkto ay maaaring makapukaw ng isang allergy sa sanggol, kahit na may maliit na dosis. Kung kailangan mo pa ring gamitin ang E953, dapat kang sumunod sa mga volume na hindi hihigit sa 20 g bawat araw at ibigay ang suplemento sa bata pagkatapos lamang ng dalawang taon.

Ang mga benepisyo at pinsala ng isomalt sweetener para sa mga diabetic

Ang Isomalt ay isang ligtas na kapalit ng asukal para sa mga diabetic, dahil hindi ito hinihigop ng bituka at halos hindi nito binabago ang mga antas ng glucose sa dugo pagkatapos ubusin. Maaaring gamitin ng mga pasyente ang suplemento sa dalisay na anyo nito, halimbawa, kasama ang tsaa, o bilang bahagi ng mga produktong confectionery mula sa mga specialty store.

Ang pampatamis ng Isomalt E953 ay bahagi ng ilang mga produktong nakapagpapagaling

Kapag gumagamit ng E953, kinakailangan upang obserbahan ang katamtamang mga dosis - hindi hihigit sa 25-35 g ng pulbos bawat araw. Bagaman ang isomalt ay may mababang glycemic index, mayroon itong average na nilalaman ng calorie, at sa maraming dami, maaari itong negatibong makaapekto sa metabolismo. Ang labis na dosis ng isang pampatamis ay nagdudulot ng pagtatae at pagduwal, sakit ng tiyan, at mga pantal sa balat.

Contraindications sa paggamit ng isomalt

Sa ilang mga kaso, ang mga katangian ng isomalt ay maaaring makapinsala. Hindi inirerekumenda na ubusin ang isang suplemento sa pagkain:

• sa panahon ng pagbubuntis at habang nagpapakain;
• na may matinding pancreatitis at ulser sa tiyan;
• na may talamak na gastritis sa malubhang anyo;
• sa pagkabata;
• na may mga indibidwal na alerdyi;
• na may patuloy na pagtaas ng antas ng glucose sa dugo, katangian ng namamana na uri ng diyabetes.

Kung walang mga kontraindiksyon, ang isomalt ay maaaring gamitin sa halip na asukal at sa pagluluto sa hurno. Ngunit kailangan mong maunawaan na sa labis na paggamit, kahit na ang suplemento ng E953 ay hahantong sa pagtaas ng timbang o ang paglitaw ng isang karamdaman sa pagkain.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng isomalt ay malapit na nauugnay sa bawat isa. Sa maliit na halaga, ang suplemento ay maaaring gamitin sa halip na asukal sa isang diyeta at sa diyabetes, ngunit sa parehong oras, ang pang-araw-araw na dosis ng E953 ay hindi maaaring lumampas.