Dandelion wine: komposisyon ng kemikal, mga recipe para sa pag-inom

Ang Dandelion ay isang kilalang halaman na nakapagpapagaling. Ginagamit ang mga hilaw na materyales upang maghanda ng mga makulayan na may mga anti-namumula na epekto. Ang alak ng dandelion ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Naglalaman ang inumin ng mga natatanging sangkap na nilalaman ng mga bulaklak. Ang mga pakinabang ng dandelion na alak ay ang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kapag natupok. Mahalaga ang pagsunod sa resipe ng pagmamanupaktura, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa at halaga ng nutrisyon.

Ang kemikal na komposisyon at mga benepisyo ng dandelion na alak

Ang halaman ay aktibong ginagamit sa katutubong gamot bilang isang paraan para sa paggamot at pag-iwas sa iba't ibang mga pathology. Ang mga aerial na bahagi ng dandelion at ang ugat nito ay isang kamalig ng mga mahahalagang nutrisyon:

• terpene compound;
• kapaitan;
• B bitamina;
• ang polysaccharide inulin;
• sterol;
• carotenoids;
• posporus, kaltsyum, iron;
• protina

Sa kabila ng maraming mahahalagang katangian nito, ang dandelion na alak ay hindi popular. Ang mga pakinabang ng isang inuming alkohol ay nakasalalay sa pagsunod sa mga inirekumendang dosis kapag natupok. Ang kakaibang maliliit na dosis ng alak ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kung hindi man, maaaring tumaas ang kaasiman ng tiyan.

Ang mga sumusunod na positibong katangian ng alak ng dandelion ay kilala:

• pagdaragdag ng produksyon ng insulin sa pamamagitan ng pagpapasigla ng pancreas;
• normalisasyon ng pagtulog at psycho-emosyonal na estado;
• pagkatunaw ng plema na may ARVI;
• pag-aalis ng spasms.

Ang mga therapeutic na dosis ng isang alkohol na inumin ay ipinahiwatig para sa mga sumusunod na pathology:

• pyelonephritis, pagkabigo sa bato, pagbuo ng calculi sa yuritra;
• hindi pagkakatulog at pagkabalisa;
• labis na timbang o pag-aaksaya;
• ascites;
• pamamaga;
• hepatic colic;

Dandelion Alak:

• normalize ang presyon ng dugo;
• pinipigilan ang pag-unlad ng atherosclerosis;
• pinapabilis ang pagbabagong-buhay ng buto pagkatapos ng mga bali.

Paano gumawa ng alak ng dandelion

Ang inuming alkohol ay may natatanging komposisyon at natatanging aroma. Isinasagawa ang paggawa ng alak alinsunod sa iba't ibang mga recipe.

Tradisyonal

Upang makagawa ng alak, kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• dandelions - 100 mga PC.;
• pinakuluang tubig - 4 l;
• asukal - 1.5 kg;
• lemon - 2 pcs.;
• pasas - 100 g;
• sariwang mint - 2 sprigs.

Tumutulong ang mga limon na magbigay ng isang espesyal na aroma at upang mapagpatatag din ang wort. Pinapagana ng lebadura ang proseso ng pagbuburo ng alak. Matatagpuan ang mga ito sa mga pasas.

Kasama sa pamamaraang paggawa ng alak ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga talulot ay tinatanggal mula sa base ng mga dandelion gamit ang isang kutsilyo upang maiwasan ang mapait na panlasa.
2. Ang mga hilaw na materyales ay ibinuhos ng kumukulong tubig, ang lalagyan ay natatakpan at ang mga nilalaman ay isinalin ng isang araw.
3. Ang likido ay sinala gamit ang isang salaan. Ang mga talulot ay dapat na pigain at itapon.
4. Ang mga limon ay hugasan, alisan ng balat. Ang juice ay kinatas at idinagdag sa sabaw, asukal, mint sprigs at hindi nahugas na pasas, inilalagay ang alisan ng balat.
5. Ang komposisyon ay hinalo hanggang sa ang mga kristal na asukal ay natunaw. Ang masa ay inilalagay sa isang madilim na lugar at iginiit sa temperatura ng kuwarto.
6. Ang mga unang palatandaan ng pagbuburo ay maaaring makita pagkatapos ng tatlong araw. Ang isang foam na may isang maasim na amoy ay nabubuo sa ibabaw. 500 g ng asukal ay idinagdag sa inumin. Ang masa ay lubusang halo-halong.
7. Ang wort ay sinala at ibinuhos sa mga bote ng salamin. Ang isang medikal na guwantes ay naka-install sa leeg, kung saan kinakailangan upang butasin ang isang butas sa lugar ng daliri. Ang lalagyan ay nakaimbak sa temperatura hanggang sa 25 ° C sa kawalan ng direktang sikat ng araw.
8. Pagkatapos ng limang araw, 250 g ng asukal ay idinagdag sa wort, ang inumin ay halo-halong muli. Ang pamamaraang ito ay paulit-ulit pagkatapos ng limang araw.
9. Ang proseso ng pagbuburo ay tumatagal ng hanggang sa dalawang buwan. Pagkatapos ng pagpapalabas ng guwantes, ang inuming nakalalasing ay pinatuyo mula sa latak gamit ang isang maliit na tubo.
10. Ang alak ay ibinuhos sa isang malinis na bote, na puno hanggang sa itaas, at pagkatapos ay iwanang hinog. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos anim na buwan. Paminsan-minsan kinakailangan upang alisin ang nagresultang foam.
11. Matapos ang natukoy na oras ay lumipas, ang natapos na alak ay dapat na botilya para sa kasunod na pag-iimbak.

Ang tradisyunal na alak ng dandelion ay maaaring maimbak ng hanggang sa dalawang taon

Maanghang

Ang isang alkohol na inumin ay ginawa batay sa mint, oregano o ahas. Ang mga pampalasa ay makakatulong lumikha ng isang natatanging lasa.

Upang makagawa ng alak, kailangan mong kumuha ng mga sumusunod na sangkap:

• asukal - 1 kg;
• pasas - ½ tbsp.;
• lemon - 2 pcs.;
• mga petals ng dandelion - 1 l;
• tubig - 4 l;
• pampalasa

Ang paggawa ng alak sa dandelion ay simple:

1. Ang mga talulot ay ibinuhos ng kumukulong tubig at iniiwan sa loob ng isang araw.
2. Matapos ang tinukoy na oras, ang pagbubuhos ay pinakuluan, pinalamig at sinala.
3. Ang lemon juice at zest, hindi hugasan na mga pasas at maanghang na damo ay idinagdag sa komposisyon.
4. Ang isang selyo ng tubig ay naka-install sa daluyan at naiwan sa pagbuburo. Kapag natapos ang prosesong ito, ang mga nilalaman ay ibinubuhos sa isang isterilisadong lalagyan sa pamamagitan ng isang tubo.
5. Ang dandelion na alak ay isinalin ng isang buwan sa isang madilim at tuyong lugar, at pagkatapos ay botelya. Ang inumin ay hinog hanggang sa limang buwan. Sa tinukoy na oras, pana-panahong ibinuhos ang alak mula sa latak gamit ang isang dayami.

Ang dandelion na alkohol na inumin ay may kaaya-ayang maanghang na lasa at aroma

Klasiko

Kasama sa resipe ang minimum na kinakailangang mga sangkap:

• dandelions - 100 mga PC.;
• asukal - 1 kg;
• tubig - 4 l;
• sitriko acid - 2 g;
• pasas - 10 mga PC.

Upang maghanda ng alak, kailangan mong ituon ang sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga pagkilos:

1. Ang mga inflorescent ay dapat ibuhos sa 3.5 litro ng kumukulong tubig, takpan ang lalagyan at igiit ang mga nilalaman sa loob ng isang araw. Pagkatapos ang mga bulaklak ay pinisil at itinapon.
2. Ang asukal at sitriko acid ay natutunaw sa 0.5 liters ng tubig. Ang pinaghalong ay idinagdag sa pagbubuhos ng dandelion, ang mga hindi hugasan na pasas ay idinagdag at naiwan sa loob ng dalawang araw.
3. Matapos ang tinukoy na oras, ang likido ay ibinuhos sa isang bote, isang guwantes ay inilalagay sa leeg at naayos na may isang nababanat na banda. Ang isang daliri mula sa produkto ay dapat na putulin at ipinasok ang isang tubo, ang kabilang dulo ay ibinaba sa isang lalagyan na puno ng tubig. Makakatulong ito sa pagpapalabas ng carbon dioxide.
4. Ang proseso ng pagbuburo ay nagtatapos habang ang guwantes ay pinapayat. Ang alak ay pinatuyo gamit ang isang tubo. Sa kasong ito, ang latak ay nananatili sa ilalim. Ang inumin ay handa nang uminom.

Ang dandelion na alak ay maaaring iwanang matanda sa loob ng 2-3 buwan.

Sa buong mga buds

Mas kapaki-pakinabang ang inumin. Upang maalis ang kapaitan, ang mga dandelion ay ibinuhos ng malamig na pinakuluang tubig at iniiwan ng isang araw sa isang madilim na lugar.

Upang gawin ang alak:

• 3 litro ng mga bulaklak;
• 5 kg ng asukal;
• 2 limon;
• 150 g mga pasas.

Ang produkto ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga bulaklak ng dandelion ay inilalagay sa isang garapon sa mga layer hanggang sa leeg, sinabugan ng asukal at pinakialaman ng isang kahoy na crush.
2. Matapos ang buong pagpuno, ang lalagyan ay inilalagay sa isang madilim at tuyong lugar.
3. Pagkatapos ng halos tatlong araw, ang garapon ay puno ng mga sariwang bulaklak at asukal. Lumilitaw ang libreng puwang sa lalagyan dahil sa pag-urong ng mga dandelion.
4. 0.5 L ng pinakuluang tubig ay idinagdag sa masa.
5. Pagkatapos ng tatlong araw, salain ang likido at pisilin ang mga bulaklak. Ang cake ay natatakpan ng tubig, pinilit ng dalawang araw, pinatuyo at idinagdag sa lalagyan.
6. Ang mga hugasan na pasas, lemon juice, zest ay inilalagay sa isang garapon.
7. Upang lumikha ng mga kondisyon para sa pagbuburo, isang guwantes na goma ang inilalagay sa leeg.
8. Pagkatapos ng halos isang buwan, ang alak ay ibinuhos sa isa pang lalagyan gamit ang isang dayami.

Ang natapos na inuming nakalalasing mula sa mga dandelion ay nakaimbak sa ref para sa 3-6 na buwan

Na may luya

Upang makagawa ng malusog na alak, kailangan mong kumuha ng:

• 1 litro ng mga bulaklak na bulaklak;
• 1 litro ng tubig;
• 1.2 kg ng asukal;
• 1 lemon;
• 1 kahel;
• 1 kurot ng luya;
• 30 g lebadura;
• 1 hiwa ng itim na tinapay.

Kasama sa paghahanda ng produkto ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ang mga petals ay pinaghiwalay mula sa mga bulaklak na dandelion, ibinuhos ng kumukulong tubig.
2. Ang mga hilaw na materyales ay isinalin sa isang enamel pan sa loob ng tatlong araw.
3. Ang mga prutas ay nalinis at naglagay, ang juice ay kinatas, na idinagdag sa mga petals kasama ang asukal, luya at alisan ng balat.
4. Ang halo ay pinakuluan ng kalahating oras sa mababang init, at pagkatapos ay pinalamig.
5. Ang lebadura ay kumakalat sa tinapay at idinagdag sa masa, tinakpan ng isang tuwalya.
6. Matapos ang pag-ayos ng bula, ang pinaghalong ay sinala at ibinuhos sa isang bote, na isinaksak sa isang cotton swab.
7. Minsan bawat pitong araw, isang pakurot ng asukal at isang kasiyahan ang inilalagay sa lalagyan. Ang oras ng pagkahinog ng inumin ay anim na buwan.

Ang alak ng dandelion ay dapat ihain ng yelo

Kanela

Ang pampalasa ay nagbibigay sa produkto ng isang espesyal na aroma. Upang gumawa ng alak, kumuha ng:

• 8 Art. mga dandelion;
• 4 litro ng tubig;
• 250 ML orange juice;
• 1 kahel;
• 1 lemon;
• 1 bag ng lebadura ng alak;
• 6 tbsp Sahara;
• 1 stick ng kanela
• ½ tsp tuyong luya.

Ang alak ay ginawa nang sunud-sunod:

1. Ang mga bulaklak ay hugasan nang lubusan at inilalagay sa isang kasirola.
2. Peel ang kasiyahan mula sa mga prutas ng sitrus at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ang juice ay kinatas mula sa isang orange. Sa kabuuan, dapat kang makakuha ng 250 ML. Ang lemon juice ay idinagdag dito.
4. Ang mga pampalasa, kasiyahan, asukal ay idinagdag sa mga dandelion, at pagkatapos ay ibinuhos ang katas.
5. Ang tubig ay idinagdag sa masa, dinala sa isang pigsa at luto sa mababang init sa loob ng isang oras, sinala.
6. Ang komposisyon ay pinalamig sa 40 ° C.
7. Ang isang maliit na halaga ng sabaw ay ibinuhos sa lalagyan at ang panginginig ay natutunaw dito. Pagkatapos ang likido ay idinagdag sa mga nilalaman ng kawali, halo-halong at iniwan magdamag.
8. Ang inumin ay ibinuhos sa isang garapon o bote, isang guwantes ang nakakabit sa leeg. Ang komposisyon ay naiwan sa pagbuburo ng halos apat na linggo.
9. Ang natapos na alak ay naka-botilya, pinilit nang anim na linggo.

Ang dandelion na alkohol na inumin ay nakaimbak sa isang cool na lugar sa isang mahigpit na lalagyan na selyadong

Koleksyon at paghahanda ng mga sangkap

Ang pangangalaga ng mga mahahalagang katangian at lasa ng alak higit sa lahat ay nakasalalay sa pagsunod sa mga patakaran para sa pagkolekta ng mga hilaw na materyales. Ang mga dandelion ay ani sa maaraw na panahon sa unang bahagi ng Mayo o huli ng Hulyo. Isinasagawa ang koleksyon sa umaga bago ang pagbubukas ng mga bulaklak.

Ang mga lalagyan na inilaan para sa paggawa ng alak ng dandelion ay dapat hugasan at punasan ng isang tuyong tuwalya. Nakakatulong ito na maiwasan ang mapanganib na mga mikroorganismo mula sa pagpasok sa natapos na produkto.

Mga kontraindiksyon at posibleng pinsala

Sa ilang mga kaso, hindi inirerekomenda ang pag-inom ng alak ng dandelion. Ang mga sumusunod na contraindications para sa pagsasama ng isang alkohol na inumin sa diyeta ay tinatawag na:

• alerdyik dermatitis;
• nadagdagan ang kaasiman ng tiyan;
• isang pagkahilig sa pagtatae.

Konklusyon

Ang mga pakinabang ng dandelion na alak ay ang mga kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ang paggamit ng produkto sa maliit na dami ay tumutulong upang gawing normal ang pagtulog, dagdagan ang kaligtasan sa sakit, at alisin ang ubo. Ang dandelion na alak ay maaaring gawin sa bahay gamit ang iba't ibang mga pamamaraan. Ang pangangalaga ng mga mahahalagang katangian nito ay nakasalalay sa pagsunod sa resipe, sa kalidad ng feedstock.