Mabuti ba para sa iyo ang mababang keso sa maliit na taba?

Ang ilan ay tumutukoy sa mababang-taba na keso sa maliit na bahay bilang hindi alkohol na serbesa at diet cola. At nakita ito ng mga tagahanga sa fitness na isang kailangang-kailangan na mapagkukunan ng ilaw ng protina at kaltsyum. Upang malaman kung kaninong panig ang katotohanan at kung ano ang totoong mga benepisyo at pinsala ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay para sa katawan, ay magiging may kaugnayan sa lahat na nagmamalasakit sa kalusugan.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng c-cheese na walang taba

Ang unang bagay na kailangan mong malaman ay ang ganap na walang taba na keso sa kubo ay hindi umiiral, at ang pagtatalaga na "0%" na nakikita ng mamimili sa balot ay isang taktika sa marketing ng tagagawa. Sa katunayan, ang isang produktong walang taba ay tinatawag na isang produkto na may mga tagapagpahiwatig mula 0.1 hanggang 1.8%. Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng cottage cheese ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tagapagpahiwatig mula 90 hanggang 110 kcal.

Ang natitirang bahagi ng komposisyon ay naiugnay sa mga mataba na pagkakaiba-iba:

• bitamina A, B-grupo, C, PP;
• posporus;
• kobalt;
• magnesiyo;
• bakal;
• siliniyum;
• molibdenum.

Ang protina ay 17 g, na 25% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao, mga karbohidrat - mula 1.8 hanggang 2.75 g, o 1% ng inirekumendang rate.

Hanggang sa 60% ng protina sa curd ang casein, na natutunaw hanggang sa 5 oras at lumilikha ng isang pakiramdam ng kapunuan.

Ang pagbawas ng madaling natutunaw na taba ay binabawasan ang kakayahang masira ang kasein.

Ang mga karbohidrat ng produkto ay nailalarawan bilang mabagal: ang pag-aaring ito ay ginagamit ng mga dietetics.

Ang glycemic index (GI) ay 30 mga yunit, at ang index ng insulin ay 100 mga yunit.

Kasama sa teknolohiya ng produksyon ang isang pagbabago sa nilalaman ng taba, tinatawag itong proseso ng normalisasyon ng gatas, na nakakaapekto sa pagkawala ng mga solusyong bitamina A, E D.

Mabuti ba para sa iyo ang mababang keso sa maliit na taba?

Mayroong kontrobersya tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mababang taba na keso sa maliit na bahay na parehong sa mga nutrisyonista at tagasuporta ng isang malusog na diyeta para sa katawan.

At talagang mayroong isang dahilan para dito, dahil ang pagbawas ng taba ay maaaring makaapekto sa mga katangian ng isang fermented na produktong gatas na masisipsip nang buo. Ngunit una muna.

Una sa lahat, dapat pansinin ang walang pag-aalinlangan na mga benepisyo ng keso sa kubo, na nilalaman sa isang mahalagang komposisyon, una sa lahat, posporus at kaltsyum, ang positibong epekto nito sa tisyu ng buto ay kilala ng lahat. Bilang karagdagan, ang kapaki-pakinabang na epekto ay umaabot sa pag-ikli ng kalamnan, pamumuo ng dugo.

Dahil sa mababang nilalaman ng calorie at madaling pagkatunaw ng produkto, magiging kapaki-pakinabang sa isang diyeta para sa mga nawawalan ng timbang, at para sa mga atleta, at para sa mga nagsasagawa ng malusog na paglilinis ng katawan.

Ang regular na pagsasama ng mababang taba na keso sa maliit na bahay sa menu ay maaaring gawing normal ang hemoglobin sa dugo, pati na rin ang mga proseso ng pagbabagong-buhay sa sistema ng nerbiyos.

Ang mga pag-aari ng mga bitamina H, B1 at B12 ay ipinakita sa pagbubuo ng mga protina at taba, ang pag-aktibo ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa normalizing ang gastrointestinal tract system.

Bilang karagdagan, ang reaksyon ng alkaline ng curd na walang taba ay tumutulong sa paglilipat ng balanse ng pH sa pinakamainam para sa katawan.

Ang komposisyon ng protina ng isang fermented na produkto ng gatas ay kapaki-pakinabang bilang isang materyal na gusali para sa pagbuo ng mga cell ng lahat ng mga tisyu ng katawan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay mayroon ding kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga bato, immune system, at cardiovascular system.

Talaga, ang mga pakinabang ng walang bersyon na walang taba ay maihahambing sa mga katapat na walang taba.

Ang mababang taba ng keso sa maliit na taba ay makakatulong sa iyo na mawalan ng timbang?

Ang paggamit ng mababang taba na keso sa maliit na bahay para sa mga hangarin sa pagdiyeta ay nakasalalay lamang sa mababang nilalaman ng calorie.

Ang mga pag-aari ng pandiyeta ng isang light fermented milk product ay aktibong ginagamit sa pagbaba ng mga diet upang mabawasan ang labis na timbang at gawing normal ang digestive tract.

Sa isang mono-diet, magiging kapaki-pakinabang upang madagdagan ang mga pagkain hanggang sa 6 na beses, habang binabawasan ang mga bahagi.

Mga halimbawa ng mga araw ng pag-aayuno na gumagamit ng keso na walang taba na cottage:

• Curd at kefir. Ang paggamit ng pagkain sa araw ay nahahati sa 6 na beses, 100 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay at 150 ML ng mababang-taba na kefir;
• Fermented milk. Ang komposisyon ng mga produkto mula sa 60 g ng mababang taba na kulay-gatas, 600 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay, 100 ML ng gatas ay nahahati sa 4 na dosis. Maaari mo ring gamitin ang sabaw ng rosehip bilang inumin - 3 kutsara.

Posible bang kumain ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay sa gabi

Ang mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista ay sumasang-ayon na ang paggamit ng produkto ay magiging kapaki-pakinabang sa hapon.

Dahil sa ang katunayan na ang taba ng nilalaman ng produkto ay nabawasan, tinatanggap sa pangkalahatan na ang pagkain nito sa gabi ay hindi nakakapinsala, ngunit ang mga benepisyo ay ipinakita sa pagpapanatili ng isang pakiramdam ng kabusugan.

Gayunpaman, ang pagkain sa gabi ay nag-o-overload ng gastrointestinal tract, na hindi gumagana sa maximum na pag-andar nito sa pagtulog.

Bilang karagdagan, ang pagkain ng mataas na mga pagkaing protina bago matulog ay maaaring makagambala sa pagtulog. Bilang karagdagan sa mapanganib na mga kadahilanan, pinipigilan ng mga meryenda sa gabi ang mga paglago ng hormone.

Dahil dito, ang paggamit ng produktong walang ferment na gatas na fermented sa gabi ay maaaring mabigyang katarungan sa mga sumusunod na kaso:

• pag-neutralize ng labis na insulin;
• bilang isang nutrisyon sa palakasan: ang isang meryenda sa gabi na may produktong protina ay magiging kapaki-pakinabang bilang isang supply ng materyal na gusali para sa mga fibers ng kalamnan. Ang skimmed curd protein ay ginamit upang makinabang ang mga bodybuilder at weightlifters dahil sa kakayahang itaguyod ang paglaki ng kalamnan sa paglipas ng panahon.

Kung magkano ang natutunaw na keso na walang taba na cottage

Maaaring nakakagulat ito, ngunit ang mga produktong fermented na gatas, na itinuturing na kapaki-pakinabang, ay tumatagal ng ilang oras upang matunaw. Ito ay depende sa kalidad at taba ng nilalaman. Samakatuwid, ang keso na walang taba na cottage ay itinuturing na magaan: ang katawan ay gumugol ng hanggang sa 2 oras sa paglagom nito. Upang lubos na maunawaan ang mga benepisyo sa pandiyeta ng tagapagpahiwatig na ito, ang keso sa maliit na bahay na may taba na nilalaman na higit sa 3% batay sa buong gatas sa bahay ay tatagal ng hanggang 5 oras. Ang gastos ng iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, tulad ng yogurt, suwero, ang mga glazed curd ay mula 5 hanggang 10 na oras.

Ang calcium ay hinihigop mula sa keso na walang taba na cottage

Ang negatibong bahagi ng mga sketch na produkto ng pagawaan ng gatas ay naging mapanganib sa paglabag sa kanilang balanse sa nutrisyon. Para sa benepisyo ng assimilating ang pinakamalaking proporsyon ng posporus at kaltsyum, pinapayuhan ng mga nutrisyonista ang paggamit ng cottage cheese at iba pang mga produktong dairy na may taba na nilalaman na halos 9%.

Kaya, ang negatibong bahagi ng pagbawas ng natural na proporsyon ng mga nutrisyon ay nakakaapekto sa emasculation ng kanilang halaga sa metabolic na proseso.

Ang rate ng pagkonsumo ng mababang taba na keso sa maliit na bahay

Ayon sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyonista, ang paggamit ng cottage cheese na may taba na nilalaman na 0 porsyento para sa average na tao ay limitado sa isang pang-araw-araw na paggamit ng 200 g, na higit sa kung saan nagbabanta upang saktan ang metabolic disorder. Sa ilang mga kaso, ang pang-araw-araw na bahagi ay maaaring tumaas sa 300 g.

Ang pang-araw-araw na kinakailangan para sa isang produktong protina ay nag-iiba depende sa edad at trabaho ng tao.

Para sa mga bata

Ang pagkain ng sanggol ay dapat isama ang lahat ng mga uri ng keso sa kubo, gayunpaman, ang isang sariwang produktong medium-fat (3 - 9%) ay may kalamangan, habang ang isang mababang-fat na bersyon ay mas angkop pa rin pagkatapos ng 3 taon at pangunahing ginagamit para sa paggamot sa init.

Kapaki-pakinabang sa pamantayan sa araw-araw na mga bata - 60 - 70 g.

Hanggang sa edad na 3 taon, ang mga espesyal na nabuo na pagpipilian mula sa pagkain ng sanggol ay makikinabang: ang mga naturang curd mixtures ay sulit na balansehin sa mga termino ng mga sangkap ng nutrisyon.

Lalo na at kahit na ang tanging kapaki-pakinabang ay ang paggamit ng keso na walang taba na cottage ng mga bata na sobra sa timbang - hindi hihigit sa 50 g bawat araw.

Para sa buntis at pag-aalaga

Ang mga benepisyo ng keso na walang taba para sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis ay lubhang kinakailangan dahil sa mga pag-aari sa pandiyeta at kaugnay sa espesyal na pangangailangan ng katawan sa panahong ito para sa protina at kaltsyum, na may isa sa mga nangungunang halaga sa intrauterine development ng bata. Ang inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ay 100 g ng produkto bawat araw.

Ang isang kapaki-pakinabang na pag-aari ng isang produktong walang taba ay ang kakayahang dagdagan ang paggagatas. At para sa isang bagong panganak, ang "magaan" na bitamina at mineral na komposisyon nito ay magiging napakahalaga. Ang pang-araw-araw na pamantayan ay maaaring isaalang-alang na 100 - 150 g.

Para sa mga allergy sa pagkain

Dahil ang calcium ay tumutulong sa paggamot sa mga alerdyi, ang mababang taba ng keso sa kubo ay isang mahusay na kahalili sa suplemento sa nutrisyon para sa mga nagdurusa sa alerdyi. Ang paggamit nito ay may mga benepisyo para sa pagpapalakas ng immune system ng mga may reaksyon ng alerdyi sa pagkain.

Upang maiwasan ang posibleng pinsala, dapat kang kumain ng hindi hihigit sa 70 g ng produkto bawat araw.

Para sa mga atleta at bodybuilder

Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay hindi lamang nag-aambag sa pagbuo ng masa ng kalamnan, ngunit tumutulong din sa pagbuo ng pagtitiis sa kaisipan, na walang alinlangan na pakinabang para sa mga atleta. Mga bitamina na natutunaw sa taba - ang retinol at ascorbic acid ay malakas na antioxidant.

Kung mas mahusay para sa mga nagsisimula na gumamit ng medium-fat cottage cheese upang mapalago ang masa ng kalamnan, pagkatapos pagkatapos ng pagbagay sa stress, inirerekomenda ang isang unti-unting paglipat sa pinaghiwalay na bersyon, na ang mga pag-aari na makakatulong upang maitayo ang mga tuyong kalamnan, na makakatulong upang bigyan ang mga kalamnan ng isang nagpapahiwatig ng kaluwagan. Maayos ang pagsasara ng mababang taba ng keso sa maliit na bahay sa tinaguriang window ng protein-carbohydrate. Ang pagkakaroon ng kasein at mabilis na mga protina ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagbabagong-buhay ng mga nasirang mga hibla. Ang mga pag-aari ng curd gainer (additive) pagkatapos ng 30 minuto pagkatapos ng pagsasanay ay nag-aambag sa kanilang aktibong paglaki.

Upang matiyak ang maximum na paglagom ng mga protina, ang pang-araw-araw na pamantayan - 200 g - ay nahahati sa 2 - 3 na dosis. Sa drying mode, ang pang-araw-araw na dosis ay nabawasan sa 150 g.

Pinapayuhan na ubusin ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay bago magsanay ng 1 oras at pagkatapos ng 1.5 oras pagkatapos. Gayunpaman, ang pag-aari ng dahan-dahang natutunaw na mga carbohydrates upang lumikha ng isang epekto ng pagtaas ng lakas ay nagpapatuloy ng 3 hanggang 4 na oras, kaya ang agwat ay maaaring tumaas sa 2 oras bago ang pagsasanay.

Aling mga keso sa maliit na bahay ang mas malusog: walang taba o mataba

Ang mga pag-aari ng isang pagbabago ng produkto na walang taba: isang pagbawas sa taba sa komposisyon ay makabuluhang binabawasan ang pagkakaroon ng mga bitamina na nalulusaw sa taba:

• A, responsable para sa mga pagpapaandar ng paningin;
• E, na may mga katangian ng antioxidant;
• D, na makakatulong na makuha ang calcium.

Ang isang pagbawas sa komposisyon ng mga mahahalagang bitamina ay humahantong sa isang pagkasira ng pagsipsip ng kaltsyum.

Parehong ang mga mababang-taba at mataba na bersyon ng cottage cheese ay may kani-kanilang mga kapaki-pakinabang na tampok at dehado.

Ang mga benepisyo ng una ay kinakatawan, una sa lahat, ng mababang calorie na nilalaman, na matagumpay na ginamit sa nutrisyon sa pagdidiyeta.

Kaya, ang halaga ng nutrisyon ay 60 - 70 kcal higit pa sa 100 g para sa 5 - 9% na keso sa kubo at 120 kcal para sa 18% na pagpipilian.

Kasama sa mataba na pagkain ang nakakapinsalang kolesterol, na tumutulong sa pag-unlad ng atherosclerosis.

Ang pinababang protina at nilalaman ng amino acid ay binabawasan ang pagkakaroon ng cephalin at lecithin. Gayunpaman, ito ay mas totoo para sa mataba na keso sa kubo, dahil ang halaga ng mga protina sa 18% ng produkto ay bahagyang nabawasan: hanggang sa 15 g, kumpara sa 18 g ng hindi taba.

Kaugnay nito, ang bawat uri ng keso sa kubo ay mahalaga, depende sa layunin.Gayunpaman, ang maximum na pinsala ay posible mula sa paggamit at lalo na ang pang-aabuso sa isang fatty fermented milk product.

Paano nasisira ang cottage cheese sa produksyon

Sa industriya ng pagkain, ang pagkuha ng mababang-taba na keso sa kubo ay isinasagawa batay sa skim milk, na pasteurized, pagkatapos ay fermented salamat sa microflora ng mga durog na flakes ng germ ng trigo na dating ipinakilala sa komposisyon sa loob ng 6 na oras - upang makamit ang kinakailangang kaasiman. Matapos ang paghahalo ay pinaghalong, ang curd ay pinaghiwalay at isang produktong pandiyeta ay nakuha sa outlet. Pagkatapos ay ipinakilala ang isang pampatatag, isinasagawa ang thermization, pagkatapos ito ay nakabalot at pinalamig.

Ang pinsala ng mababang taba na keso sa maliit na bahay

Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng c-keso na walang taba para sa katawan ng tao, mahalagang maunawaan ang lahat ng mga panganib na maaaring dalhin ng produkto.

Una sa lahat, nauugnay ang mga ito sa ilang mga kategorya ng mga tao:

• Ang nilalaman ng protina ng gatas at lactose ay maaaring maging sanhi ng mga reaksyon sa mga taong may indibidwal na hindi pagpayag sa mga bahagi ng produkto;
• Ang keso sa kubo bilang isang produkto ng protina ay maaaring mapanganib para sa sakit sa bato, dahil labis itong na-overload sa kanila;
• Ang curd mass ay pinupukaw ang pagtitiwalag ng mga asing-gamot at pag-unlad ng arthrosis, samakatuwid ay ipinagbabawal para sa urolithiasis at mga pathology ng apdo.

Ang iba pang mga sanhi ng potensyal na pinsala ay kasama ang:

1. Ang nilalaman ng mga hormone. Naglalaman ang mga produktong gawa sa gatas ng mga hormon estrogen at progesterone, na idinagdag upang madagdagan ang produksyon ng gatas sa mga baka. Ang banta ay nagpapakita ng labis sa maagang pagbibinata sa pagbibinata at paglitaw ng mga nakasalalay sa hormon na mga sakit na oncological (bukod sa mga ito ay may mataas na posibilidad na magkaroon ng cancer ng mga reproductive organ).
2. Ang pagkain ng keso na walang taba na maliit na taba na labis sa pamantayan ay humahantong sa isang pagtaas sa panganib ng uri ng diyabetes ng isa at kalahating beses.
3. Ang pagkilos ng hormon na IGF-1 sa cottage cheese, na nagtataguyod ng paghahati ng cell, nalalapat sa parehong mga normal at cancer cell at isang panganib na kadahilanan para sa pag-unlad ng cancer.
4. Alam din na ang gatas ng baka ay naglalaman ng mga antibiotics, na ibinibigay sa mga hayop upang mapabilis ang paglaki: ang pagkakaroon nila sa mga produktong curd ay maaaring maging sanhi ng parehong paglaban sa mga gamot na kontra-namumula at malignant na pormasyon sa hinaharap.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng mababang taba na keso sa kubo ay natutukoy ng komposisyon, kalidad at pagsunod sa inirekumendang pang-araw-araw na allowance.

Naglalaman ang produkto ng mga kapaki-pakinabang na katangian na "dalawa sa isang": sa isang banda, dahil sa wastong balanse ng BJU at komposisyon ng amino acid, nagsisilbi itong mapagkukunan ng supply ng enerhiya sa katawan at pagbuo ng mga tisyu at kalamnan, at sa kabilang banda, mga katangian ng pandiyeta. Gayunpaman, mahalagang tandaan na ang komposisyon ng gatas ay naglalaman ng mga hormon at antibiotics, ang mga katangian ng carcinogenic kung saan, kung ang produkto ay inabuso, magdulot ng isang partikular na mapanganib na banta sa kalusugan.