Bakit kapaki-pakinabang ang yogurt?

Hindi napanatili ng kasaysayan ang mga katotohanan tungkol sa kung saan at kailan sila unang natutunang mag-ferment ng gatas. Ngunit ang mga benepisyo at pinsala ng yogurt ay pinag-aralan nang detalyado 100 taon na ang nakakaraan ni Propesor Mechnikov. Iyon ang dahilan kung bakit ang yogurt ay itinuturing pa ring isang primordaly na produktong Ruso. Paano eksaktong nakakaapekto ito sa katawan, ano ang nilalaman nito at kung paano ito ihanda sa bahay?

Ang komposisyon ng kemikal at nilalaman ng calorie ng yogurt

Una sa lahat, ang yogurt ay isang madaling natutunaw na protina ng hayop, na binubuo ng isang kumplikadong mga mahahalagang amino acid. Ito ang valine, arginine, methionine, lysine at iba pa. Naglalaman ang fermented milk product:

• mga organikong acid;
• puspos at unsaturated fatty acid;
• Sahara;
• bitamina E, A, H, group B, choline, folic acid;
• mineral: calcium, fluorine, zinc, magnesium, iron, yodo, siliniyum, tanso at iba pa;
• almirol;
• alimentary fiber.

Ang inumin ay maaaring may iba't ibang nilalaman ng taba, ang calorie na nilalaman bawat 100 g ay nakasalalay dito. Sa average, ito ay 50-60 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng yogurt

Tulad ng anumang produktong fermented milk, kapaki-pakinabang ang yogurt para sa mga sakit ng digestive system, partikular sa mga bituka. Ang pangunahing pagkakaiba nito mula sa kulay-gatas ay mas mababang nilalaman ng taba at nilalaman ng calorie, at mula sa kefir mayroon itong isang mas walang kinikilingan na lasa, na kung saan ay maaabala kung ang pagka-acidity ng tiyan ay nabalisa.

Ang regular na paggamit ng inumin ay may positibong epekto sa kondisyon ng buong digestive tract:

• ang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ng bituka microflora ay mabilis na pagtaas;
• nililinis ang mga dingding ng bituka mula sa mga lason;
• stimulate peristalsis;
• nagtataguyod ng aktibong pantunaw ng pagkain;
• nagpapabuti ng kondisyon ng balat, buhok, mga kuko;
• nagtataguyod ng pagbawas ng timbang;
• nagpapalakas sa immune system.

Dahil sa nilalaman ng mataba at mga organikong acid, pati na rin isang pangkat ng mga bitamina at mineral, ang produkto ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas sa mga sakit na cardiovascular, pati na rin para sa pagpapanumbalik ng kalusugan pagkatapos ng stroke o atake sa puso.

Ang mga benepisyo ng lutong bahay na curdled milk ay nagdaragdag nang malaki, dahil ang natural na sangkap lamang ang ginagamit sa paghahanda nito - pinakuluang gatas at sour cream bilang lebadura.

Ang mga pakinabang ng curdled milk para sa pagbawas ng timbang

Ang produktong fermented milk na ito ay pinahahalagahan sa dietetic nutrisyon para sa madali at mabilis na digestibility, mababang nilalaman ng calorie at mga katangian ng paglilinis. Ang maasim na gatas ay lasing sa gabi upang mapabuti ang paggana ng bituka at mapurol na kagutuman, sa umaga ay natupok ito upang pasiglahin ang panunaw.

Mayroong mga espesyal na araw ng pag-aayuno sa isang malusog na inumin, na mas madaling dalhin kaysa sa pagdiskarga sa mga gulay o prutas. Nakaupo sa isang diyeta, ang isang baso ng yogurt ay maaaring palitan ang isang meryenda sa hapon o pangalawang agahan. Upang mapabilis ang mga proseso ng metabolic sa katawan, idinagdag ang kanela sa produkto.

Bakit kapaki-pakinabang ang yogurt para sa gabi

Ang pag-inom ng isang baso ng maasim na gatas sa gabi ay isang mabuting paraan upang maibalik ang microflora at palakasin ang kaligtasan sa sakit. Upang magawa ito, pumili ng isang produkto na may walang kinikilingan na lasa nang walang binibigkas na acid. Ang mga karagdagang sangkap ay hindi rin sulit na idagdag.Sa kasong ito, ang isang malinis na sariwang produkto ay kapaki-pakinabang, na bumabalot sa mga dingding ng tiyan at bituka, nagtataguyod ng paglaki ng mahalagang bakterya, binubusog ang katawan ng mga mineral at bitamina.

Mahusay na uminom ng inumin 1.5-2 na oras bago ang oras ng pagtulog para sa lahat na nais na mawalan ng timbang at pagbutihin ang kondisyon ng mga daluyan ng dugo, balat at buhok. Ang mga katangian ng paglilinis ng produkto ay may positibong epekto sa lahat ng mga problemang ito.

Maaari bang magamit ang yogurt para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan

Sa halip kinakailangan kaysa maaari. Inirerekumenda ng mga gynecologist na ang mga kababaihang nasa posisyon ay uminom ng 2 baso ng inuming ito sa isang araw. Bilang karagdagan sa muling pagdadagdag ng kakulangan ng mga bitamina at mineral, ang curdled milk ay nalulutas ang mga problema sa paninigas ng dumi, na madalas na magdusa mula sa mga buntis na kababaihan.

Ang gatas na curdled milk ay kapaki-pakinabang kahit para sa mga alerdyi sa lactose - asukal sa gatas. Sa ito, ang produktong fermented milk na ito ay lumampas sa mga pakinabang ng sour cream, kefir at yogurt. At ang mga kababaihan sa posisyon ng lactic acid at protina ng hayop sa isang madaling natutunaw na form ay kinakailangan. Samakatuwid, ang produkto ay naging isang kaligtasan para sa lactose intolerance.

Sa panahon ng paggagatas, ang pag-inom ng inumin ay makakatulong upang gawing normal ang digestive tract ng sanggol, dahil ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na bakterya na may gatas ng suso ay papasok sa katawan ng sanggol. Ang pangunahing bagay ay uminom ng curdled milk 30-40 minuto bago magpakain.

Maasim na gatas para sa mga bata

Ang mga bata ay madalas na nagdurusa mula sa dysbiosis, kakulangan ng calcium sa katawan, mahinang kaligtasan sa sakit at mataas na pagkapagod. Bilang karagdagan, marami ang alerdyi sa gatas ng baka. Sa lahat ng mga kasong ito, ang curdled milk ang solusyon sa problema.

Kung ang purong produkto ay mahusay na disimulado, maaaring idagdag ang prutas o natural na mga syrup. Mas mahusay na mag-alok ng produkto sa bata sa pagitan ng pagkain; ang inumin ay hindi dapat ibigay sa walang laman na tiyan, upang hindi makapukaw ng pagbabago sa antas ng kaasiman.

Paano gumamit ng yogurt para sa mga layunin ng gamot

Ang mga benepisyo at pinsala ng yogurt para sa katawan ng tao ay nakasalalay sa kawastuhan ng paggamit nito, pagiging bago at kalidad. Ang produktong ito ay kinikilala ng parehong tradisyonal at opisyal na gamot. Inirerekomenda ang pag-inom ng isang fermented na produkto ng gatas kapag:

• gastritis;
• enteritis;
• dysbiosis;
• sipon;
• stomatitis;
• kolaitis;
• paninigas ng dumi

Para sa mga nakapagpapagaling na layunin, umiinom sila ng produkto nang walang mga additives hanggang sa 3-4 baso sa isang araw. Sa umaga sa isang walang laman na tiyan, sa gabi bago ang oras ng pagtulog, at sa pagitan ng mga pagkain.

Kung masakit ang lalamunan, ang isang mainit na compress ay ginawa mula sa produkto, na sinamahan ng honey. Ginagawa ang mga katulad na compress para sa mga sakit ng mga kasukasuan ng tuhod. Pinapawi nila ang pamamaga, sakit at naibalik ang kadaliang kumilos. Sa form na ito, ang yogurt ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga matatanda.

Sa dysbiosis

Ang kondisyong ito ng bituka ay sinamahan ng sakit, pagkabalisa ng dumi ng tao, panghihina at mahinang kalusugan. Ang matagal na dysbiosis ay makabuluhang binabawasan ang mga panlaban ng katawan. Upang maibalik ang balanse ng mga kapaki-pakinabang na bakterya, inirerekumenda na uminom ng isang baso ng lutong bahay na yogurt sa umaga at gabi.

Kung ang pagtatasa para sa dysbiosis ay nagpakita ng isang malaking paglago ng pathogenic flora, ang tinadtad na bawang ay idinagdag sa inumin. Ang tandem na ito ay malulutas ang dalawang problema nang sabay-sabay: sinisira ang mga nakakapinsalang microbes at nagtataguyod ng paglaki ng mga kapaki-pakinabang na bakterya. Sa karaniwan, ang kurso ng paggamot sa ganitong paraan ay tumatagal mula sa 2 linggo hanggang isang buwan. Ang mga benepisyo ng yogurt para sa bituka ay kinumpleto ng isang positibong epekto sa buong sistema ng pagtunaw. Nawala ang bloating, naging regular ang mga dumi ng tao, nawala ang mga pulikat at sakit.

Upang linisin ang katawan

Upang mapupuksa ang katawan ng mga lason at lason, pagbutihin ang metabolismo at libreng mga daluyan ng dugo mula sa masamang kolesterol, sa umaga sa isang walang laman na tiyan uminom sila ng 1 baso ng yogurt. Ang kurso sa paglilinis ay 10-12 araw. Sa panahong ito, inirerekumenda na lumipat sa isang magaan na diyeta na may limitadong pagkonsumo ng karne at mataba na pagkain. Kailangan mong uminom ng mas malinis na tubig, kumain ng mga hilaw na gulay at prutas.

Posible bang uminom ng yogurt na may pancreatitis

Sa talamak na pancreatitis, maaari kang uminom ng yogurt lamang sa yugto ng matatag na pagpapatawad at sa pagitan lamang ng mga pagkain. Sa isang walang laman na tiyan, ang naturang produkto ay kontraindikado. Sa isang paglala ng sakit, mapanganib ang inumin sapagkat naglalaman ito ng maraming lactic acid, na negatibong nakakaapekto sa gawain ng pancreas, pinahuhusay ang mga nagpapaalab na proseso dito. Tanging ang sariwang maasim na gatas na gawa sa lutong o pasteurized na gatas na katamtamang taba ang angkop para sa pagkonsumo. Maaari kang magdagdag ng prutas at berry purees sa inumin.

Ang paggamit ng yogurt sa cosmetology

Mula sa fermented milk inumin na ito, maaari kang gumawa ng mga maskara para sa buhok at balat, gamitin bilang isang paraan para sa paghuhugas at pagbanlaw. Para sa mga layuning kosmetiko, ginagamit ang parehong biniling tindahan at sariwang lutong bahay na yogurt na may pagdaragdag ng iba pang mga aktibong sangkap. Walang mga kontraindiksyon para sa naturang produkto, maliban sa mga alerdyi.

Para sa balat ng mukha

Ang paggamit ng curdled milk para sa mukha ay nakasalalay sa kakayahang gumaan ang mga spot ng edad, gawing normal ang mga sebaceous glandula, matte at mapawi ang mga pantal. Ginagamit ito ng mga babaeng may madulas at pinagsamang balat. Maaari mong hugasan ang iyong mukha sa isang inumin sa gabi at sa umaga, gamitin ito bilang isang remover ng make-up o maghanda ng malusog na maskara. Narito ang isang recipe para sa isa sa mga ito:

• kumuha ng 2 kutsara. l. kulot na gatas at keso sa maliit na bahay, masahin hanggang makinis;
• magdagdag ng whipped yolk;
• magdagdag ng 2-3 patak ng lemon o mansanilya mahahalagang langis;
• ilapat ang halo sa loob ng 25 minuto, banlawan ng maligamgam na tubig.

Ang pampalusog na mask na ito ay tapos na 2 beses sa isang linggo. Upang ma-refresh ang kutis, ang curdled milk ay halo-halong pantay na sukat sa anumang prutas o gulay na katas, halimbawa, mansanas, melokoton o pipino.

Para sa buhok

Ang mga pakinabang ng curdled milk para sa buhok ay natatangi sa na ito ay angkop para sa anumang uri ng buhok. Kung tuyo man, madulas, madaling kapitan ng balakubak. Kung pinahiran mo ang mga tuyong dulo ng malinis na yogurt, titigil sila sa paghati at makakuha ng malusog na hitsura. Kung ilalapat mo ang produkto sa mga tip, ang paggawa ng sebum ay magiging normal, nangangati, flaking at balakubak ay mawawala. Sa pangkalahatan, ang yogurt ay nagbibigay ng sustansya sa mga kulot, nagdaragdag ng ningning, nagpapalakas ng mga bombilya, naglilinis at nagbabalik ng istraktura.

Mask para sa may langis na buhok:

• magpainit ng isang baso ng produkto sa temperatura ng kuwarto;
• magdagdag ng 1 kutsarita ng asin at ilang patak ng anumang mahahalagang langis;
• ilapat sa buhok at insulate ng cellophane, banlawan pagkatapos ng kalahating oras.

Upang mapabilis ang paglaki ng buhok, ang curdled milk ay hinaluan ng egg yolk at isang maliit na halaga ng pulbos na mustasa. At kung ang shampoo ay naubos sa bahay, ang mainit na yogurt ay ginagamit sa halip.

Ang pinsala ng yogurt at contraindications

Ang maasim na gatas ay hindi kapaki-pakinabang para sa lahat. Kung ang isang tao ay may ulser sa tiyan o gastritis na may mataas na kaasiman, ang produkto ay kontraindikado para sa kanya. Hindi kanais-nais para sa mga bato sa bato at sakit sa atay. Kung hindi man, ang isang produktong hindi mahusay ang kalidad ay maaaring makapinsala.

Paano gumawa ng homemade yogurt

Upang maghanda ng isang malusog na produkto, kailangan mong kumuha ng sariwang gatas at pakuluan ito. Upang gawing mas walang kinikilingan ang lasa, nang walang asim, kumulo ang gatas ng 5-10 minuto sa mababang init. Pagkatapos ito ay cooled sa 38-40 ° C, ang sour cream o kefir ay idinagdag bilang isang lebadura, nakabalot ng isang tuwalya at inilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 8-10 na oras, handa na ang inumin. Ang pangunahing bagay ay ang lebadura ay natural, ito ay pinatunayan ng maikling buhay ng istante ng kefir o sour cream. Kung wala, gumamit ng isang espesyal na kultura ng dry starter na maaaring mabili sa tindahan.

Ano ang mas malusog: yogurt, fermented baked milk o kefir

Ang lahat ng mga produktong fermented milk ay mabuti para sa katawan. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa panlasa, nilalaman ng taba at pagkakapare-pareho. Kaya't ang yogurt ay hindi kontraindikado sa kaso ng hindi pagpaparaan ng lactose, at ang kefir ay maaaring lasing habang nasa isang mahigpit na diyeta. Ang Ryazhenka, ayon sa mga pag-aari nito, ay itinuturing na isang pagtuon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, dahil sa panahon ng paghahanda nito ang bahagi ng tubig ay sumingaw, tanging ang mga protina, taba, karbohidrat, mineral at iba pang mga sangkap ang natitira.Imposibleng ipahiwatig nang tumpak ang mahusay na mga pakinabang ng isa sa mga produktong ito; ang indibidwal na pagpapaubaya at pagkakaroon ng ilang mga karamdaman ay may papel dito.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng yogurt ay indibidwal para sa lahat. Ang pangunahing bagay ay isinasaalang-alang ang mga posibleng contraindication bago gamitin.

Mga pagsusuri