Bakit kapaki-pakinabang ang keso ng feta, nilalaman ng calorie

Ang semi-hard white feta cheese ay may hindi pangkaraniwang maalat na lasa, ngunit hindi lamang ito ang tampok na ito. Alamin natin kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng feta cheese.

Teknolohiya ng paggawa ng keso ng Feta

Ang natural na patentadong produktong Greek ay ginawa mula sa isang pinaghalong gatas ng kambing at tupa, ang nilalaman ng taba ay laging nananatili sa antas na 30-60%. Ang klasikong teknolohiya ng pagmamanupaktura ay ang mga sumusunod:

• Ang gatas ay pinainit hanggang sa curdling.
• Pagkatapos likido suwero pinatuyo, at ang nagresultang masa ng gatas ay nasuspinde ng ilang oras sa mga bag ng lino upang ang natitirang likido ay maubos mula rito.
• Pagkatapos ng ilang araw, ang solidong nalalabi ay inilalagay sa mga espesyal na hulma at ibinuhos ng asin o simpleng sinablig ng asin sa dagat.
• Pagkatapos nito, ang produkto ay pinindot at iniwan upang hinog para sa isang medyo mahabang panahon: mula sa 2 linggo hanggang 2 buwan.

Ang kumpletong tapos na produkto ay pinuputol at naka-pack sa mga lalagyan na ipinagbibili, at inilalagay pa rin ito sa isang solusyon sa asin.

Komposisyon at nilalaman ng calorie ng feta cheese

Naglalaman ang malusog na keso ng pinakamahalagang mga sangkap:

• bitamina B12 at B2;
• nikotinic acid, na kilala rin bilang bitamina PP;
• bitamina A;
• malaking halaga ng sosa at magnesiyo;
• kaltsyum at posporus - isang pang-araw-araw na rate ng 100 g ng produkto;
• sink - isang third ng pang-araw-araw na halaga.

Gayundin, ang ulam ay naglalaman ng mga mikroorganismo na mahalaga para sa normal na paggana ng mga bituka. At ang calorie na nilalaman ng feta cheese bawat 100 gramo ay hindi gaanong kataas - 290 calories lamang. Ang pangunahing bahagi sa komposisyon ay sinasakop ng mga taba (24 g), maraming mga protina dito (17 g).

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng feta cheese

Kamangha-manghang produkto

• nagpapalakas sa mga buto at ngipin, pinipigilan ang pag-unlad ng osteoporosis at iba pang magkasanib na sakit;
• normalisahin ang aktibidad ng bituka, nililinis ang katawan ng mga lason, tumutulong sa pagkalason;
• pinoprotektahan ang sistema ng puso at mga daluyan ng dugo, nagsisilbing pag-iwas sa diabetes;
• ay may pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos;
• nagdaragdag ng paglaban sa mga virus at impeksyon, nagtataguyod ng mabilis na pagdadala ng oxygen sa pamamagitan ng mga tisyu.

Ang mahahalagang pag-aari ay ipinahayag sa ang katunayan na ang naturang pagkain ay lubhang kapaki-pakinabang para sa pagkakaroon ng mga kalamnan dahil sa mataas na nilalaman ng protina.

Feta sa panahon ng pagbubuntis at pagpapasuso

Ang produkto ay nagbabadya sa katawan ng calcium, posporus at potasa. Kapag nagdadala ng isang bata, tiyak na pinapayagan ito, kahit na sa pagmo-moderate. Ang tanging pinsala ay maaaring sa mga problema sa hypertension o bato.

Ang parehong napupunta para sa pagkain ng produkto sa panahon ng paggagatas. Ang Feta ay maaaring ipakilala sa diyeta mula sa mga unang araw pagkatapos ng panganganak. Ngunit sa una, kailangan mong maingat na subaybayan kung magkakaroon ng alerdyi ang sanggol.

Ang feta cheese ba ay mabuti para sa pagbaba ng timbang?

Ang mga katangian ng antioxidant ng produkto ay ginagawang kaakit-akit sa diyeta. Makakatulong ito na linisin ang katawan ng mga lason at simulan ang proseso ng pagsunog ng taba.Bilang karagdagan, naglalaman ito ng kaunting mga calory, at halos imposibleng makakuha ng timbang sa maliliit na bahagi.

Lutong bahay na recipe ng feta cheese

Hindi ito gagana upang ulitin ang pang-industriya na teknolohiya sa pagmamanupaktura sa bahay. Ngunit maaari mo pa ring lutuin ang inasnan na keso sa iyong kusina, at magkakaroon ng malalaking benepisyo dito.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• natural na pulbos ng gatas - 400 g;
• 600 ML ng maligamgam na inuming tubig;
• ang digestive enzyme abomin, na mabibili sa parmasya (3 tablet);
• 100 g sour cream;
• isang kutsarita ng asin at kalahating kutsarita ng suka.

• Gumalaw nang lubusan ang gatas sa tubig, magdagdag ng sour cream at pukawin muli.
• Pagkatapos ang karumal-dumal, na dating binubuhusan ng tubig, ay ibinuhos sa pinaghalong, suka at asin ay idinagdag, at ihalo muli.
• Ang nakahandang timpla ay dapat itago sa isang mainit na lugar ng halos 12 oras, at pagkatapos ay ang likido na suwero ay dapat na pinatuyo sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop ng maraming beses.
• Ang natitirang masa ng keso ay dapat na nakabalot sa cheesecloth at inilagay sa ilalim ng isang homemade press na tumitimbang ng halos 3 kg.
• Pagkatapos ng 10 oras, magiging handa na ang produkto - mananatili itong hiwa-hiwain at ibuhos ng brine.

Ginawa ang brine nang simple: mas maraming asin ang idinagdag sa pinakuluang tubig at pinapayagan na lumamig ang tubig.

Paano gumamit ng feta

Maaari kang kumain ng isang napakasarap na pagkain nang magkahiwalay, ngunit mas masarap ito kasama ng iba pang mga produkto:

• may mga gulay at itlog - sa mga salad, omelet, scrambled egg;
• sa pita tinapay - ang isang malusog na napakasarap na pagkain ay nagiging isang hindi pangkaraniwang pagpuno;
• sa pagluluto sa hurno - ang mga katangian ng produkto ay gumagawa ng mga pie hindi lamang masarap, ngunit napaka malusog din;
• may sandwich.

Ang mga benepisyo ng mga nasabing pinggan ay magiging kapansin-pansin na mas malaki kung magdagdag ka ng feta sa kanila.

Pinsala sa feta cheese

Hindi mahalaga kung gaano kalaki ang mga pakinabang ng produkto, kung gagamitin mo ito nang walang ingat, maaari mong saktan ang iyong katawan. Ang ilang mga pag-aari ay mapanganib kahit para sa perpektong malusog na tao.

• Ang saturated fat sa maraming dami ay nakakapinsala sa heart system.
• Ang mataas na nilalaman ng asin sa produkto ay maaaring makapinsala sa mga bato, puso, mga daluyan ng dugo, pukawin ang hypertension, at dugo ng pamumuo.
• Pinupukaw ng asin ang uhaw at pinapanatili ang likido sa katawan.

Inirerekumenda na kumain ng hindi hihigit sa 75 g ng produkto bawat araw - ligtas ang dosis na ito.

Ang pekeng feta na ginawa batay sa pasteurized milk na may pagdaragdag ng mga GMO at antibiotics ay maaari ring makapinsala sa katawan. Ang malusog na keso ay natural lamang.

Sino ang hindi dapat kumain ng feta

Ang Greek cheese ay mayroon ding maraming mahigpit na kontraindiksyon:

• angina at ischemia;
• sakit sa buto;
• talamak na malubhang sakit ng bituka, tiyan at bato;
• type II diabetes;
• pagkahilig sa labis na timbang.

Siyempre, mas mabuti na huwag subukan ang milk cheese para sa mga alerdye sa mga pagkain na naglalaman ng lactose.

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng feta at feta cheese

Ang Greek cheese ay madalas na nalilito sa feta cheese - at sa katunayan, ang mga produkto ay magkatulad sa hitsura at panlasa. Gayunpaman, ang kanilang mga pag-aari ay ganap na magkakaiba.

• Si Bryndza ay isang matapang na keso, ang feta ay may malambot na pagkakayari.
• Ang pinaka-kapaki-pakinabang na katangian ng feta ay ang mataas na nilalaman ng protina, kaltsyum at bitamina A. Ang isang mataas na konsentrasyon ng potasa, sosa at asupre ay nakatuon sa feta na keso.
• Ang Feta ay ginawa sa Greece, feta cheese - sa Romania.
• Ang keso ng Greek ay dapat puti, ang Romanian ay maaaring may dilaw na kulay.
• Ang Feta ay naka-imbak ng eksklusibo sa isang solusyon sa asin; ang feta na keso ay maaaring itago sa ref sa isang plato.

Paano pumili at mag-imbak nang tama

Ang pagpili ng isang malusog na keso ng feta ay hindi mahirap: kailangan mo lamang malaman ang ilang mga patakaran.

• Ang tunay na keso ay nagmula sa Greek. At palaging sinasabi ng packaging na "feta keso", hindi "produktong keso".
• Ang kalidad ng keso ay dapat puti. Kung mayroong isang natatanging yellowness, kung gayon, malamang, hindi ito naiimbak nang tama.
• Ang pagkakayari ng feta ay maluwag at mumo, katulad ng keso sa maliit na bahay.
• Ang komposisyon ng mahusay na keso ay ganap na natural, nang walang mga hindi kinakailangang additives, at ang pangunahing sangkap ay gatas ng tupa o kambing.

Itabi lamang ang produkto sa ref. Sa parehong oras, pinapanatili ng malusog na keso ang mga pag-aari nito sa brine - ang likido ay hindi maaaring ibuhos sa lalagyan. Ang maximum na buhay ng istante ay 3 araw - pagkatapos nito, magiging mapanganib ang paggamit ng produkto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng feta keso ay natutukoy pangunahin sa pamamagitan ng sukat ng pagkonsumo. Sa sobrang dami, ang isang maalat na produkto ay mapanganib, sa kaunting dami ay magkakaroon ito ng kapaki-pakinabang na epekto sa katawan kung wala ang mga kontraindiksyon.