Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng isang microwave oven, kung paano ito gumagana

Ang mga benepisyo at pinsala ng isang oven ng microwave ay nakasalalay sa mga microwave na inilalabas nito sa panahon ng operasyon. Ang mga electromagnetic na alon ay pinapalabas ng lahat ng mga bagay na pinalakas ng boltahe ng mains. Ang mga refrigerator at oven ng microwave ay itinuturing na pinaka-makapangyarihang sa mga tuntunin ng radiation.

Ang mga siyentista ay nahahati sa mga panganib ng isang microwave oven.

Ang kasaysayan ng paglikha ng microwave

Ang microwave ay naimbento noong 1946. Ang isang Amerikanong siyentipiko na nagngangalang Percy Spencer ay nagtrabaho sa mga microwave radar. Minsan ay nag-eksperimento siya sa isang magnetron. Matapos ang eksperimento, nakakita ako ng natunaw na piraso ng tsokolate sa aking bulsa.

Inulit niya ang eksperimento sa pagkain, paglalagay ng isang sandwich sa magnetron. Nag-init ang produkto. Noong 1947 na-patent niya ang kanyang imbensyon. Natuklasan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng electromagnetic radiation. Ito ay isang mabilis na muling pag-init ng pagkain.

Ang mga unang microwave ay pinakawalan sa parehong taon. Hindi sila pumasok sa mass production, ngunit ginamit upang mag-defrost ng pagkain sa mga canteen ng mga sundalo.

Ang mga unang kalan ng sambahayan ay may timbang na 350 kg at umabot sa 1.8 metro ang taas. Sa lakas na hanggang sa 3000 watts, nagtrabaho sila sa paglamig ng tubig.

Sa kauna-unahang pagkakataon ang isang microwave oven ng sambahayan noong 1955 ay pinakawalan ng Tappan Company. Ang pangangailangan para sa mga naturang oven ay mahina. Sa USSR, ang mga microwave oven ay nagsimulang gawin pagkatapos ng 1980 ng mga kumpanya ng ZIL at Elektropribor.

Paano gumagana ang isang microwave oven

Ginagamit ng mga microwave ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng 2450 MHz dalas ng alon, na itinatakda ng mga pamantayan sa internasyonal. Hindi ito makagambala sa pagpapatakbo ng iba pang mga aparatong pinalakas ng microwave.

Ito ay kilala mula sa kurso sa pisika na ang mga electromagnetic na alon ay may posibilidad na kumalat sa bilis na 300,000 km / s. Batay sa data, maaari nating kalkulahin na ang haba ng haba ng haba ng microwave ay 12.25 cm. Ito ang magiging unang pagbawas ng teorya na ang mga alon mula sa oven ng microwave ay tumama sa 1.5 km, na nag-iilaw sa lahat ng landas.

Ngayon tungkol sa mga alon na nakakaapekto sa pag-init ng pagkain.

Ang pagkain, maging mga piraso ng karne, isda, ay naglalaman ng mga molekulang dipole. Ang mga molekula ng pagkain ay may positibong singil sa isang dulo at isang negatibong pagsingil sa kabilang panig. Kapag kumilos ang isang patlang sa kuryente sa kanila, mahigpit silang pumipila sa direksyon ng mga linya ng puwersa ng patlang. Kapag nagbago ang mga poste ng isang electric field, binago ng mga molekula ng dipole ang mga poste.

Ang 1 MHz ay ​​isang milyong mga oscillation bawat segundo. Iyon ay, ang mga dipole Molekyul, tulad ng electromagnetic field sa isang microwave, ay magbabago ng kanilang mga poste nang maraming beses. Sa dalas ng microwave na 2450 MHz, ang oven ng microwave ay nakabukas, ang mga molekula ay walang katapusan na nagbabago ng mga poste, kuskusin laban sa bawat isa. Ang pag-init ay nangyayari dahil sa alitan.

Mabuti ba ang microwave para sa iyo?

Ang mga oven ng microwave ay may kapaki-pakinabang na mga katangian na nagbibigay sa kanila ng malaking kalamangan kaysa sa mga gas stove:

• mabilis na mag-init muli ng pagkain;
• lutuin, defrost semi-tapos na mga produkto;
• maliit na sukat;
• kadalian ng paggamit;
• kaligtasan para sa mga bata.

Nakatutuwa na ang radiation ng dalas na ito ay ginagamit sa paggamot ng mga karamdaman ng tao, na tumutulong:

• pagalingin ang mga sugat;
• magbigay ng isang anti-namumula epekto.

Bilang karagdagan, ang mga microwave ay walang anumang radioactive na epekto sa isang tao na malapit sa aparato. Ang mga tagapagtaguyod na ang oven ng microwave ay hindi mapanganib sa kalusugan na nagtatalo na ang radiation na nabuo sa loob nito ay hindi makatakas dahil sa shell kung saan nakasuot ang oven.

Nag-iiba rin ang mga siyentista sa mga pakinabang at panganib ng pag-init ng pagkain sa microwave.

Pagkain ng microwave: pakinabang o pinsala

Bago pag-usapan ang tungkol sa mga panganib at benepisyo sa kalusugan ng isang microwave oven, tungkol sa mga katangian ng pagkain na luto dito, kailangan mong maunawaan kung paano pinainit ang pagkain.

Sa isang regular na apoy, ang pagkain ay pinainit mula sa ibaba. Sa microwave, ito ay pinainit sa magkabilang panig. Ang paggalaw ng mga molekula ay nagiging magulo sa matagal na pag-init.

Sa malakas na pag-init, ang mga bitamina ay nawasak, ang mga protina ay na-denmark. Ang denaturation ng protina ay hindi makakasama sa katawan: ito ang layunin ng paggamot sa init.

Ang ilang mga bakterya, halimbawa Salmonella, na may mataas na mga katangian ng sigla, ay hindi pinapatay sa mga temperatura ng pag-init, na bihirang umabot sa 100 degree.

Ang pinsala ng pag-init sa microwave ay magagawa lamang sa kalusugan kung ang pagkain ay nasa plastik. Kapag tumaas ang temperatura, ang mga pag-aari ng plastik upang maglabas ng mga kemikal sa himpapawid ay maaaring mapanganib kung nakakain.

Nakakasama ba sa kalusugan ng tao ang microwave?

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng microwave ay nakalista nang mas maaga. Ngunit may ilang mga palatandaan na nagpapahiwatig ng mga katangian ng kalan, na may negatibong epekto sa katawan.

Impluwensiya sa komposisyon ng dugo

Ang mga electromagnetic na alon ay nakakaapekto sa katawan ng tao sa pamamagitan ng pagluluto at pagkain ng pagkain mula sa microwave. Binago nila ang komposisyon ng dugo:

• pagbawas ng hemoglobin;
• pagdaragdag ng bilang ng mga puting selula ng dugo;
• binabago ang komposisyon ng "mabuting" kolesterol na may mataas na density (HDL) sa "masamang" na may mababang density (LDL), na nagtataguyod ng pagbuo ng plaka sa mga sisidlan.

Ipinakita ng mga pag-aaral ang pinsala ng microwave radiation sa mga mixture ng gatas na nainit sa kanila. Ang electromagnetic vibrations ay nagbabago ng komposisyon ng gatas. Ang mga L-proline acid ay ginawang mga d-isomer. Nakakalason ang huli, sinisira ang sistema ng nerbiyos, at nakakalason sa mga bato.

Epekto sa protina

Ang radiation ay nagpapapangit ng protina at binabago ang mga pag-aari nito. Pagkatapos magluto sa isang oven sa microwave, ang karne ay naglalaman ng mga carcinogens. Ang ilang mga produktong gawa sa pagawaan ng gatas at mga siryal ay yumaman din sa mga carcinogens kapag pinainit.

Tinatawagan ng radiation ng microwave ang protina. Humantong sa pagkawala ng solubility at hydrophilicity.

Nagpapahina ng katawan

Kapag ang pagkain ay pinainit sa microwave, ang lamad ng lamad ng mga piraso ng pagkain ay humina. Ang pagkain ay madaling mahawahan ng mga virus, fungi, at iba pang mga mikroorganismo. Maaari itong humantong sa pagbuo ng nabubulok, na nakakapinsala sa ating katawan.

Kapag nahantad sa mga tao, pinipigilan ng radiation ang natural na mekanismo ng pag-aayos ng cell, na pinipigilan ang immune system. Samakatuwid, hindi ka dapat manatili sa mahabang panahon malapit sa mga nagtatrabaho na oven ng microwave.

Ang pinsala na natatanggap ng isang tao mula sa pagkain mula sa isang microwave ay hindi agad kumilos. Maaari itong makaipon sa katawan ng hanggang sa labinlimang taon, at pagkatapos ay mahayag ang sarili sa iba't ibang mga sakit.

Ang mga benepisyo at pinsala ng isang microwave oven ayon sa mga siyentista

Ang mga opinyon tungkol sa mga pakinabang ng pagkain mula sa isang microwave sa mga siyentipiko ay nagkalat: ang ilan ay isinasaalang-alang ang data sa mga panganib ng isang microwave na hindi napatunayan, ang iba ay malapit na pinag-aaralan ang lahat ng mga nakakapinsalang katangian ng radiation ng oven. Halimbawa, ang magazine ng Earthletter ay nagbibigay ng pang-agham na katibayan sa mga nakakapinsalang katangian ng mga oven ng microwave, ayon sa pagsasaliksik na isinagawa noong 1991:

• pagkasira sa kalidad ng pagkain;
• pagbabago ng mga amino acid at iba pang mga compound sa carcinogenic at nakakalason na sangkap;
• pagbawas sa nutritional halaga ng mga root crop.

Natuklasan din ng mga siyentipiko ng Russia na ang halaga ng nutrisyon ng pagkain ay nabawasan ng 80%. Ayon sa mga siyentipiko ng Russian Federation, ang pag-init ng pagkain na may microwave oven, ang pagdidismaya ng karne dito ay hahantong sa mga sumusunod na problema:

• paglabag sa komposisyon ng dugo at ang gawain ng sistemang lymphatic ng tao;
• paglabag sa katatagan ng mga lamad ng cell;
• pagbagal ng daloy ng mga signal mula sa nerbiyos sa utak;
• pagkasira ng mga cell ng nerve, na humahantong sa pagkawala ng enerhiya sa gitnang at autonomic na sistema ng nerbiyos.

Nabanggit ng mga mananaliksik na ang niluto ng microwave na pagkain ay may mababang pH, na nagpapaligalig sa balanse ng acid-base tungo sa acidification ng panloob na kapaligiran ng katawan.

Posible bang muling magpainit ng pagkain sa microwave para sa isang bata

Ang mabilis na pag-init ng mga produktong produktong pagkain ng sanggol sa labas ng microwave ay maaaring makasira sa lahat ng mga kapaki-pakinabang at mahahalagang bitamina at mineral para sa sanggol. Ang mga formula ng gatas, na magkatulad sa komposisyon ng gatas ng ina, ay pinakamahusay na hindi malantad sa electromagnetic radiation, na sumisira sa istraktura ng pormula at sumisira sa mga bitamina.

Ang mga makatuwirang pag-iingat ay dapat gawin habang isinasaalang-alang na:

• ang pangwakas na konklusyon ng mga siyentista na ang microwave oven na sanhi ng kanser ay hindi tapos na;
• ang mga electromagnetic na alon ay gumagawa ng mga molekulang pagkain na paikutin sa isang mataas na bilis, samakatuwid inirerekumenda na painitin nang tama ang pagkain ng sanggol: huwag i-on ito nang buong lakas at muling pag-isahin sa maikling yugto: painitin ito, pukawin ito at i-reheat ito;
• ang masyadong madalas na paggamit ng microwave ay hindi inirerekumenda.

Paano subukan ang isang microwave para sa radiation

Walang pakinabang mula sa mga oven ng microwave kung may mga puwang sa proteksiyon na shell ng aparato, na walang alinlangang makakasama sa pagkasunog.

Ang pagtakas ng radiation mula sa enclosure ng aparato ay maaaring seryosong masunog ang kalapit na may-ari. Samakatuwid, ang mga microwave oven na nasa serbisyo ng higit sa tatlong taon ay dapat masubukan para sa radiation. At mas mahusay na magpaalam sa mga microwave oven na higit sa 9 taong gulang.

Mga hakbang sa pagsubok sa radiation (magagawa ito sa bahay):

1. Maghanap ng isang fluorescent o neon na "NE-2" lampara. Maaaring gamitin ang mga espesyal na pagsubok sa bahay.
2. Patayin ang mga ilaw saanman. Pagsubok sa gabi.
3. Maglagay ng isang basong tubig sa loob at i-on ito ng 2 minuto.
4. Sa panahon ng pagpapatakbo, maghimok ng isang bombilya sa katawan ng aparato sa layo na 5 sentimetro sa itaas ng ibabaw.
5. Kapag ang radiation ay tumagos sa pamamagitan ng katawan, ang luminescent dump ay mamula-mula, habang ang neon ay sindihan ng isang maliwanag na ilaw.

Paano magagamit nang tama ang microwave

Hindi iniisip ng mga tao kung paano gamitin nang tama ang mga de-koryenteng kagamitan. Ngunit ang kanilang buhay, pati na rin ang mga sambahayan at kapitbahay, nakasalalay dito. Samakatuwid, kapaki-pakinabang na sundin ang mga panuntunan sa kaligtasan bago gamitin ang microwave:

1. Basahin ang mga tagubilin sa paggamit ng microwave oven.
2. Bago buksan ang biniling kalan, i-install ito sa antas ng lupa.
3. Kumonekta sa network. Ilagay lamang ang mga pinggan na inirerekumenda ng mga tagubilin.
4. I-unplug ang appliance bago umalis sa bahay.
5. Ang kapaki-pakinabang na buhay ng mga microwave, ang mga mamahaling ay tatagal mula lima hanggang 10 taon, mga murang - hanggang sa 3 taon.
6. Linisin ang loob at labas ng microwave nang regular, pagkatapos na idiskonekta ito mula sa power supply.
7. Hugasan ng maligamgam na tubig at likidong sabon.
8. Lumipat lamang pagkatapos ng natural na pagpapatayo.

Mga kagamitan sa micridge

Hindi lahat ng kagamitan ay ligtas sa microwave. Hindi pinapayagan ng mga metal na pinggan na dumaan ang mga alon, na maaaring makapinsala sa oven.

Cookware na hindi angkop para sa mga oven sa microwave:

• Cast iron, tanso, tanso. Ang mga pagpapaalis ng spark na nabuo kapag ang mga alon ng kuryente ay pumutok sa isang metal na ibabaw ay makakasira sa loob ng microwave;
• Porselana o baso na may larawan.Naglalaman ang pintura ng mga impurities ng mga metal, samakatuwid, ang mga electromagnetic na alon, na hinahawakan ang pagguhit, ay lilikha ng mga spark, na maaari ring makapinsala sa pugon;
• Naglalaman din ang Crystal ng mga maliit na butil ng tingga, pilak, ang ibabaw nito ay magkakaiba, na maaaring humantong sa isang pagsabog ng mga pinggan sa loob ng microwave;
• Plastik at karton. Ang waks na karton ay hindi nagpapadala ng mga electromagnetic na alon;
• Cookware ng aluminyo.

Inirekumenda ang mga pinggan para magamit sa microwave:

• porselana nang walang pattern;
• kamalayan, walang pattern;
• ceramic, kung natatakpan ng glaze.

Paano pumili ng isang microwave para sa bahay

Kapag pumipili ng isang microwave para sa iyong bahay, kailangan mong magpasya sa dami:

• ovens hanggang sa 20 liters ay angkop para sa defrosting, pagpainit ng pagkain;
• mula 20 hanggang 25 litro - para sa isang pamilya ng halos 4 na tao: isang pagpapaandar na grill ang ibinibigay sa isang oven;
• mula sa 25 litro ay angkop para sa malalaking pamilya.

Ang susunod na patnubay ay dapat na kapangyarihan:

• mas mababa sa 800 watts ay angkop para sa pagpainit ng pagkain;
• higit sa 800 watts hanggang sa 1500 watts - para sa pag-ihaw, pagluluto.

Ang control ng microwave ay maaaring maging push-button, touch, mechanical. Ang mekanikal ay ang pinakamadaling paraan upang makontrol ang oven.

Bilang karagdagan sa pag-init at pag-defrosting ng pagkain sa microwave, iba't ibang mga pag-andar ay maaaring naroroon:

• proteksyon mula sa mga bata;
• paglilinis ng singaw;
• pagtanggal ng amoy;
• pagpapanatiling mainit.

Ang pagpili ay nakasalalay sa mga kagustuhan at pangangailangan ng may-ari sa hinaharap.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng isang microwave oven ay isang paksa na nagdudulot ng kontrobersya dahil sa kakulangan ng isang opisyal na konklusyon sa mga panganib sa kalusugan ng aparato. Mula sa magagamit na impormasyon, maaari nating tapusin na ang microwave ay may kondisyon na kapaki-pakinabang para sa mabilis na pag-init ng pagkain. Napatunayan na ang pagluluto ng ilang mga pagkain sa mga oven ng microwave ay maaaring makapinsala sa katawan. Samakatuwid, ang pagpipilian na pabor sa pagluluto ng microwave ay nakasalalay sa mamimili.