Conţinut
Mulți sunt de părere că, dacă produsul conține stabilizatori și conservanți, atunci utilizarea acestuia este dăunătoare organismului. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Există un aditiv alimentar E160a, sub numele căruia este ascuns un colorant natural, beta-caroten.
Ce este aditivul E160a
Suplimentul alimentar E160a aparține categoriei carotenilor și este considerat unul dintre cele mai sigure. Substanța este un carbohidrat nesaturat. Produs sub formă de pulbere cu cristale mici. Are o culoare portocalie. Nu există miros. Nu se dizolvă în apă, dar se potrivește bine cu grăsimile, benzenul, cloroformul, eterul.
E160a nu se descompune nici după expunere prelungită la aer. Prezintă sensibilitate la lumină puternică și căldură. În cazuri rare, se aprinde singură. Rezistent la acizi.
Beta-carotenul este produs nu numai sub formă de pulbere, ci și sub formă lichidă. Soluția este ambalată în containere. Aditivul uscat este distribuit în pachete de diferite dimensiuni.
Din ce este format aditivul alimentar E160?
Aditivul alimentar E160a aparține grupului de hidrocarburi nesaturate. Există 2 tipuri de conservanți - origine naturală și sintetică. Primul tip de caroten este obținut din alimente - morcovi, porumb, ulei de palmier.
O substanță de origine sintetică este produsă ca urmare a reacțiilor chimice, a căror sursă o constituie componentele naturale. Producătorii din Australia produc substanța din alge uscate, iar spaniolii obțin o pudră portocalie din ciuperci.
Beneficiile și daunele colorantului E160a
Despre efectul pozitiv al aditivului alimentar E160a asupra corpului s-a vorbit mult timp. Această substanță este bună pentru păr și piele. Carotenii au un efect antioxidant, datorită căruia luptă activ împotriva radicalilor liberi și reduc riscul de cancer. De asemenea, carotenul face ca bronzul să fie frumos și uniform.
Suplimentul alimentar E160a ameliorează uscăciunea pielii, apariția timpurie a ridurilor, acneea. Normalizează starea părului. Reduce riscul de a dezvolta răceli.
Există o opinie persistentă în rândul oamenilor că beta-carotenul este o bună prevenire a patologiilor cancerului. Dar oamenii de știință din Statele Unite au negat aceste proprietăți.
E160a nu este un aditiv interzis, prin urmare este utilizat în SUA, Rusia, Canada, Australia și alte țări ale lumii.
Aditivul alimentar E160 este periculos sau nu
Suplimentul alimentar E160a nu se recomandă administrarea copiilor cu vârsta sub 3 ani. Au fost efectuate studii, din care sa dovedit că substanța provoacă dermatită și alte boli ale pielii.
Aditivul are capacitatea de a se acumula în țesutul gras subcutanat. După intrarea în organism, carotenul se transformă în vitamina A. Iese cu fecale.
În ciuda acestui fapt, fibra devine gălbuie. Dacă o persoană consumă o mulțime de produse cu aditivul alimentar E160a, atunci pielea devine galbenă treptat.Aceasta indică o supradoză, pe fondul căreia are loc otrăvirea.
Substanța nu prezintă un pericol grav pentru organism, deoarece este obținută din componente naturale - legume, uleiuri, alge sau ciuperci.
Oamenii de știință au efectuat numeroase studii. Dintre aceștia s-a dovedit că fumătorii care utilizează caroten au mai multe șanse de a suferi de cancer de inimă. Puteți evita apariția patologiei dacă observați doza zilnică.
Unde și de ce se adaugă colorantul E160a
Carotenii se folosesc cel mai adesea pentru colorarea alimentelor. Aditivul alimentar este adăugat la astfel de produse:
- unt;
- margarină și răspândire;
- maioneză;
- brânză procesată și tare;
- Paste;
- produse de patiserie;
- dulciuri;
- băuturi carbogazoase, sucuri și siropuri;
- produse semi-finisate;
- mâncăruri rapide;
- chipsuri.
În industria alimentară, se obișnuiește utilizarea carotenului nu în formă pură, ci în forme comerciale. Lucrul este că în acest fel este mai ușor să le dozați și nu necesită condiții speciale de depozitare.
Colorantul prezintă o stabilitate termică ridicată. Vă permite să păstrați culoarea până la 150 de grade. Prezintă o bună rezistență la acid, de aceea este adesea adăugat în sucuri. Datorită prezenței acidului ascorbic în lichide, este posibil să se obțină o culoare stabilă.
Suplimentul alimentar E160a este utilizat și în alte zone. Colorantul este adăugat la o serie de produse farmaceutice, complexe de vitamine. De asemenea, carotenul este prezent în cosmetice. Pulberea este utilizată pentru prepararea uleiurilor, deoarece se dizolvă bine în ele.
Concluzie
Suplimentul alimentar E160a este considerat unul dintre cele mai sigure suplimente pentru organism. Vopseaua nu este dăunătoare dacă se respectă doza zilnică. Acest lucru se datorează faptului că ingrediente naturale sunt utilizate la fabricare. Aditivul este introdus nu numai în alimente, ci și în produse cosmetice și medicamente. În ciuda tuturor siguranței substanței, otrăvirea poate apărea pe fondul consumului frecvent de alimente galbene și portocalii. Apoi, persoana se va plânge de manifestarea simptomelor neplăcute sub formă de greață, diaree, îngălbenirea pielii.
